培訓(xùn)第一課資料

第一課防損意義、概要防損這個(gè)新詞語并不難理解，顧名思義即防止造成損失或損害。目前，它已經(jīng)和“防暑、防潮、防洪、防寒”等收入《現(xiàn)代漢語詞典》中的詞語一樣成為固定組合的詞語。這個(gè)詞在零售業(yè)，尤其是超市行業(yè)使用最多，即防止、減少商場的損失、降低和預(yù)防損耗。損失、損耗主要表現(xiàn)為商品丟失，文件處理、收貨、變價(jià)等其他原因也是產(chǎn)生損耗的主要因素。目前機(jī)構(gòu)有中國零售業(yè)防損研究與交流中心；防損技術(shù)已成為現(xiàn)代零售企業(yè)的核心技術(shù)；許多商場聘請了防損專家，成立了防損部，配備了防損員，防損員已成為一種新的崗位和職業(yè)。損耗釋義：所經(jīng)營商品的賬面金額與實(shí)際盤存的差；或指非正常的商品的丟失、損壞。損耗產(chǎn)生的原因：（流程損耗）1、正常損耗：①生鮮變質(zhì)、過期（保質(zhì)期短）②商品在銷售過程中的磨損③各種耗材的使用2、非正常的損耗：①采購、驗(yàn)收環(huán)節(jié)（數(shù)量不足、以次充好、運(yùn)輸損壞、點(diǎn)驗(yàn)錯誤）②庫房管理損耗（積壓、過期、鼠害或因庫房失修引起的損耗）③銷售過程產(chǎn)生損耗（生鮮處理不當(dāng)、錯碼、亂碼、變價(jià)、顧客人為損壞、偷盜等）④服務(wù)：不能按公司要求為顧客提供滿意的服務(wù)，以致客源流失）“防盜”其實(shí)只是超市防損體系中的一小部分。三、防損體系的發(fā)展1、初級階段：保衛(wèi)體制(保衛(wèi)科、保衛(wèi)處，商場模式)任務(wù)：站好崗、守好門、抓小偷、保安全（主要職能是防火、防盜、防破壞、防抄價(jià)）特點(diǎn)：以安全保衛(wèi)為主要職責(zé)、以打擊內(nèi)外盜為主要任務(wù)，與公安部門聯(lián)系緊密。不足：①組織結(jié)構(gòu)的不足保衛(wèi)部門隸屬于門店領(lǐng)導(dǎo)，不具有獨(dú)立性和監(jiān)督性。②工作范圍的不足主要任務(wù)是安全保衛(wèi)，無法涉及到其它部門，更不用說采購、財(cái)務(wù)、電腦系統(tǒng)等核心部門。③本身素質(zhì)的不足保衛(wèi)經(jīng)理多來源于復(fù)員退伍軍人，國營企業(yè)保衛(wèi)干部，或在保安員中提升，對業(yè)務(wù)不熟悉，不具備防損技能。2、轉(zhuǎn)型階段：保安體制（保安部）與發(fā)現(xiàn)、盜賊偷盜路線研究、盜竊高峰時(shí)段分析、盜竊人群特征分析、盜竊高發(fā)地點(diǎn)分析、商品丟失率排行分析、紙皮統(tǒng)計(jì)分析、損耗率柱形圖分析。現(xiàn)代零售企業(yè)防損體系應(yīng)具備的四個(gè)功能：①損耗監(jiān)督的功能（具有一定威懾力）：即能夠滲透到營運(yùn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，起到監(jiān)督的作用，減少這些環(huán)節(jié)中可能產(chǎn)生違規(guī)的背景，起到優(yōu)化環(huán)境的作用。②損耗預(yù)警的功能構(gòu)建符合營運(yùn)現(xiàn)狀的損耗預(yù)警體系，在信息網(wǎng)絡(luò)中設(shè)立一套預(yù)警參數(shù)，超過正常參數(shù)范圍的即成為損耗參數(shù)，進(jìn)入預(yù)警程序，由防損部門進(jìn)行控制。例如：根據(jù)銷售數(shù)據(jù)確認(rèn)安全庫存數(shù)實(shí)現(xiàn)采購訂單量預(yù)警；根據(jù)商品庫存金額確認(rèn)帳期資金占用量實(shí)現(xiàn)資金預(yù)警；根據(jù)新品、特價(jià)及競爭店情況實(shí)現(xiàn)綜合毛利率預(yù)警；根據(jù)訂貨量、庫存量、銷售排行、周轉(zhuǎn)數(shù)綜合分析實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)付款預(yù)警；根據(jù)盤點(diǎn)數(shù)據(jù)制定損耗異常參數(shù)實(shí)現(xiàn)異常損耗預(yù)警。③損耗分析的功能（損耗審計(jì)）：能夠從損耗現(xiàn)象中及時(shí)排列正常損耗、異常損耗，對異常損耗能進(jìn)行分析，并找出原因及解決方法。④損耗處理的功能損耗處理包括三個(gè)方面：1、損耗物品的處理，例如損耗商品處理程序2、損耗流程的處理，找出產(chǎn)生損耗流程的問題，進(jìn)行糾正3、損耗人員的處理，對產(chǎn)生損耗從人為因素去分析，并予以相應(yīng)處理。為了實(shí)現(xiàn)這四種功能，防損體系必須具備整體性、獨(dú)立性、客觀性、服務(wù)性，成為財(cái)務(wù)、電腦系統(tǒng)、法律、運(yùn)營、采購、人力資源、防損器件系統(tǒng)使用專家。整體性：在職能設(shè)制上應(yīng)實(shí)現(xiàn)整體性，各項(xiàng)防損的職能如審計(jì)、督察等應(yīng)統(tǒng)一于防損部門，形成整體。獨(dú)立性:在架構(gòu)中表現(xiàn)為企業(yè)最高層直接領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)行垂直管理，門店防損員對公司防損專員負(fù)責(zé)，公司防損專員對總公司防損總監(jiān)負(fù)責(zé)，總部防損總監(jiān)對公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)?？陀^性：防損工作滲透到營運(yùn)的各個(gè)部門，由于其獨(dú)立的工作體系，使它能夠從客觀的角度去分析問題，在防損體系中設(shè)制獨(dú)立的稽核審計(jì)體系，參與財(cái)務(wù)、采購、營運(yùn)等部門，對產(chǎn)生的異常情況進(jìn)行分析，找出原因，及時(shí)堵住漏洞。服務(wù)性：我們在確認(rèn)防損部職能時(shí)，應(yīng)充分體現(xiàn)服務(wù)的宗旨，防損的目的是為了贏利。首先要強(qiáng)調(diào)防損為營運(yùn)服務(wù)，防損部通過對損耗的分析，及時(shí)掌握損耗的重點(diǎn)，減少商品的損耗和偷竊行為，通過對防范設(shè)備及各項(xiàng)營運(yùn)設(shè)備的選擇排除各種隱患，保障正常的營運(yùn)，為顧客提供舒適的購物環(huán)境。通過對各種風(fēng)險(xiǎn)控制的宣傳、培訓(xùn)，各種風(fēng)險(xiǎn)控制計(jì)劃的執(zhí)行，使員工掌握各種風(fēng)險(xiǎn)控制技能，預(yù)防各種風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)處理各類意外事件。總結(jié)：①損耗定義：所經(jīng)營商品的賬面金額與實(shí)際盤存的差；或指