糧食加工品生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則樣本

一、糧食加工品細(xì)則1：小麥粉生產(chǎn)允許證明行細(xì)則一、發(fā)證產(chǎn)品范疇及申證單元實(shí)行食品生產(chǎn)允許證管理小麥粉產(chǎn)品涉及所有以小麥為原料加工制作小麥粉產(chǎn)品，分為通用小麥粉和專(zhuān)用小麥粉。通用小麥粉涉及特制一等小麥粉、特制二等小麥粉、原則粉、普通粉、高筋小麥粉和低筋小麥粉；專(zhuān)用小麥粉涉及面包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發(fā)酵餅干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉、糕點(diǎn)用小麥粉等。其申證單元為1個(gè)，即小麥粉。在生產(chǎn)允許證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱及品種，即小麥粉（通用，專(zhuān)用）。獲得專(zhuān)用小麥粉生產(chǎn)允許證，其范疇可以覆蓋通用小麥粉。小麥粉生產(chǎn)允許證有效期為3年，其產(chǎn)品類(lèi)別編號(hào)為0101。二、基本生產(chǎn)流程及核心控制環(huán)節(jié)（一）基本生產(chǎn)流程。

小麥→清理（篩選，去石，磁選等）→水分調(diào)節(jié)（涉及潤(rùn)麥，配麥）→研磨（磨粉機(jī)，松粉機(jī)，清粉機(jī)）→篩理（平篩，高方篩）→成品包裝（二）核心控制環(huán)節(jié)。

小麥清理，研磨，增白劑（過(guò)氧化苯甲酰）添加。（三）容易浮現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題。

1．在小麥粉中過(guò)量使用增白劑（過(guò)氧化苯甲酰）。

2．小麥粉中灰分超標(biāo)。

3．含砂量超標(biāo)。

4．磁性金屬物超標(biāo)。三、必備生產(chǎn)資源（一）生產(chǎn)場(chǎng)合。

公司應(yīng)建在無(wú)有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其她擴(kuò)散性污染源地區(qū)。小麥粉生產(chǎn)公司廠房設(shè)計(jì)合理，能滿足生產(chǎn)流程規(guī)定。公司不同性質(zhì)場(chǎng)合能滿足各自生產(chǎn)規(guī)定。

廠房具備足夠空間，以利于設(shè)備、物料貯存與運(yùn)送、衛(wèi)生清理和人員通行。

廠區(qū)道路應(yīng)采用便于清洗混凝土，瀝青及其她硬質(zhì)材料鋪設(shè)，防止積水和塵土飛揚(yáng)。

廠房與設(shè)施必要嚴(yán)格防止鼠及其她害蟲(chóng)侵入和隱匿。

生產(chǎn)區(qū)域（原料庫(kù)、成品庫(kù)、加工車(chē)間等）應(yīng)與生活區(qū)別開(kāi)。（二）必備生產(chǎn)設(shè)備。

1.篩選設(shè)備（振動(dòng)篩，平面回轉(zhuǎn)篩）；2.比重去石機(jī)；3.磁選設(shè)備（電磁輥，永磁鐵）；4.磨粉機(jī)；5.篩理設(shè)備（平篩，高方篩）；6.清粉機(jī)（專(zhuān)用小麥粉必備）；7.微量添加設(shè)備（必要時(shí)）；8.包裝設(shè)備；9.其她必要輔助設(shè)備（如絞龍，風(fēng)網(wǎng)等）。四、產(chǎn)品有關(guān)原則

GB1355-86《小麥粉原則》；GB2715-81《糧食衛(wèi)生原則》；GB/T8607-1988《高筋小麥粉》；GB/T8608-1988《低筋小麥粉》；LS/T3201-1993《面包用小麥粉》；LS/T3202-1993《面條用小麥粉》；LS/T3203-1993《餃子用小麥粉》；LS/T3204-1993《饅頭用小麥粉》；LS/T3205-1993《發(fā)酵餅干用小麥粉》；LS/T3206-1993《酥性餅干用小麥粉》；LS/T3207-1993《蛋糕用小麥粉》；LS/T3208-1993《糕點(diǎn)用小麥粉》；LS/T3209-1993《自發(fā)小麥粉》；LS/T3210-1993《小麥胚（胚片、胚粉）》；備案有效公司原則。五、原輔材料關(guān)于規(guī)定

