2024年衛(wèi)生知識(shí)健康教育知識(shí)競(jìng)賽-全民健康生活方式行動(dòng)筆試歷年真題薈萃含答案

2024年衛(wèi)生知識(shí)健康教育知識(shí)競(jìng)賽-全民健康生活方式行動(dòng)筆試歷年真題薈萃含答案（圖片大小可自由調(diào)整）答案解析附后卷I一.參考題庫(kù)(共25題)1.人體內(nèi)鋅主要存在骨骼和皮膚（包括頭發(fā)）中。2.食用大豆后會(huì)在腸道中產(chǎn)酸產(chǎn)氣，是下列哪些物質(zhì)引起的（）A、植酸B、蛋白酶抑制劑C、水蘇糖D、棉籽糖3.腦卒中俗稱“腦中風(fēng)”，下列哪項(xiàng)不是該病的特點(diǎn)（）A、高發(fā)病率B、低死亡率C、高致殘率D、高復(fù)發(fā)率4.從營(yíng)養(yǎng)預(yù)防疾病的角度出發(fā)，蔬菜、水果應(yīng)提倡（）A、現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)B、吃新鮮的C、洗凈后再吃D、聽(tīng)廣告上宣傳，決定吃什么E、需要去皮的水果，剝皮之前不用洗5.關(guān)于全國(guó)高血壓日、世界衛(wèi)生日、聯(lián)合國(guó)糖尿病日、世界無(wú)煙日的時(shí)間排列正確的是（）A、10月8日、4月7日、5月31日、11月14日B、5月31日、4月7日、10月8日、11月14日C、10月8日、4月7日、11月14日、5月31日D、4月7日、10月8日、11月14日、5月31日6.健康一條街長(zhǎng)度不少于（）米A、100B、150C、300D、5007.控制食鹽攝入量，（）考慮調(diào)味品（如醬油）、其他食物（如咸菜）中的鹽分。A、需要B、不需要C、無(wú)所謂8.產(chǎn)婦盡早開(kāi)奶可減少嬰兒某些疾病的發(fā)生，但不包括（）。A、生理性黃疸B、生理性體重下降C、低血糖D、兒童期肥胖9.健康山東行動(dòng)任務(wù)目標(biāo)中提出慢病防治工作目標(biāo)中，高血壓、糖尿病知曉率為？（）A、45%B、50%C、60%D、75%10.關(guān)于糖尿病患者下列說(shuō)法不正確的是（）A、糖尿病患者應(yīng)首先控制飲食B、長(zhǎng)期血糖控制不佳的糖尿病患者，可伴發(fā)各種器官能不全或衰竭C、加強(qiáng)體育鍛煉D、除了遺傳因素，身體活動(dòng)減少及（或）能量攝入增多而導(dǎo)致的肥胖是1型糖尿病患者中最常見(jiàn)的危險(xiǎn)因素11.對(duì)于血壓在130-139/85-89mmHg之間者，應(yīng)至少多長(zhǎng)時(shí)間測(cè)量血壓一次。（）A、每月B、季度C、每半年D、年12.某加工食品每100g含鈉200mg，換算成鹽，則相當(dāng)于每100g該食品含鹽（）。A、200mgB、400mgC、0.5gD、1g13.預(yù)防心血管疾病，健康飲食原則推薦：要少吃富含（）食物。A、膳食纖維B、飽和脂肪酸C、反式脂肪酸D、膽固醇E、鈉鹽14.超重肥胖高危個(gè)體干預(yù)措施有（）A、外科手術(shù)治療B、藥物干預(yù)治療C、加強(qiáng)體力鍛煉和活動(dòng)15.下列哪些食物不利于預(yù)防和減輕青春痘的產(chǎn)生（）A、脂肪B、糖類(lèi)C、纖維素D、維生素E、礦物質(zhì)16.下列哪種食物不是鈣的良好來(lái)源（）A、海帶B、燕麥C、芝麻醬D、牛奶17.（）是最好的基礎(chǔ)食物，也是最便宜的能量來(lái)源。A、谷類(lèi)B、蔬菜C、水果D、薯類(lèi)18.