《中藥鑒定技術》課程標準

《中藥鑒定技術》課程標準課程基本信息

課程代碼：課程名稱：中藥鑒定技術課程類型：必修課程屬類：專業(yè)核心課程課程學分：計劃課時：144學時適用專業(yè)：中藥制訂時間：2015—02—10職業(yè)資格：中藥調劑員、中藥購銷員開課部門：中藥系制訂：中藥鑒定技術課程組批準人：課程負責人：一、課程概述（一）課程性質《中藥鑒定技術》是中藥專業(yè)的一門必修核心課程。本課程是在傳統(tǒng)鑒別經驗的基礎上，運用現代科學的技術和方法鑒定和研究中藥的品種和質量，制定中藥質量標準，開發(fā)和擴大新藥源的應用課程。該課程不僅與中藥專業(yè)的各門專業(yè)基礎課和其他專業(yè)課有縱向和橫向的聯(lián)系，而且與生產實踐和醫(yī)療用藥實踐密切相關。本課程以中藥的四大鑒定方法為手段，闡明各中藥具體品種的名稱、來源、產地、性狀、顯微、成分、理化鑒別等內容，著重培養(yǎng)學生從事中藥檢驗工作所必備的基本知識和技能，達到《國家職業(yè)標準》規(guī)定的從事中藥購銷、中藥調劑、中藥檢驗等職業(yè)的高級工標準，為今后從事中藥的生產、質量檢測、經營管理等相關工作打下良好的基礎。（二）課程定位本課程需在學習藥用植物、藥用動物、中藥化學等前續(xù)課程的基礎上開設，后續(xù)課程為中藥制劑分析技術、中藥的貯藏與養(yǎng)護技術、中藥調劑技術等。對中藥鑒定學的掌握會對后續(xù)的學習提供有力的支持。《國家職業(yè)分類大典》中與中藥相關的職業(yè)有12類，涉及20多個工種。在國家職業(yè)標準中均有對中藥鑒別能力的要求，掌握中藥鑒別技術成為中藥行業(yè)崗位群的行業(yè)通用技能，是中藥調劑員、中藥購銷員、中藥質檢員等崗位的職業(yè)特定技能。因此，本課程為中藥及相關專業(yè)的必修課程，是中藥、醫(yī)藥營銷專業(yè)的專業(yè)核心課程。本課程在中藥類畢業(yè)生的知識架構中占有重要地位，對畢業(yè)生的職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成起著主要支撐作用。（三）課程設計思路本課程依據市場人才需求調查，確定課程設計的理念：課程目標為職業(yè)能力培養(yǎng)；課程結構基于工作過程；課程內容體現崗位需求；課程順序遵循學生能力成長規(guī)律，學生成績評價工作全過程。課程內容按照難易程度將藥材劃分為掌握品種、熟悉品種和了解品種3個層次。掌握品種包括來源品種復雜、混淆品或偽品較多、貴重、短缺或毒性中藥，為引導學習項目。熟悉品種包括常用、品種較復雜或混用品較多的中藥，為討論學習項目，在教師的協(xié)助下完成。了解品種包括常用、特征明顯易鑒別或少常用中藥，為自主學習項目，學生自己安排時間在開放實訓室或校外實訓基地完成，教師根據學生學習中出現的問題不定期安排答疑。二、課程目標（一）課程工作任務目標（1）掌握中藥鑒定的依據、取樣原則和方法。（2）掌握中藥來源鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定及理化鑒定必備的基本知識。