小麥應(yīng)符合國(guó)家小麥原則（GB1351－1999）規(guī)定。入磨小麥必要通過(guò)篩選、磁選、風(fēng)選、去石等清理過(guò)程。公司生產(chǎn)小麥粉所用原料必要符合國(guó)標(biāo)或行業(yè)原則規(guī)定。不得用陳化糧（小麥）加工供人食用小麥粉。六、必備出廠檢查設(shè)備

（一）高溫電爐（馬福爐）；（二）粉篩；（三）干燥箱；（四）分析天平（0.1mg）；（五）天平（0.1g）；（六）粉質(zhì)儀（合用于專(zhuān)用小麥粉）。七、檢查項(xiàng)目

小麥粉產(chǎn)品發(fā)證檢查、監(jiān)督檢查、出廠檢查分別按照下列表格中所列出相應(yīng)檢查項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢查項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記，公司應(yīng)當(dāng)每年檢查2次。小麥粉質(zhì)量檢查項(xiàng)目表（通用小麥粉）序號(hào)檢查項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1加工精度√√√

2灰分√√√

3粗細(xì)度√√√

4面筋質(zhì)√√

5含砂量√√

6磁性金屬物√√

7水分√√√

8脂肪酸值√√

9氣味口味√√√

10蛋白質(zhì)√√√高筋、低筋小麥粉產(chǎn)品原則中有此項(xiàng)目規(guī)定11粉色、麩星√√√12食品添加劑（過(guò)氧化苯甲酰）√√*

13汞（以Hg計(jì)）√√*

14六六六√√*

15滴滴涕√√*

16黃曲霉毒素B1√√*

17標(biāo)簽√√

注：標(biāo)簽標(biāo)注除符合GB7718-1994規(guī)定以外，還應(yīng)注明使用添加劑（過(guò)氧化苯甲酰）。小麥粉質(zhì)量檢查項(xiàng)目表（專(zhuān)用小麥粉）序號(hào)檢查項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1灰分√√√

2粗細(xì)度√√√

3含砂量√√

4磁性金屬物√√

5水分√√√

6粉質(zhì)曲線穩(wěn)定期間√√√自發(fā)小麥粉，小麥胚原則中無(wú)此項(xiàng)目規(guī)定。7降落數(shù)值√√

8氣味√√√

9濕面筋√√

10酸度√√√自發(fā)小麥粉產(chǎn)品原則中有此項(xiàng)目規(guī)定。自發(fā)小麥粉所用小麥粉應(yīng)符合GB1355中特制一等粉規(guī)定。11混合均勻度√√√12饅頭比容√√√13汞（以Hg計(jì)）√√*

14六六六√√*

15滴滴涕√√*

16黃曲霉毒素B1√√*

17食品添加劑（過(guò)氧化苯甲酰）√√*

18標(biāo)簽√√

注：標(biāo)簽標(biāo)注除符合GB7718-1994規(guī)定以外，還應(yīng)注明使用添加劑（過(guò)氧化苯甲酰）。八、抽樣辦法

依照公司申請(qǐng)取證產(chǎn)品品種，在成品庫(kù)內(nèi)隨機(jī)抽取1種產(chǎn)品進(jìn)行發(fā)證檢查。如公司同步生產(chǎn)通用小麥粉和專(zhuān)用小麥粉，應(yīng)抽取專(zhuān)用小麥粉。同步需抽取一種空包裝袋做標(biāo)簽檢查。

