2024年大學試題(工學)-生物工程筆試歷年真題薈萃含答案

2024年大學試題(工學)-生物工程筆試歷年真題薈萃含答案（圖片大小可自由調(diào)整）答案解析附后卷I一.參考題庫(共25題)1.設計空氣預處理流程應考慮進總空氣過濾器的相對濕度ψ越大越好。2.帶劑3.透析4.如果是放大通風攪拌發(fā)酵罐，一般基于因數(shù)比擬放大除了（）A、以體積溶氧系數(shù)kLaB、以單位培養(yǎng)液體積（V）相等C、以攪拌渦輪尖端線速率（nπd）D、以混合時間（tM）相等5.乳化液膜有哪些優(yōu)點？6.非電解質溶質在雙水相中的分配系數(shù)隨相對分子質量的增大而（）。A、減小B、增大C、趨近無窮D、變化不大7.根據(jù)物化理論，萃取達到平衡時，溶質在萃取相和萃余相中的（）一定。8.萃取液9.珠磨機破碎細胞，適用于（）A、酵母菌B、大腸桿菌C、巨大芽孢桿菌D、青霉10.酒精擦浴降溫主要是增加了皮膚的（）。A、傳導散熱B、對流散熱C、輻射散熱D、蒸發(fā)散熱E、散熱面積11.在神經(jīng)細胞動作電位的去極化時相通透性最大的離子是（）。A、K+B、Na+C、Ca2+D、Mg+E、Cl-12.膜分離設備主要有哪四種？13.臨界膠團濃度14.常見的液態(tài)通風發(fā)酵罐有哪三種？通風發(fā)酵罐可應用于哪些發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)？15.為了減小樣品在洗脫過程的軸向擴散，可采取增大進樣濃度減少進樣量的方式。16.同無機基質的填料相比較，有機高分子類型填料的普遍特征有哪些？17.層析技術分類18.超臨界流體萃取技術19.可以說“A柱子的柱效高于B柱子。20.灌注式培養(yǎng)21.液液萃取過程可分為哪幾類，其優(yōu)劣性如何？22.適合小量細胞破碎的方法是（）A、高壓勻漿法B、超聲破碎法C、高速珠磨法D、高壓擠壓法23.何為理論塔板高度和理論塔板數(shù)？如何計算？24.納米過濾25.對于好氧生化過程，供氧速率通常被認為是（）和設計中的主要問題。卷II一.參考題庫(共25題)1.培養(yǎng)基實罐滅菌中，凡是與培養(yǎng)基接觸的管道都要進蒸汽，凡是不與培養(yǎng)基接觸的管道都要排汽。2.固體物料的粉碎方式是什么？3.（）是指料液的流動方向與膜平行；流動的剪切作用可大減輕（）現(xiàn)象或（），使透過通量維持在較高水平。4.HPLC操作中，流動相為什么要脫氣？常用的脫氣方法有拿幾種？5.酚型離子交換樹脂則應在（）的溶液中才能進行反應A、pH＞7B、pH＞9C、H﹤9D、pH﹤76.晶核7.簡述高壓勻漿法破碎細胞的原理。8.影響體積溶氧系數(shù)的主要因素有哪些？9.冷凍升華干燥主要是升華（）。A、游離水B、結構水C、冷凝水D、氣態(tài)水10.對于多級錯流萃取，下列說法正確的是（）。A、溶劑消耗量大B、溶劑消耗量小C、萃取液平均濃度較稀，萃取完全D、萃取液平均濃度較高11.氣升環(huán)式反應器有較高的溶氧速率和溶氧效率。12.當吸附操作達到穿透點時，應（）操作。A、繼續(xù)吸附B、停止吸附C、停止再生D、停止洗脫13.陽離子交換樹脂按照活性基團分類，可分為（）；其典型的活性基團分別有（）。14.物化性質的指標有哪些？15.簡述超臨界萃取的原理。16.簡述膜的性能17.截留分子量18.在色譜操作過程中為什么要進行平衡？19.輥式粉碎機是如何粉碎物料？它有幾類？20.超聲波破碎法的有效能量利用率極低，操作過程產(chǎn)生大量的熱，因此操作需在冰水或有外部冷卻的容器中進行。