（3）掌握常見中藥的來源、主產地、采收加工、性狀鑒別、顯微鑒別、主要成分或有效成分、理化鑒別等。（4）熟悉中藥采收、加工和貯藏的基本知識及其對中藥質量的影響。（5）熟悉與中藥鑒定有關的法律法規(guī)。（6）了解市場假劣藥材的動態(tài)及中藥鑒定技術的發(fā)展動態(tài)。（二）職業(yè)能力目標（1）明確中藥鑒定的依據、取樣原則和方法。（2）熟練使用、嚴格執(zhí)行國家藥品標準。（3）能運用中藥鑒定技術進行常用中藥的真?zhèn)蝺?yōu)劣鑒定。（4）具有查閱相關科技文獻和參考書籍，獲取和擴展新知識的能力。（5）具有基本的職業(yè)道德知識和法律法規(guī)知識，遵紀守法，愛崗敬業(yè)。（6）樹立“依法鑒定”、“誠實守信”、“科學嚴謹”、“質量為本”的理念。（7）培養(yǎng)良好的學習能力、工作能力、社會能力和創(chuàng)業(yè)能力。（三）職業(yè)資格證書考核目標掌握中藥鑒別技術成為中藥行業(yè)崗位群的行業(yè)通用技能，是中藥調劑員、中藥購銷員、中藥質檢員、中藥炮制員、中藥藥劑員、中藥檢驗工等崗位的職業(yè)特定技能。三、課程教學內容及學時安排（一）課程教學內容模塊課程內容教學方式教學目的一中藥鑒定基本知識與技能理實一體1.明確中藥鑒定的依據、取樣要求和方法。2.熟練使用、嚴格執(zhí)行藥品標準。3.有關中藥檢驗工作的法律法規(guī)。4.了解中藥鑒定的新方法和新技術等相關知識。5.具有查閱相關科技文獻和參考書籍，獲取和擴展新知識的能力。二根及根莖類中藥的鑒定理實一體、任務驅動、實驗實訓（1）能夠運用性狀鑒別、顯微鑒別和理化鑒別方法鑒別30種藥材。（掌握品種）（2）能夠運用性狀、顯微鑒別方法鑒別24種藥材.（熟悉品種）（3）能夠運用性狀鑒別方法鑒別25種藥材。三莖木類中藥的鑒定理實一體、任務驅動、實驗實訓（1）掌握品種5種。（2）熟悉品種3種。（3）了解品種5種。四皮類中藥的鑒定理實一體、任務驅動、實驗實訓（1）掌握品種5種。（2）熟悉品種4種。（3）了解品種5種。五葉類中藥的鑒定理實一體（1）掌握品種3種。（2）熟悉品種3種。（3）了解品種4種六花類中藥的鑒定理實一體、任務驅動、實驗實訓（1）掌握品種5種。（2）熟悉品種5種。（3）了解品種4種七果實種子類中藥的鑒定理實一體、任務驅動、實驗實訓（1）掌握品種10種。（2）熟悉品種15種、。（3）了解品種26種、八全草類中藥的鑒定理實一體、實驗實訓（1）掌握品種8種。（2）熟悉品種8種。（3）了解品種10種、九藻、菌、地衣類中藥的鑒定理實一體（1）掌握品種3種。（2）熟悉品種3種。（3）了解品種2種、。十樹脂類中藥的鑒定理實一體（1）掌握品種3種。（2）熟悉品種2種。十一其他類中藥的鑒定理實一體（1）掌握品種3種、（2）熟悉品種2種。十二動物類中藥的鑒定理實一體、實驗實訓（1）掌握品種12種。（2）熟悉品種6種。（3）了解品種5種、十三礦物類中藥的鑒定理實一體、實驗實訓（1）掌握品種4種。（2）熟悉品種5種。（3）了解品種4種。（二）學時安排表教學模塊學習情境子學習情境（項目載體）主要內容學時分配1中藥鑒定基本知識與技能1.