大學試題(大學選修課)-中醫(yī)食療學筆試（2018-2023年）真題摘選含答案

長風破浪會有時，直掛云帆濟滄海。大學試題(大學選修課)-中醫(yī)食療學筆試（2018-2023年）真題摘選含答案（圖片大小可自由調(diào)整）卷I一.參考題庫(共30題)1.玫瑰花的食療作用是（）A、降脂B、解郁C、抗炎D、抗疲勞2.黑木耳味甘，補中益氣，養(yǎng)血安神。3.孫思邈在《千金方》中并設“食治”專篇，指出：“食能排邪而安臟腑，悅神爽志以資血氣。若能用食平疴、釋情遣疾者，可謂良工”，特別強調(diào)飲食的作用，說明飲食與心理調(diào)節(jié)的相關性。4.獼猴桃不具備下面那一項食療作用（）A、抑菌殺蟲B、幫助消化、促進排便C、酒精中毒的輔助治療D、烏發(fā)美容5.下面關于中醫(yī)“氣血精津液”不正確的描述是（）A、是構成人體的基本物質(zhì)B、與臟腑的功能活動無關C、是臟腑功能活動的產(chǎn)物D、是臟腑功能活動的物質(zhì)基礎6.在五味中，甘味是人體生命攝入的主體食物味道，其他四味，均只作為調(diào)味品少量攝入，而只有甘味要大量食入。7.最適合于慢性胃炎患者食用的食物是（）A、濃肉湯B、黃瓜C、韭菜D、芹菜8.秋季飲食調(diào)養(yǎng)的首務為滋陰潤燥。其次，飲食當多溫少寒，并可適時進補。還應遵循“少辛增酸忌苦燥”的原則。9.病人××，女，45歲，近月來感覺煩躁，面目紅赤，怕熱，口渴喜冷飲，大便干、2－3日一次，小便熱痛。辨證為（）A、寒證B、表證C、氣虛證D、熱證10.食療茶飲應辨明是體質(zhì)選擇最佳最適合的，而不應一味只追求價格高的補益類藥物。11.從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者。12.根據(jù)中醫(yī)理論，氣的來源包括（）A、清氣B、先天之氣C、水谷精微之氣???D、心氣??E、脾氣13.下面幾種物質(zhì)中，屬陽、主動的是（）A、氣B、津液C、血D、精14.中醫(yī)食養(yǎng)食療學強調(diào)“辨質(zhì)施膳”，其中的“質(zhì)”指的是（）A、人的素質(zhì)B、體質(zhì)C、寒涼溫熱等性質(zhì)D、食物作用對人體機能代謝的調(diào)節(jié)機制15.味“辛”的食物，其主要的食養(yǎng)食療作用是（）A、補益B、活血C、軟堅D、清熱16.“不時，不食”，就是說不是這個季節(jié)的食物不要去食用，所以我們在選用食材的時候應根據(jù)時節(jié)。17.廣東著名中醫(yī)鄧鐵濤的經(jīng)驗是，黃芪輕用則降壓，重用則升壓。18.在西紅柿的食養(yǎng)食療使用注意事項中，下面那一條是錯誤的（）A、性屬寒涼，便溏泄瀉者不宜多食B、番茄紅素脂溶性，生吃不易吸收C、為保存營養(yǎng)物質(zhì)，烹調(diào)時間宜短D、為保證營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，應高溫烹調(diào)19.《靈樞·刺節(jié)真邪》曰：“積之成者，正氣不足，而后邪氣踞之。”20.蛋殼為陽，蛋清蛋黃為陰。蛋清和蛋黃也是一對陰陽。蛋清為陰，性涼，能補氣、提神；蛋黃為陽，性溫，能補血、安神。所以有個說法告訴我們蛋清蛋黃一定要一起吃才能陰陽平衡。21.食物的升浮沉降性能概念與食物的氣與味有密切關系。22.考查一個食養(yǎng)食療食物，應該主要從以下幾個方面入手（）A、食養(yǎng)食療作用、應用及注意事項B、是否受到污染、重金屬含量、農(nóng)藥殘留等C、食物的主要成分及可食用部位等D、食物的種屬及成熟度E、古人的經(jīng)驗，包括性味歸經(jīng)、功能主治等23.蘋果、菠蘿、葡萄等為主要原料制成的果汁性味比較平和；而蔬菜汁中常見的胡蘿卜汁性味是不平和的。24.藥酒是一種加入中藥的酒，具有保健作用，可過量使用。25.“辨證論治”是中醫(yī)（）的基本原則。A、診斷疾病B、加工中藥C、認識疾病D、治療疾病E、采集中藥26.按照五行理論，黑色配屬于腎，腎與冬相應，黑色入腎。27.溫性食物多具有增體力、強身體的功效，有的原料還具有補氣血的特點。28.生姜的食療作用是（）A、聰耳明目B、長志安神C、溫中止嘔D、固腎益精29.名醫(yī)孫思邈在《傷寒論·辨厥陰癥脈癥并治》中說：“食以索餅，不發(fā)熱者，知胃氣尚在，必愈”。30.最適于止咳化痰的食物是（）A、羊肉B、菊花C、蘑菇D、蘋果卷I參考答案一.參考題庫1.參考答案:B2.參考答案:錯誤3.參考答案:正確4.參考答案:A5.參考答案:B6.參考答案:正確7.參考答案:A8.參考答案:正確9.參考答案:D10.