抽樣基數(shù)：同一批次小麥粉產(chǎn)品不得少于50袋。

抽樣數(shù)量：5kg，混樣后平均提成2份，1份用于檢查，1份備查。

樣品及抽樣單內(nèi)容經(jīng)確認(rèn)無(wú)誤后，由抽樣人員與被抽查單位在抽樣單上簽字、蓋章，當(dāng)場(chǎng)封存樣品，并加貼封條，封條上應(yīng)有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及抽樣日期?！缎←湻凵a(chǎn)允許證審查細(xì)則》修改單（第1號(hào)）《小麥粉生產(chǎn)允許證審查細(xì)則》修改條款及其內(nèi)容如下：四、產(chǎn)品有關(guān)原則用GB2715-《糧食衛(wèi)生原則》代替GB2715-81《糧食衛(wèi)生原則》。七、檢查項(xiàng)目小麥粉質(zhì)量檢查項(xiàng)目表(通用小麥粉) 中：增長(zhǎng)“鉛（Pb）”、“無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）”作為*號(hào)項(xiàng)目和發(fā)證、監(jiān)督檢查項(xiàng)目。小麥粉質(zhì)量檢查項(xiàng)目表(專(zhuān)用小麥粉)中：增長(zhǎng)“鉛（Pb）”、“無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）”作為*號(hào)檢查項(xiàng)目和發(fā)證、監(jiān)督檢查項(xiàng)目。細(xì)則2：大米生產(chǎn)允許證明行細(xì)則一、發(fā)證產(chǎn)品范疇及申證單元

實(shí)行食品生產(chǎn)允許證管理大米產(chǎn)品涉及所有以稻谷為原料加工制作大米。大米申證單元為1個(gè)，即大米。

在生產(chǎn)允許證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱，即大米。分裝公司應(yīng)單獨(dú)注明。生產(chǎn)允許證有效期為3年，其產(chǎn)品類(lèi)別編號(hào)為0102。二、基本生產(chǎn)流程及核心控制環(huán)節(jié)

（一）基本生產(chǎn)流程。

稻谷→篩選（溜篩，振動(dòng)篩，高速除稗篩）→去石→磁選（磁欄，永磁滾筒）→礱谷→谷糙分離→碾米→成品包裝

（二）核心控制環(huán)節(jié)。

稻谷清理，碾米，成品整頓。

（三）容易浮現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題。

1．黃粒米超標(biāo)。

2．水分超標(biāo)。三、必備生產(chǎn)資源

（一）生產(chǎn)場(chǎng)合。

公司應(yīng)建在無(wú)有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其她擴(kuò)散性污染源地區(qū)。大米生產(chǎn)公司廠房設(shè)計(jì)合理，能滿足生產(chǎn)流程規(guī)定。公司不同性質(zhì)場(chǎng)合能滿足各自生產(chǎn)規(guī)定。

廠房具備足夠空間，以利于設(shè)備、物料貯存與運(yùn)送、衛(wèi)生清理和人員通行。

廠區(qū)道路應(yīng)采用便于清洗混凝土，瀝青及其她硬質(zhì)材料鋪設(shè)，防止積水和塵土飛揚(yáng)。

廠房與設(shè)施必要嚴(yán)格防止鼠、蠅及其她害蟲(chóng)侵入和隱匿。

生產(chǎn)區(qū)域（原料庫(kù)、成品庫(kù)、加工車(chē)間等）應(yīng)與生活區(qū)別開(kāi)。（二）必備生產(chǎn)設(shè)備。

1.篩選清理設(shè)備（溜篩，振動(dòng)篩，高速除稗篩等）；2.比重去石機(jī)；3.磁選設(shè)備（磁欄，永磁滾筒等）；4.礱谷機(jī)；5.碾米機(jī)；6.米篩（白米溜篩，平面回轉(zhuǎn)篩等）；7.包裝設(shè)備；8.其她必要輔助設(shè)備（斗式提高機(jī)等）。四、產(chǎn)品有關(guān)原則

GB1354-86《大米原則》；GB2715-81《糧食衛(wèi)生原則》；備案有效公司原則。五、原輔材料關(guān)于規(guī)定

稻谷應(yīng)符合國(guó)家稻谷原則（GB1350－1999）規(guī)定。不得用陳化糧（稻谷）加工供人食用大米。六、必備出廠檢查設(shè)備

（一）谷物選篩；（二）干燥箱；（三）分析天平（1mg）；（四）天平（0.01g）七、檢查項(xiàng)目

大米產(chǎn)品發(fā)證檢查、監(jiān)督檢查、出廠檢查分別按照下表中所列出相應(yīng)檢查項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢查項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記，公司應(yīng)當(dāng)每年檢查2次。大米質(zhì)量檢查項(xiàng)目表序號(hào)檢查項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1加工精度√√√

