門店轉正測評試題附有答案

門店轉正測評試題3.0[復制]1、考試時間：50分鐘；2、參考人員：新仙農業(yè)當月應轉正門店員工；3、考試模式：無紙化手機考試；4、分值設定：滿分100分；5、考試得分低于80分者不予推薦轉正；6、考試流程：A.現場掃描二維碼，進入考試頁面填寫個人信息，開始考試；B.答題期間需要自己獨立完成試卷，不得詢問、商議，更不得抄襲；您的姓名：[填空題]*_________________________________您的部門：[填空題]*_________________________________您的門店及崗位：[填空題]*_________________________________一、單項選擇題（共15題，每小題2分）1.垃圾桶的垃圾不能超過？[單選題]*A.二分之一B.三分之一C.四分之三D.三分之二(正確答案)2.做試吃的水果隔多長時間應該檢查一次？

[單選題]*A.20分鐘B.30分鐘(正確答案)C.40分鐘D.50分鐘3.下列不屬于次果處理辦法的是？

[單選題]*A.特價銷售B.自行處理(正確答案)C.門店試吃D.加工果切4.胃寒的顧客不建議推薦下列哪項水果？[單選題]*A.西瓜(正確答案)B.大棗C.榴蓮D.荔枝5.食品的保質期是指？[單選題]*A.變質日期B.最終食用期C.最佳食用期(正確答案)D.生產日期6.公司的經營理念是什么？

[單選題]*A.堅持將客戶體驗放在首位B.堅持自然、綠色、簡單(正確答案)C.堅持打造水果行業(yè)第一品牌D.堅持拓展全國水果市場7.門店現行作息時間是？[單選題]*A.早班：07：00-16：00，晚班16：00-23：30B.早班：07：30-16：00，晚班16：00-23：59C.早班：07：00-16：00，晚班15：00-23：59(正確答案)D.早班：07：30-16：00，晚班15：00-23：308.每月初幾個工作日前可以補上月的卡,超過該期限則不得修改？

[單選題]*A.隨時B.10C.3(正確答案)D.79.如上周考勤出現異常應如何處理？[單選題]*A.直接跟上級領導反映，由上級領導處理B.查明原因后去人事處填寫補卡單(正確答案)C.口頭說明原因D.不用理睬10.水果的甜度跟下列哪些因素有關？

[單選題]*A.水果顏色、種類B.水果大小、外形美觀度C.日照時間、晝夜溫差(正確答案)D.含水量、果皮厚度11.水果按照口感可以分為哪幾類?[單選題]*A.酸性、亞酸性、甜性(正確答案)B.澀味、酸味、甜味C.無味、有味D.成熟味道、生澀味道12.新仙的企業(yè)定位是什么？[單選題]*A.賣水果的B.基于互聯網的新零售公司(正確答案)C.水果批發(fā)公司D.網絡電商13.新仙的產品是什么，又是怎樣來體現？[單選題]*A.水果；優(yōu)質的果品質量B.水果；超高的服務水平C.服務；以水果為載體產銷一體化多維度經營(正確答案)D.服務；店內人員的服務過程14.門店展示冷柜，要求溫度設置為？[單選題]*A.0℃以下B.控制在0℃左右C.不大于7℃(正確答案)D.不大于15℃15.面對顧客的詢問,如果不清楚或者不知道時,應該怎么回答?

[單選題]*A.“不知道!”B.“我沒辦法回答您的問題。”C.不做回答D.“對不起,我不清楚,但我可以去問明白再回答您。”(正確答案)二、多項選擇題（共20道，每小題2分）16.商品儲運、銷售環(huán)節(jié)應遵循的操作標準原因有哪些?*A.安全第一、輕拿輕放、碼放穩(wěn)固(正確答案)B.整齊有度、大不壓小、重不壓輕(正確答案)C.標簽朝外、留有通道、先進先出(正確答案)D.確保新鮮(正確答案)17.新仙式的盤點包含以下哪幾項？*A.果品的盤點。含：1.果品的入庫、出庫、銷售、損耗的流動狀況盤點；2.果品的數量、質量、種類的盤點(正確答案)B.門店設備的盤點。含：1.門店經營設備的盤點；2.門店設備的使用、維修、保養(yǎng)等狀況的盤點(正確答案)C.錢款的盤點。含：1.應收營業(yè)額的盤點；2.營業(yè)額與預計收入差額的盤點(正確答案)D.問題的盤點。含：1.尋找問題的原因；2.整改措施、監(jiān)督整改結果(正確答案)18.門店果品陳列，為最大延長果品在門店的生存時間，我們需要關注的點有哪些？

