《樂購打烊作業(yè)規(guī)范》

打烊作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

1編輯ppt生鮮區(qū)域廣東店群2編輯ppt一、值班主管工作1、到效勞臺(tái)領(lǐng)取當(dāng)天顧客退貨商品2、到反盜室簽收當(dāng)天肅竊商品3、檢查各課是否有提前打烊的情況4、檢查各課打烊后工作是否完成，檢查標(biāo)準(zhǔn)如后要求3編輯ppt二、各課打烊工作及標(biāo)準(zhǔn)1、補(bǔ)貨：將未完成之補(bǔ)貨繼續(xù)，將常溫商品排面保持飽滿2、賣場\作業(yè)間清潔：在打烊前應(yīng)清潔冷柜及冰鮮臺(tái)3、打烊前徹底清掃作業(yè)間之地面與地溝，標(biāo)準(zhǔn)為：1〕地溝內(nèi)無雜物，地面無積水2〕作業(yè)間后通道無雜物3〕無商品直接落地，無雜物，無積水4、器具與機(jī)具消毒1〕熟食、烘焙刀具使用完畢后，清潔后放入紫外線消毒柜2〕機(jī)具使用完畢后應(yīng)擦拭干凈與保養(yǎng)4編輯ppt5、冷庫1〕檢查冷庫運(yùn)行是否正常，風(fēng)機(jī)上不結(jié)冰霜2〕冷庫內(nèi)置物架上無血水、污物3〕冷庫地面無污物與積水，庫壁保持干凈4〕查看冷庫溫度是否正確，并記錄于溫度記錄表6、保質(zhì)期檢查保質(zhì)期檢查，屆期、過期商品,必須下架作退貨或報(bào)廢.7、孤兒回收各課當(dāng)班主管在下班前應(yīng)查看各區(qū)域之孤兒是否全部回收到位，尤其是冷凍、冷藏商品二、各課打烊工作及標(biāo)準(zhǔn)5編輯ppt8、保溫簾臥柜、立柜在下班前須將保溫簾子拉好9、備貨生鮮各課應(yīng)將局部商品第二日開店所需的排面量于前一日下班前準(zhǔn)備完畢10、各課收排面各課于十點(diǎn)鐘閉店后開始收排面，從排面撤下之商品應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的保鮮處理11、關(guān)閉電源下班前應(yīng)關(guān)閉所有電源、煤氣、水，以防止浪費(fèi)與事故產(chǎn)生二、各課打烊工作及標(biāo)準(zhǔn)6編輯ppt12、報(bào)廢每日?qǐng)?bào)廢商品均應(yīng)處理完畢，不應(yīng)滯留于作業(yè)間與賣場13、填寫交接班本，交接班本內(nèi)容包括：1〕到貨狀況2〕早中班倉庫整理事項(xiàng)交接3〕倉庫工作的本卷須知及改進(jìn)14、晚會(huì)1〕今日工作總結(jié)2〕點(diǎn)名3〕明日預(yù)計(jì)需完成事項(xiàng)二、各課打烊工作及標(biāo)準(zhǔn)7編輯ppt雜貨和百貨區(qū)域廣東店群8編輯ppt一、值班主管工作1、到效勞臺(tái)領(lǐng)取當(dāng)天顧客退貨商品2、到反盜室簽收當(dāng)天肅竊商品3、檢查各課是否有提前打烊的情況4、檢查各課打烊后工作是否完成，檢查標(biāo)準(zhǔn)如后要求9編輯ppt1、補(bǔ)貨順序：端架促銷區(qū)收銀結(jié)帳區(qū)正常排面2、補(bǔ)貨時(shí)1〕紙箱不可直接落地，拆平后放入補(bǔ)貨車2〕補(bǔ)貨時(shí)要先將排面商品往前推，補(bǔ)貨商品放在后面3〕端架,促銷區(qū),排面：補(bǔ)貨完畢后，當(dāng)班課主管應(yīng)檢查員工補(bǔ)貨是否到達(dá)要求，端架、促銷區(qū)、排面是否豐富、飽滿。4〕走道暢通：補(bǔ)貨結(jié)束后應(yīng)去除走道內(nèi)看棧板、補(bǔ)貨車、紙板箱，保持走道清空，為第二天開店做準(zhǔn)備。