參考答案:正確11.參考答案:正確12.參考答案:A,B,C13.參考答案:A14.參考答案:B15.參考答案:B16.參考答案:正確17.參考答案:錯誤18.參考答案:D19.參考答案:錯誤20.參考答案:正確21.參考答案:正確22.參考答案:A,C,E23.參考答案:錯誤24.參考答案:錯誤25.參考答案:A,C,D26.參考答案:正確27.參考答案:正確28.參考答案:C29.參考答案:錯誤30.參考答案:C卷II一.參考題庫(共30題)1.氣虛體質(zhì)可選擇飲用干姜茶、肉桂茶、附子茶等具有溫熱功能的茶飲，但應注意不宜過飲。2.幾乎所有的膳食食材都可以用煮的方法來發(fā)揮功效，而以清水煮湯最能保留食材營養(yǎng)。3.冬天的日常膳食，可盡量多食些“肥甘厚味”的食品。4.對于肥胖的中醫(yī)食療要符合中醫(yī)治療肥胖的原則，主要有兩個方面：一是補法，二是活血化瘀法。5.調(diào)劑食物要看四季的氣候，飯食宜溫，羹宜熱，醬宜涼，飲宜冷。6.腫瘤患者的食療原則應根據(jù)腫瘤患者“邪實正虛”的臨床特點來制定，并兼顧各個臟器腫瘤的特點。7.淡薄之中滋味長說的既是人生況味，又是養(yǎng)生真諦，從食療角度來講，應多食清淡反對葷食。8.中醫(yī)說羊肉性溫熱，益氣補虛，適合虛寒體質(zhì)。9.韭菜口感辛辣、微酸，性味屬辛辣。10.辛味食物具有發(fā)散、行氣或潤養(yǎng)等作用，多用于表證、氣滯血瘀、食欲不振、痰濕內(nèi)停。如蔥、生姜、胡椒等，對于感冒惡寒、發(fā)熱、鼻塞流涕、咳嗽，以及肝胃氣滯飲食不香、胃脘不適有很好的作用11.病人×××，男，50歲，近1月來怕冷明顯，面色蒼白，喜熱飲，時常感覺腹部冷痛、得熱痛減，大便不成形、每日2－3次。辨證為（）A、寒證B、陰虛證C、熱證D、陽盛證12.糖尿病的患者，可以經(jīng)常吃些決明子粥、芹菜粥。13.補血必須先健脾胃，脾胃強健則生化之源不絕。任何中醫(yī)上的所謂補血食療的食物，都首先必須具備健脾胃的作用。14.皮膚常在不知不覺中出現(xiàn)烏青或青紫瘀斑（皮下出血）、面色晦暗，容易出現(xiàn)暗斑、面部鈔票紋、口唇顏色偏暗、舌質(zhì)暗，有瘀斑等屬于氣虛質(zhì)表現(xiàn)。15.龜鹿二仙膏以補腎為主，秋梨膏用于養(yǎng)血補虛。16.從中醫(yī)食養(yǎng)的角度，寒濕體質(zhì)的人宜（）A、多飲用酒類以促進代謝B、食用具有健脾利濕、化痰祛濕作用的食物，如白蘿卜、苡米、紅小豆等C、肥肉、奶油蛋糕等肥甘厚味的食物D、多吃梨、甘蔗、百合等有養(yǎng)陰作用的食物17.《千金食治》記載芹菜，味苦、酸、冷澀，無毒。益筋力，去伏熱。18.一般情況下，煮粥是用急火煎沸，慢火煮至成粥的辦法。19.山楂最適合的人是（）A、面色晦滯、口唇色暗者B、孕婦C、胃潰瘍病人D、空腹的人20.在《后漢書》的成書時代就有了藥膳這一中醫(yī)特有的劑型應用。21.屬陽的食物最大的特點是性溫性熱，味辛氣重，藥性向下，它們的主要功能是讓身體內(nèi)的陽氣下降，所以，當人體內(nèi)的陰氣太盛，內(nèi)寒太大之時，就可以用它來提升陽氣，溫經(jīng)散寒。22.五畜之羊肉羊肉性溫熱，益氣補虛，適合虛寒體質(zhì)的。身體瘦弱、怕冷、吃涼東西后容易胃痛腹瀉的人最適合吃羊肉。23.從中醫(yī)“食養(yǎng)”的角度考慮，桃最適合于下列那類人食用（）A、老年體虛者B、大學生C、口腔潰瘍者D、感冒高熱的患者24.痤瘡的食養(yǎng)食療原則包括（）A、宜狗肉、羊肉等溫熱的食物B、忌辛辣刺激性食物C、宜清淡祛熱食品D、忌肥肉、奶油蛋糕等肥甘厚味E、應少食山楂、蘿卜等理氣活血類食物25.南方地勢低下多潮濕，易于濕困脾虛，飲食菜肴中宜多用辛辣之品，像四川地區(qū)就喜食辛辣食物。26.最適于食用芹菜粥的人是（）A、更年期氣血不足者B、高血壓病人C、痛經(jīng)病人D、慢性胃炎病人27.鯽魚冬瓜皮湯適于（）A、大便秘結者B、產(chǎn)婦缺乳者C、黃褐斑者D、慢性腎炎水腫者28.只有遵循科學、平衡的原則，才能真正發(fā)揮食療功能性面點中的生理活性成分的積極促進作用。29.蜂膠的食療作用包括（）A、防治血管系統(tǒng)疾病B、提供機體免疫功能C、利尿消腫D、促進受傷組織的修復E、抗炎、抗病原微生物30.對于氣血不足、貧血的更年期綜合征婦女首選的食物是（）A、香蕉B、蘿卜C、大蒜D、黑木耳卷II參考答案一.參考題庫1.參考答案:錯誤2.參考答案:正確3.參考答案:錯誤4.參考答案:錯誤5.參考答案:正確6.參考答案:正確7.參考答案:錯誤8.參考答案:正確9.參考答案:錯誤10.參考答案:正確11.參考答案:A12