數(shù)字經(jīng)濟(jì)：數(shù)字化助力食品飲料企業(yè)降本增效

中國(guó)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展系列研究研究助理：韓勉22數(shù)字經(jīng)濟(jì)專題報(bào)告數(shù)字經(jīng)濟(jì)專題報(bào)告數(shù)字化助力食品飲料企業(yè)降本增效：國(guó)內(nèi)食品飲料企業(yè)具有供應(yīng)鏈鏈條長(zhǎng)、覆蓋面廣的特點(diǎn)，通過(guò)大規(guī)模生產(chǎn)制造完成產(chǎn)品生產(chǎn)，然后經(jīng)由各級(jí)各類銷售渠道，觸達(dá)不同區(qū)域或?qū)蛹?jí)市場(chǎng)上數(shù)以億計(jì)的消費(fèi)者。在大規(guī)模生產(chǎn)制造分銷的商業(yè)模式中，數(shù)字化工具在各環(huán)節(jié)的應(yīng)用，對(duì)于企業(yè)實(shí)現(xiàn)降本增效至關(guān)重要。白酒板塊：相對(duì)而言，白酒企業(yè)營(yíng)銷端的數(shù)字化更具顯性意義?！耙晃镆淮a”是營(yíng)銷數(shù)字化的關(guān)鍵基礎(chǔ)工作，企業(yè)依托大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等科技手段，以二維碼的方式將數(shù)字化嵌入從廠家出貨、經(jīng)銷商入庫(kù)、門店提貨、消費(fèi)者消費(fèi)的全流程中，有效將廠家、經(jīng)銷商、銷售終端和消費(fèi)者串聯(lián)起來(lái)，建立統(tǒng)一的數(shù)字化全鏈路體系，從而更好的實(shí)現(xiàn)貨物流向與庫(kù)存監(jiān)控、渠道利潤(rùn)分配、目標(biāo)消費(fèi)圈層營(yíng)銷等目標(biāo)。2016-2017年頭部酒企開啟“一物一碼”系統(tǒng)建設(shè)，2017-2018年推進(jìn)至“三碼合一”，2023年前后陸續(xù)進(jìn)入“五碼合一”時(shí)代。數(shù)字化追蹤延伸至銷售渠道末端，對(duì)于白酒企業(yè)做好價(jià)盤的管理、竄貨管理、渠道各環(huán)節(jié)利潤(rùn)分配這幾項(xiàng)營(yíng)銷中的關(guān)鍵工作，起到了至關(guān)重要的作用。對(duì)于投資而言，我們認(rèn)為營(yíng)銷數(shù)字化的對(duì)白酒板塊的影響體現(xiàn)在：①將弱化白酒企業(yè)的庫(kù)存周期；②在保持穩(wěn)定的費(fèi)用投放基礎(chǔ)上，通過(guò)改變費(fèi)用投放方式，更為有效地驅(qū)動(dòng)了銷售業(yè)績(jī)的達(dá)成。營(yíng)銷數(shù)字化系統(tǒng)建設(shè)領(lǐng)先的企業(yè)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。快消品板塊：快消品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)激烈，企業(yè)需要在生產(chǎn)制造和營(yíng)銷端構(gòu)建全方位競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而數(shù)字化應(yīng)用也貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈?？煜窋?shù)字化改造升級(jí)包括兩類：傳統(tǒng)企業(yè)是由點(diǎn)及面進(jìn)行數(shù)字化改造，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品數(shù)字化創(chuàng)新，或企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理效率提升；而以零食量販為代表的新興業(yè)態(tài)重構(gòu)了供應(yīng)鏈，其數(shù)字化的滲透更為快速和全面。對(duì)于投資而言，我們認(rèn)為營(yíng)銷數(shù)字化對(duì)快消品企業(yè)的影響滲透在多方面，體現(xiàn)為企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力的提升，和費(fèi)用使用效率的提升。投資建議：針對(duì)白酒板塊，我們認(rèn)為從部分企業(yè)由“三碼合一”轉(zhuǎn)向“五碼合一”的時(shí)間跨度來(lái)看，該過(guò)程大概需要2-3年。因而目前已經(jīng)完成五碼合一數(shù)字化建設(shè)的企業(yè)在短期內(nèi)具有先發(fā)優(yōu)勢(shì)，在費(fèi)用投放效率和營(yíng)銷成效上都將有所體現(xiàn)。因此我們推薦在數(shù)字化營(yíng)銷領(lǐng)域進(jìn)展靠前的山西汾酒、瀘州老窖、五糧液。針對(duì)快消品板塊，基于數(shù)字化構(gòu)建的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)角度，我們推薦已實(shí)現(xiàn)“五碼合一”與“壹元樂(lè)享”等數(shù)字化營(yíng)銷策略的東鵬飲料。分析師研究助理：韓勉數(shù)字經(jīng)濟(jì)專題報(bào)告33一、白酒板塊：營(yíng)銷數(shù)字化構(gòu)建增長(zhǎng)新動(dòng)能 4（一）一物一碼，構(gòu)建全鏈條數(shù)字化體系 4（二）行業(yè)應(yīng)用現(xiàn)狀：頭部酒企“五碼合一”正當(dāng)時(shí) 7（三）酒企案例：多向賦能，發(fā)展提速 （四）投資啟示：降本增效，行業(yè)周期更良性 二、快消品板塊：數(shù)字化從多維度推動(dòng)行業(yè)效率提升 （一）企業(yè)梳理：眾多細(xì)分賽道領(lǐng)軍企業(yè)已開啟數(shù)字化轉(zhuǎn)型 （二）應(yīng)用現(xiàn)狀：數(shù)字化賦能營(yíng)銷、渠道與生產(chǎn)等多個(gè)環(huán)節(jié) （三）重點(diǎn)公司：東鵬飲料——數(shù)字化助力業(yè)績(jī)連續(xù)多年高速增長(zhǎng) 三、投資建議 四、風(fēng)險(xiǎn)提示 44白酒行業(yè)數(shù)字化應(yīng)用貫穿于從生產(chǎn)到渠道銷售到消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買行為的全過(guò)程中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)有例如瀘州老窖的燈塔工廠、國(guó)臺(tái)酒智能制造工廠等，通過(guò)自動(dòng)化流程降本增效。消費(fèi)者層面的數(shù)字化應(yīng)用主要是通過(guò)私域營(yíng)銷和線上銷售平臺(tái)實(shí)現(xiàn)圈層管理，針對(duì)目標(biāo)客戶群體建立社群服務(wù)，如茅臺(tái)通過(guò)i茅臺(tái)APP建立直銷平臺(tái)，一方面降低了銷售費(fèi)用率，一方面以“全民申購(gòu)”的方式進(jìn)一步提高了品牌在不同年齡階層中的影響力。渠道銷售環(huán)節(jié)的數(shù)字化應(yīng)用主要體現(xiàn)在體現(xiàn)在營(yíng)銷和渠道管理手段的變革，也是白酒數(shù)字化應(yīng)用中對(duì)行業(yè)費(fèi)用投入和渠道管理變革影響最為深遠(yuǎn)的部分。白酒企業(yè)依托大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等科技手段，以二維碼的方式將數(shù)字化嵌入從廠家出貨、經(jīng)銷商入庫(kù)、門店提貨、消費(fèi)者消費(fèi)的全流程中，有效將廠家、經(jīng)銷商、銷售終端和消費(fèi)者串聯(lián)起來(lái)，建立統(tǒng)一的數(shù)字化全鏈路體系，從而更好的實(shí)現(xiàn)貨物流向與庫(kù)存監(jiān)控、渠道利潤(rùn)分配、目標(biāo)消費(fèi)圈層營(yíng)銷等目標(biāo)。1、從三碼合一到五碼合一三碼合一指的是箱碼、盒碼、蓋碼合一，從而實(shí)現(xiàn)貨碼一體化。對(duì)經(jīng)銷商、零售終端、消費(fèi)者等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行貨流跟蹤和數(shù)據(jù)采集，實(shí)現(xiàn)全渠道數(shù)字化運(yùn)營(yíng)。資料來(lái)源：中國(guó)銀河證券研究院1）箱碼：噴涂在箱體兩側(cè)，在貨物進(jìn)入零售終端時(shí)由零售商掃碼。一方面，零售商通過(guò)掃碼獲得返利，箱碼印刷采用一片式包裝，需要拆開包裝才可掃碼，可以有效提升開箱率和產(chǎn)品上架率，拉動(dòng)產(chǎn)品動(dòng)銷。另一方面，費(fèi)用直接給予零售商，可以有效杜絕各級(jí)代理商截留費(fèi)用的問(wèn)題，提高渠道費(fèi)用使用效率。據(jù)米多大數(shù)據(jù)測(cè)算，增加箱碼后，相同促銷效果下可以節(jié)省超20%的渠道促銷費(fèi)用。552）盒碼：噴涂在包裝盒外，在商品賣出時(shí)由導(dǎo)購(gòu)員掃碼。導(dǎo)購(gòu)員賣貨后掃碼進(jìn)行預(yù)登記可以獲得營(yíng)銷獎(jiǎng)勵(lì)，可以有效提高導(dǎo)購(gòu)的賣貨積極性。同時(shí)公司通過(guò)掃碼信息可以收集導(dǎo)購(gòu)信息，實(shí)現(xiàn)對(duì)零售終端最直接的監(jiān)控。