食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定課件

食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定1234目錄食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定一、制定背景2009年前衛(wèi)生部負(fù)責(zé)制定食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。2009年《食品安全法》頒布實(shí)施后，農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)食品中農(nóng)藥殘留限量、檢測(cè)方法與規(guī)程的審查，提出農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)制定、歸口和解釋。

（一）食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)工作中農(nóng)業(yè)部的職責(zé)食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定

健全機(jī)構(gòu)、完善制度、制定標(biāo)準(zhǔn)健全機(jī)構(gòu)：2010年第一屆國家農(nóng)藥殘留審評(píng)委員會(huì)成立；制定章程，建立了審評(píng)程序。

（二）“十二五”農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系取得的成效一、制定背景食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定審評(píng)程序

（二）“十二五”農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系取得的成效一、制定背景食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定完善制度用于農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定的作物分類農(nóng)產(chǎn)品及食品中農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)用指南農(nóng)產(chǎn)品及食品中農(nóng)藥最大殘留限量制定指南農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法國家標(biāo)準(zhǔn)編制指南農(nóng)藥每日允許攝入量制定指南農(nóng)藥急性參考劑量制定指南

（二）“十二五”農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系取得的成效一、制定背景食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定2013年，《農(nóng)藥殘留國家標(biāo)準(zhǔn)體系十三五規(guī)劃》2014年，香港實(shí)施《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》涉及360種農(nóng)藥在584種（類）食品中的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)7083項(xiàng)，標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量比內(nèi)地多了2943項(xiàng)。一些供港食品農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)內(nèi)地沒有標(biāo)準(zhǔn)，或內(nèi)地標(biāo)準(zhǔn)和香港標(biāo)準(zhǔn)不一致等問題。

（三）“十三五”農(nóng)藥殘留國家標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)劃一、制定背景食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定《國務(wù)院辦公廳關(guān)于做好內(nèi)地食品農(nóng)產(chǎn)品對(duì)香港安全穩(wěn)定供應(yīng)工作的通知》（國辦發(fā)〔2014〕11號(hào)）“要加快農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。涉及《規(guī)例》的標(biāo)準(zhǔn)要優(yōu)先安排。農(nóng)業(yè)部要會(huì)同有關(guān)部門按照3-5年實(shí)現(xiàn)與《規(guī)例》限量標(biāo)準(zhǔn)銜接的目標(biāo)，提出完善農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)體系的工作方案報(bào)國務(wù)院?！?/p>

（三）“十三五”農(nóng)藥殘留國家標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)劃一、制定背景食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定---2010-2012年，完成對(duì)食品中農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的整合修訂，發(fā)布了《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2012），規(guī)定了322種農(nóng)藥在10大類農(nóng)產(chǎn)品和食品中2293項(xiàng)殘留限量。從根本上解決了農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)重復(fù)和矛盾的問題。

（四）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)變化一、制定背景食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定2012-2014年，使用我國自主數(shù)據(jù)制定1357項(xiàng)殘留限量，其中包括蔬菜、水果等鮮食農(nóng)產(chǎn)品904項(xiàng)殘留限量，頒布實(shí)施了GB2763-2014，殘留限量達(dá)到3650項(xiàng)。在一定程度上控制了鮮食農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留多發(fā)、易發(fā)的問題。一、制定背景

（四）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)變化食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定2014-2015年，完成了413部食品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)的清理,制定了食品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)框架體系。2016-12-18發(fā)布，2017-06-18實(shí)施的GB2763-2016，農(nóng)殘限量達(dá)到4140項(xiàng)，并配套了174個(gè)檢測(cè)方法。基本解決了農(nóng)殘檢測(cè)方法與農(nóng)殘限量配套性差的問題。一、制定背景

（四）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)變化食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定一、制定背景

（四）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)變化食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定工作思路：以保障消費(fèi)者健康、增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)國際競爭力為宗旨，以“生產(chǎn)有標(biāo)可依、產(chǎn)品有標(biāo)可檢、執(zhí)法有標(biāo)可判”為目標(biāo)。工作措施：以清理整合、驗(yàn)證轉(zhuǎn)化、研究制定、監(jiān)測(cè)評(píng)估為手段。一、制定背景

（五）工作思路和目標(biāo)總體目標(biāo)：2018年前，優(yōu)先制定與香港《規(guī)例》相銜接的標(biāo)準(zhǔn)，限量標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到8000項(xiàng)，確保供港農(nóng)產(chǎn)品“有標(biāo)可依”。2020年，使我國農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)及其配套檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到10000項(xiàng)以上。食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定二、制定過程

（一）GB2763-2016中殘留限量的主要來源食品中農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的整合修訂CAC標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)化農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定：已有報(bào)告和補(bǔ)點(diǎn)試驗(yàn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定---2010-2012年，完成對(duì)食品中農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的整合修訂，發(fā)布了《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2012），規(guī)定了322種農(nóng)藥在10大類農(nóng)產(chǎn)品和食品中2293項(xiàng)殘留限量。GB2763-2005《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》GB2763-2005《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》第1號(hào)修改單GB2715-2005《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中的4.3.3農(nóng)藥最大殘留限量GB25193-2010《食品中百菌清等12種農(nóng)藥最大殘留限量》GB26130-2010《食品中百草枯等54種農(nóng)藥最大殘留限量》GB28260-2011《食品中阿維菌素等85種農(nóng)藥最大殘留限量》二、制定過程

（二）食品中農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的整合修訂食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定二、制定過程