中藥鑒定的含義和任務，中藥鑒定技術的發(fā)展史2.中藥的采收、加工與貯藏3.中藥鑒定的依據與程序4.中藥鑒定的方法（1）中藥鑒定的含義和任務，中藥鑒定技術的發(fā)展史（2）中藥的采收、加工與貯藏。（3）中藥鑒定的依據與程序（4）中藥鑒定的方法102根及根莖類中藥的鑒定1.根及根莖類中藥概述2.蕨類植物根莖類中藥的鑒定綿馬貫眾3.大黃何首烏牛膝川牛膝4.實驗二大黃的鑒定5。黃連川烏草烏附子板藍根商陸6.實驗三黃連的鑒定7.苦參葛根甘草黃芪山豆根北豆根8.人參紅參9.西洋參三七10.實驗四人參的鑒定11.實訓五根及根莖類中藥性狀觀察（一）12.白芷當歸獨活防風柴胡北沙參13.黃芩玄參地黃天花粉山藥黨參木香13.半夏天南星姜黃郁金莪術14.實訓六根及根莖類中藥性狀觀察（二）15.川貝母浙貝母天麻16.實訓七川貝母天麻的鑒定17.實訓八根及根莖類中藥性狀觀察（三）（1）能夠運用性狀鑒別、顯微鑒別和理化鑒別方法鑒別以下藥材：綿馬貫眾、大黃、何首烏、牛膝、川烏、附子、黃連、板藍根、甘草、黃芪、人參、西洋參、三七、白芷、當歸、防風、柴胡、龍膽、黃芩、玄參、地黃、桔梗、黨參、木香、白術、蒼術、半夏、川貝母、郁金、天麻。（2）能夠運用性狀鑒別、顯微鑒別方法鑒別以下藥材：虎杖、川牛膝、草烏、赤芍、升麻、地榆、苦參、山豆根、葛根、北沙參、白薇、天花粉、三棱、天南星、浙貝母、黃精、玉竹、天冬、麥冬知母、山藥、射干、莪術、姜黃。（3）能夠運用性狀鑒別方法鑒別以下藥材：商陸、烏藥、粉葛、遠志、甘遂、白蘞、獨活、羌活、藁本、秦艽、白前、徐長卿、胡黃連、茜草、續(xù)斷、香附、、重樓、土茯苓、高良姜、山慈菇、白及、、千年健、百合、薤白、仙茅、643莖木類中藥的鑒定1.莖木類中藥概述木通2.雞血藤大血藤降香沉香3.實驗1蘇木的鑒定（1）掌握品種：蘇木、沉香、鉤藤、槲寄生、木通。（2）熟悉品種：降香、大血藤、雞血藤。（3）了解品種：海風藤、川木通、通草、燈心草、竹茹。64皮類中藥的鑒定1..皮類中藥概述牡丹皮厚樸2.肉桂杜仲黃柏秦皮香加皮地骨皮3.實2厚樸黃柏的鑒定（1）掌握品種：牡丹皮、厚樸、肉桂、杜仲、黃柏。（2）熟悉品種：秦皮、香加皮、地骨皮、關黃柏。（3）了解品種：桑白皮、桑枝、白鮮皮、桂枝、苦楝皮65葉類中藥的鑒定1.葉類中藥概述大青葉蓼大青葉2.實驗3番瀉葉的鑒定（1）掌握品種：淫羊藿、大青葉、番瀉葉。（2）熟悉品種：石韋、枇杷葉、紫蘇葉。（3）了解品種：枸骨葉、羅布麻葉、艾葉、蓼大青葉26花類中藥的鑒定1.花類中藥概述丁香金銀花菊花西紅花2.實驗4紅花與西紅花的鑒定3.實訓5莖木、皮、葉、花性狀觀察（1）掌握品種：丁香、金銀花、、款冬花、紅花、西紅花。（2）熟悉品種：槐花、辛夷、旋覆花、菊花、蒲黃。（3）了解品種：玫瑰花、合歡花、野菊花、谷精草67果實種子類中藥的鑒定1.果實種子類中藥概述木瓜烏梅金櫻子苦杏仁桃仁郁李仁2.枳殼香櫞陳皮青皮化橘紅佛手吳茱萸3.五味子肉豆蔻馬錢子菟絲子天仙子檳榔4.實驗6小茴香的鑒定5.砂仁草果豆蔻紅豆蔻益智草豆蔻6.實訓7果實類中藥性狀觀察7.實訓8種子類中藥性狀觀察（1）掌握品種：五味子、木瓜、苦杏仁、枳殼、吳茱萸、小茴香、馬錢子、檳榔、砂仁、豆蔻。