SN 0927-2000進(jìn)出口粉絲（條）檢驗規(guī)程

中華人民共和國出入境檢驗檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SN/T0927—2000進(jìn)出口粉絲(條)檢驗規(guī)程2000-06-22發(fā)布本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—1993《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1單元：標(biāo)準(zhǔn)的起草與表述規(guī)則第1部分：標(biāo)本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家出入境檢驗檢疫局提出并歸口。I1中華人民共和國出人境檢驗檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SN/T0927—2000進(jìn)出口粉絲(條)檢驗規(guī)程Rulesoftheinspectionofvermicelliforimportandexport代替ZBX11013—19891范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了進(jìn)出口粉絲(條)的抽樣和檢驗方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以各類淀粉為原料制成的進(jìn)出口粉絲(條)的檢驗。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB/T5009.3—1985食品中水分的測定方法SN/T0188—1993進(jìn)出口商品重量鑒定規(guī)程衡器鑒重SN/T0800.19—1999進(jìn)出口糧食飼料水分及揮發(fā)物檢驗方法本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。3.1粉絲(條)一種由淀粉糊化成型，再在一定條件下老化(回生),干燥而成致密膠囊結(jié)晶結(jié)構(gòu)的絲條狀固體。3.2色澤本品的顏色和晶亮透明程度。3.3勻整度3.4皺壁組織分布在粉絲(條)條干上的閃光皺壁結(jié)構(gòu)。3.5氣味和口味本品固有的氣味和口味。3.6雜質(zhì)混入粉絲(條)中及粉絲(條)條干內(nèi)的非本品物質(zhì)。3.7沾污絲因沾染非本品物質(zhì)而影響外觀和食用的粉絲(條)。3.8葫蘆頭粉絲(條)條干局部出現(xiàn)的無光澤、不透明、3.9粉頭3.10并條兩條或以上粘連在一起的粉絲(條)。中華人民共和國國家出人境檢驗檢疫局2000-06-22批準(zhǔn)2000-11-01實施SN/T0927—200023.11韌度在本檢驗方法規(guī)定的條件下測得的本品的平均直徑。在本檢驗規(guī)程規(guī)定的條件下測得的粉絲(條)含水3.14水煮失重4抽樣和制樣4.1抽樣應(yīng)具有代表性。4.1.1抽樣用具4.1.2抽樣件數(shù)及抽樣數(shù)量4.1.2.1作批數(shù)量以一份報驗單所列數(shù)量在20t以下的同一發(fā)貨人、同一收貨人的同種類、同等級粉絲(條)作為一4.1.2.2抽取件數(shù)……………N——該抽樣批次的總件數(shù)。4.1.2.3抽樣數(shù)量4.1.3抽樣步驟4.1.3.1準(zhǔn)備通知報驗單位重新整理后再行抽樣。4.1.3.2大包裝貨物抽樣方法4.1.3.3小包裝貨物抽樣方法4.2制樣將抽取的原始樣品全部倒在平潔臺面上，縮分出約2kg以上(條形長的粉絲酌增)作為平均樣品，35檢驗方法5.1品質(zhì)檢驗試樣制備流程圖(見圖1)。200g并條5.2外觀檢驗在柔和明亮的無雜色光線下，對照同等級實物標(biāo)準(zhǔn)樣品，觀察5.1全部平均樣品整體的色澤度和皺壁組織的疏密均勻程度。5.3氣味和口味檢驗打開樣品袋，在進(jìn)行外觀檢驗前，先嗅辨氣味是否正常，然后按5.1品質(zhì)檢驗流程圖分取約100g試樣，剪成(3～5)cm小段約20g,在(60～70)℃的溫水中加蓋浸泡(5～10)min,由三名檢驗員分別作按5.1品質(zhì)檢驗流程圖分取試樣，在感量0.1g天平上稱重，分別揀出其中的非本品物質(zhì)和受沾污粉絲(條),剪取受污染粉絲(條)上的沾污部分，分別在感量0.01g的天平上稱重，按式(2)和式(3)分別計算雜質(zhì)含量和沾污絲含量?！?.5葫蘆頭檢驗按5.1品質(zhì)檢驗流程圖分取試樣，在感量0.1g天平上稱重，揀出其中帶有葫蘆頭的粉絲，剪取葫SN/T0927—20004…………5.6并條檢驗按5.1品質(zhì)檢驗流程圖分取試樣，在感量0.1g天平上稱重，揀出其中的并條粉絲(條),剪取其并…………5.7韌度檢驗按5.1品質(zhì)檢驗流程圖分取試樣，由三名檢驗員分別隨機從中各抽取樣品十余條理成一束，繞于兩按5.1品質(zhì)檢驗流程圖分取試樣，從中隨機抽取沒有并條、葫蘆頭或粉頭的粉絲(條)(30～50)條，用精度為0.05mm的游標(biāo)卡尺分別量取每條粉絲(條)的中部和距兩端約10mm處的直徑，按式(6)計n?~nw——各測點測試數(shù)據(jù)，mm。5.9水分測定5.9.1儀器及用具a)天平：感量0.001g。擱板以上(1.5～2)cm處。f)乳膠手套。5.9.2試樣制備按5.1品質(zhì)檢驗流程圖分取樣品約200g,戴上手套，用剪刀(或類似工具)從粉絲(條)居中部位或上下對稱部位隨機剪切約1cm小段80g～100g,裝入磨口瓶內(nèi)，留足供水煮測定樣品，然后放入電動磨碎機磨碎至約90%以上通過1.5mm圓孔篩，將篩上篩下全部試樣混合，裝入磨口瓶內(nèi)。對于韌度特別強而無法粉碎的粉絲，直接用1cm小段作為試樣即可。5.9.3基準(zhǔn)法5.9.3.1操作步驟按GB/T5009.3執(zhí)行。SN/T0927-200055.9.4.1操作步驟以上烘箱的中層擱板上距箱壁不少于5cm處，待溫度于5min內(nèi)回升到145℃起開始計時。保持按SN/T0800.19執(zhí)行。5.10.2試樣制備使用5.9.2制備的供水分測定用樣品。5.10.3操作程序稱取上述樣品(5～6)g,置入盛有500mL沸水的800mL燒杯中，蓋上表面玻璃，在電爐上微沸注1煮沸過程中，燒杯內(nèi)煮液不得少于200mL,少于200mL時應(yīng)添加適量沸水。2水煮失重測定應(yīng)做平行試驗，以平行試驗的平均結(jié)果計。平行試驗結(jié)果相差超過0.5%時應(yīng)重做試驗。5.11重量鑒定6檢驗結(jié)果保留位數(shù)SN/T0