麥當(dāng)勞公司的控制系統(tǒng)

麥當(dāng)勞公司的控制系統(tǒng)-管理學(xué)的控制系統(tǒng)01目錄Content麥當(dāng)勞公司的控制系統(tǒng)目錄：.案例分析.管理學(xué)控制系統(tǒng).案例分析思考題麥當(dāng)勞公司的控制系統(tǒng)1.案例分析麥當(dāng)勞以經(jīng)營快餐聞名1955年，克洛克在美國創(chuàng)辦了第一家麥當(dāng)勞餐廳，其菜單上的品種不多，但食品質(zhì)量高，價格廉，供應(yīng)迅速，環(huán)境優(yōu)美。連鎖店迅速發(fā)展到每個州，至1983年，國內(nèi)分店已超過6000家。1967年，麥當(dāng)勞在加拿大開辦了首家國外分店，以后國外業(yè)務(wù)發(fā)展很快。到1985年，國外銷售額約占它的銷售總額的1／5。在40多個國家里，每天都有1800多萬人光顧麥當(dāng)勞麥當(dāng)勞金色的拱門允諾：每個餐廳的菜單基本相同，而且"質(zhì)量超群，服務(wù)優(yōu)良，清潔衛(wèi)生，貨真價實"它的產(chǎn)品、加工和烹制程序乃至廚房布置，都是標(biāo)準(zhǔn)化的，嚴(yán)格控制的它撤消了在法國的第一批特許經(jīng)營權(quán)，因為他們盡管盈利可觀，但未能達(dá)到在快速服務(wù)和清潔方面的標(biāo)準(zhǔn)麥當(dāng)勞公司的控制系統(tǒng)麥當(dāng)勞的各分店都由當(dāng)?shù)厝怂泻徒?jīng)營管理如果管理控制不當(dāng)，使顧客吃到不對味的漢堡包或受到不友善的接待，其后果就不僅是這家分店將失去這批顧客及其周圍人光顧的問題，還會波及影響到其他分店的生意，乃至損害整個公司的信譽麥當(dāng)勞公司主要是通過授予特許權(quán)的方式來開辟連鎖分店鑒于在快餐飲食業(yè)中維持產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平是其經(jīng)營成功的關(guān)鍵，因此，麥當(dāng)勞公司在采取特許連鎖經(jīng)營這種戰(zhàn)略開辟分店和實現(xiàn)地域擴張的同時，就特別注意對各連鎖店的管理控制為此，麥當(dāng)勞公司制定了一套全面、周密的控制辦法其考慮之一，就是使購買特許經(jīng)營權(quán)的人在成為分店經(jīng)理人員的同時也成為該分店的所有者，從而在直接分享利潤的激勵機制中把分店經(jīng)營得更出色麥當(dāng)勞公司的控制系統(tǒng)1特許經(jīng)營使麥當(dāng)勞公司在獨特的激勵機制中形成了對其擴展中的業(yè)務(wù)的強有力控制2麥當(dāng)勞公司在出售其特許經(jīng)營權(quán)時非常慎重，總是通過各方面調(diào)查了解后挑選那些具有卓越經(jīng)營管理才能的人作為店主，而且事后如發(fā)現(xiàn)其能力不符合要求則撤回這一授權(quán)3麥當(dāng)勞公司還通過詳細(xì)的程序、規(guī)則和條例規(guī)定，使分布在世界各地的所有麥當(dāng)勞分店的經(jīng)營者和員工們都遵循一種標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的作業(yè)4麥當(dāng)勞公司對制作漢堡包、炸土豆條招待顧客和清理餐桌等工作都事先進(jìn)行詳實的動作研究，確定各項工作開展的最好方式，然后再編成書面的規(guī)定，用以指導(dǎo)各分店管理人員和一般員工的行為，公司在芝加哥開辦了專門的培訓(xùn)中心——漢堡包大學(xué)，要求所有的特許經(jīng)營者在開業(yè)之前都接受為期一個月的強化培訓(xùn)，回去之后，他們還被要求對所有的工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