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2糧食抗氧化功能評價技術(shù)規(guī)范GB1353玉米GB4404.4糧食作物種子3NY/T285綠色食品豆類SN/T3592實驗室化學(xué)藥3.2糧食初級加工品primaryproc3.3抗氧化功能antioxidantf3.4抗氧化酶antioxidante3.5脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物lipid4評價體系和評價指標(biāo)4.1評價體系用SPF級大鼠或小鼠模型進行糧食樣本的抗氧化功能評價。模型選用老齡大鼠或小鼠，也可用氧化44.2評價指標(biāo)4.2.1脂質(zhì)氧化產(chǎn)物：肝臟或血液丙二醛（MDA）或血清8-表氫氧異前列腺素（8-Is4.2.2抗氧化酶：肝臟或血液超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）?？寡趸δ軙?dǎo)致機體肝臟或血液中抗氧化酶：超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽過氧（GSH-Px）活性增加，而脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物丙二醛（MDA）減少，或血清8-表氫氧異前列腺素56實驗數(shù)據(jù)采用（X±SD）或P50（P25，P75）進行統(tǒng)計描述，并進行正態(tài)性檢驗，量降低有統(tǒng)計學(xué)意義，判定該糧食樣品有降低脂質(zhì)過氧化作用，該項指標(biāo)結(jié)果陽性。義，判定該糧食樣品有升高抗氧化酶活力作用，該項指標(biāo)9評價報告9.2評價報告包括樣品名稱、樣品數(shù)量、接收日期、實驗日期、檢測項目、檢測方法、

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