初中生物八上《4.1第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布》課件（三套）

第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布第四章分布廣泛的細(xì)菌和真菌背景：據(jù)調(diào)查報(bào)告：一根筷子上可能有700種細(xì)菌！每只臟手可攜帶40萬(wàn)細(xì)菌；而剛洗過(guò)的手，每平方厘米亦可檢驗(yàn)出3200個(gè)細(xì)菌；在抽查的700張人民幣上，竟有440張檢出代表腸道細(xì)菌污染的大腸桿菌；人的身體各個(gè)部位的皮膚表面，也攜帶著大量細(xì)菌，每1平方厘米面積的皮膚表面大約含有1～10萬(wàn)個(gè)細(xì)菌,一個(gè)指甲縫里有近5萬(wàn)個(gè)細(xì)菌！那么，細(xì)菌和真菌都能分布在什么環(huán)境中呢？1.說(shuō)出細(xì)菌和真菌分布的特點(diǎn)。2.嘗試采用細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，探究細(xì)菌和真菌的分布。3.積極參加探究方案的制定，在與小組成員共同完成實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，及時(shí)相互交流經(jīng)驗(yàn)，體驗(yàn)與他人合作完成探究活動(dòng)。思考饅頭存放時(shí)間久了為什么會(huì)長(zhǎng)毛？腐爛的樹(shù)枝怎么會(huì)長(zhǎng)有木耳呢？營(yíng)養(yǎng)豐富的牛奶和米飯為什么變質(zhì)了？饅頭發(fā)霉樹(shù)生木耳空氣中有許多細(xì)菌和真菌，那請(qǐng)同學(xué)們幫忙“抓”100個(gè)細(xì)菌過(guò)來(lái)給我。這個(gè)任務(wù)可能完成嗎？為什么呢？不可能。因?yàn)榧?xì)菌太小了。菌落細(xì)菌太小了，觀察細(xì)菌要用光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡放大幾百倍到上千倍才能看到。觀

察

菌

落怎樣才能用肉眼看到手上的細(xì)菌？什么是菌落?一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體。細(xì)菌菌落和真菌菌落有什么不同？不同形態(tài)的菌落

細(xì)菌菌落霉菌菌落形態(tài)大小顏色細(xì)菌的菌落真菌的菌落1.配制培養(yǎng)基2.高溫滅菌、冷卻3.接種4.培養(yǎng)培養(yǎng)細(xì)菌或真菌的一般方法探究：檢驗(yàn)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌問(wèn)題：不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎？哪種環(huán)境中更多一些？哪種環(huán)境中更少一些？哪種環(huán)境中根本沒(méi)有？探

究

思

路如何讓孩子們知道手上有細(xì)菌或真菌？材料用具：兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（高溫滅菌）、無(wú)菌棉棒、透明膠帶、標(biāo)簽紙、放大鏡手上的細(xì)菌配制好培養(yǎng)基,就可以培養(yǎng)細(xì)菌和真菌了!有了培養(yǎng)基,怎樣才能證明手上有細(xì)菌或真菌呢?要問(wèn)老師怎樣配制培養(yǎng)基。應(yīng)該將手指上的細(xì)菌或真菌接種在培養(yǎng)基上。要不要設(shè)置對(duì)照?提

示1.沒(méi)有想好工作之前，不能打開(kāi)培養(yǎng)皿。為什么？2.在標(biāo)簽紙上標(biāo)出組別、實(shí)驗(yàn)日期、編號(hào)、將標(biāo)簽紙貼在培養(yǎng)皿的底面。3.為什么要有兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿，各有什么作用？4.在各自選定的環(huán)境中采集細(xì)菌和真菌。5.放在什么環(huán)境條件下培養(yǎng)？?jī)商籽b培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)嗎？6.設(shè)計(jì)好觀察記錄的表格，計(jì)劃好觀察的時(shí)間、次數(shù)。探