21.下列不屬于啤酒發(fā)酵罐降溫裝置的是（）。A、全夾套冷卻裝置B、帶式夾套冷卻裝置C、豎式列管冷卻裝置D、蛇管夾套冷卻裝置22.下列哪一項不屬于氣流干燥的特點（）。A、干燥強度大B、干燥時間短C、適用性廣D、設備結構復雜23.容器的壓力試驗的目的24.在某些發(fā)酵過程中通常要進行補料，這是為什么？通常補料的成分是什么？補料過多或過少對發(fā)酵有什么影響？25.下列（）可采用滲透壓沖擊法進行破碎。A、動物細胞B、酵母菌C、革蘭氏陰性細菌D、革蘭陽性細菌卷III一.參考題庫(共25題)1.如何通過改變發(fā)酵液過濾特性，來提高過濾速度？2.破乳的原理主要是破壞乳濁液的（）和（）。3.蛋白質等生物大分子，在溶液中呈穩(wěn)定的分散狀態(tài)，其原因是由于（）和（）4.設備殺菌過程中，下面哪種敘述不正確（）A、容器的氣密性實驗，打開所有的冷凝水排除閥，開啟進蒸汽閥B、一定壓強后，打開排空氣閥，把容器中原有的空氣排凈C、當罐壓升至0.1Mpa（121oC），計滅菌時間，殺菌過程中不斷排除蒸汽管路及罐內(nèi)蒸汽冷凝水D、結束滅菌操作時，先打開無菌空氣進口閥，關蒸汽進口閥，然后關閉所有的排污閥和排氣閥，以確保罐壓（0.1-0.15MPa）5.溶解過程的能量變化分哪三個過程？6.吸附等溫線7.色譜法分離的原理是什么？8.環(huán)絲氨酸的發(fā)酵液中，加入磷酸鹽的主要目的是去除（）。A、Ca2+B、Fe3+C、Zn2+D、Mg2+9.軸封的作用是（）。A、防止液面中央形成漩渦流動B、混合和傳質C、增強湍動和溶氧系數(shù)D、防止染菌和泄漏10.在液膜分離技術中，根據(jù)流動載體供能方式的不同，載體遷移分為（）遷移和（）遷移。11.任何情況都優(yōu)先選擇較小孔隙的交換劑。12.超聲波破碎細胞的效率與（）、（）、（）、（）及（）等因素有關。13.何謂反滲透膜分離，其特點是什么？14.雙水相系統(tǒng)相圖中，系線反映信息有（）A、兩相體積近似服從杠桿規(guī)則B、兩相性質差異C、臨界點D、雙節(jié)線的形狀與位置15.DEAE-ShaphdexA25是一種（）介質。16.帶電顆粒在電場中的遷移速度與本身所帶的（）、（）和（）有關。17.何謂離子交換法？一般可分為哪幾種？18.Monod常數(shù)是細胞培養(yǎng)過程中的一個對菌體性質的特征性常數(shù)。19.結合SDS，PAGE電泳的分離原理說明未知蛋白質分子量的測定方法？20.CM-纖維素是一種（）介質。21.簡述膜組件的形式22.正反相色譜23.（）的準則是在以絲狀菌體發(fā)酵時進行機械攪拌通風發(fā)酵罐的放大時，必須考慮的準則之一。24.蒸餾25.離子交換樹脂的總交換容量與（）有關。A、樹脂種類B、溶液的pHC、溶液的溶質濃度D、溶液中溶質的電荷數(shù)卷I參考答案一.參考題庫1.參考答案:錯誤2.參考答案:是指這樣一種物質，它們能和產(chǎn)物形成復合物，使產(chǎn)物更易溶于有機溶劑相中，提高分配系數(shù)K，該復合物在一定條件下又要容易分解。3.參考答案:利用具有一定孔徑大小、高分子溶質不能透過的親水膜，通過濃度差的作用，使高分子溶液中的小分子溶質（例如無機鹽）透膜，從而達到分離的目的。4.參考答案:B5.參考答案: （1）具有選擇性； （2）較高的濃縮能力； （3）連續(xù)運轉的可能性； （4）前處理方便或無需前處理； （5）經(jīng)濟性好。6.參考答案:A7.參考答案:濃度的比值8.參考答案: 溶質轉移到萃取劑中得到的溶液。9.參考答案:D10.參考答案:D11.參考答案:B12.