3、補(bǔ)貨標(biāo)準(zhǔn)按五大管理動(dòng)作執(zhí)行二、各課打烊工作及標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)貨10編輯ppt1、各值班主管從效勞臺(tái)或收銀線收回的孤兒，先檢查是否還能銷售，如果還能進(jìn)行銷售要將商品回到原排面；對(duì)于不能再進(jìn)行銷售的商品應(yīng)放到退貨區(qū)或報(bào)廢區(qū)2、檢查區(qū)域內(nèi)的排面是否有孤兒，將孤兒回收后放到指定區(qū)域3、回收或分發(fā)孤兒時(shí)要輕拿輕放，以免商品損壞二、各課打烊工作及標(biāo)準(zhǔn)孤兒回收11編輯ppt二、各課打烊工作及標(biāo)準(zhǔn)1、保持倉庫通道暢通，清空中轉(zhuǎn)區(qū)2、補(bǔ)貨時(shí)遵循先進(jìn)先出原那么，在倉庫正常貨架內(nèi)無過期商品3、A報(bào)廢商品每日處理;B退貨區(qū)保持整潔并按供給商整理4、保持消防通道暢通，貨物堆高離頂燈/出風(fēng)口60厘米。5、商品不可以直接放在地面上;6、倉庫無顧客手推車和購物籃7、非原包裝的貨物必須貼上庫存卡，庫存卡統(tǒng)一貼在紙箱的左下角8、后倉通道是否暢通、紙皮是否及時(shí)清理、地面衛(wèi)生、有否亂丟串牌、T型架、數(shù)字牌等9、所有補(bǔ)貨設(shè)備歸位倉庫整理12編輯ppt二、各課打烊工作及標(biāo)準(zhǔn)1、填寫交接班本，交接班本內(nèi)容包括：1〕到貨狀況2〕早中班倉庫整理事項(xiàng)交接3〕倉庫工作的本卷須知及改進(jìn)2、晚會(huì)1〕今日工作總結(jié)2〕點(diǎn)名3〕明日預(yù)計(jì)需完成事項(xiàng)其他工作13編輯ppt二、各課打烊工作及標(biāo)準(zhǔn)1、換檔應(yīng)在打烊后進(jìn)行2、換檔的順序：撤除上一檔商品調(diào)整層板高度陳列本檔商品更換貨價(jià)卡、翻牌完成換檔14編輯ppt其他區(qū)域廣東店群15編輯ppt一、客服工作1、KEY-IN退貨和退差資料到Storeline系統(tǒng)及完成請(qǐng)款動(dòng)作2、各崗位清潔，表單整理，完成各類報(bào)表3、請(qǐng)各營業(yè)部門值班主管到退貨區(qū)簽收商品4、和防損一起清理寄包柜內(nèi)的遺留物品5、回收手推車和提籃，并補(bǔ)充到相應(yīng)位置6、盤點(diǎn)各類贈(zèng)品并作庫存登記效勞課打烊工作16編輯ppt1、合理安排人員下機(jī)2、整理收銀線的手推車和提籃，并進(jìn)行歸位3、檢查機(jī)臺(tái)是否還有磁及孤兒，并請(qǐng)相關(guān)部門來領(lǐng)取4、檢查機(jī)臺(tái)清潔是否已完成5、所有收銀員的錢款核對(duì)，整理全店?duì)I業(yè)款〔包括其他的付款憑證，做到帳實(shí)相符6、請(qǐng)值班經(jīng)理和防損設(shè)防收銀課打烊工作一、客服工作17編輯ppt1、各碼頭內(nèi)除棧板無其他物品〔包括商品〕2、完成當(dāng)日所有單據(jù)的KEY-IN3、暫存區(qū)清空4、收貨各類設(shè)施〔包括棧板及拖板車歸位整齊〕商管區(qū)域打烊工作一、客服工作18編輯ppt1、保潔不得在未打烊時(shí)進(jìn)行大面積的洗地工作2、保潔洗地所使用電源是否平安3、保潔是否按區(qū)域進(jìn)行每天的大清洗4、所有垃圾桶進(jìn)行清洗5、如有大面積夜間施工，應(yīng)安排保潔第二日早上進(jìn)行該區(qū)域大清洗賣場外圍和賣場內(nèi)清潔一、客服工作19編輯ppt二、防損工作1、在打烊前10分鐘左右開始提醒顧客2、和各營業(yè)部門值班主管到效勞臺(tái)簽收當(dāng)天的顧客退貨商品3、和效勞課當(dāng)班主管一起清理寄包柜內(nèi)的遺留物品4、員工進(jìn)出合理的自清5、與值班經(jīng)理一并檢查確定無人員躲藏，各區(qū)無用電火災(zāi)平安之隱患，進(jìn)行分區(qū)設(shè)訪6、夜間施工、盤點(diǎn)、清潔等人數(shù)及區(qū)域管制監(jiān)督安排20編輯ppt三、保養(yǎng)工作1、根據(jù)要求，先關(guān)閉店招，再對(duì)賣場各區(qū)域照明進(jìn)行關(guān)閉，預(yù)留1/3照明給