*A.溫度控制。不同種類的果品需要不同的存儲溫度，不耐高溫的果品必須放置冷柜存儲(正確答案)B.濕度控制。濕度過小會導致水果爆皮、萎縮，過大則易導致腐敗(正確答案)C.成熟度分揀。成熟度高的果品要陳列在最前沿，確保顧客可以最先選擇到(正確答案)D.好壞分揀。及時剔除壞果，避免腐爛傳染至周圍的好果(正確答案)E.按價格分揀。價格是可以決定存儲時間的19.請假需要什么流程？

*A.基礎性員工：請假3天以內，直系主管審批；請假3天以上，直系主管審批→部門副總審批→人事主管審批→行政副總審批→總經辦審批(正確答案)B.主管級員工：請假3天以內，部門副總審批→人事主管審批→行政副總審批；請假3天以上，部門副總審批→人事主管審批→行政副總審批→總經辦審批(正確答案)C主管級以上員工：請假3天以內，部門副總審批→行政副總審批；請假3天以上，部門副總審批→行政副總審批→總經辦審批(正確答案)D.緊急病假和事假等無法先行請假的，員工應電話及時通知部門主管或向人事部報告，然后補辦請假手續(xù)，否則視同曠工(正確答案)20.門店主通道要擺放什么樣的商品？

*A.品質最好(正確答案)B.色彩鮮艷C.最熱銷(正確答案)D.性價比高(正確答案)21.在經營中我們經常會遇到新的水果的出現，那當我們遇到新的水果的時候，我們應該從哪幾個方面了解該水果？*A.產地(正確答案)B.產季(正確答案)C.口感(正確答案)D.營養(yǎng)成分(正確答案)E.價格(正確答案)F.儲藏條件(正確答案)22.導致門店損耗過高的原因有以下哪幾種？*A.密封過緊，空氣不流通出現腐敗(正確答案)B.陽光直射、空調出風口，水分蒸發(fā)過快(正確答案)C.未按照生熟度區(qū)分，導致水果熟過頭(正確答案)D.未及時改變營銷方式，導致水果喪失最佳售賣期(正確答案)23.發(fā)現空調制冷設備故障應第一時間報備那些部門？*A.行政管理部B.工程建設部(正確答案)C.財務部D.運營部(正確答案)E.其他部門24.目前終端銷售的體驗店內我們只有常溫陳列架和展示冷柜兩種方式存儲，因此必須要做到？*A.要放入冷柜的果品，就必須放入冷柜存儲(正確答案)B.不能放入的果品，堅決不能放入冷柜儲藏(正確答案)C.可放可不放的果品，要根據陳列架的飽滿程度，適時調整(正確答案)D.不用特別在意，水果肯定會有損耗25.水果陳列的原則有下列哪些原則？

*A.分類原則(正確答案)B.色帶原則(正確答案)C.價格帶原則(正確答案)D.規(guī)格大小(正確答案)E.品相好壞26.門店衛(wèi)生整理的標準?*A.門窗、玻璃、室內招牌、圓桌、登等地方無明顯可見污漬,用手觸摸,手不沾灰(正確答案)B.水果展架、操作臺,擺放整齊,無水漬、污漬(正確答案)C.地面干凈整潔,保持干爽,無衛(wèi)生死角,無水漬,垃圾桶無垃圾,切無污漬、異味(正確答案)D.店門口5米內干凈整潔,無垃圾;休息室門保持關閉狀態(tài)(正確答案)27.同事之間見面溝通應遵循的基本原則？*A.10米之內眼神交流，3米之內微笑問候(正確答案)B.上級經過你的工作區(qū)域時要起立、微笑、問候：“您好！”(正確答案)C.因公外出時，應向部門或室內的其他人打招呼，告知去向(正確答案)D.上下班時，要相互打招呼，如“早上好”、“明天見”、“再見！”(正確答案)28.與客戶交流時應遵循下列哪些原則?

