《旅游學(xué)概論》說課稿

《旅游學(xué)概論》說課稿《旅游學(xué)概論》說課稿0/2《旅游學(xué)概論》說課稿《旅游學(xué)概論》說課提綱系別：酒店管理系課程的整體設(shè)計《旅游學(xué)概論》說課稿全文共1頁，當(dāng)前為第1頁。一、課程的定位與目標(biāo)《旅游學(xué)概論》說課稿全文共1頁，當(dāng)前為第1頁。（一）課程定位：1、基礎(chǔ)性《旅游學(xué)概論》課程是旅游專業(yè)和酒店管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，是學(xué)生了解旅游及酒店業(yè)的入門課程。它以旅游活動的內(nèi)容和構(gòu)成要素為主線，研究旅游發(fā)展的基本規(guī)律及其影響。課程涉及的知識面廣，應(yīng)用性強，強調(diào)基礎(chǔ)概念，對于旅游專業(yè)學(xué)生掌握本學(xué)科的結(jié)構(gòu)體系具有非常重要的作用。2、前位性一般情況下，旅游學(xué)概論總是作為其它專業(yè)課的前位課程，也就是大一新生在第一學(xué)期就會接觸到的課程，這對于學(xué)生有效把握與后續(xù)課程的關(guān)聯(lián)與銜接，將起到重要作用。通過本課程的學(xué)習(xí)，有助于培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)興趣和職業(yè)素養(yǎng)，從而為系統(tǒng)、全面地學(xué)習(xí)如《飯店管理》、《旅行社管理》、《旅游市場營銷》等其他專業(yè)課程奠定良好基礎(chǔ)。本課程是為培養(yǎng)旅游業(yè)發(fā)展需要的應(yīng)用型、復(fù)合型的高職旅游專業(yè)人才服務(wù)的。旅游專業(yè)和酒店管理專業(yè)的學(xué)生將來畢業(yè)后的工作崗位有：旅行社方向——導(dǎo)游、計調(diào)、部門經(jīng)理等；酒店方向——旅游接待、酒店客房、餐飲、康樂等基層服務(wù)人員和領(lǐng)班、主管等初中級管理人員；旅游行政單位和其他與旅游相關(guān)的工作崗位等。學(xué)生通過對這門基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)對旅游及旅游業(yè)有初步的認(rèn)識，為將來的職業(yè)規(guī)劃起到積極作用。（二）課程目標(biāo)：本課程的教學(xué)目標(biāo)是：使學(xué)生掌握有關(guān)旅游學(xué)及旅游業(yè)的基本知識，具備現(xiàn)代旅游管理的基本技能，具有能夠運用旅游學(xué)知識認(rèn)識、分析和解決旅游實踐問題的能力，并注意滲透思想教育和世界觀、人生觀、價值觀的培養(yǎng)，強化職業(yè)道德觀念。尤其旅游職業(yè)道德培養(yǎng)更需要隨時隨地，貫穿于每一堂課。教育學(xué)生從一個文明的旅游者做起，進(jìn)而成為稱職的旅游從業(yè)者。課程目標(biāo)具體分為以下三個方面：職業(yè)能力目標(biāo)：1、能夠運用旅游學(xué)知識分析和解決旅游實踐問題。2、具有采集使用信息、分析歸納、總結(jié)交流經(jīng)驗的能力。《旅游學(xué)概論》說課稿全文共2頁，當(dāng)前為第2頁。3、能用所學(xué)的專業(yè)術(shù)語表達(dá)自己對某些問題的分析及見解；《旅游學(xué)概論》說課稿全文共2頁，當(dāng)前為第2頁。4、能夠利用所學(xué)知識調(diào)查旅游資源，并能對旅游資源進(jìn)行分析和評價；5、能夠進(jìn)行旅游市場調(diào)查，并對旅游市場的狀況進(jìn)行分析和總結(jié)。6、能夠為今后從事旅游、酒店、導(dǎo)游等工作奠定比較扎實的理論基礎(chǔ)，培養(yǎng)獨立學(xué)習(xí)能力以及就業(yè)后繼續(xù)發(fā)展的能力。素質(zhì)目標(biāo)：1、具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。2、具有創(chuàng)新精神和開拓能力。3、具有基礎(chǔ)扎實、踏實肯干、動手能力強的特點。4、具有團(tuán)隊意識及妥善處理人際關(guān)系的能力。