高中化學(xué)必修2人教版課時(shí)作業(yè)3-4-1糖類

(本欄目?jī)?nèi)容，在學(xué)生用書中以獨(dú)立形式分冊(cè)裝訂！)一、選擇題1．葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO其對(duì)應(yīng)的性質(zhì)中不正確的是()A．與鈉反應(yīng)放出氫氣B．可與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)C．能發(fā)生銀鏡反應(yīng)D．可使小蘇打溶液冒出氣泡解析：葡萄糖含有羥基，故能與鈉反應(yīng)放出氫氣，與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)；含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；無(wú)羧基，所以不與NaHCO3反應(yīng)，D錯(cuò)誤。答案：D2．現(xiàn)有下列物質(zhì)：①纖維素、②甲酸甲酯(HCOOCH3)、③淀粉、④甲醛(CH2O)、⑤乙酸。其中符合Cn(H2O)m的組成且不屬于糖類的是()A．①②④ B．②④⑤C．①④⑤ D．①③⑤解析：甲酸甲酯(HCOOCH3)的分子式C2H4O2符合Cn(H2O)m通式，但不屬于糖類；甲醛(CH2O)符合Cn(H2O)m通式，但甲醛不屬于糖類；乙酸(CH3COOH)的分子式為C2H4O2，也符合Cn(H2O)m通式，但乙酸也不屬于糖類，故B項(xiàng)正確。①中纖維素和③淀粉屬于糖類中的多糖。答案：B3．下列物質(zhì)中，在一定條件下既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)的是()A．乙酸乙酯 B．蔗糖C．葡萄糖 D．麥芽糖解析：能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則有機(jī)物中應(yīng)含還原性基團(tuán)——醛基。能發(fā)生水解反應(yīng)的有酯、雙糖、多糖等。符合上述兩種情況的物質(zhì)為麥芽糖。答案：D4．下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述中，不正確的是()A．它們都能在人體內(nèi)消化提供能量B．它們都是混合物C．它們都可以發(fā)生水解，其最終產(chǎn)物都是葡萄糖D．它們都是天然高分子化合物解析：纖維素在人體內(nèi)不能消化，不能提供能量，只能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化。淀粉和纖維素都屬于多糖，是天然存在的高分子化合物，都能在一定條件下發(fā)生水解反應(yīng)，最終生成葡萄糖。答案：A5．纖維素進(jìn)入人體后的作用是()A．為人體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)提供原料B．為維持人體生命活動(dòng)提供能量C．加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，具有通便功能D．人體中沒(méi)有水解纖維素的酶，所以纖維素在人體中沒(méi)有任何作用解析：人體沒(méi)有能使纖維素水解的酶，所以纖維素在人體中不能為人體生命活動(dòng)提供能量，但其能夠加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，具有通便的功能。答案：C6．核糖是合成核酸的重要原料，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列關(guān)于核糖的敘述中，正確的是()A．與葡萄糖互為同分異構(gòu)體B．可以與銀氨溶液作用形成銀鏡C．與葡萄糖互為同系物D．可以使石蕊試液變紅解析：據(jù)核糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知其分子式為C5H10O5，而葡萄糖的分子式為C6H12O6，故二者既不是同分異構(gòu)體，也不是同系物，A、C錯(cuò)誤；因其分子中有—CHO，故能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，但無(wú)—COOH，不能使石蕊試液變紅，B正確，D錯(cuò)誤。答案：B7．只用一種試劑就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，這種試劑是()A．NaOH溶液 B．Na2CO3溶液C．碘水 D．新制Cu(OH)2懸濁液解析：乙酸能使新制Cu(OH)2懸濁液溶解；葡萄糖能與新制Cu(OH)2懸濁液共熱產(chǎn)生磚紅色沉淀；淀粉與新制Cu(OH)2懸濁液不反應(yīng)。答案：D8．有機(jī)物X、Y、M的轉(zhuǎn)化關(guān)系為淀粉→X→Yeq\o(→,\s\up7(M))乙酸乙酯，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A．X可用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗(yàn)B．Y有同分異構(gòu)體C．M含有兩種碳氧共價(jià)鍵D．