2024春高中必刷題化學(xué)選擇性必修三有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)：第一節(jié) 糖類

1第一節(jié)

糖類刷基礎(chǔ)1.下列敘述正確的是(

)

D

2.依據(jù)糖類的現(xiàn)代定義分析，下列物質(zhì)不屬于糖類的是(

)

A

A.②③

B.①④

C.③④

D.②④解析

糖類物質(zhì)是多羥基醛、多羥基酮及它們的脫水縮合物。①分子中含有三個羥基和一個醛基，屬于糖類；②分子中只含有一個羥基，不屬于糖類；③分子中含有三個羥基但不含酮羰基或醛基，不屬于糖類；④分子中含有三個羥基和一個酮羰基，屬于糖類，綜上所述，答案為A。3.下列關(guān)于葡萄糖的敘述錯誤的是(

)

CA.是無色晶體，易溶于水，有甜味

B.是一種多羥基醛，有還原性C.能發(fā)生水解反應(yīng)，生成酒精

D.與果糖互為同分異構(gòu)體

4.關(guān)于麥芽糖和蔗糖，下列說法中正確的是(

)

BA.它們都屬于二糖，分子中都含有醛基

B.分子中碳原子個數(shù)都是葡萄糖的2倍C.它們水解后都能生成2分子葡萄糖

D.它們都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)解析

麥芽糖和蔗糖都屬于二糖，麥芽糖分子中含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，蔗糖分子中不含醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，A、D錯誤；1個麥芽糖分子和1個蔗糖分子中碳原子個數(shù)都是12，1個葡萄糖分子中碳原子個數(shù)是6，B正確；1分子麥芽糖水解后能生成2分子葡萄糖，1分子蔗糖水解后生成1分子葡萄糖和1分子果糖，C錯誤。5.[天津河北區(qū)2022月考]

2021年9月24日，中國科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所發(fā)表了不依賴植物光合作用，直接使用二氧化碳與氫氣為原料合成淀粉的重大研究成果。這是繼20世紀(jì)60年代在世界上首次人工合成晶體牛胰島素之后，中國科學(xué)家又一個在人工合成方面取得的重大顛覆性、原創(chuàng)性突破。下列關(guān)于淀粉的說法不正確的是(

)

D

6.下列反應(yīng)中能檢驗(yàn)?zāi)蛞褐惺欠翊嬖谄咸烟堑氖?

)

B

7.如圖為驗(yàn)證蔗糖屬于非還原糖而其水解產(chǎn)物具有還原性的實(shí)驗(yàn)方案，下列說法中正確的是(

)

DA.驗(yàn)證蔗糖屬于非還原糖的操作順序：④③B.驗(yàn)證蔗糖屬于非還原糖的操作順序：③⑤C.驗(yàn)證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序：①④⑤D.驗(yàn)證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序：①②④⑤

1第一節(jié)

糖類刷提升1.半乳糖在水中可發(fā)生如下轉(zhuǎn)化，下列關(guān)于半乳糖的說法錯誤的是(

)

D

A

3.[遼寧鞍山普通高中2023模擬]

廣東名酒“玉冰燒”獨(dú)特的風(fēng)味在于從醪液中得到濃度更高的初酒后，浸入豬膘肉“陳肉醞浸”而成。如圖為“玉冰燒”的簡要釀造流程，其中說法錯誤的是(

)

C

解析

糖化過程中，淀粉首先水解生成分子量較小的多糖，再水解為單糖，故A正確；酒化過程中葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇和二氧化碳，化學(xué)方程式正確，故B正確；由題給信息可知，操作1是從醪液中得到濃度更高的初酒，應(yīng)采用蒸餾，故C錯誤；豬膘肉中的油脂溶于乙醇中，可使酒的香氣醇厚、口感豐富，故D正確。4.工業(yè)上利用纖維素制備山梨醇和甘露醇，流程如圖。下列說法不正確的是(

)

B

（1）木糖的結(jié)構(gòu)簡式為____________________，木糖不可能發(fā)生的反應(yīng)是___（填序號）。A.水解反應(yīng)

B.還原反應(yīng)C.氧化反應(yīng)

D.取代反應(yīng)E.加成反應(yīng)

F.酯化反應(yīng)

A

（2）形成糠醛的過程中，1分子木糖脫去了___分子水。3解析

根據(jù)木糖與糠醛的分子式可知，形成糠醛的過程中1分子木糖脫去了3分子水。（3）寫出木糖與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)的化學(xué)方程式：_

________________________。解析

木糖與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)即醛基被還原的化學(xué)方程式為&2&