參考答案:板式、管式、中空纖維和螺旋卷式。13.參考答案: 將表面活性劑在非極性有機溶劑相中能形成反膠團的最小濃度稱為臨界膠團濃度，它與表面活性劑種類有關。14.參考答案: 三種：機械攪拌通風發(fā)酵罐、氣升式發(fā)酵罐、自吸式發(fā)酵罐。 可應用于：單細胞蛋白、氨基酸、有機酸、酶制劑、抗生素等。15.參考答案:正確16.參考答案: 同無機基質的填料相比，有機高分子類型填料普遍具有如下特征： ①它們的基質微球可以廣泛選擇各種天然的多糖為原料來制備，也可以廣泛使用各種的單體和交聯(lián)劑來制備。這些高分子材料一般都容易進行化學改性處理，所得到的填料普遍具有良好的色譜選擇性。 ②它們對于被分離樣品有較強的負載能力，有較高的色譜容量。這對于規(guī)模的制備色譜來說是尤為適宜的。 ③他們具有良好的耐酸、耐堿和耐溶劑處理的化學穩(wěn)定性，可以在廣泛的pH值范圍內(nèi)使用，并且有較長的柱壽命和較好的再生能力。 ④它們不易產(chǎn)生不可逆的非特異性吸附作用，特別對于生物大分子的分離有較好的相容性，能有效地保持樣品的生物活性。 有機高分子類型填料的顆粒剛性還普遍不如無機基質填料那樣好，孔結構也往往比較復雜，在淋洗體系的變化過程中可能或多或少的會產(chǎn)生膨脹或收縮現(xiàn)象，所有這些影響色譜性能的因素，仍然有待于研究解決。17.參考答案: 凝膠過濾層析，離子交換層析，反相層析，疏水性相互作用層析和親和層析。18.參考答案:利用超臨界流體（溫度和壓力略超過或靠近臨界溫度和臨界壓力介于氣體和液體之間的流體）特有的性質，在流體的超臨界區(qū)域或近臨界區(qū)域進行物質萃取的一種技術。19.參考答案:錯誤20.參考答案:把細胞和培養(yǎng)基一起加入反應器后，在細胞增長和產(chǎn)物形成過程中，不斷地將部分條件培養(yǎng)基取出，同時又連續(xù)不斷地灌注新的培養(yǎng)基。21.參考答案: 液液萃取分為單級萃取和多級萃取，多級萃取又分為錯流萃取和逆流萃取。從萃取效率上來講，逆流多級萃取的效率高于多級錯流萃取高于單級萃取。22.參考答案:B23.參考答案: 24.參考答案:是介于超濾和反滲透之間，從溶液中分離出300-1000相對分子質量物質的一種過濾形式。25.參考答案:生物反應器的選擇卷II參考答案一.參考題庫1.參考答案:正確2.參考答案: 擠壓粉碎、沖擊粉碎、研磨粉碎、剪切粉碎、劈裂粉碎。3.參考答案:錯流過濾；濃差極化；凝膠層厚度4.參考答案: 害處： （1）氣泡進入檢測器，引起光吸收或電信號的變化，基線突然跳動，干擾檢測； （2）溶解在溶劑中的氣體進入色譜柱時，可能與流動相或固定相發(fā)生化學反應； （3）溶解氣體還會引起某些樣品的氧化降解，對分離和分析結果帶來誤差。 脫氣法： （1）加熱脫氣法； （2）抽吸脫氣法； （3）吹氦脫氣法； （4）超聲波振蕩脫氣法。5.參考答案:B6.參考答案: 晶體的生長中心。7.參考答案:利用高壓迫使懸浮通過針形閥，由于突然減壓和高速沖擊撞擊環(huán)，改變方向從出口管流出。細胞在這一系列過程中經(jīng)歷了高流速下的剪切、碰撞以及由高壓到常壓的變化，產(chǎn)生較大的形變，導致細胞壁的破壞。細胞膜隨之破裂，胞內(nèi)產(chǎn)物得到釋放。8.參考答案:攪拌；空氣流速；空氣分布管；發(fā)酵罐內(nèi)液柱的高度；發(fā)酵液的性質；泡沫和消泡劑。9.參考答案:B10.參考答案:A,C11.參考答案:正確12.參考答案:B13.參考答案:強酸型、弱酸型、中等強度；磺酸基團、羧基、磷酸基14.