（二）食品中農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的整合修訂NY660-2003《茶葉中甲萘威、丁硫克百威、多菌靈、殘殺威和抗蚜威的最大殘留限量》NY661-2003《茶葉中氟氯氰菊酯和氟氰戊菊酯的最大殘留限量》NY662-2003《花生仁中甲草胺、克百威、百菌清、苯線磷及異丙甲草胺最大殘留限量》NY773-2004《水果中啶蟲脒最大殘留限量》NY774-2004《葉菜中氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、醚菊酯、甲氰菊酯、氟胺氰菊酯、氟氯氰菊酯、四聚乙醛、二甲戊樂靈、氟苯脲、阿維菌素、蟲酰肼、氟蟲腈、丁硫克百威最大殘留限量》NY775-2004《玉米中烯唑醇、甲草胺、溴苯腈、氰草津、麥草畏、二甲戊樂靈、氟樂靈、克百威、順式氰戊菊酯、噻吩磺隆、異丙甲草胺最大殘留限量》NY831-2004《柑橘中苯螨特、噻嗪酮、氯氰菊酯、苯硫威、甲氰菊酯、唑螨酯、氟苯脲最大殘留限量》NY1500-2007《農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥最大殘留限量》NY1500-2008《蔬菜、水果中甲胺磷等20種農(nóng)藥最大殘留限量》NY1500-2009《農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥最大殘留限量》食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定二、制定過程

（三）CAC標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)化GB2763-2016中CAC標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估轉(zhuǎn)化的限量標(biāo)準(zhǔn)1233項(xiàng)。食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定《加快完善我國農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系的工作方案（2015-2020年）》總體要求：將178種農(nóng)藥2702項(xiàng)CAC標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估轉(zhuǎn)化為我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。植物源產(chǎn)品中限量標(biāo)準(zhǔn)1673項(xiàng)動(dòng)物源產(chǎn)品中限量標(biāo)準(zhǔn)753項(xiàng)飼料中限量標(biāo)準(zhǔn)276項(xiàng)二、制定過程

（三）CAC標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)化食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定種植業(yè)類食品中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)我國有殘留限量國家標(biāo)準(zhǔn)的，原則以國家標(biāo)準(zhǔn)為主。對(duì)農(nóng)藥-作物在我國取得登記，結(jié)合登記殘留試驗(yàn)情況并參考法典標(biāo)準(zhǔn)，在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)制定我國國家標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)農(nóng)藥有登記，但作物沒有登記的，對(duì)相應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品或食品進(jìn)行監(jiān)測(cè)，在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)上采納為國家標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)農(nóng)藥沒有登記和涉及我國禁限用農(nóng)藥，作個(gè)案處理。《農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)清理工作方案》轉(zhuǎn)化原則和一屆六次會(huì)議通過了《關(guān)于轉(zhuǎn)化國際食品法典農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的建議》二、制定過程

（三）CAC標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)化-轉(zhuǎn)化原則食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定飼料和動(dòng)物源產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)農(nóng)藥及作物在我國取得登記，有監(jiān)測(cè)等相關(guān)數(shù)據(jù)支持，且檢測(cè)方法配套的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，予以采用轉(zhuǎn)化為國家標(biāo)準(zhǔn)。轉(zhuǎn)化總原則將CAC限量標(biāo)準(zhǔn),按照我國膳食結(jié)構(gòu)直接進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,并結(jié)合市場監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)對(duì)部分標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和適用性進(jìn)行驗(yàn)證。監(jiān)測(cè)品種是根據(jù)我國農(nóng)藥登記、農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)、種植面積等情況進(jìn)行選擇的。監(jiān)測(cè)結(jié)果沒有超標(biāo)或超標(biāo)率≤5%的，依據(jù)以上原則，將CAC標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為我國國家標(biāo)準(zhǔn)。超標(biāo)率>5%的，不予轉(zhuǎn)化。二、制定過程

（三）CAC標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)化-轉(zhuǎn)化原則食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定抽樣要求在樣品抽取時(shí)，優(yōu)先選擇批發(fā)市場，其次是超市和集貿(mào)市場，樣品來源地至少3個(gè)。原則上不抽取保護(hù)地蔬菜和水果樣品。一般要求抽取當(dāng)季產(chǎn)品。二、制定過程

（三）CAC標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)化-抽樣食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定檢測(cè)方法要求檢測(cè)方法原則上優(yōu)先采用國標(biāo)和行標(biāo)，并對(duì)檢測(cè)方法進(jìn)行添加回收確認(rèn)。若方法存在靈敏度及回收率問題，或無上述標(biāo)準(zhǔn)可參照時(shí)，由項(xiàng)目承擔(dān)單位負(fù)責(zé)檢測(cè)方法的研發(fā)，并經(jīng)2家以上單位驗(yàn)證。方法回收率、變異系數(shù)、最小檢出濃度應(yīng)符合《農(nóng)藥登記殘留試驗(yàn)準(zhǔn)則》要求。代謝物的測(cè)定應(yīng)符合殘留定義的要求。二、制定過程

（三）CAC標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)化-檢測(cè)方法食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定作物分類要求CAC作物分類與我國的《用于農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定的作物分類》（農(nóng)業(yè)部1490號(hào)公告）不一致的類和亞類，在充分研究其所包括的具體作物種類的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國實(shí)際情況，將CAC類和亞類的限量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)應(yīng)為我國作物分類中類和亞類的限量標(biāo)準(zhǔn)。二、制定過程

（三）CAC標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)化-作物分類食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估要求根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）的農(nóng)藥殘留專家聯(lián)席會(huì)議(JMPR)制定的每日允許攝入量（ADI，mg/kgbw）并通過農(nóng)殘標(biāo)委會(huì)通過并發(fā)布的，以我國居民膳食結(jié)構(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果為主，參考我國農(nóng)藥登記使用和農(nóng)藥殘留抽檢結(jié)果，評(píng)估轉(zhuǎn)化農(nóng)藥殘留限量值（MRL）的總體風(fēng)險(xiǎn)，提出轉(zhuǎn)化建議；原則上風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果超過100%ADI的農(nóng)藥的MRL不予轉(zhuǎn)化。二、制定過程

（三）CAC標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)化-風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定二、制定過程

（四）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-農(nóng)藥/作物已有殘留報(bào)告食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定主要內(nèi)容查詢、收集農(nóng)藥基本信息、登記使用情況、樣品檢測(cè)方法的建立。對(duì)殘留試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，統(tǒng)計(jì)在不同作物上的推薦殘留中值、最高殘留量，給出推薦的MRL值。用農(nóng)藥ADI值和國家居民膳食結(jié)構(gòu)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，判斷推薦的MRL值是否合理。對(duì)該農(nóng)藥在作物上的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行查詢收集，并進(jìn)行驗(yàn)證，建立該農(nóng)藥的檢測(cè)方法。二、制定過程