知識目標(biāo)：1、掌握旅游學(xué)的基本原理，了解旅游學(xué)科的結(jié)構(gòu)體系；2、比較系統(tǒng)地了解中外旅游活動的產(chǎn)生和發(fā)展概況；3、掌握旅游活動的三要素（主體—旅游者；客體—旅游資源；媒介—旅游業(yè)）及各要素之間的關(guān)系；4、了解旅游市場概況，掌握旅游市場細(xì)分及旅游市場營銷的策略與手段。5、理解旅游業(yè)的構(gòu)成及旅游業(yè)所產(chǎn)生的各種影響。二、課程設(shè)計的理念與思路1、課程設(shè)計的理念在傳統(tǒng)的教學(xué)中《旅游學(xué)概論》是一門理論性很強的課程，旨在讓學(xué)生對旅游活動及旅游產(chǎn)業(yè)有一個宏觀上的認(rèn)識。按照高職教育改革要求，我在備課時摒棄了一些理論性過強的內(nèi)容，如：旅游業(yè)組織管理、旅游發(fā)展模式與戰(zhàn)略，這些章節(jié)要求學(xué)生課下自學(xué)。同時對課本知識重新進(jìn)行整合，從職業(yè)活動的要求出發(fā)，增加實踐內(nèi)容，如：設(shè)計旅游線路、旅游資源調(diào)查等。強調(diào)以學(xué)生為主體，以項目任務(wù)為載體，突出能力目標(biāo)，力爭知識理論實踐一體化，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力、自我學(xué)習(xí)能力以及就業(yè)后繼續(xù)發(fā)展的能力。2、課程設(shè)計的思路《旅游學(xué)概論》說課稿全文共3頁，當(dāng)前為第3頁。本課程按照知識理論實踐一體化的理念，設(shè)計了四個模塊：旅游基礎(chǔ)知識模塊、旅游需求模塊、旅游供給模塊、旅游相關(guān)問題研究模塊。每個模塊都有不同的項目任務(wù)，采用任務(wù)驅(qū)動、案例分析、課堂討論、市場調(diào)查等教學(xué)方法，運用多媒體等教學(xué)手段，充分地調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和素質(zhì)，使學(xué)生不但掌握旅游學(xué)的基本知識，更重要的是獲得各種能力。《旅游學(xué)概論》說課稿全文共3頁，當(dāng)前為第3頁。課程模塊學(xué)習(xí)內(nèi)容項目任務(wù)學(xué)時旅游基礎(chǔ)知識緒論走進(jìn)旅游的歷史長河6旅游發(fā)展概述旅游需求旅游者如何成為一名旅游者4旅游供給旅游資源介紹家鄉(xiāng)的旅游資源10旅游業(yè)設(shè)計一條旅游線路旅游相關(guān)問題研究旅游市場我的旅游我做主10旅游影響呼喚原生態(tài)保護(hù)三、學(xué)生基礎(chǔ)和智能特點分析本課程面向的是大一新生，剛剛邁進(jìn)大學(xué)校門，沒有任何專業(yè)理論基礎(chǔ)，甚至對自己的專業(yè)還沒有清晰的認(rèn)識?！堵糜螌W(xué)概論》是學(xué)生在第一學(xué)期接觸到的第一門專業(yè)課，正式進(jìn)入課堂教學(xué)，摸到書本，接觸專業(yè)教師，對“專業(yè)”的認(rèn)識才逐漸具體、清晰起來。可以說第一堂課是進(jìn)行專業(yè)教育的絕佳時機，通過與學(xué)生充分溝通，交流專業(yè)學(xué)習(xí)感受，分享旅游實踐經(jīng)驗，不僅能夠增進(jìn)師生感情，更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和對職業(yè)的美好向往。在教學(xué)中我發(fā)現(xiàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情很高，善于思考和發(fā)現(xiàn)、分析問題，作為教師，要注意保護(hù)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，運用任務(wù)驅(qū)動、案例分析等教學(xué)方法和手段調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時要培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。四、教學(xué)內(nèi)容的選取和組織安排《旅游學(xué)概論》在本學(xué)期設(shè)計的總課時為30課時，授課15周。