食品安全與營養(yǎng)健康 高中班會

食品安全與營養(yǎng)健康高一（XX）班20XX.XX.XX前言民以食為天，食以安為先。在孩子的生長發(fā)育期間，營養(yǎng)是最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，只有均衡的營養(yǎng)、安全的食物、科學(xué)的管理才能夠促進(jìn)孩子的健康成長一、什么是食品與食品安全?一、什么是食品與食品安全?食品:指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品食品安全:指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害二、如何預(yù)防食源性疾病二、如何預(yù)防食源性疾病食源性疾病是指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，通俗來說就是吃出來的病中國每年平均每6.5人中就有1人曾經(jīng)發(fā)生過食源性疾病。全國每年將有超過2億人遭受過致病微生物引起的食品安全問題，食源性疾病是我國食品安全的第一大敵三、食源性疾病的致病因素主要分為三類1.生物性致病物:細(xì)菌及其毒素、真菌及其毒素、病毒、寄生蟲及蟲卵三、食源性疾病的致病因素主要分為三類2.化學(xué)性因素:農(nóng)藥殘留、食品添加劑三、食源性疾病的致病因素主要分為三類3.動植物本身含有的天然毒素:毒蘑菇、河豚、發(fā)芽的馬鈴薯、未燒熟的菜等四、預(yù)防食源性疾病的方法1.保持清潔餐前便后要洗手，洗凈雙手再下廚。飲食用具勤清洗，昆蟲老鼠要驅(qū)除四、預(yù)防食源性疾病的方法2.生熟分開生熟食品定要分，切莫混雜共保存。刀砧容器各歸各，避免污染惹病生四、預(yù)防食源性疾病的方法3.完全煮熟肉禽蛋品要煮熟，貪吃生鮮是糊涂。蟲卵病菌需殺盡，再度加熱也要足四、預(yù)防食源性疾病的方法4.安全存放熟食常溫難久藏，食畢及時進(jìn)冰箱。食前仍需加溫煮，冰箱不是保險箱四、預(yù)防食源性疾病的方法5.材料安全飲食用水要達(dá)標(biāo)，菜果新鮮仔細(xì)挑。保質(zhì)期過不再吃，莫為省錢把病招五、選擇安全的購物和消費(fèi)環(huán)境1.不要到無證、無照攤點(diǎn)上購買食品2.不隨便吃野菜、野果3.認(rèn)真辨識食品標(biāo)簽六、購買食品注意事項(xiàng)1.到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的"三無"食品2.購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度好的品牌3.仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注:生產(chǎn)名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品4.食品是否適合自己食用5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)七、養(yǎng)成健康良好的飲食習(xí)慣七、養(yǎng)成健康良好的飲食習(xí)慣食物多樣，谷類為主;吃動平衡，健康體重;多吃蔬果、奶類、大豆;適量吃魚、禽、蛋、瘦肉;少鹽少油，控糖限酒;規(guī)律進(jìn)餐，足量飲水;會烹會選，會看標(biāo)簽;公筷分餐，杜絕浪費(fèi)八、健康的一日三餐1.早餐、午餐要