3）蓋碼：噴涂在產(chǎn)品瓶蓋內(nèi)，消費(fèi)者開瓶掃碼。蓋內(nèi)碼的作用主要包括：1）溯源防偽。蓋內(nèi)碼相當(dāng)于產(chǎn)品的身份證，不可復(fù)制，消費(fèi)者通過(guò)掃碼可以即可獲得真實(shí)有效的商品溯源信息，有效查驗(yàn)真?zhèn)巍?）領(lǐng)取紅包，獲得返利，從而提高消費(fèi)者的購(gòu)買積極性，有效拉動(dòng)動(dòng)銷。3）加入會(huì)員，精準(zhǔn)營(yíng)銷目標(biāo)圈層客戶，提升客戶忠誠(chéng)度。資料來(lái)源：米多大數(shù)據(jù)，中國(guó)銀河證券研究院五碼合一：物流碼與營(yíng)銷碼結(jié)合，渠道管理更進(jìn)階。五碼指的是箱外碼、箱內(nèi)碼、盒碼、蓋外碼、蓋內(nèi)碼。五碼在三碼的基礎(chǔ)上將物流碼和營(yíng)銷碼納入一個(gè)監(jiān)控體系，根據(jù)貨物流通過(guò)程中的參與群體和流通特性將貨流監(jiān)控和利潤(rùn)分配進(jìn)一步精細(xì)化，科學(xué)化。其中箱外碼與盒碼為物流碼，有效監(jiān)控貨物從廠家到經(jīng)銷商和從經(jīng)銷商進(jìn)入零售終端的貨流流向。箱內(nèi)碼、蓋外碼與蓋內(nèi)碼為營(yíng)銷碼，分別針對(duì)門店、導(dǎo)購(gòu)員、消費(fèi)者進(jìn)行針對(duì)性返利，進(jìn)行渠道利潤(rùn)精準(zhǔn)分配。目前五碼合一已在多家企業(yè)應(yīng)用，作為數(shù)字化重要戰(zhàn)略手段，成為酒企增長(zhǎng)新動(dòng)能。66資料來(lái)源：中國(guó)銀河證券研究院2、重塑渠道利潤(rùn)分配方式一物一碼技術(shù)重塑了渠道利潤(rùn)分配方式，將公司投入的費(fèi)用深化延伸到銷售全流程中。從三碼合一到五碼合一的升級(jí)，是一個(gè)廠、商、終端、消費(fèi)者的聯(lián)結(jié)進(jìn)一步緊密的過(guò)程。1）賦碼流程需多方合作。從賦碼流程上來(lái)看，需要酒廠、瓶蓋廠和紙箱廠相互配合。首先由瓶蓋廠對(duì)產(chǎn)品一級(jí)包裝瓶蓋內(nèi)外賦碼，賦碼完成后將瓶蓋和關(guān)聯(lián)碼包交付給酒廠，其次由紙箱廠依照類似的流程進(jìn)行賦碼，最后工廠以固定的比例對(duì)箱碼和盒碼進(jìn)行采集關(guān)聯(lián)，并生成外箱碼，倉(cāng)庫(kù)出貨時(shí)只需要掃描一個(gè)外箱碼即可實(shí)現(xiàn)整箱出貨。2）掃碼返利過(guò)程相互關(guān)聯(lián)。為防止經(jīng)銷商套取費(fèi)用而不形成實(shí)際銷售，需要當(dāng)消費(fèi)者開瓶掃碼后，對(duì)應(yīng)的促銷員和門店才會(huì)收到返利費(fèi)用。資料來(lái)源：米多大數(shù)據(jù)，中國(guó)銀河證券研究院77從各渠道主體來(lái)看：1）經(jīng)銷商層面：公司將部分費(fèi)用投放融入實(shí)際銷售過(guò)程中，以C端發(fā)生真實(shí)銷售數(shù)據(jù)作為觸發(fā)條件，對(duì)全渠道進(jìn)行返利，實(shí)現(xiàn)價(jià)盤調(diào)控。2）門店層面：以箱碼作為動(dòng)銷碼，門店老板開箱掃碼進(jìn)行身份登記，系統(tǒng)通過(guò)門店身份認(rèn)證后門店老板可以獲得獎(jiǎng)勵(lì)。產(chǎn)品賣出后，通過(guò)瓶碼和箱碼關(guān)聯(lián)技術(shù)，門店可以進(jìn)一步獲得實(shí)時(shí)銷售獎(jiǎng)勵(lì)，從而提高終端門店的開箱率和賣貨積極性。資料來(lái)源：米多大數(shù)據(jù)，中國(guó)銀河證券研究院3）促銷員層面：通過(guò)盒碼與蓋碼關(guān)聯(lián)，實(shí)現(xiàn)對(duì)促銷員的獎(jiǎng)勵(lì)發(fā)放。促銷員通過(guò)掃盒碼進(jìn)行身份登記，并領(lǐng)取銷售獎(jiǎng)勵(lì)預(yù)登記。在消費(fèi)者完成掃碼動(dòng)作（即開瓶）并領(lǐng)取C端紅包獎(jiǎng)勵(lì)后，導(dǎo)購(gòu)員可以獲得相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。從而提高導(dǎo)購(gòu)員賣貨積極性。資料來(lái)源：米多大數(shù)據(jù)，中國(guó)銀河證券研究院（二）行業(yè)應(yīng)用現(xiàn)狀：頭部酒企“五碼合一”正當(dāng)時(shí)近年來(lái)，白酒行業(yè)數(shù)字化應(yīng)用從公司內(nèi)部管理、生產(chǎn)應(yīng)用向渠道管理、終端監(jiān)控等領(lǐng)域持續(xù)延伸。882008-2015年前后，頭部酒企陸續(xù)啟動(dòng)數(shù)字化建設(shè)，引入ERP系統(tǒng)，以系統(tǒng)化管理進(jìn)行資源規(guī)劃和訂單管理，并初步建立數(shù)字化營(yíng)銷平臺(tái)。2016-2017年，茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖為代表的酒企開始啟動(dòng)一物一碼建設(shè)，初期一物一碼的主要用途在于產(chǎn)品溯源和防偽，消費(fèi)者通過(guò)掃描產(chǎn)品瓶身作為唯一驗(yàn)證憑證的二維碼，可以獲得產(chǎn)品詳細(xì)的生產(chǎn)信息，有效杜絕假酒流通，增加消費(fèi)者信任度。2018-2019年，伴隨瀘州老窖（2018年）、五糧液（2019年）、洋河（2019年）陸續(xù)實(shí)現(xiàn)三碼合一，一物一碼技術(shù)開始由單一的防偽功效向渠道返利、貨流管控、終端消費(fèi)者服務(wù)等更加多元的方向發(fā)展，大大提高了酒企對(duì)渠道和終端的掌控能力，重塑了白酒流通渠道的利潤(rùn)分配方式，在酒企逐步依靠數(shù)字化營(yíng)銷將更多的費(fèi)用直接投入終端的過(guò)程中，費(fèi)用的利用效率和轉(zhuǎn)化率得到有效提高。近年來(lái)，部分酒企持續(xù)進(jìn)行數(shù)字化技術(shù)再進(jìn)階，從三碼合一升級(jí)到五碼合一，渠道協(xié)同與管理能力進(jìn)一步提升。具體來(lái)看，五糧液2019年第八代五糧液實(shí)現(xiàn)三碼合一，2023年進(jìn)一步完成了五碼合一；山西汾酒2020年開始推進(jìn)五碼合一信息系統(tǒng)建設(shè)，2023年部分地區(qū)已開始推行五碼合一新品。瀘州老窖2022年上半年開始對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行數(shù)字化改革，從三碼合一向五碼合一升級(jí)，2023年3月基本完成核心產(chǎn)品的五碼合一工作；洋河2020年實(shí)現(xiàn)三碼合一，2022年進(jìn)一步完成了四碼關(guān)聯(lián)（瓶蓋內(nèi)、外碼、盒碼、箱碼）。另一方面，數(shù)字化技術(shù)也改變了酒企的終端營(yíng)銷方式。依托一物一碼技術(shù)實(shí)現(xiàn)的終端消費(fèi)者掃碼返紅包行為逐漸成為近兩年酒企拉動(dòng)動(dòng)銷，旺季促銷的核心手段之一。2023年上市酒企積極推進(jìn)五碼合一技術(shù)升級(jí)工作。從目前各酒企的應(yīng)用現(xiàn)狀來(lái)看，絕大多數(shù)酒企已經(jīng)實(shí)現(xiàn)一物一碼，即通過(guò)產(chǎn)品瓶身賦碼的方式，引導(dǎo)消費(fèi)者掃碼領(lǐng)取紅包獲得返利，從而達(dá)到促銷的作用，拉動(dòng)動(dòng)銷。部分企業(yè)實(shí)現(xiàn)三碼合一，2023年，五糧液和瀘州老窖基本已經(jīng)完成五碼合一的升級(jí)工作，山西汾酒、今世緣、口子窖、酒鬼酒等公司亦開始在部分產(chǎn)品、部分地區(qū)試點(diǎn)推行五碼合一。99是否實(shí)現(xiàn)一物一碼是否實(shí)現(xiàn)三碼合一是否實(shí)現(xiàn)五碼合一貴州茅臺(tái)是箱碼、瓶碼、物流溯源碼三碼合一五糧液是第八代五糧液實(shí)現(xiàn)三碼合一2023年39度五糧液和1618實(shí)現(xiàn)五碼合一山西汾酒是是2023年部分區(qū)域開始推出五碼合一新品瀘州老窖是是2023年3月基本完成五碼合一升級(jí)洋河股份是是2022年實(shí)現(xiàn)四碼關(guān)聯(lián)（瓶蓋內(nèi)、外碼、盒碼、箱碼）古井貢酒是是今世緣是是2023年第五代四開國(guó)緣應(yīng)用五碼合一技術(shù)迎駕貢酒是舍得酒業(yè)是是2023年為整個(gè)鏈路進(jìn)行了“五碼合一”改造口子窖是是2023年2月“兼系列”新品開始應(yīng)用五碼合一技術(shù)水井坊是2017年完成三碼合一軟件系統(tǒng)技術(shù)方案的制作酒鬼酒是是2023年開始嘗試五碼合一技術(shù)，并對(duì)單品紅壇系列的費(fèi)用占比進(jìn)行調(diào)整，將原有市場(chǎng)維護(hù)費(fèi)用于補(bǔ)強(qiáng)消費(fèi)者的掃碼獎(jiǎng)勵(lì)和渠道的售出返利老白干酒是順鑫農(nóng)業(yè)是金種子酒是是2023年開始針對(duì)安徽省內(nèi)部分終端進(jìn)行五碼合一試點(diǎn)金徽酒是伊力特是天佑德酒是資料來(lái)源：各公司官網(wǎng)，米多大數(shù)據(jù)，中國(guó)銀河證券研究院五碼合一的應(yīng)用具備一定的壁壘性，中短期看進(jìn)展領(lǐng)先的企業(yè)具有先發(fā)優(yōu)勢(shì)。