究

討

論1.為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無(wú)菌棉棒？因?yàn)榻?jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌和真菌的孢子殺死，這樣就排除了實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的污染。因此，在實(shí)驗(yàn)前不要盲目打開(kāi)培養(yǎng)皿，防止細(xì)菌和真菌的孢子落在培養(yǎng)基上。實(shí)驗(yàn)中用無(wú)菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。2.提示4相當(dāng)于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個(gè)步驟？提示4中的操作相當(dāng)于一般培養(yǎng)方法中的接種步驟。3.通過(guò)各組的交流，你認(rèn)為細(xì)菌和真菌的分布情況怎樣？細(xì)菌和真菌幾乎無(wú)處不在，但在不同環(huán)境中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的細(xì)菌和真菌較多。4.什么環(huán)境條件下不可能有細(xì)菌和真菌？在這個(gè)探究中，不可能有細(xì)菌和真菌的情況存在嗎？是什么情況？為什么？經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的高溫滅菌的環(huán)境中不可能有細(xì)菌和真菌的存在，如對(duì)照組的一套培養(yǎng)皿，因?yàn)閷?duì)照組的培養(yǎng)皿經(jīng)高溫滅菌后一直處在密封狀態(tài)。5.根據(jù)你的探究活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)：細(xì)菌和真菌的生活必須具備哪些基本條件？細(xì)菌和真菌生活必需的條件有：水、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度、一定的生存空間。在生物圈中廣泛分布土壤水體空氣工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品人體及動(dòng)物極端環(huán)境細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)細(xì)菌菌落和真菌菌落區(qū)別：大小形狀顏色細(xì)菌菌落

真菌菌落小大大多數(shù)光滑黏稠或干燥粗糙絨毛狀,絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀白或黃等紅,褐,綠,黑,黃等1.下列環(huán)境中，菌類生物較多存在的是（）A.剛煮熟的食物中B.火山口的熔巖中C.腌制食品的鹽水中D.流通的貨幣上D2.下列條件不是所有細(xì)菌和真菌生存所必需的條件的是（）A.適宜的溫度B.水分C.氧氣D.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)C3.一位同學(xué)在牛奶瓊脂培養(yǎng)基上接種了甲、乙兩種細(xì)菌，同時(shí)還在培養(yǎng)基上放了鹽水浸過(guò)的紙片。在恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)幾天后，鹽水浸過(guò)的紙片周圍只有乙細(xì)菌生長(zhǎng)，沒(méi)有甲細(xì)菌的生長(zhǎng)。下列有關(guān)解釋中，正確的是（）A.不同的細(xì)菌需要的生存條件是不一樣的B.這兩種細(xì)菌對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力是一樣的C.甲、乙細(xì)菌都能夠在鹽水環(huán)境中生存D.甲、乙細(xì)菌都不能夠在鹽水環(huán)境中生存A4.制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物分解，生成乳酸。制作泡菜的泡菜壇不僅要加蓋，而且要用水封口。這樣做的目的不包括（）A.防止外界空氣中的其他細(xì)菌進(jìn)入泡菜壇中B.防止泡菜壇中產(chǎn)生的乳酸的酸味揮發(fā)C.不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)的缺氧環(huán)境，利于乳酸菌生長(zhǎng)D.增加壇內(nèi)空氣濕度B第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布生物·人教版（RJ）尋找細(xì)菌和真菌當(dāng)你在大自然中暢游的時(shí)候，印入眼簾的生物大多數(shù)是動(dòng)物和植物，偶爾還能見(jiàn)到蘑菇，可是還有許多的生物你用肉眼是看不見(jiàn)的。老師將帶你去尋找……分布廣泛的細(xì)菌和真菌發(fā)霉的面包發(fā)霉的饅頭和油條腐爛的梨一、觀察菌落1、菌落：由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體稱為菌落。細(xì)菌和真菌的個(gè)體都比較小，可在培養(yǎng)皿中加入適于細(xì)菌或真菌生長(zhǎng)的物質(zhì)，形成肉眼可見(jiàn)的菌落。比較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。2、細(xì)菌菌落3、真菌菌落

一般比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍。霉菌的菌絲較粗而長(zhǎng)，形成的菌落較疏松，常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，霉菌形成的孢子有不同的顏色，所以霉菌菌落能呈現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。細(xì)菌菌落霉菌菌落

