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文檔簡介

從業(yè)人員食品衛(wèi)生意識培訓方案及培訓考核記錄一、培訓方案1.培訓目的本培訓旨在提高從業(yè)人員對食品衛(wèi)生意識的認知和理解，規(guī)范從業(yè)人員在食品行業(yè)中的操作行為，確保食品安全和公共衛(wèi)生。2.培訓內容本培訓將包括以下內容：-食品安全法律法規(guī)概述-食品衛(wèi)生知識與常識-食品安全風險識別與預防-食品衛(wèi)生操作規(guī)范-食品安全事故應急處理3.培訓形式本培訓將采用以下形式進行：-講座：通過專業(yè)講師進行理論知識的傳授-案例分析：結合真實案例進行分析和討論-觀摩參觀：參觀食品生產(chǎn)企業(yè)或相關食品衛(wèi)生監(jiān)管機構4.培訓時長本培訓的時長為8小時，分為2天進行，每天4小時。5.培訓考核每位參訓人員都需要進行培訓考核，包括理論考試和實際操作考核。培訓考核內容將根據(jù)培訓內容進行設計，以確保培訓效果。二、培訓考核記錄姓名職位培訓日期理論考核成績實際操作考核成績是否合格張三廚師2021/01/059085是李四服務員2021/01/068590是王五清潔工2021/01/078075否備注：合格標準為理論考核成績和實際操作考核成績均達到80分及以上。以上為從業(yè)人員食品衛(wèi)生意識培訓方案及培訓考核記錄，希望本次培訓能夠提高從業(yè)人員對食品衛(wèi)生的

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