相比于單一的掃碼返利，五碼合一是一個(gè)系統(tǒng)性工程，涉及碼制規(guī)則、關(guān)聯(lián)采集、算法建模等多維的技術(shù)和產(chǎn)品搭建，同時(shí)對(duì)公司產(chǎn)線也有一定的要求，需要通過(guò)產(chǎn)線升級(jí)和設(shè)備采購(gòu)（如工控平臺(tái)系統(tǒng)、高清采集識(shí)讀器、OCR檢測(cè)系統(tǒng)等）達(dá)成賦碼采集的協(xié)作要求。瀘州老窖2022年上半年開始對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了數(shù)字化體系改革，從“三碼合一”升級(jí)到“五碼合一”，2023年3月升級(jí)改造基本完成，2023年6月基本完成90%銷售區(qū)域的覆蓋工作。山西汾酒2020年開始推進(jìn)五碼合一建設(shè)，2023年部分區(qū)域開始推行五碼合一新品。從部分企業(yè)由“三碼合一”轉(zhuǎn)向“五碼合一”的時(shí)間跨度來(lái)看，該過(guò)程大概需要2-3年。因而目前已經(jīng)完成五碼合一數(shù)字化建設(shè)的企業(yè)在短期內(nèi)具有先發(fā)優(yōu)勢(shì)，在費(fèi)用投放效率和營(yíng)銷成效上都將有所體現(xiàn)。資料來(lái)源：各公司公告，中國(guó)銀河證券研究院（三）酒企案例：多向賦能，發(fā)展提速1、五糧液：“控盤分利”提升費(fèi)用使用效率五糧液2018年開始啟動(dòng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，2019年正式提出“1356”的數(shù)字化戰(zhàn)略，從業(yè)務(wù)、管理、能力三方面轉(zhuǎn)型，通過(guò)智慧領(lǐng)先、運(yùn)營(yíng)卓越、大營(yíng)銷、管理基石、科技強(qiáng)本五大工程推動(dòng)六大能力提升。資料來(lái)源：公司官網(wǎng)，中國(guó)銀河證券研究院1）加強(qiáng)營(yíng)銷中臺(tái)建設(shè)，支撐渠道控盤分利。營(yíng)銷中臺(tái)系統(tǒng)是數(shù)字化轉(zhuǎn)型的核心中樞，依托數(shù)字營(yíng)銷中臺(tái)，公司可以把渠道、經(jīng)銷商、終端門店和消費(fèi)者有機(jī)結(jié)合。在數(shù)字化建設(shè)中，公司重點(diǎn)針對(duì)現(xiàn)有渠道的掌控力度、對(duì)消費(fèi)者的服務(wù)能力等方向進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，圍繞八個(gè)中心兩個(gè)平臺(tái)建設(shè)，提高營(yíng)銷工作質(zhì)量。其中八個(gè)中心包括:1）營(yíng)銷中心（構(gòu)建活動(dòng)、費(fèi)用、執(zhí)行等相關(guān)環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)管理流程，為經(jīng)銷商提供費(fèi)用查詢、申請(qǐng)、核銷等服務(wù)2）銷售中心（歸集經(jīng)銷商訂單和門店銷售數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)渠道訂單一體化、渠道庫(kù)存透明化管理3）渠道供應(yīng)鏈中心（收集各出人庫(kù)節(jié)點(diǎn)的掃碼數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)貨流全程可追潮)；4）客戶中心（由SAP產(chǎn)品和定制開發(fā)實(shí)現(xiàn)，對(duì)掃碼收集到的各類經(jīng)銷商、門店、消費(fèi)者數(shù)據(jù)進(jìn)行管理5）客服中心（提供直面客戶的統(tǒng)一服務(wù)，了解消費(fèi)者反饋)；6）門店協(xié)同中心（監(jiān)測(cè)各專賣店庫(kù)存，為專賣店信息化提供中臺(tái)的數(shù)據(jù)支撐）；7）loT服務(wù)中心（通過(guò)條碼技術(shù)、RFID射頻識(shí)別技術(shù)提供集商品防偽、全程潮源、物流防竄智能碼管理體系）；8）數(shù)據(jù)分析服務(wù)中心（通過(guò)各類分析引擎(計(jì)算、探索、建模、分析)等配合模型（算法）庫(kù)對(duì)收集上來(lái)的數(shù)據(jù)進(jìn)行多場(chǎng)景分析）。兩個(gè)平臺(tái)包括loT平臺(tái)和營(yíng)銷數(shù)據(jù)平臺(tái)，整合和營(yíng)銷相關(guān)的各類內(nèi)外部數(shù)據(jù)，滿足前臺(tái)的各類數(shù)字分析需求。資料來(lái)源：公司官網(wǎng)，中國(guó)銀河證券研究院2）物流公司同步數(shù)字化改革。為配合公司實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，五糧液旗下的全資子集團(tuán)，為公司提供物流服務(wù)的安吉集團(tuán)亦同步進(jìn)行了物流數(shù)字化建設(shè)，在生產(chǎn)物流管理、干線運(yùn)輸管理、物流產(chǎn)品溯源等方向引入數(shù)字化技術(shù)。a）建立物流產(chǎn)品溯源體系。對(duì)產(chǎn)品出入庫(kù)過(guò)程、客戶簽收過(guò)程進(jìn)行掃碼采集，實(shí)現(xiàn)庫(kù)存動(dòng)銷實(shí)時(shí)反饋，為公司制定營(yíng)銷策略提供物流信息支持。b）建立物流配送中心。在成都、重慶、上海、南京、杭州（等地）共建立了16個(gè)物流配送中心，覆蓋全國(guó)客戶物流體系，縮短運(yùn)貨周期，通過(guò)數(shù)字化技術(shù)制定配送計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)配送全過(guò)程物流監(jiān)控，提高配送效率。c）職能倉(cāng)儲(chǔ)管理。啟用WMS倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)，對(duì)庫(kù)存、產(chǎn)品出入庫(kù)進(jìn)行全程數(shù)字化管理，改善庫(kù)存周轉(zhuǎn)水平。通過(guò)建立數(shù)字化智能物流系統(tǒng)，安吉集團(tuán)實(shí)現(xiàn)了與五糧液供應(yīng)鏈信息流之間的高效聯(lián)結(jié)，促使2022-2023年五糧液集團(tuán)成品酒物流效率、客戶滿意度同比分別增長(zhǎng)0.46%、0.5%，單位產(chǎn)值維修成本和人工成本分別同比下降13.13%、3.67%。資料來(lái)源：安吉物流官網(wǎng)公眾號(hào)，中國(guó)銀河證券研究院3）落實(shí)控盤分利的渠道管理模式。在數(shù)字化技術(shù)的支撐下，公司2019年率先提出“控盤分利”的運(yùn)營(yíng)思路并對(duì)第八代普五進(jìn)行三碼合一銷售，2023年進(jìn)一步升級(jí)為五碼合一。在數(shù)字化轉(zhuǎn)型中促使渠道逐漸扁平化，加強(qiáng)廠家對(duì)渠道數(shù)據(jù)的了解和管控。a）控盤：提取數(shù)字化信息，加強(qiáng)渠道管控。①跟蹤供應(yīng)體系和庫(kù)存情況。箱外物流條形碼需要在各級(jí)經(jīng)銷商、終端零售商的逐級(jí)進(jìn)貨出貨過(guò)程中進(jìn)行掃描，每次掃描的數(shù)據(jù)返回公司總部系統(tǒng)，從而實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)區(qū)域產(chǎn)品銷售數(shù)據(jù)和庫(kù)存情況。箱內(nèi)促銷碼掃描可獲得紅包和積分，有效提高終端門店開箱率，拉動(dòng)動(dòng)銷。零售商掃描后需先關(guān)注五糧液公眾號(hào)并填寫姓名、電話、門店地址等信息后領(lǐng)取返利，幫助公司建立終端信息庫(kù)。通過(guò)收集各地掃碼信息，公司可以有效掌握區(qū)域真實(shí)動(dòng)銷與庫(kù)存情況，并根據(jù)區(qū)域情況決定發(fā)貨數(shù)量。為配合數(shù)字化轉(zhuǎn)型，五糧液將已有的7個(gè)營(yíng)銷單元進(jìn)一步細(xì)分為21個(gè)，因區(qū)施策。資料來(lái)源：中國(guó)企業(yè)報(bào)，中國(guó)銀河證券研究院②打擊竄貨，穩(wěn)定市場(chǎng)秩序。若系統(tǒng)監(jiān)測(cè)到區(qū)域存在異地掃碼的情況，會(huì)對(duì)經(jīng)銷商發(fā)出竄貨警告，若竄貨數(shù)量超出企業(yè)設(shè)置的上限范圍，系統(tǒng)會(huì)向公司發(fā)布竄貨預(yù)警。幫助公司及時(shí)發(fā)現(xiàn)并管理竄貨，穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格。③構(gòu)建消費(fèi)者畫像。成立線上消費(fèi)者俱樂(lè)部，銷售終端和用戶的每一次掃碼數(shù)據(jù)都會(huì)上傳到中心，幫助公司收集消費(fèi)者信息，進(jìn)行消費(fèi)者畫像。b）分利：模糊返利，調(diào)節(jié)市場(chǎng)價(jià)格。在控盤分利的模式下，公司的費(fèi)用投放方式得以優(yōu)化。具體體現(xiàn)在兩個(gè)方面：1）部分費(fèi)用直接投放至終端，避免費(fèi)用在中間環(huán)節(jié)流轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生損耗和浪費(fèi)。