*A.臉部表情需要保持微笑(正確答案)B.主動向顧客問好(正確答案)C.對客戶的詢問要耐心解答(正確答案)D.與顧客戶交談時一定要文明用語(正確答案)29.體驗店營業(yè)前的主要準備工作的目的和內容各有那些？

*A.保證正常營業(yè)工作的有序開展(正確答案)B.開門、考勤、查看交接記錄(正確答案)C.卸貨(核對)、分類存儲、上架、清潔(正確答案)D.檢查設備是正常運行，確保燈光、音樂、冷柜、收銀設備完好運行(正確答案)30.營業(yè)中有哪些主要工作項目是必須要完成的？

*A.導購、介紹、引導試吃(正確答案)B.接待、推廣(正確答案)C.稱重、洗切、打汁、包裝(正確答案)D.整理、整潔、交接、休息、進餐(正確答案)31、當顧客想要購買的商品缺貨時處理正確的是？*A.直接告知其我們不賣，推薦其到別處購買B.第二天或推遲一會送到顧客家里(正確答案)C.推薦其他產品(正確答案)D.到兄弟店調貨(正確答案)32、對店內人員的話術描述正確的是?*A.三聲內接聽,因故未及時接聽說抱歉(正確答案)B.應先問候,然后自報家門(正確答案)C.接聽外部電話時:“您好,新仙C果，有什么可以幫您！”;接內部電話時：“您好，XX部！”(正確答案)D.不清楚答案時，對打來的電話說:“我不知道!”33、水果是對氣溫非常敏感的商品，以下適用公司水果存儲條件的選項是*A.保鮮庫0-5℃(正確答案)B.冷凍庫-15/-18℃(正確答案)C.常溫20-25℃(正確答案)D.展示柜不大于7℃(正確答案)34、以下哪種果品的店內最佳售賣期可以達到7天左右？*A.國產檸檬(正確答案)B.紅寶石柚(正確答案)C.水蜜桃D.巨峰葡萄35、對于店內香蕉狀態(tài)描述正確的是？

*A.香蕉表皮出現黑色斑點，即可視為不能銷售B.為了延長香蕉的存儲期，可以把香蕉放入冷柜存儲C.為了及早使用，可以對較生的香蕉進行人工催熟，如用保鮮膜和蘋果一起包裝(正確答案)D.香蕉出現少量黑斑點的時候，正是最佳的食用期(正確答案)三、判斷題（共15題，每小題2分）36.果切時要做到:同種水果不同顧客,要每服務一個顧客清洗一次刀具砧板;同一顧客,不同果品,要每切一種清洗一次刀具砧板。

[單選題]*對(正確答案)錯37.在門店沒有顧客的的情況下,店員可以聊天玩手機。[單選題]*對錯(正確答案)38.與顧客溝通時,保持眼神接觸,并保持眼睛帶笑。[單選題]*對(正確答案)錯39.各色熱帶水果如火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜等，一旦冷藏，沒幾天就開始果皮凹陷，出現黑褐色的斑點，這說明水果已經被凍傷了。[單選題]*對(正確答案)錯40.取物時，站在所取物品的旁邊，蹲下屈膝去拿，抬頭挺胸，再慢慢的將腰部放下。[單選題]*對(正確答案)錯41.品質是生鮮行業(yè)的生命線。[單選題]*對(正確答案)錯42.寒，涼性水果可以起到清熱去火，潤肺除燥的功效，使用后時人體的能量代謝降低，促進熱量下降，適用于熱性體質，熱性癥狀人食用。

[單選題]*對(正確答案)錯43.盤點結束后的盤點單可以修改。[單選題]*對錯(正確答案)44.超過安全天數的商品處理辦法：果肉無變質，只是表皮出現失水發(fā)皺、成熟度偏高的商品進行降價促銷；果肉無變質，但影響第二次銷售的商品，可用作滿額贈送或試吃；最不可取的是直接報損處理，無任何意義。[單選題]*對(正確答案)錯45.給自身預留商品不算偷竊。[單選題]*對錯(正確答案)46.購買商品必須在下班后穿便裝，在其他收銀員手上購買商品。[單選題]*對(正確答案)錯47.水果損耗是指門店水果除銷售和剩余庫存外的其他的不能給營業(yè)額帶來直接提升的其他用途，