（四）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-農(nóng)藥/作物已有殘留報(bào)告食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定主要內(nèi)容查詢、收集農(nóng)藥基本信息、登記使用情況、樣品檢測(cè)方法的建立、GAP條件下試驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)及實(shí)施、試驗(yàn)樣品檢測(cè)；對(duì)殘留試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，統(tǒng)計(jì)在不同作物上的推薦殘留中值、最高殘留量，給出推薦的MRL值；用農(nóng)藥ADI值和國家居民膳食結(jié)構(gòu)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，判斷推薦的MRL值是否合理；對(duì)該農(nóng)藥在作物上的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行查詢收集，并進(jìn)行驗(yàn)證，建立該農(nóng)藥的檢測(cè)方法。

二、制定過程

（四）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-補(bǔ)點(diǎn)試驗(yàn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定制定吡唑醚菌酯在大蒜中的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)；開展吡唑醚菌酯在大蒜上的殘留試驗(yàn)

檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)查詢、收集及驗(yàn)證前處理技術(shù)的研究

方法檢出限的測(cè)定

方法可行性驗(yàn)證

提取、凈化技術(shù)

色譜柱的篩選GC分離條件的優(yōu)化樣品前處理?xiàng)l件優(yōu)化氣相色譜方法LC分離條件的優(yōu)化樣品前處理?xiàng)l件優(yōu)化

流動(dòng)相的優(yōu)化液相色譜方法色譜柱的篩選色譜柱的選擇分離條件的優(yōu)化質(zhì)譜條件的優(yōu)化GC-MS/MS分析色譜柱的選擇分離條件的優(yōu)化LC-MS/MS分析

質(zhì)譜條件的優(yōu)化高效、低耗、準(zhǔn)確、靈敏、普適的檢測(cè)方法二、制定過程

（四）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-補(bǔ)點(diǎn)試驗(yàn)技術(shù)路線食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定殘留試驗(yàn)數(shù)據(jù)匯總分析最高殘留量

推薦殘留中值

大田試驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)及實(shí)施試驗(yàn)樣品制備及檢測(cè)制定吡唑醚菌酯在大蒜中的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)；開展吡唑醚菌酯在大蒜上的殘留試驗(yàn)登記使用情況防治對(duì)象及作物登記作物情況登記GAP情況GAP條件下殘留試驗(yàn)

檢測(cè)方法建立推薦MRLs值

基本信息查詢

中英文名稱化學(xué)名稱及結(jié)構(gòu)式殘留定義毒理學(xué)數(shù)據(jù)ADI值

風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

制定吡唑醚菌酯在大蒜中的殘留限量。推薦MRL值

二、制定過程

（四）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-補(bǔ)點(diǎn)試驗(yàn)技術(shù)路線食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定田間試驗(yàn)設(shè)計(jì)依據(jù)與要求《農(nóng)藥殘留試驗(yàn)準(zhǔn)則》NY/T788進(jìn)行《農(nóng)藥殘留田間試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》進(jìn)行設(shè)計(jì)田間試驗(yàn)點(diǎn)數(shù)作物在大棚和露地的設(shè)點(diǎn)比例按照部所提供的大棚露地篩選表執(zhí)行田間試驗(yàn)地點(diǎn)的選擇我國農(nóng)作物的農(nóng)藥登記殘留試驗(yàn)分布區(qū)域劃分要求二、制定過程

（四）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-補(bǔ)點(diǎn)試驗(yàn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定二、制定過程

（四）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-補(bǔ)點(diǎn)試驗(yàn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定二、制定過程

（四）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-補(bǔ)點(diǎn)試驗(yàn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定田間試驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)一、背景情況1.試驗(yàn)時(shí)間：2016年（一年）。2.試驗(yàn)地點(diǎn)：河南省新鄉(xiāng)市平原新區(qū)王村（露地、動(dòng)態(tài)），貴州省貴陽市花溪鄉(xiāng)（露地），北京市大興區(qū)青云店鎮(zhèn)解州營村（露地、動(dòng)態(tài)），山東省淄博市張店區(qū)傅家鎮(zhèn)高家村（露地），河北省農(nóng)林科學(xué)院（露地），四川省彭州市濛陽鎮(zhèn)鳳霞村鳳凰大道四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物高技術(shù)育種試驗(yàn)基地（露地）。3.供試藥劑：60%唑醚·代森聯(lián)水分散粒劑，防治對(duì)象：桃樹褐斑穿孔病。農(nóng)藥制劑中有效成分含量代森聯(lián)，55%；吡唑醚菌酯，5%。二、制定過程

（四）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-補(bǔ)點(diǎn)試驗(yàn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定4.供試作物：桃樹（當(dāng)?shù)刂髟云贩N）。5.推薦劑量(有效成分)：300-600mg/kg；制劑用藥量：1000-2000倍液。6.推薦使用方法：推薦的施藥時(shí)期為發(fā)病前或初期用藥；施用劑量為300-600mg/kg；施藥次數(shù)為3次；施藥方法為噴霧；施藥間隔7-10天；安全間隔期28天。7.試驗(yàn)劑量：

低劑量：600mg/kg，制劑用藥量1000倍液。

高劑量：900mg/kg，制劑用藥量666.7倍液。8.施藥次數(shù)與施藥方法：施藥時(shí)期為發(fā)病前或初期用藥、施藥次數(shù)為3、4次、施藥方法為噴霧、施藥間隔7天。二、制定過程

（四）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-補(bǔ)點(diǎn)試驗(yàn)田間試驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定二、試驗(yàn)設(shè)計(jì)1.最終殘留試驗(yàn)（1）試驗(yàn)小區(qū)面積、重復(fù)小區(qū)數(shù)、施藥時(shí)期（注明具體時(shí)間）：試驗(yàn)小區(qū)面積為2棵樹，3次重復(fù)；施藥時(shí)期為發(fā)病前或初期用藥，施藥方法為噴霧。（2）分別以600mg/kg（制劑用藥量1000倍液）和900mg/kg（制劑用藥量666.7倍液）的劑量施藥3、4次，末次施藥后間隔21、28、35天分別采集桃和土壤樣本。（3）對(duì)照區(qū)：另設(shè)，不施藥，采集對(duì)照樣品。二、制定過程