Y可發(fā)生加成反應(yīng)解析：分析上述轉(zhuǎn)化關(guān)系：淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成乙醇，乙醇可與乙酸反應(yīng)生成乙酸乙酯。葡萄糖分子結(jié)構(gòu)中含有醛基，可用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗(yàn)，故A正確；乙醇有同分異構(gòu)體CH3OCH3，故B正確；乙酸中含有碳氧單鍵和碳氧雙鍵，故C正確；Y為乙醇，不能發(fā)生加成反應(yīng)，故D錯(cuò)誤。答案：D9．為證明無(wú)還原性的蔗糖水解后的生成物有還原性，可有如下實(shí)驗(yàn)步驟：①加入稀硫酸；②加入幾滴CuSO4溶液；③加熱；④加入蒸餾水；⑤加入燒堿溶液至堿性；⑥加入新制Cu(OH)2懸濁液。最佳順序是()A．④①③⑥③ B．④③①⑥⑤③C．①③②⑥③ D．④①③⑤⑥③解析：蔗糖水解生成的葡萄糖具有還原性，可用新制的Cu(OH)2懸濁液檢驗(yàn)，但蔗糖水解需在酸性條件下，而Cu(OH)2檢驗(yàn)葡萄糖需要在堿性條件下，所以實(shí)驗(yàn)步驟中應(yīng)注意。該實(shí)驗(yàn)不需滴加CuSO4溶液。答案：D10．根據(jù)轉(zhuǎn)化關(guān)系判斷下列說(shuō)法正確的是()eq\x(C6H10O5n)eq\o(→,\s\up7(①))eq\x(葡萄糖)→eq\x(乙醇)eq\o(→,\s\up7(＋乙酸),\s\do5(②))eq\x(乙酸乙酯)A．(C6H10O5)n可以是淀粉或纖維素，二者均屬于多糖，互為同分異構(gòu)體B．可以利用銀鏡反應(yīng)證明反應(yīng)①的最終產(chǎn)物為葡萄糖C．酸性高錳酸鉀可將乙醇氧化為乙酸，將燒黑的銅絲趁熱插入乙醇中也可得到乙酸D．在反應(yīng)②得到的混合物中倒入飽和氫氧化鈉溶液并分液可得到純凈的乙酸乙酯解析：淀粉和纖維素中的n值不同，故不能互稱為同分異構(gòu)體，A錯(cuò)誤；葡萄糖含有醛基，故可以用銀鏡反應(yīng)鑒別，B正確；將燒黑的銅絲趁熱插入乙醇中可得到乙醛，故C錯(cuò)誤；氫氧化鈉會(huì)使乙酸乙酯水解，故D錯(cuò)誤。答案：B二、非選擇題11．用含淀粉的物質(zhì)制備陳醋(醋酸)的主要過(guò)程，可用化學(xué)方程式表示為：(1)____________________________________________________________________；(2)C6H12O6eq\o(→,\s\up7(催化劑))2CH3CH2OH＋2CO2↑；葡萄糖(3)_____________________________________________________________________；(4)2CH3CHO＋O2eq\o(→,\s\up7(催化劑),\s\do5(△))2CH3COOH。檢驗(yàn)所釀的陳醋中是否含有淀粉的方法是________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。解析：由淀粉制備CH3COOH的過(guò)程為：(C6H10O5)neq\o(→,\s\up7(水解))C6H12O6eq\o(→,\s\up7(2中反應(yīng)))CH3CH2OH淀粉葡萄糖乙醇eq\o(→,\s\up7(O2/Cu),\s\do5(△))CH3CHOeq\o(→,\s\up7(4中反應(yīng)))CH3COOH乙醛答案：(1)(C6H10O5)n＋nH2Oeq\o(→,\s\up7(催化劑),\s\do5(△))nC6H12O6淀粉葡萄糖(3)2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O(4)取適量樣品于一潔凈試管中，然后向其中加入少量碘水，若變藍(lán)，則含有淀粉，若不變藍(lán)，則不含淀粉12．糖尿病是由于人體內(nèi)胰島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊亂綜合征，以高血糖為主要標(biāo)志。長(zhǎng)期攝入高熱量食品或缺少運(yùn)動(dòng)，都會(huì)導(dǎo)致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是________。A．葡萄糖分子可表示為C6(H2O)6，則每個(gè)葡萄糖分子含有6個(gè)H2O分子B．葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體C．糖尿病人尿糖較高，可用新制的氫氧化銅來(lái)檢測(cè)病人尿液中的葡萄糖D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是果糖(2)糖尿病人過(guò)量飲酒，將會(huì)一定程度上造成胰島細(xì)胞損傷。但酒精在肝臟內(nèi)可轉(zhuǎn)化成有機(jī)物A。關(guān)于A性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：①通過(guò)實(shí)驗(yàn)測(cè)得A的相對(duì)分子質(zhì)量為60；②A由C、H、O三種元素組成，分子中只存在兩種類型的氫原子，且這兩種類型的氫原子個(gè)數(shù)比為1∶3；③A可與酒精在一定條件下反應(yīng)生成有芳香氣味的物質(zhì)。