我把教材內(nèi)容按照職業(yè)能力要求設(shè)計了6個項目任務(wù)、15個學(xué)習(xí)單元，具體內(nèi)容如下：《旅游學(xué)概論》說課稿全文共4頁，當(dāng)前為第4頁。教學(xué)內(nèi)容設(shè)計《旅游學(xué)概論》說課稿全文共4頁，當(dāng)前為第4頁。項目任務(wù)學(xué)習(xí)單元能力目標(biāo)知識目標(biāo)學(xué)時走進(jìn)旅游的歷史長河初識旅游旅游現(xiàn)象的辨識，能夠識別旅游活動的類型，會分析古今中外旅游發(fā)展的原因和特點。掌握旅游學(xué)的基本原理；了解中外旅游活動的產(chǎn)生和發(fā)展概況；2旅游的構(gòu)成與類型2旅游發(fā)展概述2如何成為一名旅游者旅游者的概念能識別旅游者，會分析一個人成為旅游者的客觀因素和主觀因素。掌握旅游者的概念、形成條件、主要類型及特征。2旅游者形成的條件2旅游者的類型與特征調(diào)查評價承德的旅游資源旅游資源概述能夠?qū)β糜钨Y源進(jìn)行分類、調(diào)查與評價；運用所學(xué)知識，對現(xiàn)實中的旅游資源遭到破壞的現(xiàn)象進(jìn)行分析，并提出切實可行的保護(hù)措施。掌握旅游資源的特點與分類，旅游資源的調(diào)查與評價內(nèi)容，旅游資源遭到破壞的原因及保護(hù)措施。2旅游資源的調(diào)查與評價2旅游資源的開發(fā)與保護(hù)2設(shè)計一條旅游線路旅游業(yè)概述能認(rèn)識旅游業(yè)的各組成部分，能識別飯店的各部分功能區(qū)及飯店的類型和等級，會設(shè)計旅游線路。理解旅游業(yè)的構(gòu)成及概念，認(rèn)識飯店的各部分功能區(qū)，掌握飯店的類型和等級，旅游線路設(shè)計的內(nèi)容和原則，旅游交通的方式及特點。2旅游交通業(yè)旅游飯店業(yè)2旅行社業(yè)2我的旅游我做主旅游市場概述能夠?qū)β糜问袌鲞M(jìn)行調(diào)查，能對當(dāng)?shù)氐穆糜问袌隹土饕?guī)律進(jìn)行分析，具有細(xì)分市場的能力；能為旅游企業(yè)做一些簡單的營銷策劃。了解旅游市場概況，旅游客流的移動規(guī)律，理解旅游市場細(xì)分的概念、劃分的標(biāo)準(zhǔn)及類型，掌握旅游市場營銷的策略與手段。2旅游客流及旅游市場旅游市場細(xì)分2旅游市場營銷呼喚原生態(tài)保護(hù)旅游影響概述能調(diào)查分析旅游對目的地產(chǎn)生的各種影響，應(yīng)采取哪些積極措施使消極影響減到最少，能提出保持本地原生態(tài)的具體措施。掌握旅游活動給旅游地帶來的經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、社會文化方面的積極與消極影響。理解旅游可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)涵。2旅游的經(jīng)濟(jì)影響旅游的環(huán)境影響2旅游的社會文化影響五、教學(xué)模式及教學(xué)方法手段1、教學(xué)模式：職業(yè)活動導(dǎo)向+任務(wù)驅(qū)動+知識理論實踐一體化《旅游學(xué)概論》說課稿全文共5頁，當(dāng)前為第5頁。以未來職業(yè)崗位活動為依據(jù)設(shè)計課程內(nèi)容，以項目任務(wù)為載體，用任務(wù)訓(xùn)練職業(yè)崗位能力。在整個教學(xué)過程中，教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，使學(xué)生變被動學(xué)習(xí)為主動參與，積極動手動腦完成任務(wù)，通過教師引導(dǎo)點撥歸納，學(xué)生掌握理論知識，提高綜合能力，達(dá)到知識理論實踐一體化?！堵糜螌W(xué)概論》說課稿全文共5頁，當(dāng)前為第5頁。2、教學(xué)方法（1）任務(wù)驅(qū)動法在旅游供給與旅游相關(guān)問題研究模塊中，通常使用任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法，具體步驟如下：①確定任務(wù)：選擇與當(dāng)前學(xué)習(xí)主題密切相關(guān)的真實性事件或任務(wù)作為學(xué)習(xí)的中心內(nèi)容，讓學(xué)生面臨一個需要立即去解決的現(xiàn)實問題，使學(xué)生更主動地激活原有知識和經(jīng)驗，來理解、分析并解決當(dāng)前問題，問題的解決為新舊知識的銜接、拓展提供了理想的平臺。