2不完善?！獭?/p>

3最大限度雜質(zhì)總量√√√

4糠粉√√√

5礦物質(zhì)√√√

6帶殼稗粒

√√√

7稻谷粒

√√√

8碎米

總量

√√

9碎米小碎米

√√

10水分

√√√

11色澤、氣味、口味√√√

12黃粒米

√√

13汞（以Hg計(jì)）√√*

14六六六

√√*

15滴滴涕

√√*

16黃曲霉毒素B1√√*

17標(biāo)簽

√√

八、抽樣辦法

依照公司所申請(qǐng)取證產(chǎn)品品種，在成品庫(kù)內(nèi)隨機(jī)抽取1種產(chǎn)品進(jìn)行發(fā)證檢查。同步抽取一種空包裝袋做標(biāo)簽檢查。

抽樣基數(shù)：同一批次大米產(chǎn)品不得少于50袋。

抽樣數(shù)量：為5kg，混樣后平均提成2份，1份檢查，1份備查。

樣品及抽樣單內(nèi)容經(jīng)確認(rèn)無(wú)誤后，由抽樣人員與被抽查單位在抽樣單上簽字、蓋章，當(dāng)場(chǎng)封存樣品，并加貼封條，封條上應(yīng)有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及抽樣日期。九、其她規(guī)定本類(lèi)產(chǎn)品容許分裝?！洞竺咨a(chǎn)允許證審查細(xì)則》修改單（第1號(hào)）《大米生產(chǎn)允許證審查細(xì)則》修改條款及其內(nèi)容如下：四、產(chǎn)品有關(guān)原則用GB2715-《糧食衛(wèi)生原則》代替GB2715-81《糧食衛(wèi)生原則》。七、檢查項(xiàng)目大米質(zhì)量檢查項(xiàng)目表中：增長(zhǎng)“鉛（Pb）”、“無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）”作為*號(hào)項(xiàng)目和發(fā)證、監(jiān)督檢查項(xiàng)目。細(xì)則3：掛面生產(chǎn)允許證審查細(xì)則一、發(fā)證產(chǎn)品范疇及申證單元

實(shí)行食品生產(chǎn)允許證管理掛面產(chǎn)品涉及以小麥粉、蕎麥粉、高粱粉、綠豆（或綠豆粉、綠豆?jié){）、大豆（或大豆粉、大豆?jié){）、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、雞蛋（或蛋黃粉）等為原料，添加食鹽、食用堿或面質(zhì)改良劑，經(jīng)機(jī)械加工或手工加工、烘干或晾曬制成干面條。涉及：普通掛面、花色掛面、手工面等。申證單元為1個(gè)，即掛面（普通掛面、花色掛面、手工面）。

在生產(chǎn)允許證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱即掛面。掛面生產(chǎn)允許證有效期為3年，其產(chǎn)品類(lèi)別編號(hào)為0103。二、基本生產(chǎn)流程及核心控制環(huán)節(jié)（一）基本生產(chǎn)流程。

1．普通掛面。

調(diào)粉→熟化→壓延→切條→干燥→截?cái)唷Q量→包裝

2．花色掛面。

原輔料預(yù)解決→調(diào)粉→熟化→壓延→切條→干燥→截?cái)唷Q量→包裝3．手工面。調(diào)粉→熟化→搓條→拉吊→干燥→截?cái)唷Q量→包裝（二）核心控制環(huán)節(jié)。

食品添加劑最大限量控制；干燥工序過(guò)程中溫度、濕度、牽引機(jī)速度等參數(shù)控制；晾曬、包裝過(guò)程中衛(wèi)生安全。（三）容易浮現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題。

1．食品添加劑超范疇使用和超量使用。

2．干燥過(guò)程中各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)控制不當(dāng)浮現(xiàn)掛面酥?jǐn)喱F(xiàn)象。

3．外來(lái)物污染。三、必備生產(chǎn)資源（一）生產(chǎn)場(chǎng)合。

掛面生產(chǎn)公司除必要具備必備生產(chǎn)環(huán)境外，還應(yīng)當(dāng)有與公司生產(chǎn)相適應(yīng)原輔料庫(kù)、生產(chǎn)車(chē)間、成品庫(kù)。

生產(chǎn)公司用于掛面制品干燥晾曬場(chǎng)四周應(yīng)有有效防蠅、防塵辦法，無(wú)塵土飛揚(yáng)及污染源，地面應(yīng)用水泥或石板等堅(jiān)硬材料鋪砌，平坦，無(wú)積水，晾曬物不得直接接觸地面。（二）必備生產(chǎn)設(shè)備。