，確保公司的規(guī)章條例得到準(zhǔn)確的理解和貫徹執(zhí)行5為了確保所有特許經(jīng)營分店都能按統(tǒng)一的要求開展活動，麥當(dāng)勞公司總部的管理人員還經(jīng)常走訪、巡視世界各地的經(jīng)營店，進(jìn)行直接的監(jiān)督和控制麥當(dāng)勞公司的控制系統(tǒng)例如，有一次巡視中發(fā)現(xiàn)某家分店自行主張，在店廳里擺放電視機和其他物品以吸引顧客，這種做法因與麥當(dāng)勞的風(fēng)格不一致，立即得到了糾正為此，各分店要及時提供有關(guān)營業(yè)額和經(jīng)營成本、利潤等方面的信息，這樣總部管理人員就能把握各分店經(jīng)營的動態(tài)和出現(xiàn)的問題，以便商討和采取改進(jìn)的對策除了直接控制外，麥當(dāng)勞公司還定期對各分店的經(jīng)營業(yè)績進(jìn)行考評麥當(dāng)勞公司的再一個控制手段，是在所有經(jīng)營分店中塑造公司獨特的組織文化，這就是大家熟知的"質(zhì)量超群，服務(wù)優(yōu)良，清潔衛(wèi)生，貨真價實"口號所體現(xiàn)的文化價值觀麥當(dāng)勞公司的控制系統(tǒng)麥當(dāng)勞公司的共享價值觀建設(shè)，不僅在世界各地的分店，在上上下下的員工中進(jìn)行，而且還將公司的一個主要利益團體——顧客也包括進(jìn)這支建設(shè)隊伍中01麥當(dāng)勞的顧客雖然被要求自我服務(wù)，但公司特別重視滿足顧客的要求，如為他們的孩子們開設(shè)游戲場所、提供快樂餐和組織生日聚會等，以形成家庭式的氛圍，這樣既吸引了孩子們，也增強了成年人對公司的忠誠感02麥當(dāng)勞公司的控制系統(tǒng)管理學(xué)的控制系統(tǒng)控制含義控制是一個發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的全過程麥當(dāng)勞公司的控制系統(tǒng)控制的特點管理控制具有整體性：從控制主體來看，計劃需要依靠全體人民共同完成，從控制對象來看，管理控制覆蓋組織活動的各個方面，人，物，財，時間，信息等資源，使各方面控制能協(xié)調(diào)一致管理控制具有動態(tài)性：外部環(huán)境和內(nèi)部條件隨時都在變化管理控制是提高職工工作能力的重要手段：通過控制工作可以幫助員工分析偏差產(chǎn)生的原因管理控制是對人的控制并由人執(zhí)行控制：控制不僅僅是監(jiān)督更重要的是指導(dǎo)和幫助麥當(dāng)勞公司的控制系統(tǒng)麥當(dāng)勞公司的控制系統(tǒng)控制的過程確立標(biāo)準(zhǔn)衡量成效糾正偏差麥當(dāng)勞公司的控制系統(tǒng)1.麥當(dāng)勞提出的"質(zhì)量超群，服務(wù)優(yōu)良，清潔衛(wèi)生，貨真價實"口號如何反映它的公司文化？以這種方式來概括一個組織或公司的文化，具有哪些特色或不足？反映了該公司的價值標(biāo)準(zhǔn)和行為準(zhǔn)則，麥當(dāng)勞提出的質(zhì)量超群，服務(wù)優(yōu)良，清潔衛(wèi)生，貨真價實簡潔凝練，給人印象深刻，唯一不足主要體現(xiàn)產(chǎn)品服務(wù)等層面而沒有反映其他更深層次經(jīng)營2.麥當(dāng)勞公司所創(chuàng)設(shè)的管理控制系統(tǒng)，具有哪些基本構(gòu)成要素？主體：麥當(dāng)勞公司總部(美國)客體：全球各地的各加盟店控制條件與手段：通過授予特許權(quán)的方式開辟連鎖分店，通過詳細(xì)的程序、規(guī)則和條例規(guī)定，以口號為主要的組織文化3.該控制系統(tǒng)是如何促進(jìn)了麥當(dāng)勞公司全球擴張戰(zhàn)略的實現(xiàn)？案例思