豆?jié){機與榨汁機

豆?jié){機與榨汁機豆?jié){機的結(jié)構(gòu)及原理杯體防溢電極機頭電熱器溫度傳感器防干燒電極網(wǎng)罩刀片杯體像一個碩大的茶杯，有把手和流口，主要用于盛水或豆?jié){。杯體有的用塑料制作，有的用不銹鋼制作，但都是符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼或聚碳酸脂材質(zhì)。購機時以選擇不銹鋼杯體為宜，主要是便于清潔。在杯體上標(biāo)有“上水位”線和“下水位”線，以此規(guī)范對杯體的加水量。杯體的上口沿恰好套住機頭下蓋，對機頭起固定和支撐作用。機頭是豆?jié){機的總成，除杯體外，其余各部件都固定在機頭上。機頭外殼分上蓋和下蓋。上蓋有提手、工作指示燈和電源插座。下蓋用于安裝各主要部件，在下蓋上部（也即機頭內(nèi)部）安裝有電腦板、變壓器和打漿電機。伸出下蓋的下部有電熱器、刀片、網(wǎng)罩、防溢電極、溫度傳感器以及防干燒電極。需要說明，下蓋的材質(zhì)同樣需要符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

電熱器:加熱功率800W，不銹鋼材質(zhì)，用于加熱豆?jié){。

防溢電極:用于檢測豆?jié){沸騰，防止豆?jié){溢出。它的外徑5毫米，有效長度15毫米，處在杯體上方。為保障防溢電極正常工作，必須及時對其清洗干凈，同時豆?jié){不宜太稀，否則，防溢電極將失去防護作用，造成溢杯。

溫度傳感器:用于檢測“預(yù)熱”時杯體內(nèi)的水溫，當(dāng)水溫達到設(shè)定溫度（一般要求8O℃左右）時，啟動電機開始打漿。

防干燒電極:

該電極并非獨立部件，外殼外徑6mm，有效長度89mm，長度比防溢電極長很多，插入杯體底部。杯體水位正常時，防干燒電極下端是應(yīng)當(dāng)被浸泡在水中。當(dāng)杯體中水位偏低或無水，或機頭被提起，并使防干燒電極下端離開水面時，MCU(微控制器)通過防干燒電極檢測到這種狀態(tài)后，為保安全，將禁止豆?jié){機工作。

刀片:外形酷似船舶螺旋槳，高硬度不銹鋼材質(zhì)，用于粉碎豆粒。一般豆?jié){機都配備多個刀片，使用的時候要注意安全，有Ｓ型、Ｘ型、Ｉ型等。

網(wǎng)罩:用于盛豆子，過濾豆?jié){。實際工作時，網(wǎng)罩與機頭下蓋是扣合在一起的。清洗時會發(fā)現(xiàn)，因受熱后網(wǎng)罩與機頭下蓋扣合出現(xiàn)過緊，因此拆卸網(wǎng)罩時應(yīng)先用涼水將其冷卻，以免用力過大而劃傷手或弄壞網(wǎng)罩，網(wǎng)罩的清洗也比較費事。

空間三層超微粉碎技術(shù)

九陽采用專利刀片和網(wǎng)罩，通過優(yōu)化的匹配設(shè)計，使刀片與網(wǎng)罩、電機之間的匹配效果達到最佳。在三個層面的立體空間使原料完全成為小微粒，在高速水流沖擊和帶動下小微粒間相互碰撞，最終溶解為細小的營因子。

拉法爾技術(shù)

九陽豆?jié){機的拉法爾專利技術(shù)采用大網(wǎng)孔、無底網(wǎng)的拉法爾網(wǎng)，匹配X型強力旋風(fēng)刀片，使豆?jié){在經(jīng)過拉法爾網(wǎng)收縮頸時，流速驟然增強加快，五谷配料在立體空間高速剪切、碰撞，經(jīng)過上萬次精細研磨，各種營養(yǎng)充分融入豆?jié){中，豆?jié){營養(yǎng)均衡全面，機器更易清洗。粉碎技術(shù)濃香技術(shù)

采用電機偏置、X型強力旋風(fēng)刀片等領(lǐng)先技術(shù),實現(xiàn)了磨漿時在立體空間徹底碎豆，同時在網(wǎng)罩內(nèi)形成不規(guī)則渦流，使出漿率更高，制成豆?jié){濃度提高49.8%。

五谷精磨器技術(shù)

通過四片不同角度的鈍刀片形成“超微粉碎層”，將豆料在“五谷精磨器”的小空間內(nèi)徹底“研磨”。在刀片快速旋轉(zhuǎn)時，會形成強大吸力把豆子吸進五谷精磨器被高速旋轉(zhuǎn)的精磨刀充分粉碎，豆?jié){從小空間上面的孔中甩出，再吸進去細細研磨，如此循環(huán)反復(fù)上萬次，豆料與精磨刀接觸次數(shù)大大提升。它與無網(wǎng)簡易技術(shù)最大的不同在于“豆?jié){靠鈍刀磨出”。