既有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，熱值又較低的食物是（）A、沙丁魚(yú)、金槍魚(yú)、青魚(yú)B、牛奶、豆?jié){C、家禽肉D、瘦豬肉E、馬肉和兔肉19.為防止脂肪攝入過(guò)多，每人每天烹調(diào)用油應(yīng)當(dāng)（）。A、不超過(guò)25克（半兩）B、50克（一兩）C、無(wú)所謂20.針對(duì)2型糖尿病老人，有關(guān)身體鍛煉說(shuō)法正確的是（）A、血糖控制不穩(wěn)定者，可以通過(guò)中等強(qiáng)度打太極拳調(diào)理B、僅是血糖值＞16.7mmol/L無(wú)其他癥狀，可參加中等強(qiáng)度的騎車(chē)活動(dòng)C、合并高血壓控制不力的，可參加中等強(qiáng)度的步行活動(dòng)D、合并視網(wǎng)膜出血的，可參加中等強(qiáng)度室內(nèi)游泳活動(dòng)21.在烹炒土豆時(shí)哪些處理方式是正確的（）A、不選用發(fā)芽土豆B、洗凈切開(kāi)后在清水里浸泡C、烹調(diào)時(shí)加醋D、去除發(fā)綠發(fā)青的部分22.哪些礦物質(zhì)（無(wú)機(jī)鹽）是人體所需常量元素（）A、磷B、鐵C、氯D、硒E、鋅23.關(guān)于就餐習(xí)慣下列說(shuō)法不正確的是（）？A、三餐定時(shí)定量B、進(jìn)餐時(shí)細(xì)嚼慢咽，不宜狼吞虎咽，不宜饑一頓飽一頓C、早餐吃好，午餐吃飽，晚餐不吃D、零食作為一日三餐之外的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，可以合理選用，但不能代替正餐24.生吞蛇膽、魚(yú)膽有益健康，可以明目、治療高血壓、慢性支氣管炎和眼病。25.健康膳食的關(guān)鍵在于（）。A、食物的種類(lèi)B、食物的數(shù)量C、食物種類(lèi)和數(shù)量的合理搭配卷II一.參考題庫(kù)(共25題)1.“富鐵”食物，指的是（）A、含鐵量高的食物B、瘦豬肉（包括豬、牛、羊肉）C、動(dòng)物血D、魚(yú)蝦E、豬肝2.下列營(yíng)養(yǎng)素的推薦量，哪些能滿足一個(gè)8歲女生每天的需要量（）A、能量：1800千卡/天B、蛋白質(zhì)：65克/天C、鈣：800毫克/天D、維生素A：700微克/每天（μgRE/d）E、鐵：12毫克/天3.健康餐廳/酒店有（）名專職或兼職營(yíng)養(yǎng)配餐人員，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)配餐和管理，科學(xué)指導(dǎo)餐廳采購(gòu)、配料和加工，幫助顧客正確選餐。A、3B、5C、1-2D、44.健康餐廳/酒店基本條件包括（）A、餐廳/酒店要取得《餐飲服務(wù)許可證》，并且達(dá)到食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理等級(jí)B級(jí)以上，有效執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的管理規(guī)定B、餐廳/酒店為無(wú)煙餐廳/酒店C、在過(guò)去2年內(nèi)，不曾被工商局或衛(wèi)生監(jiān)督所處罰過(guò)D、所有直接接觸食品的人員（包括廚師和服務(wù)員）須持有有效健康證明5.對(duì)于超重肥胖者應(yīng)選擇哪種奶制品（）A、全脂奶B、低脂奶C、脫脂奶D、低脂奶酪E、所有類(lèi)型的酸奶6.纖維素屬于糖類(lèi)，也能被人體消化吸收。7.預(yù)防乳糖不耐受癥的正確方法包括（）A、停止喝牛奶B、用酸奶代替鮮奶C、選擇特制的低乳糖奶制品D、采用少量、多次攝入乳制品的辦法E、不空腹喝奶，將牛奶和其它食物一起吃8.