類型項(xiàng)目細(xì)菌菌落真菌菌落形態(tài)大小顏色光滑粘稠粗糙干燥絨毛狀絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀小大白色或黃色紅、褐、黑、黃、綠等顏色怎樣區(qū)分細(xì)菌和真菌？從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分出細(xì)菌和真菌，以及它們的不同種類。瓊脂是一種煮沸冷卻后能膠化成為固態(tài)的物質(zhì)，是制作培養(yǎng)基常用材料之一。選擇牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）與瓊脂混合在一起，可以制成培養(yǎng)基。二、培養(yǎng)細(xì)菌或真菌的一般方法

1．配制含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基。瓊脂+營(yíng)養(yǎng)物

3．接種：將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過(guò)程。（此過(guò)程在無(wú)菌條件下進(jìn)行）

4．把接種后的培養(yǎng)皿放在恒溫的培養(yǎng)箱中，或放在室內(nèi)溫暖的地方培養(yǎng)。

2．將培養(yǎng)基進(jìn)行高溫滅菌。因?yàn)榻?jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌或真菌的孢子等殺死，這樣就排除了實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的污染。因此，在實(shí)驗(yàn)前不要盲目打開(kāi)培養(yǎng)皿，以防止細(xì)菌或真菌的孢子等落在培養(yǎng)基上。實(shí)驗(yàn)中用無(wú)菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？接種時(shí)為什么要用無(wú)菌棉棒？討論細(xì)菌和真菌在生物圈中分布非常廣泛。土壤中、水里、空氣中乃至我們的身上，都可以找到細(xì)菌和真菌。甚至在寒冷的極地，在很熱的溫泉中，也有它們的蹤跡。三、細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)：在生物圈中廣泛分布土壤水體空氣工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品人及動(dòng)物體極端環(huán)境細(xì)菌和真菌分布那么廣泛，它們的生存受條件限制嗎？四、細(xì)菌和真菌的生存條件細(xì)菌和真菌的生存也需要一定的條件。如需要水分、適宜的溫度，還有有機(jī)物。細(xì)菌和真菌中的絕大多數(shù)自己不能合成有機(jī)物，只能利用現(xiàn)成的各種有機(jī)物作為營(yíng)養(yǎng)。不同的細(xì)菌和真菌還要求某些特定的生活條件，例如有的需要氧，有的在有氧條件下生命活動(dòng)會(huì)受到抑制。四、細(xì)菌和真菌的生存條件基本條件特殊條件在有氧條件下生長(zhǎng)繁殖受到抑制。如：乳酸菌。條件水分適宜的溫度營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要氧不需要氧說(shuō)一說(shuō)：

炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較多，這是為什么？洗凈晾干的衣服不會(huì)長(zhǎng)霉，而臟衣服鞋就容易長(zhǎng)霉，這是為什么？因?yàn)檠谉岬南募?，空氣濕度大、溫度高，適宜細(xì)菌、真菌的繁殖和生長(zhǎng)，食物保存不當(dāng)或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)因被細(xì)菌、真菌污染而變質(zhì)。人吃了變質(zhì)的食品，就容易患腸胃炎。洗凈晾干的衣服干燥、缺乏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這種環(huán)境不適合真菌的繁殖，所以不會(huì)長(zhǎng)霉；反之，臟衣臟鞋給真菌提供了適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，就容易長(zhǎng)霉。細(xì)菌和真菌的分布小結(jié)觀察菌落培養(yǎng)基：適于細(xì)菌、真菌生長(zhǎng)的物質(zhì)菌落（1個(gè)菌類繁殖后的集合體）分布：生存的基本條件水分適宜的溫度營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有的需要特殊條件(一定的生存空間）廣泛分布于生物圈細(xì)菌真菌配制培養(yǎng)基、細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)：高溫滅菌、接種、恒溫培養(yǎng)

1．一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體稱為_(kāi)_____。菌落課堂練習(xí)

2．鮮肉在空氣中很容易腐敗變質(zhì)，而腌肉卻可以保存很久，因?yàn)椋ǎ?/p>

A．腌肉內(nèi)水分較少

B．腌肉上的細(xì)菌體內(nèi)的水分被濃鹽水奪走

C．腌肉上的細(xì)菌繁殖速度慢

D．腌肉內(nèi)的鹽分能殺菌C3、下面關(guān)于菌落的敘述中，錯(cuò)誤的是A.用肉眼能看見(jiàn)的一大堆細(xì)菌或真菌就叫菌落B.菌落是由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的C.細(xì)菌的菌落一般比真菌的小D.只要有合適的條件，不需要人工的培養(yǎng)，在自然條件下也可以形成菌落A