小空間精磨技術(shù)

小空間精磨技術(shù)是九陽2009年的最新技術(shù)，其核心部件是新型五谷精磨器，它利用流體力學(xué)原理和科學(xué)高效的聚流粉碎，實現(xiàn)原料在小空間內(nèi)的精細研磨。與無網(wǎng)簡易技術(shù)相比，小空間精磨技術(shù)將豆?jié){的濃度、細膩度、香醇度均大幅提升。我愛喝豆?jié){無網(wǎng)醇化與旋磨技術(shù)

運用力學(xué)原理，在刀片高速旋轉(zhuǎn)時形成向下的推力，類似于黑洞的漩渦，在四根阻流槽的輔助下，讓豆子利用水流的落差反復(fù)打磨。這樣打磨出來的豆子口感復(fù)古香濃更爽滑。無網(wǎng)聚流技術(shù)采用導(dǎo)流環(huán)、阻流片、匹配X型強力旋風(fēng)刀片，豆?jié){經(jīng)過阻流片的碰撞，使流速驟然增強加快，并經(jīng)過導(dǎo)流環(huán)收縮，豆子在立體空間高速剪切、碰撞，可以更全面精細的研磨。聚流環(huán)技術(shù)

聚流環(huán)無網(wǎng)豆?jié){機取消了原來的網(wǎng)罩，在豆?jié){機的底部豎起一個高約1厘米的聚流環(huán)，在豆?jié){機內(nèi)的刀頭葉輪高速轉(zhuǎn)動的同時帶動桶內(nèi)的水和豆子一起旋轉(zhuǎn)，利用阻流筋和聚流環(huán)的配合來阻礙和引導(dǎo)液漿的流動方向，使制品得到充分?jǐn)嚧颉Ｔ摷夹g(shù)結(jié)構(gòu)簡單，粉碎效果好，桶體清洗方便。輪胎型阻流筋阻流筋仿效汽車輪胎的原理，加大阻流筋與液漿的接觸面積，提高對運動液漿的磨擦作用，使阻流作用大大提高，粉碎效果更理想。同時阻流筋與液面成一定的角度，具有壓低液面的作用，攪打時液面更平穩(wěn)

無網(wǎng)動力渦流技術(shù)

美的豆?jié){機采用無網(wǎng)動力渦流技術(shù)，結(jié)合S形鋸齒形專利刀片，通過專利刀片的高速轉(zhuǎn)動，在刀片和內(nèi)壁凸條的合力下，形成自下而上的動力渦流，豆子在狹小的空間內(nèi)被漩渦卷起，與刀片形成千萬次的研磨切割，實現(xiàn)豆料的徹底粉碎，它能有效撕裂豆料結(jié)構(gòu)，改善豆料物質(zhì)組織結(jié)構(gòu)，提升大豆氨基酸與微量元素的游離程度，并且使蛋白質(zhì)的消化吸收在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上提高了5%，實現(xiàn)營養(yǎng)物質(zhì)從乳化到釋放，營養(yǎng)成分充分融入到漿液中，進而實現(xiàn)營養(yǎng)成分的全面升華。九陽豆?jié){機舒特嘉豆?jié){機新飛豆?jié){機蘇泊爾豆?jié){機步步高豆?jié){機123看是否具有真正的智能不粘易清洗技術(shù)：真正的智能不粘豆?jié){機是先將水溫加熱到標(biāo)準(zhǔn)溫度后才開始磨漿等加工程序。

看粉碎效果：電機的性能和刀片的設(shè)計是否合理決定了豆子粉碎的程度，決定了豆?jié){出漿率的高低。電機是豆?jié){機的核心部件，性能至關(guān)重要。好的刀片應(yīng)該具有一定的螺旋傾斜角度，這樣刀片旋轉(zhuǎn)起來后在一個立體空間碎豆，不僅碎豆徹底，還能產(chǎn)生巨大的離心力甩漿，將豆中的營養(yǎng)充分釋放出來。看網(wǎng)罩的工藝技術(shù)：網(wǎng)罩網(wǎng)孔的設(shè)計很關(guān)鍵，好的網(wǎng)罩網(wǎng)孔按人字型交叉排列，密而均勻，孔壁光滑平整，不堵、不掛漿，出漿率高。

如何選購豆?jié){機看某些特殊功能是否合理和必要：如有的宣稱能保溫貯存、有的在豆?jié){機中直接泡豆定時制作、有的建議消費者打干豆等，實際上，豆?jié){保溫貯存易變質(zhì)，只宜冷藏保存；而利用定時功能直接用泡豆的水做豆?jié){既不衛(wèi)生也做不出好口味；用干豆直接做豆?jié){則影響出漿率、影響營養(yǎng)吸收。

