初中生物七年級(jí)下冊(cè) 　消化和吸收-“江南聯(lián)賽”一等獎(jiǎng)

第二節(jié)消化和吸收吃饅頭比賽我們連吃的是啥都不知道了,哪有什么甜味啊……探究饅頭在口腔中的變化一、提出問(wèn)題饅頭為什么會(huì)變甜？？想一想：1）誰(shuí)能說(shuō)出饅頭從吃到的口中到咽下去之前，饅頭都發(fā)生了哪些變化？2）口腔中的什么結(jié)構(gòu)使饅頭發(fā)生了這些變化？3）饅頭變甜，這種甜味物質(zhì)是什么？4）饅頭的主要成分是什么？5）饅頭變甜說(shuō)明物質(zhì)發(fā)生了怎樣的變化？實(shí)驗(yàn)：探究饅頭在口腔中的變化二、作出假設(shè)饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌及唾液的分泌和溫度都有關(guān)系。變量的控制牙的咀嚼和舌的攪拌是相互配合作用的,因此看做一個(gè)整體，即是一個(gè)變量，唾液是一個(gè)變量，溫度是一個(gè)變量。那么其他的量都必須完全一致，包括饅頭的量、清水和唾液溶液的量、保溫用的溫度與時(shí)間。實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵：三、制訂計(jì)劃1、自主選擇實(shí)驗(yàn)器材，如何用最簡(jiǎn)單的方法模擬

口腔內(nèi)的環(huán)境（如牙齒和舌的作用及唾液的分泌）要求：參考課本27頁(yè)方案，小組討論設(shè)計(jì)出實(shí)驗(yàn)的具體步驟，并完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告單。3、淀粉遇到碘液變藍(lán)。溫馨提示2、饅頭塊大小一定要適宜，試管最后放在什么環(huán)境

中？（口腔溫度37攝氏度）三、制訂計(jì)劃饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌稀ｐz頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻.觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象方法步驟：友情提示：1、小心操作，不能損壞玻璃儀器，污染試

驗(yàn)臺(tái)。2、實(shí)驗(yàn)時(shí)小組成員之間應(yīng)相互分工配合，

保持安靜。3、除變量不同之外，其他條件都應(yīng)該相同。4、饅頭切取不宜太大，2ml液體約滴管30

滴。5、模擬口腔內(nèi)的溫度時(shí)，可用手心握住試

管的底部5--10分鐘。四、實(shí)施計(jì)劃

探究溫度變量2號(hào)溫度37℃：4號(hào)放入0℃：饅頭變甜與溫度有關(guān)未變藍(lán)

變藍(lán)分析現(xiàn)象得出結(jié)論

探究唾液變量2號(hào)加唾液：1號(hào)加清水：

探究牙齒、舌頭變量2號(hào)饅頭碎屑：3號(hào)加饅頭塊：未變藍(lán)變藍(lán)未變藍(lán)部分變藍(lán)饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌有關(guān)五、得出結(jié)論饅頭變甜與唾液分泌有關(guān)饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌及唾液的分泌和溫度都有關(guān)系。

得出結(jié)論：：我來(lái)探究

1.你的結(jié)論與其他小組一樣嗎？如果不一樣，請(qǐng)與同學(xué)一起分析原因。2.本小組的探究方案有沒(méi)有值得改進(jìn)完善的地方？如果我們?cè)僮鲆淮危阍谀男┑胤綍?huì)有改進(jìn)和完善？3.牙齒、舌和唾液在消化中的作用有什么區(qū)別和聯(lián)系？六、表達(dá)與交流

通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你都知道了哪些知識(shí)？學(xué)會(huì)了哪些方法和技能？暢談收獲吃饅頭比賽我們連吃的是啥都不知道了,哪有什么甜味啊……再見(jiàn)

我可愛(ài)嗎？1．細(xì)嚼饅頭，口腔內(nèi)感覺(jué)有甜味，這是由于（

）

A．牙齒咀嚼的緣故B．舌攪拌的緣故C．口腔分泌消化酶的緣故

D．與以上三條都有關(guān)

D慧眼識(shí)珠2.科學(xué)探究過(guò)程開(kāi)始于（）

A.發(fā)現(xiàn)和提出問(wèn)題B.作出假設(shè)

C.制定和實(shí)施計(jì)劃D.表達(dá)與交流慧眼識(shí)珠A3．牙齒的咀嚼能將大塊食物磨碎成小塊，這樣有利于消化的主要道理是

()A.將食物徹底消化B.進(jìn)一步釋放食物營(yíng)養(yǎng)C.有助于對(duì)食物的吸收D.減輕胃腸的負(fù)擔(dān)慧眼識(shí)珠D4.在設(shè)計(jì)探究饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)時(shí)，下列不能作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)的是（）

A.滴加唾液和碘液B.常溫和低溫

C.饅頭碎屑和饅頭塊

D.滴加唾液和清水慧眼識(shí)珠A5、如圖是探究“饅頭在口腔中的變化”中的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：將A、B兩塊大小相同的新鮮饅頭塊，按圖示進(jìn)行處理，然后將兩支試管一起放到37℃的溫水中保溫，5～10分鐘后取出，向兩只試管中均滴加2滴碘液，檢驗(yàn)其中的淀粉的分解情況．該組對(duì)照試驗(yàn)要探究的問(wèn)題是（）A．唾液淀粉酶是否可以吧淀粉分解成麥芽糖B．唾液淀粉酶是否與食物的消化有關(guān)C．牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用是否與食物的消化有關(guān)D．消化酶對(duì)食物的分解作用是否受溫度的影響慧眼識(shí)珠C饅頭塊饅頭碎屑2ml唾液6.下面是小花同學(xué)設(shè)計(jì)并完成的“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)，試管中加入等量的饅頭碎屑及2ml清水或唾液。（1）A試管將會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象是

。（2）A和D試管一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是

。（3）B、C和D三支試管是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是

。（4）根據(jù)第（3）小題，你