（四）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-補(bǔ)點(diǎn)試驗(yàn)田間試驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定2.動(dòng)態(tài)消解試驗(yàn)（1）土壤中農(nóng)藥殘留消解動(dòng)態(tài)試驗(yàn)：試驗(yàn)小區(qū)面積：在試驗(yàn)地塊附近選表面平整、墑情適中的空白地塊做土壤消解動(dòng)態(tài)試驗(yàn)，50m2。施藥時(shí)期及施藥方法：植株動(dòng)態(tài)0天采樣時(shí)施藥，兌水均勻噴霧3～4遍。施藥劑量：1200mg/kg（制劑用藥量500倍液）。施藥次數(shù)：1次。采樣距施藥間隔期：2h、1d、2d、3d、5d、7d、10d、14d、21d、28d、35d、45d、60d。二、制定過程

（四）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-補(bǔ)點(diǎn)試驗(yàn)田間試驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定（2）桃上農(nóng)藥殘留消解動(dòng)態(tài)試驗(yàn)：試驗(yàn)小區(qū)面積及重復(fù)次數(shù)：2棵樹，3次。施藥時(shí)期及施藥方法：桃生長到個(gè)體半大時(shí)，按用藥量兌水均勻噴霧2～3遍。施藥劑量：1000ga.i./ha。施藥次數(shù)：1次。采樣距施藥間隔期：0d、1d、2d、3d、5d、7d、10d、14d、21d、28、35d、45d。二、制定過程

（四）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-補(bǔ)點(diǎn)試驗(yàn)田間試驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定三、施藥1.施藥時(shí)施藥濃度為

1g制劑/L水，1.5g制劑/L水，2g制劑/L水；可依據(jù)作物大小適當(dāng)增減，必需保證均勻施藥。2.施藥順序?yàn)椋簩?duì)照區(qū)（清水噴施）、低劑量、高劑量。3.根據(jù)樹冠的大小決定用水量，為保證施藥均勻，小區(qū)果樹施藥一般應(yīng)噴2遍，以噴至樹葉往下滴水為準(zhǔn)。4.其它需注意的事項(xiàng)：第1次施藥后2h內(nèi)，如遇降雨應(yīng)另選小區(qū)進(jìn)行試驗(yàn)；施藥工作最好由同一人完成。以免不同操作造成施藥不均。二、制定過程

（四）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-補(bǔ)點(diǎn)試驗(yàn)田間試驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定四、采樣、樣品處理及保存

1.采樣：桃樣品：按設(shè)計(jì)方案采樣時(shí)間要求，用隨機(jī)的方法在試驗(yàn)小區(qū)的不同方向及上、中、下、里、外等不同部位采集12個(gè)以上（不少于2kg）生長正常、無病害、成熟的桃果實(shí)，裝入樣本容器中包扎妥當(dāng)。土壤：動(dòng)態(tài)采10cm土層；殘留采15cm土層，每樣采1kg。二、制定過程

（四）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-補(bǔ)點(diǎn)試驗(yàn)田間試驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定2.樣品處理及包裝：桃樣品：將桃的田間樣本除去果柄后，用不銹鋼刀具沿縱向切成均勻的四瓣，棄去果核，取對(duì)角的兩瓣，切成0.5cm以下的碎塊，并于不銹鋼盆中充分混勻，用四分法縮分，分取150g樣品兩份，分別裝入樣品容器中，按SOPFT-01-05《樣品標(biāo)簽的使用標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》的內(nèi)容貼好標(biāo)簽后，低溫（-20℃）保存。土壤：去除雜草、碎石，混勻，用四分法縮分樣品，分別取200g～300g樣品兩份，正樣和副樣分別裝入樣品容器中，按SOPFT-01-05《樣品標(biāo)簽的使用標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》的內(nèi)容貼好標(biāo)簽后，低溫（-20℃）保存。3.樣品運(yùn)輸：根據(jù)實(shí)際情況對(duì)樣品的運(yùn)輸進(jìn)行具體的規(guī)定。4.樣品標(biāo)簽內(nèi)容：農(nóng)藥，地點(diǎn)，樣品種類，小區(qū)號(hào)，施藥劑量，采樣年月日，采樣間隔。二、制定過程

（四）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-補(bǔ)點(diǎn)試驗(yàn)田間試驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定五、樣品檢測(cè)1.檢測(cè)物：代森聯(lián)檢測(cè)物為二硫代氨基甲酸鹽（酯），以二硫化碳表示，GB2763-2014。2.方法摘要：代森聯(lián)檢測(cè)參照SN0157、SN/T0139、SN/T1541規(guī)定的方法測(cè)定。二、制定過程

（四）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-補(bǔ)點(diǎn)試驗(yàn)田間試驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定小區(qū)號(hào)小區(qū)面積㎡施藥劑量

施藥次數(shù)施藥時(shí)期施藥日期試驗(yàn)項(xiàng)目采樣距末次施藥間隔（天）12341232棵樹600mg/kg（制劑1000倍液）3

▲/▲/▲/桃土壤21、28、354562棵樹600mg/kg（制劑1000倍液）4

▲/▲/▲/▲/桃土壤21、28、357892棵樹900mg/kg（制劑666.7倍液）3

▲/▲/▲/桃土壤21、28、351011122棵樹900mg/kg（制劑666.7倍液）4

▲/▲/▲/▲/桃土壤21、28、351314152棵樹1200mg/kg（制劑500倍液）1成熟個(gè)體半大時(shí)▲/桃動(dòng)態(tài)2h、1d、2d、3d、5d、7d、10d、14d、21d、28、35d、45d16171850