依托一物一碼技術(shù)，在BC雙掃模式下，零售終端和消費(fèi)者可以同時(shí)獲得紅包獎(jiǎng)勵(lì)，費(fèi)用結(jié)構(gòu)向終端傾斜。伴隨公司2018年開始進(jìn)行數(shù)字化改造，公司對(duì)經(jīng)銷商的年終返利開始逐步縮減。從商家對(duì)經(jīng)銷商的返利政策來(lái)看，2016年起，伴隨行業(yè)回暖，公司逐漸取消了對(duì)經(jīng)銷商的年底定額返利，2019年開始將普遍性補(bǔ)貼轉(zhuǎn)為對(duì)優(yōu)秀經(jīng)銷商進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，后又變?yōu)槟：道?023年12月經(jīng)銷商大會(huì)上，公司進(jìn)一步提出2024年對(duì)經(jīng)銷商增設(shè)營(yíng)銷過(guò)程考核激勵(lì)。返利政策出廠價(jià)（元/瓶）批價(jià)（元/瓶）按照季度給予總計(jì)15%的返利，年底根據(jù)完成計(jì)劃的情況，給予1.5-5%的年度返利。合計(jì)10%的季度返利，1.5-5%的年度返利打款時(shí)給予70元/瓶返利，10%季度返利，1.5-5%的年度返利不變提出季度模糊返利，季度返利=出廠價(jià)-平均一批價(jià)。以509元/瓶普五進(jìn)行銷售配比。實(shí)際年底返利20元/瓶。年底返利40元/瓶。年終無(wú)返利年終普遍返利轉(zhuǎn)為獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀經(jīng)銷商全年綜合成本912元（含優(yōu)秀經(jīng)銷商獎(jiǎng)勵(lì)），綜合單瓶利潤(rùn)33左右模糊返利在常規(guī)考核之外，對(duì)經(jīng)銷商增設(shè)2-3%的營(yíng)銷過(guò)程考核激勵(lì)，分季度兌現(xiàn)資料來(lái)源：公司公告，中國(guó)銀河證券研究院2）注重過(guò)程獎(jiǎng)勵(lì)?？乇P分利的模式下，經(jīng)銷商和終端的利潤(rùn)由公司進(jìn)行再分配，實(shí)質(zhì)上削弱了大商的地位。在市場(chǎng)動(dòng)銷偏弱時(shí)，渠道利潤(rùn)低會(huì)導(dǎo)致經(jīng)銷商積極性減弱。為了解決該問(wèn)題，維護(hù)五糧液渠道價(jià)格，公司調(diào)整了費(fèi)用的投放結(jié)構(gòu)，實(shí)際是增加了過(guò)程獎(jiǎng)勵(lì)。如經(jīng)銷商在完成商品出庫(kù)后也可通過(guò)掃碼獲得返利，以及給予經(jīng)銷商低于批價(jià)配貨權(quán)利等方式。從報(bào)表上看，2017-2018年公司整體銷售費(fèi)用率較前期實(shí)現(xiàn)了大幅下降，當(dāng)時(shí)正是五糧液?jiǎn)?dòng)營(yíng)銷數(shù)字化轉(zhuǎn)型的時(shí)點(diǎn)，營(yíng)銷數(shù)字化大幅提升了費(fèi)用使用效率。在2019-2023年，“控盤分利”模式逐步落地深化，雖然這個(gè)期間行業(yè)景氣度有所減弱，但公司促銷費(fèi)用率實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步下降，得益于費(fèi)用投放更為精準(zhǔn)有效。銷售費(fèi)用率資料來(lái)源：公司公告，中國(guó)銀河證券研究院資料來(lái)源：今日酒價(jià)，中國(guó)銀河證券研究院2、山西汾酒：“汾享禮遇”推升渠道力汾酒自2016年進(jìn)行系統(tǒng)性改革以來(lái)，在省內(nèi)加大招商力度推動(dòng)渠道下沉，在華東、華南等省外市場(chǎng)以深度分銷的方式進(jìn)行市場(chǎng)擴(kuò)張，2017-2021年全國(guó)可控終端數(shù)量自幾千家增至超100萬(wàn)家。汾酒以“廠商1+1”的模式對(duì)終端實(shí)現(xiàn)直接管控，由公司銷售人員對(duì)區(qū)域大商進(jìn)行監(jiān)督管理，在公司銷售人員、費(fèi)用高投入的背景下，利用數(shù)字化手段降本增效是必要之舉。2017年公司開始全面信息化轉(zhuǎn)型，至2018年3月，與IBM合作部署了SAPS/4HANA平臺(tái)，并借助ERP系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了一物一碼，全流程數(shù)字化管理；公司2020年開始五碼合一項(xiàng)目建設(shè)；2021年先后與華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)、華為簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，在數(shù)字化、智能化等領(lǐng)域達(dá)成深度合作；2022年組織多業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)赴美的集團(tuán)總部、騰訊微信總部、五糧液、瀘州老窖、華潤(rùn)雪花總部等進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型考察與交流。2023年，部分區(qū)域開始推行五碼合一新品。項(xiàng)目名稱具體內(nèi)容“五碼合一”賦碼關(guān)聯(lián)系統(tǒng)升級(jí)項(xiàng)目瓶蓋增加二維碼表示與現(xiàn)有瓶蓋身份碼完成一對(duì)一關(guān)聯(lián)。成三車間生產(chǎn)線五碼合一改造項(xiàng)目生產(chǎn)線改造。成二車間生產(chǎn)線五碼合一設(shè)備采購(gòu)采購(gòu)、安裝2套五碼合一設(shè)備（含工控平臺(tái)系統(tǒng)、高清采集識(shí)讀器、OCR檢測(cè)系統(tǒng)、分頻夾持裝置、剔除系統(tǒng)、現(xiàn)場(chǎng)賦碼關(guān)聯(lián)控制）。生產(chǎn)線賦碼關(guān)聯(lián)系統(tǒng)(含“五碼合一”）維保服務(wù)成裝三廠2個(gè)車間，共計(jì)12條生產(chǎn)線。總計(jì)賦碼關(guān)聯(lián)端32個(gè)，144個(gè)維護(hù)點(diǎn)。資料來(lái)源：公司官網(wǎng)，中國(guó)銀河證券研究院依托數(shù)字化手段，汾酒實(shí)現(xiàn)了對(duì)渠道管控效率的提升：1）費(fèi)用投放精準(zhǔn)化。公司推行“先收后返，后置模糊返利”的返利政策，根據(jù)各省區(qū)、各終端掃碼簽收情況，統(tǒng)一安排階段性終端互動(dòng)活動(dòng)和階段性后置模糊獎(jiǎng)勵(lì)。為督促經(jīng)銷商掃碼，公司提出掃碼數(shù)據(jù)是發(fā)放返利的唯一依據(jù)，陳列費(fèi)用金額與終端銷量弱關(guān)聯(lián)。2023年9月起，汾酒開始推行“汾享禮遇”模式，核心是控盤分利、后置模糊返利。以往對(duì)渠道的費(fèi)用投入方式是將費(fèi)用打包發(fā)放給經(jīng)銷商，由經(jīng)銷商進(jìn)行市場(chǎng)投入；但實(shí)際執(zhí)行過(guò)程中，經(jīng)銷商往往把費(fèi)用折算進(jìn)產(chǎn)品價(jià)格，將產(chǎn)品低價(jià)出貨給終端?！胺谙矶Y遇”模式下，酒廠將費(fèi)用直接投放給終端煙酒店，酒廠根據(jù)終端進(jìn)貨和銷售表現(xiàn)后置給予相應(yīng)費(fèi)用。這種模式避免了經(jīng)銷商亂價(jià)，將費(fèi)用更多投放在終端動(dòng)銷和市場(chǎng)建設(shè)上。2）有效避免地區(qū)竄貨。公司提出“無(wú)掃碼，不出庫(kù)；有漏掃，必處罰”的掃碼制度，并根據(jù)掃碼數(shù)據(jù)進(jìn)行渠道竄貨溯源。有效避免了地區(qū)竄貨問(wèn)題。3）推動(dòng)渠道進(jìn)一步扁平化。汾酒針對(duì)終端建立終端商聯(lián)盟，只有加入聯(lián)盟的終端商才能享受相關(guān)優(yōu)惠政策，通過(guò)數(shù)字化工具，汾酒進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了對(duì)終端商聯(lián)盟的過(guò)程管理和大數(shù)據(jù)分析，使聯(lián)盟商的概念得以強(qiáng)化，推動(dòng)渠道管理進(jìn)一步扁平化。資料來(lái)源：公司公告，中國(guó)銀河證券研究院資料來(lái)源：公司公告，中國(guó)銀河證券研究院得益于公司數(shù)字化營(yíng)銷技術(shù)的應(yīng)用，公司近年來(lái)費(fèi)用投放效率顯著提高，2023年前九月公司銷售同比下降4.3%。山西汾酒洋河今世緣資料來(lái)源：各公司公告，中國(guó)銀河證券研究院山西汾酒5%資料來(lái)源：公司公告，中國(guó)銀河證券研究院3、瀘州老窖：頭部企業(yè)的新興增長(zhǎng)點(diǎn)瀘州老窖是行業(yè)中較早開始嘗試數(shù)字化營(yíng)銷，并第一批實(shí)現(xiàn)五碼合一的頭部酒企。2007年率先開始進(jìn)行SAP、ERP建設(shè)，2018年正式接入一物一碼系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)三碼合一，初步實(shí)現(xiàn)廠家、經(jīng)銷商、終端與消費(fèi)者的有效勾連。2023年公司與利多碼合作，將三碼合一進(jìn)一步升級(jí)為五碼合一，并在短時(shí)間內(nèi)完成了全國(guó)90%以上重點(diǎn)市場(chǎng)布局，據(jù)公司披露，五碼合一產(chǎn)品平均每月掃碼開瓶率增速超50%。