純凈的A又稱為____________，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為____________。A的主要化學(xué)性質(zhì)有(用化學(xué)方程式表示)：a________________________________________________________________________，b________________________________________________________________________。解析：(1)雖然葡萄糖分子可表示為C6(H2O)6，但分子中沒(méi)有水，A錯(cuò)誤；因葡萄糖與果糖分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，則互為同分異構(gòu)體，B正確；新制的氫氧化銅能與葡萄糖反應(yīng)生成紅色的氧化亞銅，可用新制的氫氧化銅來(lái)檢測(cè)病人尿液中的葡萄糖，C正確；淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，故D錯(cuò)誤。(2)根據(jù)題給信息知A可與酒精在一定條件下反應(yīng)生成有芳香氣味的物質(zhì)，可得A為酸，又因A的相對(duì)分子質(zhì)量為60，由C、H、O三種元素組成，分子中只存在兩種類型的氫原子，且這兩種類型的氫原子的個(gè)數(shù)比為1∶3，所以A為乙酸，純凈的A又稱為冰醋酸，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3COOH，乙酸具有酸的通性，如乙酸可與堿反應(yīng)：CH3COOH＋NaOH→CH3COONa＋H2O，乙酸能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)得到乙酸乙酯和水：CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O。答案：(1)B、C(2)冰醋酸CH3COOHa．CH3COOH＋NaOH→CH3COONa＋H2Ob．CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O13．(2019·浙江學(xué)考)A是植物秸稈的主要成分，以A為原料在一定條件下可獲得多種有機(jī)物，它們的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系如圖所示。已知F是一種最簡(jiǎn)單的烯烴。請(qǐng)回答：(1)F→C的反應(yīng)類型是________。(2)D→E的化學(xué)方程式是________________。(3)下列說(shuō)法正確的是________。A．D能被氧化成E，但E不能被還原成CB．實(shí)驗(yàn)室制備G時(shí)可用濃硫酸作催化劑和吸水劑C．B或E均能與銀氨溶液反應(yīng)形成銀鏡D．相同質(zhì)量的B、G完全燃燒形成水的質(zhì)量相等解析：分析流程可知A為纖維素，B為葡萄糖，C為乙醇，D為乙醛，F(xiàn)為乙酸，F(xiàn)為乙烯，G為乙酸乙酯。(1)由F→C為乙烯與水反應(yīng)生成乙醇，為加成反應(yīng)；(2)D→E為乙醛氧化生成乙酸；(3)乙醛可以被氧化生成乙酸，同時(shí)可以被氫氣還原生成乙醇；在制備乙酸乙酯時(shí)，濃硫酸起著催化劑與吸水劑的作用；乙酸不能與銀氨溶液反應(yīng)形成銀鏡；物質(zhì)B、物質(zhì)G的最簡(jiǎn)式中氫元素含量不相同，生成水的質(zhì)量也不同，故B項(xiàng)正確。答案：(1)加成反應(yīng)(2)2CH3CHO＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3COOH(3)B14．某有機(jī)物A化學(xué)式為CxHyOz,15gA完全燃燒可生成22gCO2和9gH2O。試求：(1)該有機(jī)物的最簡(jiǎn)式__________。(2)若A的相對(duì)分子質(zhì)量為60且和Na2CO3混合有氣體放出，A和醇能發(fā)生酯化反應(yīng)，則A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為________。(3)若A的相對(duì)分子質(zhì)量為60且是易揮發(fā)有水果香味的液體，能發(fā)生水解反應(yīng)，則其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為______________。(4)若A分子結(jié)構(gòu)中含有6個(gè)碳原子，具有多元醇和醛的性質(zhì)，則其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為________________________________________________________________________。解析：n(C)＝eq\f(22g,44g·mol－1)＝0.5mol，n(H)＝eq\f(9g,18g·mol－1)×2＝1