1植株動(dòng)態(tài)0天▲/土動(dòng)態(tài)2h、1d、2d、3d、5d、7d、10d、14d、21d、28、35d、45d、60dCK

不施藥采對(duì)照樣施藥、收獲各一次低劑量：600mg/kg=0.6g/kg=1g制劑/kg（1000倍液）高劑量：900mg/kg=0.9g/kg=1.5g制劑/kg（666.7倍液）作物動(dòng)態(tài)：1200mg/kg=1.2g/kg=2g制劑/kg（500倍液）土壤動(dòng)態(tài)：1000ga.i./ha=1666.7g制劑/kg=0.17g制劑/m2二、制定過程

（四）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-補(bǔ)點(diǎn)試驗(yàn)田間試驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定二、制定過程

（四）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-補(bǔ)點(diǎn)試驗(yàn)田間試驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定唑醚?代森聯(lián)在桃中殘留分析方法驗(yàn)證報(bào)告1按照（或參照）的分析方法標(biāo)準(zhǔn)SN0157-92《出口水果中二硫代氨基甲酸醋殘留量檢驗(yàn)方法》。2方法描述樣品在加熱的密閉系統(tǒng)中與SnCl2/5MHCl反應(yīng)定量釋放CS2氣體，有機(jī)相吸收，氣相色譜法測(cè)定，外標(biāo)法定量，結(jié)果以CS2計(jì)。二、制定過程

（五）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-方法驗(yàn)證報(bào)告食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定3與標(biāo)準(zhǔn)方法的步驟偏離

（1）由于頂空手動(dòng)進(jìn)量誤差較大，因此采用正己烷溶劑吸附，自動(dòng)進(jìn)樣。（2）根據(jù)本實(shí)驗(yàn)室儀器情況更改儀器條件：檢測(cè)器溫度、進(jìn)樣口溫度、柱溫程序升溫條件。3.1儀器設(shè)備：見SN0157-92。3.2試劑與材料：見SN0157-92。3.3測(cè)定步驟3.3.1試樣前處理：稱取10.0g樣品于100mL頂空瓶中，加0.05g抗壞血酸、40mLSnCl2/5MHCl（SnCl2為15g/L）及10.0mL正己烷，迅速將瓶口密封，放入80℃水浴恒溫振蕩器中酸解2h（每隔15分鐘搖1次）后，冷卻至室溫，吸取上層正己烷，上機(jī)測(cè)定。二、制定過程

（五）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-方法驗(yàn)證報(bào)告食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定3.3.2測(cè)定儀器條件氣相色譜儀：島津2010-plus自動(dòng)進(jìn)樣器：島津AOC-20i檢測(cè)器：ECD進(jìn)樣口溫度：130℃進(jìn)樣方式：不分流進(jìn)樣檢測(cè)器溫度：190℃氣體流量：載氣（N2）：3mL/min；尾吹氣（N2）：30mL/min進(jìn)樣量：1μL色譜柱：AligentGS-GASPRO（30m×0.32mm）柱溫：100℃（5min）20℃/min150℃（5min）

色譜測(cè)定在上述條件下CS2的相對(duì)保留時(shí)間約為4.8min。二、制定過程

（五）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-方法驗(yàn)證報(bào)告食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定4.驗(yàn)證結(jié)果4.1標(biāo)準(zhǔn)溶液稱取一定量的二硫化碳標(biāo)準(zhǔn)品，用1mL丙酮助溶，正己烷定容制成10000mg/L的母液，再逐級(jí)稀釋為0.1、0.5、1.0、2、5mg/L的標(biāo)準(zhǔn)溶液。CS2標(biāo)樣色譜圖見圖1。圖CS2標(biāo)準(zhǔn)溶液色譜圖（0.1mg/L）二、制定過程

（五）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-方法驗(yàn)證報(bào)告食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定添加濃度(mg/kg)回收率（%）平均回收率(%)RSD(%)定量限（以CS2計(jì)）(mg/kg)123450.279787974787720.10.57675737274742578757777777724.2方法的添加回收結(jié)果用空白桃樣品進(jìn)行添加代森聯(lián)標(biāo)準(zhǔn)溶液的回收率試驗(yàn)。每一濃度反應(yīng)瓶分為兩組：一組為樣品基質(zhì)添加處理，另一組為空白基質(zhì)對(duì)照，空白基質(zhì)對(duì)照只加入代森聯(lián)，不含樣品基質(zhì)。以標(biāo)準(zhǔn)品處理測(cè)定的CS2比率計(jì)算添加回收率。桃中添加代森聯(lián)的濃度為0.2mg/kg、0.5mg/kg和2mg/kg。其平均回收率，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差，均符合NY/T788-2004《農(nóng)藥殘留試驗(yàn)準(zhǔn)則》的要求。二、制定過程

（五）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-方法驗(yàn)證報(bào)告代森聯(lián)在桃中的添加回收率食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定（四十六）代森聯(lián)1.基本信息中文通用名：代森聯(lián)英文通用名：metriam化學(xué)名稱：三{氨[乙烯雙（二硫氨基甲酸酯）鋅（2+）]}[四氫-1,4,7-二噻二氮芳辛-3,8-連二硫酮]，聚合體結(jié)構(gòu)式：化學(xué)分子式：(C16H33N11S16Zn3)x相對(duì)分子質(zhì)量：(1088.6)x二、制定過程

（六）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-編制說明食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定理化性質(zhì)：干燥的原藥為黃色粉末。在156℃分解。蒸汽壓<0.010mPa(20℃)。kowlgP0.3(pH7)。Henry常數(shù)<5.4×10-3Pa·m3/mol。相對(duì)密度1.860（20℃）。不溶于水及有機(jī)溶劑（如乙醇、丙酮、苯），溶于吡啶（分解）。穩(wěn)定性：30℃下穩(wěn)定。光照條件下可緩慢分解。不吸濕。水解DT5017.4h(pH7)。不具有高度易燃性。與強(qiáng)堿性物質(zhì)不相容。殘留物：監(jiān)測(cè)定義為二硫代氨基甲酸鹽（或酯），以CS2表示；評(píng)估定義為代森聯(lián)。CAS：9006-42-2ADI：0.03mg/kgbw（GB2763-2014）ARfD:無。二、制定過程

