幼兒園大班科學(xué)課教案《生蛋與熟蛋》

幼兒園大班科學(xué)課教案《生蛋與熟蛋》教學(xué)目標(biāo)認(rèn)識(shí)生蛋和熟蛋的概念。掌握生蛋和熟蛋的區(qū)別。培養(yǎng)幼兒對(duì)食物變化的觀察和思考能力。教學(xué)準(zhǔn)備生雞蛋若干。一些已煮熟的雞蛋。燒杯或大碗。熱水。教學(xué)過(guò)程導(dǎo)入與引入（5分鐘）創(chuàng)設(shè)情境：教室里放著一籃子新鮮的雞蛋，讓幼兒們觀察蛋殼的顏色、形狀和大小，并提問(wèn)：“你們知道這是什么？”引入新知識(shí)：向幼兒介紹雞蛋的概念，并告訴他們有兩種狀態(tài)的雞蛋，一種是生蛋，一種是熟蛋。實(shí)驗(yàn)活動(dòng)（15分鐘）分發(fā)雞蛋：讓每個(gè)幼兒輕輕持有一個(gè)雞蛋，觀察雞蛋的外形特點(diǎn)。溫水演示：將一些雞蛋放入燒杯或大碗中，加入熱水。幼兒們圍觀并觀察雞蛋發(fā)生的變化。觀察與記錄：觀察雞蛋在熱水中發(fā)生的變化，記錄下觀察到的現(xiàn)象。組織討論：引導(dǎo)幼兒們討論雞蛋的變化原因，并幫助他們理解生蛋與熟蛋的區(qū)別。知識(shí)講解（10分鐘）生蛋特點(diǎn)：生蛋的蛋黃和蛋白沒有經(jīng)過(guò)加熱處理，外觀和口感會(huì)有所不同。熟蛋特點(diǎn)：熟蛋是經(jīng)過(guò)加熱處理的雞蛋，蛋黃和蛋白凝固，外觀和口感會(huì)有所不同。雞蛋的變化：在加熱過(guò)程中，雞蛋內(nèi)的水分會(huì)受熱蒸發(fā)，蛋白和蛋黃凝固。實(shí)驗(yàn)活動(dòng)再現(xiàn)（15分鐘）再次分發(fā)雞蛋：讓每個(gè)幼兒輕輕持有另一個(gè)雞蛋，觀察其中一個(gè)未煮過(guò)的雞蛋。讓幼兒們嘗試將這個(gè)雞蛋放入熱水中，然后觀察雞蛋發(fā)生的變化。引導(dǎo)幼兒們觀察和記錄雞蛋煮熟的過(guò)程，比較生蛋和熟蛋的差異?？偨Y(jié)與拓展（10分鐘）總結(jié)：與幼兒一起回顧雞蛋的變化過(guò)程，并引導(dǎo)他們總結(jié)生蛋和熟蛋的區(qū)別。拓展：提問(wèn)幼兒其他常見的食物在加熱處理后會(huì)發(fā)生怎樣的變化，引導(dǎo)幼兒思考食物加工對(duì)食物的影響?；顒?dòng)的延伸組織幼兒制作蛋糕、雞蛋羹等菜肴，讓他們親身體驗(yàn)食物的加工過(guò)程。借助繪畫、手工等活動(dòng)，鼓勵(lì)幼兒表達(dá)對(duì)食物變化的理解和觀察。教學(xué)評(píng)價(jià)觀察記錄：觀察幼兒在實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中的參與和表現(xiàn)，記錄觀察