完成一千步當(dāng)量所需能量大約是（）A、31.5千卡B、22千卡C、30千卡D、28千卡9.如果幼兒不能攝入適量奶制品，可用（）g左右雞蛋經(jīng)適當(dāng)加工來(lái)代替補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。A、50B、75C、100D、15010.粗糧、雜糧和全谷類(lèi)食物每天最好能吃（）。A、10克-25克B、25克-40克C、50克-100克D、100克-150克11.（）有抗氧化作用，能減少體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化物，消除脂褐質(zhì)，降低血膽固醇濃度。A、維生素AB、維生素DC、維生素ED、維生素K12.瘦肉、動(dòng)物肺臟和血液中含鐵較多。13.食物群一般都包括下列哪類(lèi)食物（）A、谷類(lèi)以及薯類(lèi)B、動(dòng)物性食物C、豆類(lèi)以及堅(jiān)果D、蔬菜、水果以及菌藻類(lèi)E、純能量食物，即動(dòng)植物油等14.關(guān)于吃新鮮蔬菜下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）？A、每天盡量選擇多種蔬菜搭配食用B、盡量選擇新鮮和應(yīng)季蔬菜C、多攝入深色蔬菜，使深色蔬菜占蔬菜量的一半D、吃芋頭、土豆等含淀粉較多的蔬菜時(shí)，不能減少主食15.對(duì)于孕中期、孕末期婦女，下列說(shuō)法中（）項(xiàng)不準(zhǔn)確。A、適量增加魚(yú)、禽、蛋、瘦肉、海產(chǎn)品的攝入量B、適量增加奶類(lèi)的攝入C、常吃含鐵豐富的食物D、維持體重的持續(xù)增長(zhǎng)16.兒童青少年的健康飲食應(yīng)具有如下的哪些特征（）A、由不同食物群組成，每個(gè)食物群的食物種類(lèi)豐富B、提供所有需要的營(yíng)養(yǎng)素C、達(dá)到每個(gè)孩子的能量需要D、好吃（兒童喜歡吃）E、經(jīng)濟(jì)、做起來(lái)不費(fèi)事17.下列哪些活動(dòng)屬于兒童靜坐少動(dòng)的生活方式，長(zhǎng)時(shí)間（）A、寫(xiě)作業(yè)B、看電視C、用電腦D、玩電子游戲E、做家務(wù)18.我國(guó)居民膳食鈉來(lái)源與西方國(guó)家一致，所以采取的減鹽策略可以參照西方國(guó)家。19.下面的哪些因素能促進(jìn)兒童青少年的身高增長(zhǎng)（）A、選擇健康飲食和平衡膳食，攝取充足營(yíng)養(yǎng)B、每天參加至少2小時(shí)的運(yùn)動(dòng)或戶外活動(dòng)，增加陽(yáng)光照射時(shí)間和鍛煉機(jī)會(huì)C、減少靜坐時(shí)間D、減輕壓力和緊張情緒、保持心情舒暢E、保證充足的睡眠時(shí)間和良好的睡眠質(zhì)量20.與非吸煙者相比，吸煙女性患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)高（）倍A、8B、10C、13D、2321.奶類(lèi)是一種營(yíng)養(yǎng)成分齊全、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的天然食品，下列除了（），奶類(lèi)均可提供。A、維生素AB、膳食纖維C、蛋白質(zhì)D、鈣22.