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文檔簡介

幼教中心幼兒膳食管理與評估管理方案1.食材采購和儲存幼兒膳食采購應選擇新鮮、優(yōu)質、營養(yǎng)豐富、安全無異味的食材。食材分裝后,標明采購日期,儲存于干燥、通風、陰涼的地方,以確保材料的新鮮和安全。同時,制定定期檢查食材的計劃,及時取出有異樣或變質的食材。2.膳食搭配幼兒膳食應提供充足的營養(yǎng)且搭配合理。根據(jù)幼兒的生長發(fā)育特點,適當調整膳食比例和烹調方法,增加食材的多樣性。認真研究幼兒的身體情況和她們對不同食物的接受程度,合理安排每餐的膳食構成。3.餐具清潔消毒幼兒使用的餐具應當擺放整齊,清潔干凈。在使用完畢后,應當立即清洗消毒,避免細菌繁殖和交叉感染。餐具消毒宜用蒸汽消毒柜或消毒餐具水,消毒時間不少于10分鐘,以保證餐具衛(wèi)生。評估方案1.熟悉幼兒的體質及對食物的反應針對每個幼兒不同的體質和飲食偏好,進行定期的評估,以掌握孩子的飲食習慣。必要時會與家長交流信息,共同解決幼兒膳食疑難問題。2.定期營養(yǎng)評估幼兒處于生長發(fā)育階段,需要獲得足夠的營養(yǎng)才能順利成長,故需定期對膳食進行營養(yǎng)及熱量評估,逐步調整膳食搭配,確保膳食均衡、多樣化。3.提供多樣化的餐食和手段我們會通過提供多樣化的餐食和食材,增強幼兒的食欲。同時也會試著提供多種方式,如創(chuàng)意輕松的食物拼圖,來激勵幼兒參與膳食過程。以上是我們的幼兒膳食管理和評估方案,期望

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