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文檔簡介

初階茶藝評估師的教學(xué)大綱課程簡介本課程旨在培養(yǎng)初階茶藝評估師的基本技能和知識，幫助學(xué)員掌握茶藝評估的基本原理和方法。課程目標(biāo)-了解茶藝評估的背景和意義-掌握茶葉的品種、產(chǎn)地和采摘工藝-學(xué)習(xí)茶藝評估的基本步驟和標(biāo)準(zhǔn)-鍛煉品嘗茶葉的能力和判斷茶質(zhì)的能力-培養(yǎng)茶藝評估的專業(yè)素養(yǎng)和溝通能力課程大綱第一課：茶藝評估概述-茶藝評估的定義和作用-茶藝評估師的職責(zé)和要求第二課：茶葉品種和產(chǎn)地-常見茶葉品種的特點(diǎn)和分類-主要茶葉產(chǎn)地的特點(diǎn)和代表性茶葉介紹第三課：茶葉采摘工藝-茶葉采摘的時間和方法-茶葉加工的基本步驟和工藝第四課：茶藝評估步驟和標(biāo)準(zhǔn)-茶藝評估的基本步驟和流程-茶葉外觀、香氣、口感的評估標(biāo)準(zhǔn)第五課：品嘗茶葉的技巧-茶葉的正確沖泡方法和要點(diǎn)-品嘗茶葉的步驟和注意事項(xiàng)第六課：茶藝評估的專業(yè)素養(yǎng)-觀察和描述茶葉的能力-合理使用評估工具和表達(dá)評估結(jié)果第七課：茶藝評估的溝通技巧-茶藝評估報告的撰寫要點(diǎn)-向他人傳遞茶藝評估結(jié)果的技巧評估方式-課堂參與和討論：30%-茶藝評估實(shí)踐：50%-期末考試：20%參考資料-《茶藝評估基礎(chǔ)》-《茶葉品鑒與評估》-《茶葉文化導(dǎo)論》以上為初階茶藝評估師的教學(xué)大綱，課程內(nèi)容簡潔明了，幫助學(xué)員掌握茶藝評估

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