如在“旅游資源概述”單元中，在講概念之前，我先列舉一些事物和現(xiàn)象，讓學(xué)生分析它們是否屬于旅游資源并說明理由，以后的教學(xué)內(nèi)容均圍繞這個任務(wù)展開。②自主學(xué)習(xí)、交流：學(xué)生帶著任務(wù)思考，教師給以相關(guān)提示，有些學(xué)生會打開書本查找相關(guān)知識。所以不是由教師直接告訴學(xué)生應(yīng)當(dāng)如何去解決面臨的問題，而是由教師向?qū)W生提供解決該問題的有關(guān)線索，如需要搜集哪一類資料、從何處獲取有關(guān)的信息資料等，強調(diào)發(fā)展學(xué)生的“自主學(xué)習(xí)”能力。同時，倡導(dǎo)學(xué)生之間的討論和交流，通過不同觀點的交鋒，補充、修正每個學(xué)生對當(dāng)前問題的解決方案。③評價總結(jié)：對學(xué)習(xí)效果的評價主要包括兩部分內(nèi)容，一方面是對學(xué)生完成當(dāng)前問題的解決方案的過程和結(jié)果的評價，而更重要的一方面是對學(xué)生自主學(xué)習(xí)及協(xié)作學(xué)習(xí)能力的評價。教師針對學(xué)生表現(xiàn)指出優(yōu)點，提出不足，并總結(jié)歸納相關(guān)知識。在這個任務(wù)中學(xué)生的看法五花八門，教師點評并給出正確答案，使學(xué)生在感到意外之余自然而然地引出了知識點：旅游資源的內(nèi)涵及概念。《旅游學(xué)概論》說課稿全文共6頁，當(dāng)前為第6頁。在這個過程中，學(xué)生會不斷地獲得成就感，可以更大地激發(fā)他們的求知欲望，從而培養(yǎng)出獨立探索、勇于開拓進(jìn)取的自學(xué)能力?！堵糜螌W(xué)概論》說課稿全文共6頁，當(dāng)前為第6頁。（2）案例教學(xué)法在教學(xué)過程中，引入大量案例，內(nèi)容貼近旅游活動的實際，突出專業(yè)特點。如在“旅游資源的保護(hù)與開發(fā)”單元中，引入現(xiàn)實生活中的很多實例，通過分析案例，既激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又考查了學(xué)生對理論知識的綜合掌握與運用。（3）課堂討論法課堂討論主要是給出一個主題，讓學(xué)生進(jìn)行分組討論，然后每組學(xué)生派代表發(fā)言，教師給出評價，各組發(fā)言完畢，教師進(jìn)行歸納總結(jié)，提出優(yōu)點，指出不足，最后給出成績。如讓學(xué)生討論現(xiàn)在該不該打開秦始皇陵墓，風(fēng)景區(qū)修建索道是否合理等話題，學(xué)生紛紛踴躍發(fā)言，很多觀點新穎深刻，也開闊了教師的思路。（4）情境教學(xué)法教師創(chuàng)設(shè)與當(dāng)前學(xué)習(xí)主題相關(guān)的、盡可能真實的學(xué)習(xí)情境，使學(xué)生的學(xué)習(xí)能在與現(xiàn)實情況基本一致或相類似的情境中發(fā)生，引導(dǎo)學(xué)生帶著真實的任務(wù)進(jìn)入學(xué)習(xí)情境，使學(xué)習(xí)直觀化和形象化。在“旅游者的形成條件”這一單元，我假設(shè)了若干情境，使學(xué)生通過一個個具體的情境掌握要想成為旅游者應(yīng)具備的條件。（5）調(diào)查研究法教師布置課后調(diào)查內(nèi)容，學(xué)生分組利用課余時間分別到景區(qū)景點或相關(guān)旅游企事業(yè)單位進(jìn)行調(diào)查，做好調(diào)查記錄并做好統(tǒng)計分析，最后根據(jù)調(diào)查情況作出調(diào)查報告。在“旅游資源的調(diào)查與評價”單元中，我給學(xué)生布置任務(wù)是分組調(diào)查承德八縣三區(qū)的旅游資源狀況，并簡單作出評價，將調(diào)查評價結(jié)果做成課件，由每組選出發(fā)言人在課堂上講解。通過這次調(diào)查研究成果展示，學(xué)生提高了學(xué)習(xí)積極性，對承德的旅游資源也有了較為全面的了解。