從渠道管控角度來(lái)看：1）降低企業(yè)費(fèi)用率。通過(guò)一物一碼，公司可以把費(fèi)用直接投放到經(jīng)銷商、終端、消費(fèi)者等各個(gè)環(huán)節(jié)，提高費(fèi)用使用效率，避免費(fèi)用截留。經(jīng)銷商通過(guò)完成商品入庫(kù)出庫(kù)、銷售終端通過(guò)產(chǎn)品上架核銷、消費(fèi)者通過(guò)購(gòu)買開瓶都可以獲得直接返利，渠道費(fèi)用投入方式更精準(zhǔn)，避免了中間渠道商的費(fèi)用截留。從企業(yè)費(fèi)用率的角度看，公司2023年Q1、H1、前九月銷售費(fèi)用率同比下降1.6pct、0.4pct、0.5pct.資料來(lái)源：公司公告，中國(guó)銀河證券研究院8%6%4%資料來(lái)源：公司公告，中國(guó)銀河證券研究院2）調(diào)節(jié)渠道利潤(rùn)。相比于直接降價(jià)，提價(jià)后通過(guò)對(duì)經(jīng)銷商給予紅包和掃碼返利是一種更溫和的變相調(diào)節(jié)渠道價(jià)格的方式。瀘州老窖在2023年8月將出廠價(jià)自960元提升至980元，12月針對(duì)渠道價(jià)格倒掛的問(wèn)題進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，對(duì)經(jīng)銷商進(jìn)行50元/瓶紅包獎(jiǎng)勵(lì)并進(jìn)行每瓶10元的掃碼獎(jiǎng)勵(lì)，柔性進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，拉動(dòng)開門紅期間經(jīng)銷商的打款積極性。從終端消費(fèi)者角度來(lái)看，實(shí)現(xiàn)了廠家與消費(fèi)者共贏。在終端掃碼返利上，公司設(shè)置特等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)四種獎(jiǎng)項(xiàng)，獎(jiǎng)勵(lì)額度自10元以下至萬(wàn)元以上不等，中獎(jiǎng)率為99.99%。一方面，較高的中獎(jiǎng)率和較大的金額跨度可以有效激發(fā)消費(fèi)者參與熱情，提高產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率。另一方面，公司可以靈活調(diào)節(jié)各獎(jiǎng)項(xiàng)的發(fā)放比例，針對(duì)市場(chǎng)情況調(diào)整費(fèi)用投放情況。資料來(lái)源：公司小程序，中國(guó)銀河證券研究院4、潭酒：小酒企的差異化突圍著力點(diǎn)潭酒2020年即在真年份系列產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)了五碼合一，2021年進(jìn)一步推出了線上云店的運(yùn)營(yíng)模式，每個(gè)網(wǎng)點(diǎn)都建有專屬云店鏈，線上/到店交易都要通過(guò)掃碼方式在云店系統(tǒng)內(nèi)下單。在這種銷售模式下，貨品由廠家直接配送至網(wǎng)點(diǎn)，經(jīng)銷商只經(jīng)銷不分銷，只需交納保證金，不需要打貨款或承擔(dān)庫(kù)存壓力。是一種比較極致的互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷模式。數(shù)字經(jīng)濟(jì)專題報(bào)告通過(guò)云店模式，潭酒有效地實(shí)現(xiàn)了：1）消費(fèi)者交易完全線上化，便于收集消費(fèi)者畫像信息，監(jiān)控用戶購(gòu)買率和轉(zhuǎn)化率等信息。2）利益精準(zhǔn)分配。由于用戶必須經(jīng)由門店分享的云店鏈接進(jìn)行購(gòu)買，交易流程全程可視化，每個(gè)門店的銷售記錄和費(fèi)用投放都可控可追溯。消費(fèi)者完成一次購(gòu)買后及與購(gòu)買門店終身綁定，門店老板除了可以獲得當(dāng)期銷售返利外，在此之后只要消費(fèi)者通過(guò)線上或其他門店購(gòu)買產(chǎn)品，都可獲得返利。有效提高門店的銷售積極性。依托較為先進(jìn)的數(shù)字化營(yíng)銷策略，2020-2021年潭酒實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)，銷售額自2020年的2.3億元增長(zhǎng)至2021年的17億元，合作經(jīng)銷商數(shù)量和合作的終端網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量分別增長(zhǎng)782/28475家，其中終端網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量超過(guò)3萬(wàn)家。資料來(lái)源：云酒，中國(guó)銀河證券研究院資料來(lái)源：云酒，中國(guó)銀河證券研究院在特定的時(shí)間背景下，潭酒依靠極致數(shù)字化營(yíng)銷實(shí)現(xiàn)了高速增長(zhǎng)，雖然較大多數(shù)線下傳統(tǒng)渠道銷售為主的企業(yè)來(lái)講，其運(yùn)營(yíng)模式不具有可復(fù)制性，但其業(yè)績(jī)和終端網(wǎng)點(diǎn)的迅速擴(kuò)張仍可以從側(cè)面驗(yàn)證，較為成熟的數(shù)字化營(yíng)銷手段可以賦能酒企，構(gòu)建陡峭的增長(zhǎng)曲線。（四）投資啟示：降本增效，行業(yè)周期更良性1、費(fèi)用投放更精準(zhǔn)通過(guò)一物一碼的數(shù)字化營(yíng)銷手段，公司實(shí)現(xiàn)了將部分費(fèi)用直接投入到終端門店和消費(fèi)者層面，從而改善了費(fèi)用結(jié)構(gòu)，避免在渠道商層層傳遞中造成費(fèi)用損耗。從財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)來(lái)看，2018年至今，開始陸續(xù)使用數(shù)字化營(yíng)銷技術(shù)的酒企銷售費(fèi)用率呈現(xiàn)下降趨數(shù)字化水平較先進(jìn)的公司有望在未來(lái)針對(duì)渠道費(fèi)用投入方面更加精準(zhǔn)，獲得更高的費(fèi)用轉(zhuǎn)化率。數(shù)字經(jīng)濟(jì)專題報(bào)告茅臺(tái)五糧液山西汾酒瀘州老窖洋河股份資料來(lái)源：公司公告，中國(guó)銀河證券研究院8%6%4%茅臺(tái)五糧液山西汾酒瀘州老窖洋河股份資料來(lái)源：今日酒價(jià)，中國(guó)銀河證券研究院渠道費(fèi)用調(diào)整內(nèi)容五糧液渠道促銷費(fèi)用率在6%左右，取消年末固定返利，增加過(guò)程獎(jiǎng)勵(lì)。瀘州老窖2022年促銷費(fèi)用同比-37.45%。山西汾酒以數(shù)字化工具對(duì)終端商進(jìn)行監(jiān)控，改變將費(fèi)用打包發(fā)放給大商的投入模式，將費(fèi)用按照用途精細(xì)化管理，費(fèi)用投放效率大幅提高，有效杜絕費(fèi)用套用。酒鬼酒過(guò)去渠道費(fèi)用比例20%～25%，目前經(jīng)銷商渠道費(fèi)用率為3%～5%，其余費(fèi)用轉(zhuǎn)為消費(fèi)者培育。資料來(lái)源：各公司公告，酒業(yè)家，酒說(shuō)，中國(guó)銀河證券研究院2、拉動(dòng)實(shí)際動(dòng)銷公司層面：掌握實(shí)際動(dòng)銷數(shù)字，優(yōu)化庫(kù)存周期。通過(guò)數(shù)字化手段，在渠道商、終端門店層層掃碼的過(guò)程中，公司可以即使掌握貨物流向，從過(guò)往的發(fā)貨數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)向?qū)嶋H的動(dòng)銷數(shù)據(jù)。一方面，真實(shí)的動(dòng)銷數(shù)據(jù)反映了渠道的庫(kù)存水平，有助于公司進(jìn)行庫(kù)存調(diào)節(jié)，避免過(guò)度壓貨。另一方面，通過(guò)各區(qū)域數(shù)據(jù)的橫向?qū)Ρ?，公司可以更精確的進(jìn)行區(qū)域間的貨流調(diào)控，在動(dòng)銷較好的區(qū)域增加發(fā)貨額度，在較差的區(qū)域適當(dāng)調(diào)整目標(biāo)。庫(kù)存周期有望更良性。1）短期看，有助于白酒行業(yè)當(dāng)期去庫(kù)存速度提升。當(dāng)前白酒行業(yè)處于去庫(kù)存周期，從報(bào)表披露數(shù)據(jù)來(lái)看，2023年上半年大多數(shù)上市酒企庫(kù)存商品水平高于2022年同期。受市場(chǎng)需求恢復(fù)不及預(yù)期的拖累，經(jīng)銷商渠道庫(kù)存亦容易擠壓。通過(guò)數(shù)字化手段，酒企可以更好的監(jiān)測(cè)經(jīng)銷商的庫(kù)存情況，并根據(jù)掃碼收集的數(shù)據(jù)，利用大數(shù)據(jù)手段進(jìn)行分析處理，規(guī)劃發(fā)貨進(jìn)度和銷售目標(biāo)。酒企將能夠根據(jù)渠道現(xiàn)有庫(kù)存情況更好的決定發(fā)貨額度，以及協(xié)調(diào)區(qū)域間的庫(kù)存。白酒行業(yè)渠道庫(kù)存有望持續(xù)改善，庫(kù)存水平將朝更良性的方向發(fā)展。2）長(zhǎng)期看，有望推動(dòng)行業(yè)周期向更加良性方向發(fā)展。