下面的哪幾項(xiàng)內(nèi)容不符合健康商店的要求（）A、沒(méi)有水果或蔬菜B、沒(méi)有牛奶C、食物銷(xiāo)售點(diǎn)離居民區(qū)很近，方便購(gòu)物D、健康飲食可以買(mǎi)到，價(jià)格合理E、食物品質(zhì)新鮮，安全23.WHO在總結(jié)了許多國(guó)家有關(guān)慢性病控制的研究及成功經(jīng)驗(yàn)后得出的綜合策略概括包括（）A、綜合控制多種危險(xiǎn)因素，即通過(guò)整合的衛(wèi)生服務(wù)功能和基本的公共衛(wèi)生行動(dòng)，促進(jìn)降低慢性病的共同危險(xiǎn)因素，包括膳食不平衡和身體活動(dòng)不足，及以執(zhí)行《煙草控制框架公約》為契機(jī)的控制煙草行動(dòng)B、整合一、二、三級(jí)預(yù)防，特別是面向人群策略和面向高危個(gè)人的策略相結(jié)合，才能有效控制慢性病C、通過(guò)健康促進(jìn)及多部門(mén)和各學(xué)科間的密切協(xié)作來(lái)控制慢性病和相關(guān)危險(xiǎn)因素D、以上都是24.參加籃球比賽為高強(qiáng)度活動(dòng)，按身體絕對(duì)強(qiáng)度梅脫分類(lèi)，屬哪一級(jí)別？（）A、1～2梅脫B、3～4梅脫C、5～6梅脫D、7～8梅脫25.常用來(lái)補(bǔ)鐵的“富鐵”食物包括哪些（）A、瘦豬肉B、動(dòng)物肝臟C、動(dòng)物血D、雞蛋E、牛奶卷III一.參考題庫(kù)(共25題)1.平衡膳食建議成年人每天攝入的肉、禽、蛋和水產(chǎn)品的總數(shù)量是（）。A、20-50克B、125-225克C、200-450克2.為制作安全的食物，下列哪些廚具應(yīng)注意經(jīng)常清洗（）A、菜板B、刀具C、冰箱D、微波爐E、水果和蔬菜3.關(guān)于成人肥胖的預(yù)防下列哪項(xiàng)是不正確的？（）A、合理飲食B、老年人應(yīng)特別注意減輕體重C、適量運(yùn)動(dòng)D、進(jìn)行經(jīng)常性體重、腰圍等自我監(jiān)測(cè)4.禁忌飲酒的人群包括（）。A、兒童和少年B、準(zhǔn)備懷孕的婦女C、血尿酸過(guò)高的人D、乳母5.健康學(xué)校要求學(xué)生每學(xué)期上健康教育課至少達(dá)到（）學(xué)時(shí)A、2B、3C、4D、66.育齡婦女至少應(yīng)在孕前3個(gè)月開(kāi)始補(bǔ)充葉酸制劑。7.食鹽的主要成分氯化鈉的生理作用有（）A、維持機(jī)體滲透壓B、調(diào)節(jié)體內(nèi)水分C、維持機(jī)體血壓D、降低神經(jīng)肌肉的興奮性8.關(guān)于細(xì)菌性食物中毒，下面哪些說(shuō)法是正確的（）A、氣溫高的夏季最易發(fā)生B、最常見(jiàn)的是由動(dòng)物性食物（如肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等）引起C、長(zhǎng)時(shí)間放置的米面制品，如剩米飯，糯米涼糕，面類(lèi)發(fā)酵食品等也會(huì)引起D、中毒癥狀主要是頭痛、肚子痛、惡心、嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎癥狀E、中毒后病死率很高9.以下哪些人群不適合食用低鈉鹽（）A、腎功能衰竭患者B、腎上腺皮質(zhì)功能減退癥患者C、慢性阻塞性肺病患者D、長(zhǎng)期使用保鉀利尿藥患者10.油炸食物營(yíng)養(yǎng)豐富宜多食用。11.為了提高鐵的攝入，提倡用鐵鍋炒菜。12.冷藏溫度不僅適用于短期貯藏食物，還適用于長(zhǎng)期貯藏。13.高血脂患者應(yīng)積極控制血脂，下列行為不正確的是（）？A、減輕體重B、少吃不飽和脂肪酸和膽固醇含量高的食物C、適量運(yùn)動(dòng)D、戒煙限酒14.蔬菜烹調(diào)加工應(yīng)該先切后洗，急火快炒。15.