庫存控制的基本知識講義

11三月2024庫存控制的基本知識講義本節(jié)目錄庫存控制的目標(biāo)庫存控制的環(huán)節(jié)庫存控制的方法庫存控制的重點品類庫存控制的考核庫存控制的目標(biāo)保持最佳庫存防止缺貨：缺貨是生意的殺手減少資金壓力減少人力優(yōu)化陳列提高銷售加快周轉(zhuǎn)庫存控制的環(huán)節(jié)訂貨：數(shù)量，周期，單位陳列：豐滿，缺貨數(shù)據(jù)：準(zhǔn)確，高效盤點：簡單，準(zhǔn)確廠商：送貨及時，足量收貨：品質(zhì)、數(shù)量、時間準(zhǔn)確倉庫：有效利用，合理庫存庫存控制的方法設(shè)定目標(biāo)：分級：店鋪，部門，小組分項：銷售量，額，周轉(zhuǎn)天數(shù)重點：毛利，銷量，銷售額重要商品：庫存，周轉(zhuǎn)，安全庫存根據(jù)數(shù)據(jù)：

系統(tǒng)中的進(jìn)銷存：存量排行，天數(shù)排行，存額排行，存量占比排行。系統(tǒng)支持：自動訂貨，安全庫存警告，盤點機(jī)抽查錄入庫存控制的方法訂貨管理：各組/類設(shè)定訂貨周期（每周一次/兩周一次）日配生鮮使用庫存卡跟蹤系統(tǒng)數(shù)據(jù)，注意重要單品訂貨量=月均日銷售*（訂貨周期+安全庫存+送貨時間），特殊商品及時增訂要統(tǒng)籌考慮：有無庫房，陳列排面，周末節(jié)日差異，大單購物

庫存控制的方法

訂貨權(quán)的界別總部統(tǒng)一訂貨易于準(zhǔn)確控制；采購責(zé)任重大；容易形成官僚低效；

需要：完善的操作程序；強(qiáng)大的系統(tǒng)支持；成熟的技術(shù)；齊備專業(yè)的人才。分店訂貨高效，切合實際；靈活，及時跟蹤；容易判斷失誤；采購與營運(yùn)矛盾（庫存過高，退貨協(xié)調(diào)等）

庫存控制的方法陳列管理按照銷量控制排面固定商品陳列位置脫銷商品留空位，并及時補(bǔ)貨注意交叉陳列商品關(guān)注促銷品庫存量定期盤點，注意零銷售，零庫存，高銷量商品注意部門排行銷售末位商品。庫存控制的方法積壓商品：

縮小排面-退貨-刪除換位置-促銷-清倉甩貨要堅決：回籠資金，減少損耗，減少人力，減少顧客挑選難度，提高店鋪形象；暢銷品擴(kuò)大排面-增訂貨量-加快訂貨頻率普遍現(xiàn)象：暢銷商品的高周轉(zhuǎn)掩蓋了滯銷品的積壓。庫存控制的方法采購部制訂部門商品周轉(zhuǎn)次數(shù)；店20天-百貨45天-家電60天-影音75天食品15天-飲料10天-礦泉5天生鮮3天-面包2天按銷售量訂貨，保證至少兩周平均銷量，一周訂貨；每周檢查暢銷品（排行前50-100位商品）；大庫存商品及時調(diào)整；與供商確定嚴(yán)格的送貨周期，協(xié)助催貨（定單未送罰款等）；滯銷品及時淘汰（排行后50-10位，根據(jù)商品結(jié)構(gòu)）。庫存控制的方法收貨與庫房嚴(yán)格按定單品種、訂量、送貨時間收貨；及時錄入電腦系統(tǒng)