當(dāng)前來(lái)看，白酒行業(yè)庫(kù)存周期顯著長(zhǎng)過(guò)快消品，具體來(lái)看，高端白酒庫(kù)存水平要優(yōu)于次高端和地產(chǎn)酒，光瓶酒等不具有收藏屬性的低端酒庫(kù)存周期更短。伴隨數(shù)字化技術(shù)在行業(yè)中的應(yīng)用持續(xù)深化，行業(yè)庫(kù)存周期或有望被削弱，向著更易被酒企掌控、更良性的方向發(fā)展。2023年6月（端午節(jié)后）2023年10月（中秋國(guó)慶后）2024年2月（春節(jié)后）高端貴州茅臺(tái)1個(gè)月以內(nèi)五糧液1.5-2個(gè)月1-2個(gè)月瀘州老窖1.5-3個(gè)月1-2個(gè)月1.5-2個(gè)月2.5個(gè)月全國(guó)次高端山西汾酒1-2個(gè)月1.5-2個(gè)月洋河股份1.5個(gè)月左右1.5-2個(gè)月2個(gè)月2.5-3個(gè)月舍得酒業(yè)1.5-2個(gè)月2個(gè)月2.5-3個(gè)月水井坊1.5-2個(gè)月酒鬼酒2個(gè)月以上2.5-3個(gè)月地產(chǎn)酒古井貢酒2個(gè)月左右1.5-2個(gè)月3-3.5個(gè)月2-3個(gè)月今世緣1.5個(gè)月左右2個(gè)月2.5個(gè)月2.5-3個(gè)月迎駕貢酒1-2個(gè)月1.5-2個(gè)月資料來(lái)源：各公司公告，渠道調(diào)研，中國(guó)銀河證券研究院經(jīng)銷商層面：過(guò)程獎(jiǎng)勵(lì)占比增大，提高賣貨積極性。在掃碼返利的機(jī)制下，公司逐步將年末定額返利轉(zhuǎn)變?yōu)殇N售過(guò)程中的費(fèi)用投入，經(jīng)銷商需要產(chǎn)生實(shí)際動(dòng)銷方能獲得返利，從而拉動(dòng)實(shí)際動(dòng)銷，同時(shí)有效規(guī)避了大商擾亂價(jià)格的情況。控盤分利的運(yùn)營(yíng)模式有效削減了大商權(quán)力，并在一定程度上提高了小商的積極性。終端層面：掃碼領(lǐng)紅包力度持續(xù)加強(qiáng)，有效拉動(dòng)動(dòng)銷。伴隨各酒企對(duì)終端費(fèi)用投入逐漸加大，以引導(dǎo)消費(fèi)者掃碼領(lǐng)紅包的方式拉動(dòng)動(dòng)銷已經(jīng)成為酒企營(yíng)銷的主要手段。酒企通過(guò)現(xiàn)金紅包、掃碼贈(zèng)酒等方式吸引消費(fèi)者，并通過(guò)消費(fèi)者掃碼行為獲取終端消費(fèi)信息，建立消費(fèi)者信息庫(kù)。部分酒企亦在掃碼中獎(jiǎng)概率上進(jìn)行人為設(shè)置，如掃碼十次必中大獎(jiǎng)、掃碼次數(shù)越多，中獎(jiǎng)率越高等，提高消費(fèi)者粘性。掃碼促銷具體內(nèi)容對(duì)動(dòng)銷的拉動(dòng)作用五糧液1618掃描蓋碼即有機(jī)會(huì)獲得最低30元、最高2000元的現(xiàn)金紅包，中獎(jiǎng)率五糧春和1618動(dòng)銷顯著提高。瀘州老窖4-6月份國(guó)窖1573掃碼率達(dá)5%，瀘州老窖系列的掃碼率達(dá)20%，且每月掃碼率都在逐步增加。洋河股份新春行龍運(yùn)”最高得36666元現(xiàn)金紅包。2024年春節(jié)期間參與人次超過(guò)288.64萬(wàn)，送出實(shí)物獎(jiǎng)品價(jià)值超過(guò)8745萬(wàn)元，累計(jì)開出祈福紅包超過(guò)427.52萬(wàn)余個(gè)。舍得酒業(yè)推出掃碼贏金條和掃碼贈(zèng)酒等活動(dòng)。2023年春節(jié)開瓶掃碼瓶數(shù)同比增長(zhǎng)116%。酒鬼酒掃碼贈(zèng)酒、領(lǐng)現(xiàn)金紅包。6月1日至6月17日，酒鬼酒消費(fèi)者的開瓶掃碼量較去年同期增長(zhǎng)了習(xí)酒開瓶紅包最低獎(jiǎng)金從8.8元提升至18.8元。消費(fèi)者掃碼后對(duì)應(yīng)終端門店可得50-60元返利。金沙紅包獎(jiǎng)金最高額達(dá)4999元。郎酒2023年3月-2024年2月，紅花郎綜合中獎(jiǎng)率100%。資料來(lái)源：各公司公告，酒業(yè)家，酒說(shuō)，中國(guó)銀河證券研究院數(shù)字經(jīng)濟(jì)專題報(bào)告零食生產(chǎn)端海天味業(yè)調(diào)味品析支撐運(yùn)營(yíng)管理決策零食生產(chǎn)端海天味業(yè)調(diào)味品析支撐運(yùn)營(yíng)管理決策。預(yù)加工食品二、快消品板塊：數(shù)字化從多維度推動(dòng)行業(yè)效率提升（一）企業(yè)梳理：眾多細(xì)分賽道領(lǐng)軍企業(yè)已開啟數(shù)字化轉(zhuǎn)型快消品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)激烈，企業(yè)需要在生產(chǎn)制造和營(yíng)銷端乃至研發(fā)端構(gòu)建全方位競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而數(shù)字化應(yīng)用也貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈。截至目前，飲料、乳制品、零食、調(diào)味品與預(yù)加工食品等細(xì)分賽道領(lǐng)軍企業(yè)們已經(jīng)做出不同程度的嘗試。東鵬飲料全流程飲料公司聚焦貨控、費(fèi)控、行控、數(shù)控為核心進(jìn)行數(shù)字化布局，以“一物一碼”為技術(shù)載體，實(shí)現(xiàn)商品流轉(zhuǎn)中對(duì)每一件產(chǎn)品的精確追蹤，積累了豐富數(shù)據(jù)，有效掌握產(chǎn)品動(dòng)銷情況。東鵬飲料全流程飲料搭建中臺(tái)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)架構(gòu)，搭建中臺(tái)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)架構(gòu)，將所有業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)化、所有數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)化，從履約、庫(kù)存、成本模塊進(jìn)行多角度業(yè)務(wù)視角查詢，打通關(guān)鍵流程數(shù)據(jù)，借助數(shù)字化平臺(tái)統(tǒng)一精細(xì)管理。元?dú)馍秩鞒倘槠芬晾煞萑鞒探?shù)字科技中心，利用虛擬數(shù)字人、元宇宙等數(shù)字化技術(shù)探索創(chuàng)新品牌營(yíng)銷玩法；實(shí)現(xiàn)和客戶、零售伙伴聯(lián)合運(yùn)營(yíng)，驅(qū)動(dòng)傳統(tǒng)渠道動(dòng)銷；持續(xù)提升工廠端的自動(dòng)化和智能化水平，在呼乳品伊利股份全流程和浩特建成兩個(gè)5G智能制造標(biāo)桿工廠。型，堅(jiān)持業(yè)數(shù)融合；儲(chǔ)備數(shù)字科技相關(guān)技術(shù)，數(shù)據(jù)提供來(lái)源穩(wěn)定，有專業(yè)數(shù)據(jù)團(tuán)隊(duì)通過(guò)BI、Hadoop等相關(guān)技術(shù)能力進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，從而應(yīng)對(duì)各種具體問(wèn)題。生產(chǎn)端營(yíng)銷端新乳業(yè)零食很忙全流程公司持續(xù)加大AI智能對(duì)門店的賦能作用；企業(yè)IT系統(tǒng)與業(yè)務(wù)緊密結(jié)合，用數(shù)字化手段推廣標(biāo)準(zhǔn)化細(xì)節(jié)，打通企業(yè)、供應(yīng)商、門店信息壁壘，實(shí)現(xiàn)共建共創(chuàng)。實(shí)時(shí)監(jiān)控相關(guān)數(shù)據(jù)指標(biāo)，從而提供科學(xué)的訂貨數(shù)據(jù)支持。零食很忙全流程公司在上海總部自建自動(dòng)化、數(shù)字化的倉(cāng)儲(chǔ)物流基地，公司在上海總部自建自動(dòng)化、數(shù)字化的倉(cāng)儲(chǔ)物流基地，通過(guò)自有庫(kù)存管理系統(tǒng)、物流管理系統(tǒng)(WMS&TMS)實(shí)現(xiàn)全方位、一體化的數(shù)字化智能倉(cāng)儲(chǔ)管理；23H1攜手騰訊共同搭建并運(yùn)營(yíng)可持續(xù)長(zhǎng)效經(jīng)營(yíng)的全域消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)平臺(tái)。生產(chǎn)端營(yíng)銷端來(lái)伊份良品鋪?zhàn)由a(chǎn)端產(chǎn)品驗(yàn)收、存儲(chǔ)運(yùn)輸與銷售環(huán)境、產(chǎn)銷周期控制、不合格產(chǎn)品銷毀處理、客訴反向追溯等環(huán)節(jié)采用數(shù)字化手段；智能化數(shù)字化物流中心支持公司全渠道供貨實(shí)現(xiàn)庫(kù)存共享、一體化發(fā)貨分良品鋪?zhàn)由a(chǎn)端擁有數(shù)字化采購(gòu)平臺(tái)、柔性化自動(dòng)生產(chǎn)線，構(gòu)建端到擁有數(shù)字化采購(gòu)平臺(tái)、柔性化自動(dòng)生產(chǎn)線，構(gòu)建端到端5G無(wú)線專網(wǎng)，建設(shè)海天5G+AI智能化應(yīng)用?！?G+調(diào)味品產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同智造工廠”數(shù)字化設(shè)備占總生產(chǎn)設(shè)備大于70%；“海天味業(yè)工業(yè)大數(shù)據(jù)分析運(yùn)營(yíng)平臺(tái)”打通各環(huán)節(jié)系統(tǒng)數(shù)據(jù)，以大數(shù)據(jù)分中炬高新營(yíng)銷端加大數(shù)字化資源投入力度和探索全渠道發(fā)展方向，強(qiáng)化營(yíng)銷政策、費(fèi)用、活動(dòng)執(zhí)行管理力度，完成費(fèi)用、訂單平臺(tái)、銷售信息、返利、運(yùn)輸?shù)榷嗄K管理，有效支撐營(yíng)銷費(fèi)用精準(zhǔn)投放和資源管控。