下列哪些方法可以減少食鹽使用量（）A、餐時(shí)加鹽法B、以鮮代鹽法C、提前加鹽法D、以酸甜替代法16.《中國(guó)慢性病防治工作規(guī)劃（2012-2015年）》中，2015年高血壓和糖尿病患者規(guī)范管理率達(dá)到（），管理人群血壓、血糖控制率達(dá)到（）。A、30%，40%B、40%，60%C、50%，50%D、60%，40%17.糖類(lèi)是人體熱量的主要來(lái)源，糖氧化分解可產(chǎn)生能量占機(jī)體所需能量的70%。18.一位45歲的正常男性成人，正常情況下，身體活動(dòng)達(dá)到中等強(qiáng)度時(shí)，心率應(yīng)該在什么范圍內(nèi)？（）A、85～110次/每分鐘B、133～155次/每分鐘C、105～132次/每分鐘D、131～167次/每分鐘19.爛白菜對(duì)健康的危害主要是產(chǎn)生下列物質(zhì)（）A、亞硝酸鹽B、亞硝胺C、纖維素D、果膠E、木質(zhì)素20.糖多、油大等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高的食品包括下面的（）A、蘋(píng)果B、甜點(diǎn)心C、甜飲料D、油炸小吃E、各種快餐21.展青霉素是由多種真菌產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物，主要污染下列哪類(lèi)食品（）A、肉類(lèi)B、奶類(lèi)C、水果D、谷物22.我國(guó)成人評(píng)判為肥胖的標(biāo)準(zhǔn)是BMI大于30千克/平方米。23.兒童青少年經(jīng)常進(jìn)行戶外活動(dòng)有助于（）A、提高身體各部位的柔韌性和協(xié)調(diào)性B、保持健康體重，預(yù)防和控制肥胖C、能增強(qiáng)身體素質(zhì)D、有助于保持良好情緒，促進(jìn)心理健康E、呼吸新鮮空氣結(jié)識(shí)更多的朋友24.以下哪些物質(zhì)與骨骼的良好發(fā)育息息相關(guān)（）A、鈣B、硒C、維生素DD、維生素K25.食品冷凍保存，溫度要求應(yīng)該是怎樣的（）A、-1～10攝氏度B、－20℃～－1℃之間C、3～4攝氏度D、0攝氏度以下卷I參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案:錯(cuò)誤2.參考答案:C,D3.參考答案:B4.參考答案:A,B,C5.參考答案:C6.參考答案:B7.參考答案:A8.參考答案:D9.參考答案:B10.參考答案:D11.參考答案:C12.參考答案:C13.參考答案:B,D,E14.參考答案:A,B,C15.參考答案:A,B16.參考答案:B17.參考答案:A18.參考答案:A,C,D,E19.參考答案:A20.參考答案:B21.參考答案:A,B,C,D22.參考答案:A,C23.參考答案:C24.參考答案:錯(cuò)誤25.參考答案:C卷II參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案:A,B,C,E2.參考答案:B,C,D3.參考答案:C4.參考答案:A,C,D5.參考答案:B,C,D6.參考答案:錯(cuò)誤7.參考答案:B,C,D,E8.參考答案:A9.參考答案:C10.參考答案:C11.參考答案:C12.參考答案:正確13.參考答案:A,B,C,D,E14.參考答案:D15.參考答案:D16.參考答案:A,B,C17.參考答案:A,B,C,D18.參考答案:錯(cuò)誤19.參考答案:A,B,C,D,E20.參考答案:C21.參考答案:B22.參考答案:A,B23.參考答案:D24.參考答案:D25.參考答案:A,B,C,D卷II