普通掛面生產(chǎn)公司必要具備下列生產(chǎn)設(shè)備：

1.調(diào)粉設(shè)備（如調(diào)粉機(jī)、和面機(jī)等設(shè)備）；

2.熟化裝置；

3.壓延機(jī)；

4.干燥設(shè)施（烘房或曬場(chǎng)等）；

5.切斷機(jī)；

6.計(jì)量設(shè)備；

7.包裝設(shè)施（工作臺(tái)或包裝機(jī)）。

花色掛面除上述設(shè)備外，還應(yīng)具備相應(yīng)原輔料解決設(shè)備。

手工面可以不規(guī)定壓延機(jī)，拉吊工序必要手工完畢。四、產(chǎn)品有關(guān)原則

LS/T3212-1992《掛面》；LS/T3213-1992《花色掛面》；

LS/T3214-1992《手工面》；備案有效公司原則。五、原輔材料關(guān)于規(guī)定

公司生產(chǎn)掛面原輔料必要符合相應(yīng)國(guó)標(biāo)、行業(yè)原則及關(guān)于規(guī)定。如使用原輔材料為實(shí)行生產(chǎn)允許證管理產(chǎn)品，則必要選用獲得生產(chǎn)允許證公司生產(chǎn)產(chǎn)品。如掛面配有調(diào)料包，應(yīng)對(duì)調(diào)料包進(jìn)行驗(yàn)證。六、必備出廠檢查設(shè)備

生產(chǎn)掛面公司應(yīng)當(dāng)具備下列必備產(chǎn)品出廠檢查設(shè)備：

（一）天平（0.1g）；

（二）尺子（1mm）、測(cè)厚規(guī)（0.01mm）；

（三）分析天平（0.1mg）；

（四）干燥箱。七、檢查項(xiàng)目

掛面發(fā)證檢查、定期監(jiān)督檢查和出廠檢查項(xiàng)目按表1中列出檢查項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢查項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記，公司應(yīng)當(dāng)每年檢查2次。掛面質(zhì)量檢查項(xiàng)目表序號(hào)檢查項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1規(guī)格√

