人教版高中化學選修5：有機化學基礎 　醇酚 微課

第一節(jié)醇酚第一頁，共三十二頁。羥基（—OH）與烴基或苯環(huán)側鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇。羥基（—OH）與苯環(huán)直接相連的化合物稱為酚。學與問醇、酚的區(qū)別醇醇酚醇OHCH3CH2OHCH3CHCH3OHCH2OHOHCH3酚①②③④⑤第二頁，共三十二頁?！揪毩暋肯铝杏袡C化合物哪些屬于醇類？

E.F.ACDE第三頁，共三十二頁。P48

醇的命名（2）編號（1）選主鏈（3）寫名稱選含—OH最長碳鏈從離—OH最近的一端起編羥基位置用阿拉伯數(shù)字表示；羥基的個數(shù)用“二”、“三”等表示資料卡片3124654-甲基-2-己醇4653123-甲基-2,5-己二醇第四頁，共三十二頁。CH3—CH2—CH—CH3OH②練習寫出下列醇的名稱CH3—CH—CH2—OHCH3①2—甲基—1—丙醇2—丁醇第五頁，共三十二頁。P48常見的醇CH2OH苯甲醇CH2OHCH2OH乙二醇CH2OHCH2OHCHOH1，2，3—丙三醇（甘油、丙三醇）資料卡片第六頁，共三十二頁。醇7種醇的同分異構體醇類的同分異構體可有：（1）碳鏈異構；（2）羥基的位置異構；（3）相同碳原子數(shù)的飽和一元醇和醚互為官能團異構練習：寫出C4H10O的所有同分異構體醚第七頁，共三十二頁。醇的分類1）根據(jù)羥基所連烴基的種類第八頁，共三十二頁。醇的分類2）根據(jù)醇分子結構中羥基的數(shù)目，醇可分為一元醇、二元醇、三元醇……飽和一元醇通式：乙二醇和丙三醇都是無色、黏稠、有甜味的液體，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。乙二醇可用于汽車作防凍劑，丙三醇可用于配制化妝品。CnH2n+1OH或CnH2n+2O第九頁，共三十二頁。

相對分子質量相近的醇和烷烴，醇的沸點遠遠高于烷烴。醇分子間形成了氫鍵原因：RRRRRROOOOOOHHHHHHP49思考與交流表3-1對比表格中的數(shù)據(jù)，你能得出什么結論？結論：第十頁，共三十二頁。P49思考與交流表3-2對比表格中的數(shù)據(jù)，你能得出什么結論？醇羥基數(shù)目越多，醇的沸點越高。

由于羥基數(shù)目增多，使得分子間形成的氫鍵增多，熔沸點升高。甲醇、乙醇、丙醇均可與水以任意比例混溶，這是為什么？結論：原因：

甲醇、乙醇、丙醇與水分子之間形成了氫鍵。第十一頁，共三十二頁。乙醇第十二頁，共三十二頁。1、乙醇的物理性質

___色透明、具有特殊香味的液體，密度比水___，沸點比水___（78.5℃），___揮發(fā)，與水以任意比混溶，能溶解多種無機物和有機物。無小低易第十三頁，共三十二頁。2.乙醇的分子結構C2H6OH—C—C—O—HHHHHCH3CH2OH或C2H5OH—OH（羥基）分子式結構式結構簡式官能團球棍模型比例模型第十四頁，共三十二頁。(1)Na與乙醇的反應

(2)乙醇的催化氧化

。(3)乙醇和乙酸的酯化反應

。(4)乙醇的燃燒

。2CH3CH2OH＋2Na

→2CH3CH2ONa＋H2↑2CO2

+3H2OC2H5OH+3O2點燃3、乙醇的化學性質第十五頁，共三十二頁。3、乙醇的化學性質2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa

+H2↑1）

乙醇與鈉反應②①③④取代反應第十六頁，共三十二頁。2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu/Ag2）催化氧化反應3.乙醇的化學性質②①③④第十七頁，共三十二頁。結論：羥基碳上有2個氫原子的醇被催化氧化成醛;羥基碳上有1個氫原子的醇被催化氧化成酮;羥基碳上沒有氫原子的醇不能被催化氧化。開拓思考能否發(fā)生催化氧化反應？第十八頁，共三十二頁。3）酯化反應3.乙醇的化學性質②①③④酸脫羥基醇脫氫取代反應第十九頁，共三十二頁。4）消去反應3.乙醇的化學性質消去反應：有機化合物在一定條件下，從一個分子中脫去一個或幾個小分子（如H2O、HX等），而生成含不飽和鍵化合物的反應，叫消去反應。濃硫酸的作用：催化劑和脫水劑第二十頁，共三十二頁。4）消去反應3.乙醇的化學性質②①③④第二十一頁，共三十二頁。開拓思考：

CH3－Ｃ－ＯＨ、ＣＨ３－Ｃ－ＣＨ２－ＯＨCH3OH都屬于乙醇的同系物，它們能否發(fā)生象乙醇那樣的消去反應？——ＣＨ3ＣＨ３ＣＨ３ＣＨ3結論：醇能發(fā)生消去反應的條件：與－ＯＨ相連的碳原子相鄰的碳原子上有氫原子。第二十二頁，共三十二頁。乙醇分子間脫水成醚2CH3CH2-OHCH3CH2-O-CH2CH3+H2O140℃濃H2SO4②①資料卡片取代反應第二十三頁，共三十二頁。5）乙醇的氧化反應

遇強氧化劑：乙醇可被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液氧化，最終產(chǎn)物為乙酸。氧化過程可分為兩步：CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化乙醇

乙醛乙酸重鉻酸鉀：變色（橙變灰綠）高錳酸鉀：褪色第二十四頁，共三十二頁。駕駛員正在接受酒精檢查K2Cr2O7（橙紅色）Cr2(SO4)3（綠色）乙醇第二十五頁，共三十二頁。小結②①⑤③④Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ反應斷鍵位置與金屬鈉反應Cu或Ag催化氧化濃硫酸加熱到170℃濃硫酸加熱到140℃濃硫酸條件下與乙酸加熱燃燒②④①②③④⑤①③①、②①①第二十六頁，共三十二頁。CH3CH2-OHCH3CHOCH3COOH[O][O]CH3CH2-ONaCH2=CH2CH3CH2-O-CH2CH3乙醇的化學性質小結Na濃H2SO4

170℃濃H2SO4

140℃CH3C-O-CH2CH3O第二十七頁，共三十二頁。隨堂練習1.(2016·濰坊一模)下列說法中，不正確的是（）A.乙醇與金屬鈉反應時，是乙醇分子中羥基中的O—H鍵斷裂B.檢驗乙醇中是否含有水，可加入少量無水硫酸銅，若變藍則含水C.乙醇在一定條件下可氧化成CH3COOHD.甲烷、乙烯、苯、乙醇都是無色不溶于水的有機化合物

D第二十八頁，共三十二頁。2、下列醇類物質中既能發(fā)生消去反應，又能發(fā)生催化氧化反應生成醛類的是（）ABCDC

CH3∣B．CH3—C—OH∣