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餐飲服務(wù)類新店開業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃概述匯報(bào)人：文小庫2023-12-18培訓(xùn)目標(biāo)與內(nèi)容餐飲服務(wù)基礎(chǔ)知識菜品知識與制作技能培訓(xùn)餐廳運(yùn)營與管理培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通技巧培訓(xùn)安全衛(wèi)生與食品安全知識培訓(xùn)目錄培訓(xùn)目標(biāo)與內(nèi)容01010204培訓(xùn)目標(biāo)提高員工服務(wù)技能和效率培養(yǎng)員工良好的服務(wù)態(tài)度和職業(yè)素養(yǎng)確保新店開業(yè)期間的服務(wù)質(zhì)量增強(qiáng)員工對公司的歸屬感和忠誠度03應(yīng)對突發(fā)情況培訓(xùn)員工如何應(yīng)對客人投訴、突發(fā)事件等，提高員工應(yīng)變能力銷售技巧教授員工如何推銷菜品和飲品，提高銷售額飲品知識介紹公司飲品的種類、特點(diǎn)、飲用方法等，以便員工更好地為客人推薦飲品服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)包括接待、點(diǎn)餐、上菜、結(jié)賬等環(huán)節(jié)的服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)菜品知識介紹公司菜品的特點(diǎn)、口味、原料等，以便員工更好地為客人推薦菜品培訓(xùn)內(nèi)容一般為3-5天，根據(jù)新店開業(yè)的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整培訓(xùn)周期培訓(xùn)時(shí)間培訓(xùn)地點(diǎn)每天上午9:00-12:00，下午14:00-17:00公司內(nèi)部培訓(xùn)室或新店現(xiàn)場培訓(xùn)030201培訓(xùn)時(shí)間安排餐飲服務(wù)基礎(chǔ)知識02

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