√

2凈含量√√√

3感官√√√

4烹調(diào)性√√√

5水分√√√

6酸度√√√

7不整潔度√√√普通掛面、花色掛面8自然斷條率√√√

9彎曲折斷率√√√普通掛面、花色掛面10熟斷條率√√√普通掛面、花色掛面11烹調(diào)損失√√√

12鹽分√√√手工面13過(guò)氧化苯甲?！獭?按GB2760中小麥粉規(guī)定鑒定14溴酸鉀√√*不得添加15著色劑√√*依照需要16鋁√√*

17標(biāo)簽√√

八、抽樣辦法

發(fā)證檢查抽樣按照如下規(guī)定進(jìn)行。

依照公司申請(qǐng)發(fā)證產(chǎn)品品種，在公司成品庫(kù)內(nèi)隨機(jī)抽取公司生產(chǎn)量最大掛面產(chǎn)品進(jìn)行發(fā)證檢查。如果公司還生產(chǎn)花色掛面，應(yīng)此外隨機(jī)抽取一種花色掛面進(jìn)行發(fā)證檢查。所抽樣品須為同一批次并在保質(zhì)期內(nèi)產(chǎn)品，抽樣基數(shù)不少于1000包，隨機(jī)抽樣20包。樣品提成2份，送檢查機(jī)構(gòu)，1份用于檢查，1份備查。樣品確認(rèn)無(wú)誤后，由審查組抽樣人員與被抽樣單位在抽樣單上簽字、蓋章、當(dāng)場(chǎng)封存樣品，并加貼封條。封條上應(yīng)當(dāng)有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及封樣日期。細(xì)則4：其她糧食加工品生產(chǎn)允許證審查細(xì)則()一、發(fā)證產(chǎn)品范疇及申證單元實(shí)行食品生產(chǎn)允許證管理糧食加工品是指以谷物為原料加工制作未經(jīng)熟制（或不完全熟制）食品。糧食加工品中大米、小麥粉、掛面產(chǎn)品按照相應(yīng)生產(chǎn)允許證審查細(xì)則進(jìn)行審查。其她糧食加工品按本細(xì)則執(zhí)行。其她糧食加工品申證單元為3個(gè)：谷物加工品；谷物碾磨加工品；谷物粉類(lèi)制成品。谷物加工品是指以谷物為原料經(jīng)清理、脫殼、碾米（或不碾米）等工藝加工糧食制品，如高粱米、小米、糙米、黑米等。谷物碾磨加工品是指以脫殼原糧經(jīng)碾、磨、壓等工藝加工粒、粉、片制品，如玉米碴、蕎麥粉、燕麥片等。谷物粉類(lèi)制成品是指以谷物碾磨粉為重要原料，添加（或不添加）輔料，按不同生產(chǎn)工藝加工制作未經(jīng)熟制（或不完全熟制）成型食品，如生切面、餃子皮、通心粉、米粉等。在生產(chǎn)允許證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱及申證單元，即其她糧食加工品（谷物加工品、谷物碾磨加工品、谷物粉類(lèi)制成品）。生產(chǎn)允許證有效期為3年，其產(chǎn)品類(lèi)別編號(hào)為0104。二、基本生產(chǎn)流程及核心控制環(huán)節(jié)（一）基本生產(chǎn)流程。1.谷物加工品2.谷物碾磨加工品3.谷物粉類(lèi)制成品面粉類(lèi)制成品：米粉類(lèi)制成品:（二）核心控制環(huán)節(jié)。1.谷物加工品（1）清理；（2）碾米（糙米等除外）。2.谷物碾磨加工品（1）碾磨（谷物粒、粉）；（2）滅酶（谷物片）。3.谷物粉類(lèi)制成品（1）和面（面粉類(lèi)制成品）；（2）蒸粉（米粉類(lèi)制成品中有蒸粉工藝）；（3）包裝。（三）容易浮現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題。1.水分超標(biāo)；2.磁性金屬物超標(biāo)；3.超量、超范疇使用食品添加劑。三、必備生產(chǎn)資源（一）生產(chǎn)場(chǎng)合。公司廠房應(yīng)建在無(wú)有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其她擴(kuò)散性污染源地區(qū)。廠房通風(fēng)良好，設(shè)計(jì)合理，能滿足生產(chǎn)流程規(guī)定，還應(yīng)當(dāng)有與生產(chǎn)相適應(yīng)原輔料庫(kù)、生產(chǎn)車(chē)間、成品庫(kù)。生產(chǎn)區(qū)應(yīng)與生活區(qū)別開(kāi)。廠房具備足夠空間，以利于設(shè)備、物料貯存與運(yùn)送、衛(wèi)生清理和人員通行。廠區(qū)道路應(yīng)采用便于清洗混凝土，瀝青及其她硬質(zhì)材料鋪設(shè)，防止積水和塵土飛揚(yáng)。廠房與設(shè)施必要嚴(yán)格防止鼠、蠅及其她害蟲(chóng)侵入和隱匿。（二）必備生產(chǎn)設(shè)備。1.谷物加工品：清理設(shè)施、脫殼設(shè)備、碾米設(shè)備（糙米等除外）、包裝設(shè)備。