中班幼兒科學(xué)教案《馬鈴薯》

中班幼兒科學(xué)教案《馬鈴薯》匯報(bào)人：2023-12-22目錄CONTENTS課程介紹與目標(biāo)馬鈴薯基本知識(shí)觀察與實(shí)驗(yàn)：了解馬鈴薯的生長過程科學(xué)探究：馬鈴薯的食用安全與儲(chǔ)存方法創(chuàng)意制作：利用馬鈴薯進(jìn)行手工制作課程總結(jié)與延伸01課程介紹與目標(biāo)背景目的教案背景及目的本課程旨在通過觀察和實(shí)驗(yàn)，讓幼兒了解馬鈴薯的生長過程和特點(diǎn)，探究其在生活中的作用和價(jià)值，同時(shí)培養(yǎng)幼兒的觀察、思考和動(dòng)手能力。馬鈴薯作為日常生活中常見的食材，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種食用方式。通過本課程，希望幼兒能夠了解馬鈴薯的生長過程、特點(diǎn)和作用，培養(yǎng)對(duì)自然和科學(xué)的興趣。適用年齡段本課程適用于中班幼兒，即4-5歲年齡段的孩子。認(rèn)知水平幼兒在此階段已經(jīng)具備一定的觀察、思考和表達(dá)能力，能夠通過簡單的實(shí)驗(yàn)和操作了解事物的特點(diǎn)和作用。同時(shí)，他們對(duì)于新奇的事物和現(xiàn)象充滿好奇，愿意主動(dòng)探索和嘗試。適用年齡段與認(rèn)知水平核心知識(shí)點(diǎn)本課程的核心知識(shí)點(diǎn)包括馬鈴薯的生長過程、特點(diǎn)和作用，以及其在生活中的價(jià)值和應(yīng)用。技能培養(yǎng)通過本課程的學(xué)習(xí)，幼兒將能夠掌握觀察和描述事物的方法和技巧，了解科學(xué)探究的基本過程和方法，同時(shí)培養(yǎng)動(dòng)手能力和創(chuàng)新思維。此外，還將引導(dǎo)幼兒樹立正確的價(jià)值觀和態(tài)度，珍惜糧食和資源，關(guān)注環(huán)保和健康生活。核心知識(shí)點(diǎn)與技能培養(yǎng)02馬鈴薯基本知識(shí)馬鈴薯起源于南美洲的安第斯山脈地區(qū)，是當(dāng)?shù)赜〉诎踩伺嘤闹饕r(nóng)作物之一。起源地隨著歐洲探險(xiǎn)家的到來，馬鈴薯逐漸傳播到世界各地，成為重要的糧食作物之一。傳播歷史馬鈴薯的起源與傳播根據(jù)馬鈴薯皮色和肉色的不同，可分為黃皮黃肉、紅皮白肉、紫皮紫肉等多個(gè)品種。馬鈴薯呈橢圓形或圓形，表皮光滑，肉質(zhì)細(xì)膩，口感清香微甜，營養(yǎng)豐富。馬鈴薯的種類與特點(diǎn)特點(diǎn)種類馬鈴薯富含淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是維生素C和鉀元素的含量較高。營養(yǎng)價(jià)值馬鈴薯可煮、燉、烤、炸等多種烹飪方式。在中班幼兒的科學(xué)教育中，可以教授孩子們制作簡單的馬鈴薯泥或馬鈴薯餅等食品，以培養(yǎng)他們的動(dòng)手能力和對(duì)食物的興趣。食用方法馬鈴薯的營養(yǎng)價(jià)值與食用方法03觀察與實(shí)驗(yàn)：了解馬鈴薯的生長過程放置環(huán)境選擇陽光充足、通風(fēng)良好的地方放置種植容器。噴壺或澆水壺用于給馬鈴薯澆水。土壤選擇疏松、透氣、排水良好的土壤，可以添加適量腐熟的有機(jī)肥。馬鈴薯種子選擇健康、無病蟲害的馬鈴薯種子。種植容器選擇適中大小的塑料盆或花盆，底部要有排水孔。準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料與環(huán)境種植與觀察記錄種植步驟將土壤填入種植容器中，挖一個(gè)小坑，將馬鈴薯種子放入坑中，再覆蓋一層土壤。輕輕壓實(shí)土壤，然后澆水。觀察記錄每天觀察馬鈴薯的生長情況，包括發(fā)芽、出葉、生長高度、葉色等?？梢杂门恼栈虍媹D的方式記錄下來，以便后續(xù)分析。01020304發(fā)芽期出葉期生長高度變化葉色變化分析生長過程中的變化及原因種子吸收水分后開始發(fā)芽，長出小芽。這是因?yàn)榉N子內(nèi)的養(yǎng)分開始轉(zhuǎn)化為能量，促進(jìn)植物生長。隨著生長，馬鈴薯陸續(xù)長出葉子。葉子進(jìn)行光合作用，為植物提供能量和養(yǎng)分。