（6）講授法講授法和以上各種教學(xué)方法一起貫穿在整個教學(xué)過程當(dāng)中，同時結(jié)合多媒體教學(xué)手段使理論內(nèi)容變得直觀、生動。課件形式上要圖文并茂，輔以動畫、專題短片，做到有聲有色，動感強。能活躍課堂氣氛，加深鞏固教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生感受到學(xué)習(xí)的愉悅。3、考核方式按照目前學(xué)校的要求，本課程的考核方式主要包括以下幾種情況：《旅游學(xué)概論》說課稿全文共7頁，當(dāng)前為第7頁。（1）期末考試：占總成績的80%；《旅游學(xué)概論》說課稿全文共7頁，當(dāng)前為第7頁。（2）平時考核：主要考核學(xué)生在課堂上分析和解決問題的能力；語言表達(dá)能力；在某些市場調(diào)查過程中的團(tuán)隊意識、開拓創(chuàng)新能力等社會能力和專業(yè)能力，以及調(diào)查結(jié)果的完成情況。這部分占總成績的15%；（3）出勤考核：主要考核學(xué)生平時的出勤情況，占總成績的5%。六、課程對教學(xué)條件的要求1、師資條件姓名學(xué)歷職稱職業(yè)資格芬杏娟研究生中級職稱國家職業(yè)技能考評員門宏姿大學(xué)本科中級職稱中級導(dǎo)游員張閔清大學(xué)本科初級職稱初級導(dǎo)游員2、教學(xué)環(huán)境與設(shè)施在課堂上主要通過多媒體進(jìn)行教學(xué)，課外調(diào)查主要是給學(xué)生布置任務(wù)，讓學(xué)生利用課余時間到相關(guān)旅游行業(yè)和旅游景區(qū)景點等進(jìn)行調(diào)查。3、教材與教參教材：《旅游學(xué)概論》，劉啟亮、芬杏娟主編，重慶大學(xué)出版社，2009年版教參：《旅游學(xué)概論》，蘇勤主編，高等教育出版社，2001年版《旅游體驗研究》，謝彥君著，南開大學(xué)出版社，2005年版《旅游文化概論》，王玉成主編，中國旅游出版社，2005年版網(wǎng)絡(luò)資源：中國旅游網(wǎng)，中國旅游報，其他高職院校的精品課網(wǎng)站等。學(xué)生可以利用圖書館的專業(yè)書籍和網(wǎng)上的資源來擴充自己的知識面，完成老師布置的各種任務(wù)。教學(xué)單元設(shè)計課程：旅游資源的保護(hù)與開發(fā)一、介紹教學(xué)目標(biāo)：【知識目標(biāo)】：掌握旅游資源遭到破壞的原因、旅游資源保護(hù)的措施、旅游資源開發(fā)的原則和內(nèi)容?！堵糜螌W(xué)概論》說課稿全文共8頁，當(dāng)前為第8頁?！灸芰δ繕?biāo)】：能夠運用所學(xué)知識對現(xiàn)實中的旅游資源遭到破壞的現(xiàn)象進(jìn)行分析，并提出切實可行的保護(hù)措施?！堵糜螌W(xué)概論》說課稿全文共8頁，當(dāng)前為第8頁?！窘虒W(xué)重點】：旅游資源遭到破壞的原因、旅游資源保護(hù)的措施二、教學(xué)目標(biāo)實現(xiàn)方式和手段1、【任務(wù)一】：結(jié)合以下案例，分析旅游資源遭到破壞的原因有哪些？【導(dǎo)入案例】案例一：山西省大同市的云岡石窟，由于大氣中嚴(yán)重的煤塵和降雨中的酸性物質(zhì)過多，每一尊佛像的表面都披上了一層黑紗，許多佛像風(fēng)化嚴(yán)重，面目全非。案例二：一些廣場為了吸引游客，放養(yǎng)了鴿子，但這些鴿子排出的糞便遍布景區(qū)，很難清洗，而且這些糞便對旅游資源的生物化學(xué)分解作用也會導(dǎo)致旅游資源的緩慢破壞。案例三：“水洗三孔”事件2001年12月中旬，曲阜“三孔”管理部門為了以新面貌迎接中國孔子國際旅游股份有限公司成立，對孔府、孔廟、孔林進(jìn)行了全面衛(wèi)生大掃除，買來升降機、水管、水桶等工具，對文物用水管從上至下直接噴沖，或以其它工具直接擦拭，致使“三孔”古建筑彩繪大面積模糊不清?？赘畠?nèi)部分字畫也有起皮脫落現(xiàn)象。【學(xué)生回答，教師點評】【教師總結(jié)歸納】知識點一：旅游資源遭到破壞的主要原因（一）自然破壞1、地質(zhì)災(zāi)害如地震、火山噴發(fā)、泥石流等。2、自然風(fēng)化日照、大氣、水及微生物作用等。3、大氣