分裝公司需具備包裝設(shè)備。2.谷物碾磨加工品：清理設(shè)施、磨粉設(shè)備（谷物粒、粉）、滅酶設(shè)備（谷物片）、軋片設(shè)備（谷物片）、包裝設(shè)備。分裝公司需具備包裝設(shè)備。3.谷物粉類(lèi)制成品和面設(shè)備（面粉類(lèi)制成品）、清理設(shè)施（米粉類(lèi)制成品）、磨粉（漿）設(shè)備（米粉類(lèi)制成品）、蒸粉設(shè)備（米粉類(lèi)制成品中有蒸粉工藝）、成型設(shè)備、包裝設(shè)備。四、產(chǎn)品有關(guān)原則GB2715-《糧食衛(wèi)生原則》；LS/T3215-1985《高粱米》；GB/T13356-1992《黍米》；GB/T13358-1992《稷米》；GB/T11766-1989《小米》；GB19503-《原產(chǎn)地區(qū)產(chǎn)品沁州黃小米》；GB/T18810-《糙米》；NY/T832-《黑米》；GB19640-《麥片類(lèi)衛(wèi)生原則》；GB/T13360-1992《莜麥粉》；GB/T10463-1989《玉米粉》；GB2711-《非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生原則》；備案現(xiàn)行有效公司原則。五、原輔材料關(guān)于規(guī)定原輔材料應(yīng)符合GB2715-《糧食衛(wèi)生原則》規(guī)定以及相應(yīng)原糧質(zhì)量原則，不得使用陳化糧；糧食包裝要符合GB/T17108-1997《糧食銷(xiāo)售包裝》規(guī)定。六、必備出廠檢查設(shè)備（一）谷物選篩（谷物粉類(lèi)制成品不需要）；（二）干燥箱；（三）分析天平（0.1mg）；（四）天平（0.1g）；（五）高溫電爐（產(chǎn)品原則中有灰分項(xiàng)目加工公司需要）；產(chǎn)品原則中有微生物檢測(cè)項(xiàng)目加工公司還需要滅菌鍋，無(wú)菌室或超凈工作臺(tái)，微生物培養(yǎng)箱和生物顯微鏡。七、檢查項(xiàng)目糧食加工品發(fā)證檢查、監(jiān)督檢查和出廠檢查按表中列出檢查項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢查項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記，公司應(yīng)當(dāng)每年檢查2次。谷物加工品質(zhì)量檢查項(xiàng)目表序號(hào)檢查項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官（或色澤、氣味、口味）√√√2水分√√√3雜質(zhì)√√黑米除外4碎米√√√原則中有此項(xiàng)規(guī)定5容重√√√原則中有此項(xiàng)規(guī)定6黑色度√√√原則中有此項(xiàng)規(guī)定7黑米色素√√*原則中有此項(xiàng)規(guī)定8堿消值√√*原則中有此項(xiàng)規(guī)定9粗蛋白√√*原則中有此項(xiàng)規(guī)定10粗脂肪√√*原則中有此項(xiàng)規(guī)定11維生素B1√√*原則中有此項(xiàng)規(guī)定12汞√√*13鉛√√*14六六六√*15滴滴涕√*16甲基毒死蜱√√*17溴氰菊酯√√*18黃曲霉毒素B1√√*19著色劑檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)等√√*視產(chǎn)品色澤而定20標(biāo)簽√√谷物碾磨加工品質(zhì)量檢查項(xiàng)目表序號(hào)檢查項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官（氣味、口味）√√√2水分√√√3粗細(xì)度√√√谷物粉4灰分√√√谷物粉5含砂量√√*谷物粉6磁性金屬物√√*谷物粉7脂肪酸值√√*麥片除外8皮胚含量√*原則中有此項(xiàng)規(guī)定9汞√√*豆粉類(lèi)產(chǎn)品不檢此項(xiàng)10鉛√√*豆粉類(lèi)產(chǎn)品不檢此項(xiàng)11六六六√*豆粉類(lèi)產(chǎn)品不檢此項(xiàng)12滴滴涕√*豆粉類(lèi)產(chǎn)品不檢此項(xiàng)13甲基毒死蜱√√*豆粉類(lèi)產(chǎn)品不檢此項(xiàng)14溴氰菊酯√√*豆粉類(lèi)產(chǎn)品不檢此項(xiàng)15黃曲霉毒素B1√√*豆粉類(lèi)產(chǎn)品不檢此項(xiàng)16著色劑檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)等√√*視產(chǎn)品色澤而定17菌落總數(shù)√√√原則中有此項(xiàng)規(guī