（六）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-編制說明食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定登記作物棉花、花生、大蒜、大白菜、番茄、辣椒、黃瓜、姜、馬鈴薯、柑橘、蘋果、梨、桃、棗、葡萄、荔枝、西瓜、香瓜2.登記使用情況2.1概述 非特定性抑制呼吸的硫醇反應(yīng)物。屬具有保護(hù)性能的非內(nèi)吸性殺菌劑。用于防治不同作物的各種病害，如仁果的瘡痂病；核果的穿孔??；黑加侖和李子的銹?。黄咸训乃共?；馬鈴薯和番茄的晚疫病；芹菜和根芹菜的殼針孢屬葉斑??；生菜的霜霉?。惶J筍的銹??；豆子的炭疽病；啤酒花和煙草的霜霉?。挥^賞植物的霜霉病和銹?。幻藁?、花生、胡桃的病害等等。還可用于林業(yè)防治針葉樹的落葉病。也用作種子處理劑防治苗期蔬菜和觀賞植物的病害。二、制定過程

（六）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-編制說明2.2我國作物登記情況食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定3.GAP條件下的殘留試驗(yàn)根據(jù)代森聯(lián)在我國登記批準(zhǔn)的GAP數(shù)據(jù)，依據(jù)《農(nóng)藥殘留試驗(yàn)準(zhǔn)則》在桃上取得的殘留試驗(yàn)數(shù)據(jù)，按照《農(nóng)產(chǎn)品及食品中農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)用指南》和《農(nóng)產(chǎn)品及食品中農(nóng)藥最大殘留限量制定指南》，參照CCPR農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)分析原則和JMPR風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法，提出了桃的最大殘留限量建議值。二、制定過程

（六）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-編制說明食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定試驗(yàn)單位作物檢測(cè)方法摘要添加濃度（mg/kg）回收率（%）變異系數(shù)（%）定量限（以CS2計(jì)）（mg/kg）河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所桃加熱的密閉系統(tǒng)中與SnCl2/5MHCl反應(yīng)定量釋放CS2氣體，正己烷吸收，GC-ECD法測(cè)定，外標(biāo)法定量，結(jié)果以CS2計(jì)。0.20.557774772220.1*3.1殘留檢測(cè)方法二、制定過程

（六）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-編制說明*表示CS2濃度（折算系數(shù)：代森聯(lián)分子量/CS2分子量=1.81）食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定時(shí)間地點(diǎn)施藥劑量（mg/kg）施藥次數(shù)

采收間隔期（天）殘留量（mg/kg）2016河南新鄉(xiāng)市600（550）321/28/350.72/0.61/1.4*（露地）421/28/351.2/1.8/0.93（露地）900（825）321/28/352.1/0.55/1.4*（露地）421/28/350.47/1.1/<0.1（露地）2016北京大興區(qū)600（550）321/28/350.55/0.40/0.30（露地）421/28/350.87/0.83/0.28（露地）900（825）321/28/351.0/0.49/0.47（露地）421/28/351.5/0.95/0.91（露地）2016貴州貴陽市600（550）321/28/350.47/1.2/0.35（露地）421/28/350.97/0.22/1.7*（露地）900（825）321/28/350.85/0.41/0.26（露地）421/28/351.5/0.31/0.26（露地）3.2最終殘留試驗(yàn)數(shù)據(jù)3.2.1試驗(yàn)作物：桃劑型：水分散粒劑

含量：60%（代森聯(lián)55%，吡唑嘧菌酯5%）

施藥方式：噴霧

代森聯(lián)殘留量（以CS2表示）二、制定過程

（六）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-編制說明食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定時(shí)間地點(diǎn)施藥劑量（mg/kg）施藥次數(shù)

采收間隔期（天）殘留量（mg/kg）2016山東淄博市600（550）321/28/350.30/0.33/0.11（露地）421/28/350.16/0.19/0.13（露地）900（825）321/28/350.62/0.14/0.29*（露地）421/28/350.31/0.42/0.26（露地）2016河北辛集市600（550）321/28/350.16/<0.1/<0.1（露地）421/28/350.25/0.52/0.21（露地）900（825）321/28/350.16/0.10/<0.1（露地）421/28/350.35/0.41/0.10（露地）2016四川成都市600（550）321/28/350.16/0.17/0.12（露地）421/28/350.32/0.15/0.15（露地）900（825）321/28/350.38/0.59/0.30（露地）421/28/350.26/0.33/0.32（露地）二、制定過程

（六）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-編制說明3.2最終殘留試驗(yàn)數(shù)據(jù)3.2.1試驗(yàn)作物：桃劑型：水分散粒劑

含量：60%（代森聯(lián)55%，吡唑嘧菌酯5%）

施藥方式：噴霧

代森聯(lián)殘留量（以CS2表示）食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定時(shí)間地點(diǎn)作物含量劑型施藥劑量(mg/kg）施藥次數(shù)安全間隔期（天）殘留量（mg/kg）STMRHR推薦MRL2016河南北京貴州山東河北四川桃60%水分散粒劑600（550）900（825）3428<0.1，0.10，0.15，0.17，0.19，0.29*，0.31，0.33，0.33，0.40，0.41，0.41，0.42，0.49，0.52，0.59，0.83，0.95，1.1，1.2，1.4*，1.4*，1.7*，1.80.421.853.3殘留試驗(yàn)數(shù)據(jù)及推薦MRL二、制定過程

（六）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-編制說明食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定登記作物作物名稱食物歸類中國CAC美國澳大利亞韓國歐盟日本小麥面及其制品11

0.5

11棉花植物油

10

0.13花生植物油

0.1

0.20.10.10.1大蒜醬油

0.5

40.30.60.5結(jié)球萵苣淺色蔬菜/深色蔬菜0.50.5

5

510大白菜淺色蔬菜0.5

5

0.50.2番茄深色蔬菜

2

3.035辣椒深色蔬菜11

37.00.1

黃瓜淺色蔬菜

2

1.022姜醬油

3

0.10.2馬鈴薯薯類0.50.20.210.30.30.2仁果類水果（蘋果除外）水果55

3

5

柑橘水果32

0.25.052蘋果水果5

0.532.055梨水果

0.555桃水果

7（核果）

3

27棗水果

7（核果）

3

2

加侖子（黑、紅、白）水果1010

10

5

葡萄水果555105.055荔枝水果

0.05

西瓜水果11

0.51.51甜瓜水果0.50.5

1.01.50.6香瓜水果

2.01.50.5啤酒花食鹽3030

10

25304.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估4.1MRL值的選擇（mg/kg）CODEX:

美國：https://澳大利亞：

歐盟：=pesticide.residue.selection&language=EN

日本：

二、制定過程

（六）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-編制說明食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定二、制定過程

（六）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-編制說明4.2風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估計(jì)算表*NEDI=∑[STMRi(或STMR-Pi)×Fi]/bw（1）

式中：NEDI—國家估計(jì)每日攝入量，單位mg·kg

1bw；STMRi—第i類初級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)范試驗(yàn)殘留中值，單位mg·kg

1；STMR-Pi—第i類加工食用農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)范試驗(yàn)殘留中值，單位mg·kg

1；Fi—第i類食用農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)量，單位kg·d

1。bw—人群平均體重，單位kg。ADI%=（NEDI/ADI）×100%（2）

式中：ADI—每日允許攝入量，單位mg·kg

1bw；ADI%—國家估計(jì)每日攝入量占每日允許攝入量的百分率。當(dāng)ADI%≤100%時(shí)，表示慢性風(fēng)險(xiǎn)可以接受，ADI%越小，風(fēng)險(xiǎn)越??；當(dāng)ADI%>100%時(shí)，表示有不可接受的慢性風(fēng)險(xiǎn)，ADI%越大，風(fēng)險(xiǎn)越大。食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定食物種類膳食量(kg)參考限量限量來源NEDI(mg)日允許攝入量（mg）風(fēng)險(xiǎn)概率%米及其制品0.2399

ADI×63

面及其制品0.13851.81*中國0.2507其它谷類0.0233

薯類0.04950.905*中國0.04480干豆類及其制品0.016

深色蔬菜0.09151.81*中國0.1656淺色蔬菜0.18370.905*中國0.1662腌菜0.0103

水果0.04570.7602*殘留中值0.03474堅(jiān)果0.0039

畜禽類0.0795

奶及其制品0.0263

蛋及其制品0.0236

魚蝦類0.0301

植物油0.03270.181*CAC0.005919動(dòng)物油0.0087

糖、淀粉0.0044

食鹽0.01254.3*中國0.6516醬油0.0090.905*CAC0.008145合計(jì)1.0286

1.3281.8970.24.2風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估計(jì)算表**表示由CS2折算成代森聯(lián)的限量值（折算系數(shù)：代森聯(lián)分子量/CS2分子量=1.81）二、制定過程

（六）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-編制說明食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定作物/食品名稱STMR（mg/kg）HR（mg/kg）MRL(mg/kg)桃0.421.855．推薦MRL結(jié)合我國農(nóng)藥登記情況和我國居民的人均膳食結(jié)構(gòu)，普通人群代森聯(lián)的國家估算每日攝入量是0.7336mg，占日允許攝入量的38.8%。擬推薦農(nóng)藥最大殘留量通常不會(huì)對(duì)一般人群健康產(chǎn)生不可接受的風(fēng)險(xiǎn)。推薦結(jié)果如下：二、制定過程

（六）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-編制說明食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱適用范圍定量限(mg/kg)SN0157-92《出口水果中二硫代氨基甲酸酯殘留量檢驗(yàn)方法》蘋果

SN0139-92出口糧谷中二硫代氨基甲酸酯殘留量檢驗(yàn)方法出口玉米無SN/T1541-2005出口茶葉中二硫代氨基甲酸酯總殘留量檢測(cè)方法出口茶葉0.1SN/T0711-2011進(jìn)出口茶葉中二硫代氨基甲酸酯（鹽）類農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)方法液相色譜-質(zhì)譜質(zhì)譜法進(jìn)出口茶葉0.016.檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)及推薦桃中代森聯(lián)殘留分析方法參照《出口水果中二硫代氨基甲酸醋殘留量檢驗(yàn)方法》（SN0157-92）規(guī)定的方法檢測(cè)。二、制定過程

（六）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-編制說明食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)作物添加濃度（mg/kg）回收率（%）平均回收率（%）變異系數(shù)（%）定量限（以CS2計(jì)）（mg/kg）12345SN0157-92桃0.279787974787720.10.57675737274742578757777777727.方法驗(yàn)證結(jié)果代森聯(lián)方法驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn)制定承擔(dān)單位：河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所二、制定過程

（六）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-編制說明食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定二、制定過程

（七）農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制定-標(biāo)準(zhǔn)文本食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定二、制定過程

（八）檔案保存食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定標(biāo)準(zhǔn)的前言部分主要內(nèi)容是起草規(guī)則，代替對(duì)象，主要技術(shù)變化，實(shí)施后失效的標(biāo)準(zhǔn)。前言中最重要的部分就是羅列了2016版實(shí)施后失效的標(biāo)準(zhǔn)清單，一系列的限量標(biāo)準(zhǔn)將隨著2016版的農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施而失效。這意味著2017年6月18日之后，關(guān)于食品中農(nóng)殘限量的規(guī)定只要查GB

2763-2016，不必再擔(dān)心不同標(biāo)準(zhǔn)之間對(duì)同一農(nóng)藥殘留有不同的規(guī)定限量。三、2016版與2014版對(duì)比

（一）前言食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定GB2763-2014：387種農(nóng)藥3650項(xiàng)最大殘留限量大殘留限量。GB2763-2016：433種農(nóng)藥4140項(xiàng)最大殘留限量大殘留限量。此部分給出了新的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，其余部分與舊版相同三、2016版與2014版對(duì)比

（二）范圍食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定此部分最大變化是引用了一大批新發(fā)布的檢測(cè)方法類的國家標(biāo)準(zhǔn)。三、2016版與2014版對(duì)比