馬鈴薯的葉子顏色可能會(huì)由嫩綠色變?yōu)樯罹G色。這是因?yàn)殡S著光合作用的進(jìn)行，葉子中的葉綠素含量增加，使得葉色變深。在生長過程中，馬鈴薯的高度會(huì)逐漸增加。這是因?yàn)橹参锛?xì)胞不斷分裂和伸長，使得植物體不斷長大。04科學(xué)探究：馬鈴薯的食用安全與儲(chǔ)存方法03煮熟后食用馬鈴薯應(yīng)煮熟后食用，以確保食品安全。未煮熟的馬鈴薯可能導(dǎo)致消化不良或中毒。01馬鈴薯發(fā)芽或變綠時(shí)不可食用發(fā)芽或變綠的馬鈴薯含有較高的龍葵堿，對(duì)人體有毒，應(yīng)避免食用。02烹飪前徹底清洗在烹飪前，應(yīng)將馬鈴薯徹底清洗干凈，去除泥土和雜質(zhì)。了解馬鈴薯的食用安全注意事項(xiàng)陰涼通風(fēng)處儲(chǔ)存將馬鈴薯放置在陰涼、通風(fēng)的地方，避免陽光直射和高溫。不與易腐食品混放馬鈴薯不應(yīng)與易腐食品混放，以免受到污染。定期檢查并去除發(fā)芽或變綠的馬鈴薯定期檢查儲(chǔ)存的馬鈴薯，一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)芽或變綠，應(yīng)立即去除。學(xué)習(xí)儲(chǔ)存馬鈴薯的正確方法

探究不同儲(chǔ)存條件對(duì)馬鈴薯品質(zhì)的影響溫度對(duì)馬鈴薯儲(chǔ)存的影響過高或過低的溫度都會(huì)影響馬鈴薯的儲(chǔ)存效果。適宜的溫度可以延長馬鈴薯的儲(chǔ)存期并保持其品質(zhì)。濕度對(duì)馬鈴薯儲(chǔ)存的影響濕度過高會(huì)導(dǎo)致馬鈴薯發(fā)芽或腐爛，而濕度過低則會(huì)使馬鈴薯失水干癟。適宜的濕度有助于保持馬鈴薯的新鮮度。光照對(duì)馬鈴薯儲(chǔ)存的影響長時(shí)間的光照會(huì)使馬鈴薯變綠并產(chǎn)生龍葵堿，因此應(yīng)避免陽光直射。05創(chuàng)意制作：利用馬鈴薯進(jìn)行手工制作選擇新鮮、無芽、形狀規(guī)整的馬鈴薯。準(zhǔn)備制作材料與工具馬鈴薯用于切割和雕刻馬鈴薯。雕刻刀水彩顏料、丙烯顏料等，用于給馬鈴薯上色。顏料與顏料配套使用，用于上色。畫筆用于固定馬鈴薯的某些部分。膠水如閃粉、貼紙等，用于裝飾作品。其他輔助材料6.組合與固定2.設(shè)計(jì)草圖引導(dǎo)幼兒發(fā)揮想象力，在紙上設(shè)計(jì)出想要制作的馬鈴薯造型草圖。4.雕刻與切割使用雕刻刀將馬鈴薯切割成所需的形狀，注意安全操作。5.上色與裝飾使用顏料和畫筆給馬鈴薯上色，可以根據(jù)需要添加閃粉、貼紙等裝飾物。根據(jù)教育目標(biāo)或季節(jié)、節(jié)日等因素，確定手工制作的主題，如“春天的花園”、“海底世界”等。1.確定主題3.準(zhǔn)備馬鈴薯根據(jù)設(shè)計(jì)草圖，選擇合適的馬鈴薯，并將其清洗干凈。將各個(gè)部分組合在一起，使用膠水固定。設(shè)計(jì)制作方案與步驟1.作品展示2.分享交流3.互動(dòng)評(píng)價(jià)4.經(jīng)驗(yàn)總結(jié)完成作品并展示交流鼓勵(lì)幼兒分享自己作品的創(chuàng)作靈感和過程，同時(shí)引導(dǎo)其他幼兒發(fā)表看法和建議。將幼兒們完成的作品擺放在教室的展示區(qū)或特定展臺(tái)上，供大家欣賞?？偨Y(jié)本次手工活動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，為下次活動(dòng)提供參考和改進(jìn)方向。組織幼兒們相互評(píng)價(jià)作品，培養(yǎng)審美能力和批判性思維。06課程總結(jié)與延伸馬鈴薯的生長過程馬鈴薯的食用價(jià)值馬鈴薯的多樣品種回顧本次課程重點(diǎn)內(nèi)容通過觀察和講解，使幼兒了解馬鈴薯從種植到收獲的生長過程。介紹馬鈴薯作為一種重要食材，在烹飪和營養(yǎng)方面的價(jià)值。展示不同品種和顏色的馬鈴薯，讓幼兒了解馬鈴薯的多樣性。馬鈴薯為什么是我們餐桌上的重要食材？馬鈴薯有哪些不同的品種和顏色？我們可以通過哪些方式烹飪和食用馬鈴薯？引導(dǎo)幼兒思考并回答問題提供關(guān)于馬鈴薯生長、烹飪和營養(yǎng)方面的視頻、圖片和文章等資源鏈接。資源鏈接