)定18大腸菌群√√√原則中有此項(xiàng)規(guī)定19致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）√√*原則中有此項(xiàng)規(guī)定20霉菌√√*原則中有此項(xiàng)規(guī)定21標(biāo)簽√√谷物粉類(lèi)制成品質(zhì)量檢查項(xiàng)目表序號(hào)檢查項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2水分√√√3酸度√√√4二氧化硫殘留量√√*5著色劑檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)等√√*視產(chǎn)品色澤而定6鋁√√*面粉類(lèi)制成品7鉛√√*原則中有此項(xiàng)規(guī)定8總砷√√*原則中有此項(xiàng)規(guī)定9菌落總數(shù)√√√原則中有此項(xiàng)規(guī)定10大腸菌群√√√原則中有此項(xiàng)規(guī)定11致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）√√*原則中有此項(xiàng)規(guī)定12標(biāo)簽√√備注：產(chǎn)品發(fā)證檢查嚴(yán)格按照國(guó)標(biāo)、行業(yè)原則執(zhí)行，無(wú)上述原則按照公司原則所有檢查項(xiàng)目進(jìn)行檢查。附表：公司原則必要包括附表中所列項(xiàng)目單元項(xiàng)目谷物加工品雜質(zhì)（黑米除外）水分感官（或色澤、氣味、口味）谷物碾磨加工品水分粗細(xì)度（谷物粉）灰分（谷物粉）含砂量（谷物粉）磁性金屬物（谷物粉）脂肪酸值（麥片除外）感官（或氣味、口味）谷物粉類(lèi)制成品感官水分酸度八、抽樣辦法依照公司所申報(bào)發(fā)證產(chǎn)品品種，在公司成品庫(kù)內(nèi)，按照每個(gè)申證單元隨機(jī)抽取1種產(chǎn)品進(jìn)行發(fā)證檢查。抽樣基數(shù)：同一批次產(chǎn)品不得少于50個(gè)獨(dú)立包裝（總重不得少于50kg）。抽樣數(shù)量：1.凈含量不不大于或等于5kg產(chǎn)品：取5kg樣品平均提成兩份（谷物加工品和谷物碾磨加工品分樣時(shí)需混勻），1份檢查，1份備查。同步抽取一種空包裝袋做標(biāo)簽檢查。2.凈含量不大于5kg產(chǎn)品：取6個(gè)獨(dú)立包裝樣品（總重不少于5kg）提成2份，1份檢查，1份備查。樣品及抽樣單內(nèi)容經(jīng)確認(rèn)無(wú)誤后，由抽樣人員與被抽查單位在抽樣單上簽字、蓋章，當(dāng)場(chǎng)封存樣品，并加貼封條，封條上應(yīng)有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及抽樣日期。九、其她規(guī)定谷物加工品、谷物碾磨加工品容許分裝，谷物粉類(lèi)制成品不容許分裝。麥片可以按照糧食加工品或以便食品申請(qǐng)準(zhǔn)入，選取麥片詳細(xì)申證單元時(shí)，應(yīng)考慮與公司主導(dǎo)產(chǎn)品申證單元一致。愛(ài)人者，人恒愛(ài)之；敬人者，人恒敬之；寬以濟(jì)猛，猛以濟(jì)寬，政是以和。將軍額上能跑馬，宰相肚里能撐船。最高貴復(fù)仇是寬容。有時(shí)寬容引起道德震動(dòng)比懲罰更強(qiáng)烈。君子賢而能容罷，知而能容愚，博而能容淺，粹而能容雜。寬容就是忘卻，人人均有痛苦，均有傷疤，動(dòng)輒去揭，便添新創(chuàng)，舊痕新傷難愈合，忘掉昨日是非，忘掉別人先前對(duì)自己指責(zé)和謾罵，時(shí)間是良好止痛劑，學(xué)會(huì)忘卻，生活才有陽(yáng)光，才有歡樂(lè)。不要容易放棄感情，誰(shuí)都會(huì)心疼；不要沖動(dòng)下做決定，會(huì)后悔畢生。也許只一句分手，就再也不見(jiàn)；也許只一次積極，就能挽回遺憾。世界上沒(méi)有不爭(zhēng)執(zhí)感情，只有不肯包容心靈；生活中沒(méi)有不會(huì)氣憤人，只有不知原諒心。感情不是游戲，誰(shuí)也傷不起；人心不是鋼鐵，誰(shuí)也疼不起。好緣分，憑就是真心真意；真感情，要就是不離不棄。愛(ài)你人，舍不得傷你；傷你人，并不愛(ài)你。你在別人心里重不重要，自己可以感覺(jué)到。所謂華麗轉(zhuǎn)身，均有旁人看不懂情深。人在旅途，肯陪你一程人諸多，能陪你畢生人卻很少。誰(shuí)在默默等待，誰(shuí)又從未走遠(yuǎn)，誰(shuí)能為你始終都在？這世上，別指望人人都對(duì)你好，對(duì)你好人一輩子也不會(huì)遇到幾種。人心只有一顆，能放在心上人畢竟不多；感情就那么一塊，心里