（三）規(guī)范性引用文件食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定此部分純術(shù)語和定義，與2014版比較沒有變化。3.1殘留物residuedefinition：由于使用農(nóng)藥而在食品、農(nóng)產(chǎn)品和動(dòng)物飼料中出現(xiàn)的任何特定物質(zhì)，包括被認(rèn)為具有毒理學(xué)意義的農(nóng)藥衍生物，如農(nóng)藥轉(zhuǎn)化物、代謝物、反應(yīng)產(chǎn)物及雜質(zhì)等。3.2最大殘留限量maximumresiduelimit（MRL）：在食品或農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部或表面法定允許的農(nóng)藥最大濃度，以每千克食品或農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的毫克數(shù)表示（mg/kg）。3.3再殘留限量extraneousmaximumresiduelimit（EMRL）：一些持久性農(nóng)藥雖已禁用，但還長期存在環(huán)境中，從而再次在食品中形成殘留，為控制這類農(nóng)藥殘留物對(duì)食品的污染而制定其在食品中的殘留限量，以每千克食品或農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的毫克數(shù)表示（mg/kg）。三、2016版與2014版對(duì)比

（四）術(shù)語和定義食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定3.4每日允許攝入量acceptabledailyintake（ADI）：人類終生每日攝入某物質(zhì)，而不產(chǎn)可檢測(cè)到的危害健康的估計(jì)量，以每千克體重可攝入的量表示（mg/kgbw）。三、2016版與2014版對(duì)比

（四）術(shù)語和定義食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定技術(shù)要求是新版標(biāo)準(zhǔn)變化最大的部分。主要有以下變化：對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)中吡草醚、氟唑磺隆、甲咪唑煙酸、氟吡菌胺、克百威、三唑酮和三唑醇等7種農(nóng)藥殘留物定義，敵草快等5種農(nóng)藥每日允許攝入量等信息進(jìn)行了核實(shí)修訂。

從2014版的3650項(xiàng)最大殘留限量增加至4140項(xiàng)農(nóng)藥最大殘留限量。從2014版的387種農(nóng)藥增加至2016版的433種農(nóng)藥。

三、2016版與2014版對(duì)比

（五）技術(shù)要求新增46種農(nóng)藥：2,4-滴異辛酯、2甲4氯異辛酯、苯嘧磺草胺、苯嗪草酮、吡唑草胺、丙硫多菌靈、除蟲菊素、毒草胺、多抗霉素、呋蟲胺、氟吡菌酰胺、復(fù)硝酚鈉、甲磺草胺、井岡霉素、抗倒酯、苦參堿、醚苯磺隆、嘧啶肟草醚、撲草凈、嗪草酸甲酯、氰氟蟲腙、氰烯菌酯、炔苯酰草胺、噻蟲胺、三苯基乙酸錫、三氯吡氧乙酸、殺螺胺乙醇胺鹽、莎稗磷、虱螨脲、特丁津、調(diào)環(huán)酸鈣、五氟磺草胺、烯丙苯噻唑、烯肟菌酯、烯效唑、辛菌胺、辛酰溴苯腈、溴氰蟲酰胺、唑胺菌酯、唑啉草酯、啶菌噁唑、丁吡嗎啉、噁唑酰草胺、甲哌鎓、丁酰肼、唑嘧菌胺食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定GB23200.54

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法GB23200.32

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中丁酰肼殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法GB23200.37食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中烯啶蟲胺、呋蟲胺等20種農(nóng)藥殘留量的測(cè)定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法GB

23200.43

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

糧谷及油籽中二氯喹啉酸殘留量的測(cè)定氣相色譜法GB23200.46食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中嘧霉胺、嘧菌胺、腈菌唑、嘧菌酯殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法GB23200.51食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中呋蟲胺殘留量的測(cè)定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法GB23200.69食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中二硝基苯胺類農(nóng)藥殘留量的測(cè)定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法GB23200.70食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中三氟羧草醚殘留量的測(cè)定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

GB23200.74食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中井岡霉素殘留量的測(cè)定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法GB/T

23750

植物性產(chǎn)品中草甘膦殘留量的測(cè)定

氣相色譜-質(zhì)譜法GB/T23816大豆中三嗪類除草劑殘留量的測(cè)定

增加11項(xiàng)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn),刪除10項(xiàng)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，修改28項(xiàng)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)名稱

三、2016版與2014版對(duì)比

（五）技術(shù)要求食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定修改了8種農(nóng)藥的英文通用名，具體為：丙環(huán)唑、六六六、烯肟菌胺、氯啶菌酯、殺蟲雙、四氯苯酞、氯氟吡氧乙酸和氯氟吡氧乙酸異辛酯將苯噻酰草胺、滅銹胺和代森銨的限量值由臨時(shí)限量修改為正式限量

技術(shù)要求部分也是此類限量標(biāo)準(zhǔn)最常被使用的部分，簡單來說就是一本限量字典，專門用來查詢各類農(nóng)藥的限量標(biāo)準(zhǔn)。該部分是按農(nóng)藥品種來編寫，每一種農(nóng)藥條目下大多包括了農(nóng)藥名稱，用途，ADI值，殘留物，限量表，檢測(cè)方法等條目。三、2016版與2014版對(duì)比

（五）技術(shù)要求食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定食品類別類別說明測(cè)定部位干制蔬菜脫水蔬菜、干豇豆、蘿卜干等全部附錄A主要是規(guī)定食品類別及測(cè)定部位，主要變化如下：新增了水果（核果類）的類別說明青梅，棗修改為棗（鮮）。新增了水果（漿果和其他小型水果）的類別說明中露莓的備注：包括波森莓和羅甘莓。水果（熱帶和亞熱帶水果）的類別說明中將大型果的木瓜修改為番木瓜。新增了干制水果的類別說明中棗（干）等。將飲料食品類別修改為飲料類。新增了干制蔬菜的食品類別名稱。三、2016版與2014版對(duì)比

（六）附錄食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定三、2016版與2014版對(duì)比

（六）附錄食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定三、2016版與2014版對(duì)比

（六）附錄食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定三、2016版與2014版對(duì)比

（六）附錄食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的制定三、2016版與2014版對(duì)比

（六）附錄食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)