中炬高新營(yíng)銷端恒順醋業(yè)生產(chǎn)端深度開發(fā)利用SAP系統(tǒng)，從“全面預(yù)算、營(yíng)銷管理、生產(chǎn)管 理、倉(cāng)儲(chǔ)物流、采購(gòu)招標(biāo)、人力資源、質(zhì)量管控、設(shè)備資產(chǎn)”8個(gè)方面推進(jìn)各業(yè)務(wù)板塊數(shù)字化系統(tǒng)落地。恒順醋業(yè)生產(chǎn)端安琪酵母財(cái)務(wù)端公司逐步建立了以風(fēng)險(xiǎn)防控為底線，健全智慧、前瞻的數(shù)字化與智能化財(cái)務(wù)管理體系，上線財(cái)務(wù)機(jī)器人（RPA）“財(cái)媛媛”，提升財(cái)務(wù)流程處理效率和智能化水平。安琪酵母財(cái)務(wù)端以需求為導(dǎo)向，用信息化、數(shù)以需求為導(dǎo)向，用信息化、數(shù)字化賦能企業(yè)管理創(chuàng)新，先后建設(shè)了營(yíng)銷管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理信息系統(tǒng)、全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量追溯系統(tǒng)、物聯(lián)網(wǎng)管理平臺(tái)等系統(tǒng)，后續(xù)將推進(jìn)全鏈條業(yè)務(wù)流信息化建設(shè)和數(shù)據(jù)分析中心建設(shè)。三全食品全流程數(shù)字經(jīng)濟(jì)專題報(bào)告鹵制品鹵制品立高食品渠道端數(shù)字化銷售平臺(tái)“興高采鏈”和CRM客戶管理系統(tǒng)已投入使用并持續(xù)磨合優(yōu)化，系統(tǒng)能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)銷商自主下單，實(shí)時(shí)更新促銷返利、區(qū)域商品庫(kù)存、動(dòng)銷情況等信息。公司打造了覆蓋全場(chǎng)景的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)體系，數(shù)據(jù)部門公司打造了覆蓋全場(chǎng)景的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)體系，數(shù)據(jù)部門利用遍布全國(guó)的數(shù)字化網(wǎng)絡(luò)及收銀終端分析消費(fèi)行為和客戶畫像，采購(gòu)和運(yùn)營(yíng)部門針對(duì)分析數(shù)據(jù)制定策略。絕味食品渠道端紫燕食品全流程引入了食品行業(yè)SAP-ERP系統(tǒng)、銷售中臺(tái)系統(tǒng)、TMS、WMS系統(tǒng)等現(xiàn)代電子化信息管理系統(tǒng)，已實(shí)現(xiàn)核心業(yè)務(wù)的全系統(tǒng)化管理，并完成了不同系統(tǒng)之間的集成整合，實(shí)現(xiàn)了財(cái)務(wù)和業(yè)務(wù)信息一體化以及終端門店銷售信息獲取的實(shí)時(shí)化。在此基礎(chǔ)上，公司不斷進(jìn)行數(shù)字化應(yīng)用探索，進(jìn)行跨區(qū)域市場(chǎng)預(yù)測(cè)并及時(shí)反饋至生產(chǎn)、研發(fā)及采購(gòu)端。資料來(lái)源：各公司公告，中國(guó)銀河證券研究院（二）應(yīng)用現(xiàn)狀：數(shù)字化賦能營(yíng)銷、渠道與生產(chǎn)等多個(gè)環(huán)節(jié)傳統(tǒng)企業(yè)由點(diǎn)到面進(jìn)行數(shù)字化改造。受制于已有的市場(chǎng)規(guī)?；A(chǔ)，以乳制品為代表的傳統(tǒng)行業(yè)更多從投入相對(duì)較低、見(jiàn)效相對(duì)較快的生產(chǎn)數(shù)字化/營(yíng)銷數(shù)字化入手，在過(guò)程降本增效的同時(shí)，逐步完善中臺(tái)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)架構(gòu)，最終實(shí)現(xiàn)渠道和全流程數(shù)字化轉(zhuǎn)型。新興行業(yè)快速全面實(shí)現(xiàn)數(shù)字化滲透。以零食量販新秀為代表的新興企業(yè)則選擇直接切入渠道建設(shè)，在初期做好對(duì)終端門店和中間環(huán)節(jié)的掌控，通過(guò)對(duì)渠道商承諾收益分配、給予渠道基本盤穩(wěn)定支持，徹底打通渠道鏈路，完成對(duì)動(dòng)銷、庫(kù)存環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)監(jiān)控，反哺產(chǎn)能安排與新品研發(fā)。資料來(lái)源：中國(guó)銀河證券研究院1、零食：數(shù)字化支撐零食量販折扣店快速?gòu)?fù)制休閑零食行業(yè)商業(yè)模式持續(xù)創(chuàng)新，線上流量去中心化的大趨勢(shì)下，零食專營(yíng)店通過(guò)總部直采直供，降低進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用、壓縮渠道利潤(rùn)為消費(fèi)者提供高性價(jià)比的品牌產(chǎn)品，在經(jīng)歷2022-2023年跑馬圈地后，逐漸演化為零食品牌的優(yōu)勢(shì)渠道。零食很忙與趙一鳴零食2023年11月宣布戰(zhàn)略合并，量販賽道迎來(lái)以“很忙系”“萬(wàn)辰系”兩超與多強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)格局。受供需雙向需求拉動(dòng)，據(jù)《2023中國(guó)零食量販行業(yè)藍(lán)皮書》預(yù)計(jì)，2027年我國(guó)零食量販品牌門店的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)約1400億元。數(shù)字經(jīng)濟(jì)專題報(bào)告零食很忙全國(guó)門店數(shù)量0統(tǒng)建成資料來(lái)源：零食很忙公司官網(wǎng)，中國(guó)銀河證券研究院快速擴(kuò)店的背后需要強(qiáng)大的數(shù)字化供應(yīng)鏈支持，頭部玩家已建立覆蓋全業(yè)務(wù)流程的數(shù)據(jù)系統(tǒng)。1）供應(yīng)端的數(shù)字化：量販企業(yè)具有快速上新和高周轉(zhuǎn)率的屬性，為此，頭部企業(yè)紛紛發(fā)力數(shù)字化供應(yīng)鏈建設(shè)，同時(shí)籌備智能化倉(cāng)庫(kù)提升自動(dòng)化水平。零食很忙2021年7月成立數(shù)字化中心，全面啟動(dòng)企業(yè)信息化建設(shè)；9月上線供應(yīng)鏈大數(shù)據(jù)智能分揀系統(tǒng)。通過(guò)高效的現(xiàn)代化供應(yīng)系統(tǒng)，公司確保貨物24小時(shí)必達(dá)全國(guó)門店，長(zhǎng)沙總倉(cāng)日均可實(shí)現(xiàn)30萬(wàn)件吞吐量。零食有鳴也積極為供應(yīng)鏈升級(jí)和數(shù)字化IT建設(shè)進(jìn)行資本融資，規(guī)劃打造超大規(guī)?，F(xiàn)代化智慧物流倉(cāng)。2）門店端的數(shù)字化：行業(yè)通過(guò)加盟制度實(shí)現(xiàn)快速?gòu)?fù)制擴(kuò)張，為保證品牌長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展，對(duì)加盟商的管理亦是重要工作。零食專營(yíng)店利用加盟商全生命周期管理系統(tǒng)賦能業(yè)務(wù)，采用數(shù)字化系統(tǒng)將標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則推廣應(yīng)用到終端門店，保障品牌形象一致性，革除加盟制度弊端，實(shí)現(xiàn)品牌管理與服務(wù)優(yōu)化。3）渠道端的數(shù)字化：豐富的SKU和高周轉(zhuǎn)要求量販企業(yè)能夠選擇優(yōu)品并快速變現(xiàn)，數(shù)據(jù)平臺(tái)幫助總部實(shí)時(shí)監(jiān)控關(guān)鍵指標(biāo)，為倉(cāng)庫(kù)端訂貨發(fā)貨提供科學(xué)的數(shù)據(jù)支持，保障良性庫(kù)存水平與預(yù)期運(yùn)營(yíng)效率。資料來(lái)源：零食很忙公司官網(wǎng)，中國(guó)銀河證券研究院資料來(lái)源：《成都新津》，中國(guó)銀河證券研究院2、飲料：基于數(shù)字化進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新1）元?dú)馍郑簞?chuàng)始人唐彬森先生出身游戲開發(fā)行業(yè)，因此公司天然自帶互聯(lián)網(wǎng)與數(shù)據(jù)化思維。