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3蘆筍罐頭質(zhì)量通則下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引GB5009.44食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中氯化物的測(cè)定GB/T5461食用鹽GB/T10786罐頭食品的檢驗(yàn)方法QB/T1006罐頭食品檢驗(yàn)規(guī)則QB/T4631罐頭食品包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存3.33.443.5存在對(duì)消費(fèi)者無害的變色、機(jī)械性損傷或病蟲傷等情4產(chǎn)品分類及代號(hào)4.1.1按蘆筍原料顏色不同分類4.1.2按蘆筍長度不同分類——蘆筍條(Spears)：長度不小于70mm的蘆筍嫩莖制成的蘆筍罐頭——蘆筍尖(Tips)：長度在30mm~70mm的蘆筍尖制成的蘆筍罐頭——蘆筍尖段(TipsandCuts)：長度20mm~60mm的蘆筍尖和4.2產(chǎn)品代號(hào)5.1.1蘆筍5.1.1.1原料直徑規(guī)格蘆筍罐頭用蘆筍原料按直徑規(guī)格不同可分為巨大(≥24mm）、特大（16mm24mm）、大（13mm16mm）、中（9mm13mm）、?。?mm9mm）。5.1.1.2要求5.1.2食用鹽55.2感官要求少75%的單位與出現(xiàn)最多的長度的量修整和瑕疵筍，但不允許有畸形數(shù)不應(yīng)大于總條數(shù)的20%。湯汁較少75%的單位與出現(xiàn)最多的長度的通不過嫩度計(jì)的纖維化筍條數(shù)不得65.3理化指標(biāo)5.4凈含量應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求。每批產(chǎn)品平均凈含量應(yīng)不低6.2理化指標(biāo)6.3凈含量

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