4．下列屬于細(xì)菌菌落特征的是____，屬于真菌菌落特征的是___，屬于霉菌菌落特征的是____。

A．菌落比較小

B．常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀

C．表面或光滑黏稠，或粗糙干燥

D．菌落比細(xì)菌菌落大幾倍到幾十倍

E．有時(shí)呈現(xiàn)紅、褐、黑、黃等不同的顏色ACDBE通過(guò)本節(jié)學(xué)習(xí)，你將知道：1、細(xì)菌和真菌的分布范圍是怎樣的？

2、怎樣檢測(cè)環(huán)境中的細(xì)菌和真菌？第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布真菌在日常生活中你見(jiàn)過(guò)細(xì)菌或真菌嗎？霉菌在日常生活中你見(jiàn)過(guò)細(xì)菌或真菌嗎？顯微鏡下的布魯氏病菌

在日常生活中你見(jiàn)過(guò)細(xì)菌或真菌嗎？想一想議一議P66養(yǎng)雞場(chǎng)飼養(yǎng)員像醫(yī)生一樣穿白大褂的原因是什么？一、什么是菌落

一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體二、觀察菌落

細(xì)菌菌落真菌菌落形態(tài)大小類型項(xiàng)目

光滑粘稠或粗糙干燥絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀小大三、培養(yǎng)細(xì)菌或真菌的一般方法

1、配制培養(yǎng)基

2、高溫滅菌

3、冷卻接種

4、恒溫培養(yǎng)瓊脂牛肉汁培養(yǎng)皿配制好的培養(yǎng)基四、檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌

●科學(xué)探究是生物學(xué)學(xué)習(xí)的重要途徑,那么探究的步驟有哪幾步呢?⑴提出問(wèn)題⑵作出假設(shè)⑶制定計(jì)劃⑷實(shí)施計(jì)劃⑸得出結(jié)論⑹表達(dá)交流（其中1、2、3為本節(jié)內(nèi)容）1、提出問(wèn)題：（先確定變量）

不同環(huán)境里都有細(xì)菌真菌嗎？馬路上的細(xì)菌真菌比草地多嗎？池塘里有細(xì)菌嗎?…...2、作出假設(shè)：

假設(shè)不同環(huán)境里都有細(xì)菌真菌。假設(shè)馬路上的細(xì)菌真菌比草地多。假設(shè)池塘里有細(xì)菌。3、制定計(jì)劃：小時(shí)候你有過(guò)不洗手就吃水果的習(xí)慣嗎？幫幼兒園的阿姨設(shè)計(jì)一個(gè)探究：說(shuō)服小朋友養(yǎng)成自覺(jué)洗手的好習(xí)慣。

◎不要隨意打開(kāi)培養(yǎng)皿

◎標(biāo)簽貼在培養(yǎng)皿的底面

◎本次檢測(cè)空氣中有沒(méi)有細(xì)菌

◎兩套培養(yǎng)皿都放在恒溫條件下培養(yǎng)空氣中有沒(méi)有細(xì)菌？

1、為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無(wú)菌棉棒？

◎因?yàn)榻?jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌和真菌的孢子殺死，這樣就排除了實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的污染。

◎?qū)嶒?yàn)中用無(wú)菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。

●探究討論

2、第三條提示相當(dāng)于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個(gè)步驟？

◎相當(dāng)于一般培養(yǎng)方法中的接種步驟。

3、你認(rèn)為細(xì)菌和真菌的分布情況怎樣？

◎細(xì)菌和真菌幾乎無(wú)處不在，但在不同環(huán)境中分布的多少不同，如手機(jī)、百元大鈔上附著的細(xì)菌和真菌較多。

4、什么環(huán)境條件下不可能有細(xì)菌和真菌？在這個(gè)探究中，不可能有細(xì)菌和真菌的情況存在嗎？為什么？

★經(jīng)過(guò)嚴(yán)