公司與大數(shù)據(jù)公司“馬上贏”合作，以零售網(wǎng)點(diǎn)POS機(jī)的銷售數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，通過(guò)PSD、鋪市率等高頻指標(biāo)對(duì)新品進(jìn)行測(cè)試并迭代。通過(guò)產(chǎn)品端的數(shù)字化管理，數(shù)字經(jīng)濟(jì)專題報(bào)告元?dú)馍帜軌蛎翡J捕捉到新消費(fèi)需求，并以消費(fèi)者為中心打造差異化產(chǎn)品并形成產(chǎn)品堡壘，最終推動(dòng)2018-2021年收入端始終保持三位數(shù)增長(zhǎng)。元?dú)馍咒N售額增速資料來(lái)源：36Kr，中國(guó)銀河證券研究院資料來(lái)源：公司官網(wǎng)，中國(guó)銀河證券研究院2）可口可樂(lè)：聯(lián)合AI打造無(wú)糖可口可樂(lè)“未來(lái)3000年”，一方面通過(guò)AI進(jìn)行消費(fèi)者數(shù)據(jù)分析，進(jìn)而在經(jīng)典口味的基礎(chǔ)上開發(fā)出更具創(chuàng)意的新口味；另一方面通過(guò)AI進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)，引入AI圖像生成器，此外消費(fèi)者掃描瓶身二維碼進(jìn)入小程序，可開啟AI體驗(yàn)。資料來(lái)源：FBIF，中國(guó)銀河證券研究院3、乳制品：伊利塑造傳統(tǒng)企業(yè)數(shù)字化改造樣本作為行業(yè)領(lǐng)軍玩家，伊利的數(shù)字化轉(zhuǎn)型選擇穩(wěn)態(tài)路線，從營(yíng)銷環(huán)節(jié)作為起點(diǎn)，逐漸實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷、研發(fā)、制造再到全業(yè)務(wù)價(jià)值鏈的創(chuàng)新升級(jí)。1）營(yíng)銷端的數(shù)字化：通過(guò)數(shù)據(jù)策略賦能營(yíng)銷廣告投放效果，針對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行個(gè)性化營(yíng)銷，探索更多創(chuàng)新打法。此外，結(jié)合AI技術(shù)，打造AI形象代言人、AI設(shè)計(jì)包裝。2）渠道端的數(shù)字化：增加線上電商運(yùn)行顆粒度，用數(shù)字化工具實(shí)現(xiàn)與零售伙伴的聯(lián)合運(yùn)營(yíng)，促進(jìn)傳統(tǒng)渠道動(dòng)銷。3）生產(chǎn)端的數(shù)字化：持續(xù)提升工廠數(shù)智化水平，輔助消費(fèi)者了解牛奶完整生產(chǎn)制作過(guò)程。2023年伊利以液態(tài)奶全球制造標(biāo)桿基地為原生形象，創(chuàng)造研發(fā)了全球乳業(yè)內(nèi)首個(gè)元宇宙數(shù)字孿生工廠，其數(shù)字技術(shù)創(chuàng)新正引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。資料來(lái)源：公司官網(wǎng)，新華網(wǎng)，中國(guó)銀河證券研究院資料來(lái)源：公司官網(wǎng)，中國(guó)銀河證券研究院總結(jié)來(lái)看，通過(guò)數(shù)字化賦能，食品飲料企業(yè)有望實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷端、渠道端與生產(chǎn)端等多方面的效率提升。一是建立全流程數(shù)據(jù)監(jiān)控機(jī)制，最大化供應(yīng)鏈管理效率。終端動(dòng)銷與庫(kù)存是了解企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況的關(guān)鍵前瞻指標(biāo)，數(shù)字化轉(zhuǎn)型將極大程度打通終端透明度，通過(guò)對(duì)銷售側(cè)數(shù)據(jù)的洞察，指導(dǎo)銷售淡旺季生產(chǎn)建設(shè)、保障環(huán)節(jié)庫(kù)存維持健康水平、預(yù)警終端產(chǎn)品貨期，實(shí)現(xiàn)上游材料供應(yīng)商、生產(chǎn)廠商、中游經(jīng)銷、下游客戶之間信息交互與動(dòng)態(tài)管理，提升全產(chǎn)業(yè)鏈效率。二是串聯(lián)運(yùn)營(yíng)渠道，優(yōu)化營(yíng)銷費(fèi)用投放效率?？煜饭?yīng)鏈中間環(huán)節(jié)眾多，常規(guī)渠道鏈路中產(chǎn)品通過(guò)經(jīng)銷商、分銷商、批發(fā)商、終端層層傳導(dǎo)才能最終觸達(dá)消費(fèi)者，由此促銷機(jī)制與費(fèi)用投放相對(duì)固化。數(shù)字技術(shù)向品牌提供低成本聯(lián)結(jié)消費(fèi)者的解決方案，實(shí)現(xiàn)對(duì)終端的定向補(bǔ)貼與消費(fèi)者的定向投入，減少營(yíng)銷費(fèi)用投放在中間環(huán)節(jié)的損耗，從而優(yōu)化費(fèi)用投放效率。三是精準(zhǔn)觸達(dá)消費(fèi)者需求，提升新品研發(fā)效率。以年輕人新寵的茶飲、烘焙、零食為代表的成長(zhǎng)期賽道對(duì)企業(yè)新品研發(fā)能力提出較高要求，產(chǎn)品創(chuàng)新能力是品牌在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中破局關(guān)鍵。通過(guò)數(shù)字化手段，企業(yè)能夠通過(guò)用戶行為獲得消費(fèi)者在市場(chǎng)的真正選擇，不斷修正對(duì)需求偏好的理解，從而創(chuàng)造具備精細(xì)化屬性的新品，以滿足市場(chǎng)差異化需求。以海量消費(fèi)行為數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的業(yè)務(wù)分析將有效提高研發(fā)成功率和產(chǎn)品生命周期。四是通過(guò)工廠自動(dòng)化與智能化建設(shè)，強(qiáng)化產(chǎn)品生產(chǎn)效率。裝備智能化是數(shù)字化建設(shè)的基礎(chǔ)，對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的自動(dòng)化升級(jí)有助于控制產(chǎn)品品質(zhì)，同時(shí)通過(guò)精準(zhǔn)管控優(yōu)化產(chǎn)線產(chǎn)能、提升物料效率、減少人力投入，實(shí)現(xiàn)降本增效增質(zhì)，進(jìn)一步擴(kuò)大制造型食飲企業(yè)的規(guī)模效應(yīng)。蒙牛集團(tuán)23年5月在寧夏正式落成投產(chǎn)的超級(jí)工廠，通過(guò)數(shù)字化技術(shù)驅(qū)動(dòng)管理模式和運(yùn)營(yíng)模式革新，全面實(shí)現(xiàn)一切業(yè)務(wù)數(shù)字化，投產(chǎn)后預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)百人百萬(wàn)噸年產(chǎn)量、百億元年產(chǎn)值的驚人人效比。搭建“五碼合一”的數(shù)字化體系。公司在出廠環(huán)節(jié)搭建垛碼、紙箱內(nèi)碼、紙箱外碼、瓶蓋內(nèi)碼、瓶蓋外碼“五碼合一”的關(guān)聯(lián)體系，“一物一碼”的數(shù)字化策略賦予每件商品一張身份證，實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品從生產(chǎn)、入庫(kù)、倉(cāng)儲(chǔ)、發(fā)貨、運(yùn)輸?shù)戒N售終端流轉(zhuǎn)信息的精確追蹤，最終完成與330萬(wàn)家終端直接握手。數(shù)字經(jīng)濟(jì)專題報(bào)告資料來(lái)源：米多大數(shù)據(jù)引擎，中國(guó)銀河證券研究院推進(jìn)“壹元樂(lè)享”活動(dòng)：確保消費(fèi)者、終端網(wǎng)點(diǎn)、經(jīng)銷商等每個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行掃碼，并且增厚渠道利潤(rùn)、提振終端動(dòng)銷。消費(fèi)者：2015年微信支付創(chuàng)造掃碼紅包氛圍，東鵬就此開啟數(shù)字化起點(diǎn)，消費(fèi)者在購(gòu)買東鵬產(chǎn)品后可以開蓋掃碼參加活動(dòng)，獲得積分或紅包。兌獎(jiǎng)要求消費(fèi)者在紅包失效時(shí)間內(nèi)（通常為24小時(shí)）購(gòu)買第二瓶活動(dòng)產(chǎn)品并再次掃碼，直接撬動(dòng)消費(fèi)者復(fù)購(gòu)。較高且透明的中獎(jiǎng)期望培養(yǎng)用戶掃碼習(xí)慣并鋪墊客戶沉淀轉(zhuǎn)化，一定程度解決了終端動(dòng)銷問(wèn)題。對(duì)比15年風(fēng)靡的傳統(tǒng)線下營(yíng)銷活動(dòng)“再來(lái)一瓶”，賦予每件產(chǎn)品唯一編碼信息規(guī)避了假瓶蓋兌獎(jiǎng)風(fēng)險(xiǎn)，且可從數(shù)據(jù)端追蹤活動(dòng)效果。一物一碼技術(shù)幫助公司找到終端消費(fèi)者并建立連接，用戶的交易行為與用戶畫像逐步累積為公司數(shù)據(jù)資產(chǎn)。資料來(lái)源：東鵬特飲小程序，中國(guó)銀河證券研究院資料來(lái)源：東鵬特飲飲品，中國(guó)銀河證