（2）熟悉品種：葶藶子、桃仁、郁李仁、烏梅、金櫻子、沙苑子、枳實、陳皮、酸棗仁、使君子、蛇床子、菟絲子、牽牛子、夏枯草、薏苡仁。（3）了解品種：火麻仁、馬兜鈴、地膚子、王不留行、肉豆蔻、芥子、覆盆子、化橘紅、鴉膽子、川楝子、訶子、女貞子、蔓荊子、天仙子、牛蒡子、蒼耳子、草果、紅豆蔻、草豆蔻、益智、佛手、白果、柏子仁、蓮子、白扁豆、148全草類中藥的鑒定1.麻黃紫花地丁金錢草2.廣藿香半枝蓮荊芥益母草薄荷澤蘭香薷穿心蓮3.實驗9麻黃的鑒定4.肉蓯蓉鎖陽青蒿淡竹葉石斛5.實訓10全草類中藥性狀觀察（1）掌握品種：麻黃、金錢草、廣藿香、荊芥、薄荷、穿心蓮、青蒿、石斛。（2）熟悉品種：紫花地丁、半枝蓮、益母草、澤蘭、香薷、肉蓯蓉、茵陳、淡竹葉。（3）了解品種：萹蓄、魚腥草、仙鶴草、廣金錢草、馬鞭草、鎖陽、佩蘭、豨薟草、連錢草、半邊蓮、109藻、菌、地衣類中藥的鑒定1.藻菌地衣類中藥冬蟲夏草靈芝2.實驗11茯苓、豬苓的鑒定（1）掌握品種：冬蟲夏草、茯苓、豬苓。（2）熟悉品種：松蘿、靈芝、海藻。（3）了解品種：雷丸、馬勃、。410樹脂類中藥的鑒定1.樹脂類中藥概述2.乳香沒藥安息香血竭。（1）掌握品種：乳香、沒藥、血竭。（2）熟悉品種：安息香、蘇合香。411其他類中藥的鑒定1.其他類中藥概述海金沙青黛天竺黃蘆薈五倍子琥珀2.實驗12樹脂其他類中藥的鑒定（1）掌握品種：青黛、海金沙、五倍子、（2）熟悉品種：蘆薈、冰片。212動物類中藥的鑒定1.動物類中藥概述2.動物類中藥鑒定地龍珍珠3.蟾酥哈蟆油全蝎蜈蚣斑蝥僵蠶蜂蜜4.蛤蚧金錢白花蛇蘄蛇烏稍蛇5.阿膠麝香6.牛黃熊膽粉7.鹿茸羚羊角（1）掌握品種：珍珠、全蝎、斑蝥、蟾酥、蛤蚧、金錢白花蛇、蘄蛇、烏梢蛇、麝香、鹿茸、牛黃、羚羊角。（2）熟悉品種：地龍、水蛭、牡蠣、僵蠶、蜂蜜、哈蟆油。（3）了解品種：蜈蚣、桑螵蛸、蟬蛻、雞內金、阿膠1213礦物類中藥的鑒定1.礦物類中藥鑒定2.朱砂自然銅赭石雄黃3.石膏龍骨芒硝滑石膽礬4.實驗13礦物類及動物類中藥的鑒定5.實訓14藻菌、樹脂、動物及礦物類中藥性狀觀察（1）掌握品種：朱砂、自然銅、滑石、石膏。（2）熟悉品種：雄黃、磁石、赭石、芒硝、龍骨。（3）了解品種：爐甘石、寒水石、膽礬、硫黃4復習、考試總學時140四、課程實施1．教學方法基于本課程的教學內容和學生的學習能力，主要采用項目導向及理實一體的教學模式，案例教學法、任務驅動法、小組合作等教學方法。教學方法根據教學內容靈活運用，并將現代教育技術融入各種教學方法中，以達成教學目標。（1）項目教學法與任務驅動法：在教學過程中教師布置教學項目，學生在教師的引導下，將項目分解成一系列的工作任務，在完成每個任務的過程中，學生獲得必需的基礎理論知識和基本技能，調動學生學習興趣，激發(fā)創(chuàng)新意識，培養(yǎng)團隊協(xié)作能力及職業(yè)意識。（2）案例教學法與角色扮演法：案例選用藥材市場發(fā)生的真實事件，教學時，將學習環(huán)境模擬工作情境，學習小組模擬藥品檢驗人員，對案例中涉及的藥材及其飲片按藥檢所規(guī)范的程序進行抽樣、鑒別、復核、填寫檢驗報告。