參考答案: 物化性質指標： ①顆粒大小及其分布（dp）； ②比表面積S（m2/g）； ③骨架密度ρg（g/ml）； ④溶劑吸收量Sγ（ml/g）； ⑤溶脹因子f； ⑥比孔體積Vp（ml/g）； ⑦孔度Ψ。15.參考答案:溶質在超臨界流體中的溶解度，與其密度有關，密度越大，溶解度越大。在臨界點附近，微小的壓力增加或溫度下降，則超臨界流體的密度大幅度增加，對溶質的溶解度將大幅度增加，有利于溶質的萃取。而在臨界點附近，微小的壓力下降或溫度上升，則超臨界流體的密度大幅度減少，對溶質的溶解度將大幅減少，有利于溶質的分離和溶劑的回收。16.參考答案:耐壓、耐溫、耐酸堿性、化學相容性、生物相容性、低成本。17.參考答案:將表觀脫除率為90％～95％的溶質分子量定義為截留分子量。18.參考答案: 1、流速平衡：流速是柱層析操作當中的主要影響因素，流速的快慢直接影響著分離的效果，流速過快，混合物得不到完全的分離，流速過慢，整體分離的時間要延長，因此在分離前首先要確定留宿。 2、液體環(huán)境：為了保持被分離物質運動的均一性，以及好的吸附和解析效果，因此要保持孔隙內(nèi)部和外部液體環(huán)境的一致，所以進行液體環(huán)境的平衡。19.參考答案: 原理：主要工作機構為兩個相對旋轉的平行裝置的圓柱形輥筒，裝在兩輥之間的物料通過輥筒對其的摩擦作用而被拖入兩輥的間隙中被粉碎。 兩輥式、四輥式、五輥式、六輥式。20.參考答案:正確21.參考答案:C22.參考答案:D23.參考答案: （1）檢驗容器的宏觀強度及變形。 （2）檢驗容器的密封性。24.參考答案:在分批培養(yǎng)過程中補入新鮮的料液，以克服營養(yǎng)不足而導致的發(fā)酵過早結束的缺點。在這樣一種系統(tǒng)中可以維持低的基質濃度，避免快速利用碳源的阻遏效應；可以通過補料控制達到最佳的生長和產(chǎn)物合成條件；還可以利用計算機控制合理的補料速率，穩(wěn)定最佳生產(chǎn)工藝。 補料的成分：限制性基質或緩沖液等。 投料過多造成菌體細胞大量生長，無法穩(wěn)定的產(chǎn)生發(fā)酵產(chǎn)物，導致菌體生產(chǎn)力下降，同時改變發(fā)酵液流變學性質。如果補料過少，則使菌體過早進入衰退期，引起菌體衰老和自溶，同樣使生產(chǎn)力下降。25.參考答案:A,C卷III參考答案一.參考題庫1.參考答案: ①降低液體粘度 ②調(diào)整pH ③凝聚與絮凝 ④加入助濾劑 ⑤加入反應劑2.參考答案:膜；雙電層3.參考答案:分子表面電荷；水化層4.參考答案:D5.參考答案: （1）溶質B各質點的分離；原先是固態(tài)或液態(tài)的溶質B.先分離成分子或離子等單個質點。此過程需要吸收能量，這種能量的大小通常與分子之間的作用力有關； （2）溶劑A在溶質B的作用下形成可容納B質點的空位；此過程也需要吸收能量，其大小與溶劑分子A之間的相互作用力有關；該能量還與溶質分子B的大小有關。 （3）溶質質點B進入溶劑A形成的空位；此過程放出能量。6.參考答案: 指在一定溫度下物質分子在兩相界面上進行的吸附過程達到平衡時它們在兩相中濃度之間的關系。7.參考答案:利用多組分混合物中各個組分物理化學性質（吸附力、分子極性、分子形狀和大小、分子親和力、分配系數(shù)等）的差別，使各組分以不同程度分配在兩相中，其中一相為固定相，另一相為流動相（氣體或液體）。當多組分混合物與隨流動相流動時，由于各組分物理化學性質的差異，易分配于固定相的物質移動速度慢，易分配于流動相中的物質移動速度快，從而分離。8.參考答案:A,D9.參考答案:D10.參考答案:反向；同向11.參考答