整個過程以學生獨立工作為主，教師加以提示、引導，最后教師對檢驗過程及檢驗報告做出評價。（3）開放實訓實驗場所：學生利用第二課堂自主設計實訓實驗項目，以拓展知識與技能，拓展能力發(fā)揮的空間。通過開展技能競賽、比武等，激勵學生努力學習，培養(yǎng)學生勇于進取的精神。五、教學評價、考核要求本課程的評價采用過程性評價與終結性評價相結合，理論評價與實踐技能評價、職業(yè)素質評價相結合，構建以知識、技能和素質為基礎的職業(yè)能力評價考核體系。課程總成績由中藥鑒定操作技能考核、中藥鑒定理論綜合考試及職業(yè)素質考核組成?？己藘热葜饕ǎ海?）中藥鑒定操作技能考試：采取常用中藥材及飲片識別技能考試、藥材粉末臨時裝片與顯微鏡操作技能考試兩部分組成，前者占中藥鑒定操作技能考試80%，后者占20%。（2）中藥鑒定理論綜合考試：采取閉卷形式，掌握中藥品種占70%，熟悉中藥品種占20%，了解中藥品種占10%。（3）職業(yè)素質考核：包括學習態(tài)度、團結協(xié)作精神等。六、課程資源開發(fā)與利用（一）硬件條件（1）教學資源：①建設適應現代高等職業(yè)教育的實踐教學環(huán)境，營造工學結合的教育教學環(huán)境。包括校內中藥性狀鑒定、中藥顯微鑒定、中藥理化鑒定開放式實訓室建設，中藥標本館建設等；校外與企業(yè)建立穩(wěn)定的校企合作關系，學生可以深入到企業(yè)中進行認知見習、綜合實訓、實訓拓展、工學交替等活動，加深知識的理解和技能的應用。②教學輔助資料開發(fā)。包括《中藥鑒定技術》實驗實訓教材編寫；《中藥鑒定技術》多媒體課件開發(fā)；《中藥鑒定技術》教參書編寫；中藥數字標本館建設；中藥鑒定用顯微標本片、幻燈、圖片制作；課程網站建設等。（二）師資條件加強中藥鑒定課程師資隊伍建設，使課程教師隊伍能達到5人以上，建成一支師德高尚、教學效果好、科研能力強、團結協(xié)作的雙師素質師資隊伍。具體表現在：①師資隊伍在職稱結構、年齡結構、學歷結構、學緣結構等方面合理配置。②所有教師都能獨立承擔相應的教學任務，并能取得理想的教學效果。③所有教師都能積極參加教學研究活動，完成相應的教學研究課題，公開發(fā)表教學研究論文。④所有教師能參與開發(fā)工學結合立體化教材。（三）教材編寫選用張欽德主編《中藥鑒定技術》（人民衛(wèi)生出版社，2014）及配套教輔材料《中藥鑒定技能綜合訓練》（人民衛(wèi)生出版社，2014）。（四）信息化教學資源學校圖書館現藏有中外文圖書期刊合訂本及線裝古籍56.2萬冊，其中中醫(yī)、藥學圖書16萬冊，外文約1.5萬冊。醫(yī)學期刊5萬冊，其中中醫(yī)藥專業(yè)期刊近1200種，醫(yī)藥專業(yè)外文期刊近102種1.2萬冊。并配有《中國生物醫(yī)學文獻數據庫》等50多種中外文檢索數據庫及能滿足科技文獻、會議文獻、標準文獻、研究報告、科技成果、學術論文、專利文獻及情報信息等需求的信息網絡系統(tǒng)。新校區(qū)在建的新圖書館使用面積將擴充至2.9萬m2。學校擁有先進的圖書、資料、網絡及后勤保障輔助體系，完全滿足本學科需要；擁有滿足本學科建設需要的基本儀器設備，儀器設備運轉使用充分；所在單位大型