465看加熱管形狀：理想的豆?jié){機加熱管下半部是小半圓形，易于洗刷和裝卸網(wǎng)罩。看是否采用"黃金比例"設(shè)計：豆量與水量的比例、磨漿的水溫、磨漿的時間、煮漿的時間等因素的組合是否達到最佳效果，特別是豆?jié){第一次煮沸后的延煮時間以4-5分鐘最為理想，延煮時間太短則煮不熟，太長則易使豆?jié){中的皂甙等營養(yǎng)物質(zhì)損失掉。

榨汁機這個是真好喝！工作過程:

送果階段——壓榨階段——出汁、排渣階段——復(fù)位榨汁機的工作原理及過程具體工作過程見下頁果子被送果機構(gòu)拋入下榨碗后，上碗開始迅速下降，當(dāng)上下碗接觸后，下降速度變慢，使果子進入以下變化：果子受壓變形，果皮含油層破裂出油，同時上碗帽內(nèi)噴淋環(huán)噴出的水將油及時沖走，防止皮油進入果汁。當(dāng)果子受壓達到一定程度后，下刀在底部打出一圓孔，上碗繼續(xù)下壓，將果子內(nèi)部成份從剛才底部切開的圓孔，通過下刀口壓進漏汁管，在壓榨接近終結(jié)過程中，上刀立即在果子頂部打孔，果皮進入上碗間隙處，這一過程中去芯孔管迅速上移，對漏汁管內(nèi)的成分進行擠壓。壓榨結(jié)束時，果皮被上切刀切斷進入上碗帽，果汁通過漏汁管細孔被壓入果汁收集槽，籽核從去芯孔管下方開口出排出，乳裝皮油混合物從下碗座流出。榨汁完成后，上碗機構(gòu)迅速上移，去孔管清孔漏汁管，做好下一個壓榨準(zhǔn)備。

1、高速離心式榨汁機這是目前國內(nèi)市場上最為普遍的榨汁機類型，它的工作原理是利用刀網(wǎng)每分鐘幾千轉(zhuǎn)的高速轉(zhuǎn)動把水果粉碎，強大的離心力使果汁噴流入果汁杯，而果渣則甩進收渣桶。優(yōu)點：水果不用切得很小，榨汁速度快，榨一個蘋果或者胡蘿卜只需幾秒鐘，榨出的果汁清亮。缺點：噪音大，出汁率一般，榨完的果渣較濕，有些浪費，對于含水量較少的葉菜類或者特別軟的水果幾乎榨不出汁。

2、低速擠壓式榨汁機

這種榨汁機也受到很多人的喜愛，它的工作原理是靠內(nèi)部的一根螺旋桿以每分鐘80轉(zhuǎn)的低速旋轉(zhuǎn)，對水果進行擠壓、研磨，果汁透過濾網(wǎng)流出，果渣從排渣口排出。家用榨汁機優(yōu)點：噪音低，比較脆的水果出汁率高，榨出的果渣很干，不浪費，對于葉菜類的出汁率也能令人滿意。

缺點：水果需要切成很小的塊，再一點一點地填進去榨，費時間，榨出的果汁較稠，里面混有細小的果肉纖維，尤其是比較面的蘋果，成品更為粘稠。

3、食品料理機

也叫做榨汁機，嚴(yán)格說起來應(yīng)該叫做食品料理機或是攪拌機，使用時需要加水。它的工作原理是靠攪拌杯底部的刀片高速旋轉(zhuǎn)，在水流的作用下把食物反復(fù)打碎。

優(yōu)點：價格低廉，清洗方便，能加工多種食物。缺點：使用時需要加水，無法榨出純果汁，只能攪拌出果菜糊。水果榨汁機小熊維尼榨汁機如何選購選購時要關(guān)注以下幾點：

首先，機器必須操作簡單，特別是便于清洗。其次，質(zhì)量經(jīng)久耐用，不需要經(jīng)常更換的零部件。第三，轉(zhuǎn)速不能過快。至少在100轉(zhuǎn)/分以下，最佳70~90轉(zhuǎn)/分。超過這個速度，在瞬間的摩擦產(chǎn)生高溫會導(dǎo)致果汁迅速氧化，失去活性。水果汁的活性非常脆弱，放置15分鐘或者瞬間溫度超過40度就會產(chǎn)生氧化丟失大部分養(yǎng)分。

選購時可以通過“看聞聽”來觀察：“看”，看機器的材質(zhì)。如果功能區(qū)的塑料外壁顏色不均勻，或者有氣泡在其中，透明度不高，則大多是回收的塑料。由于該部位直接接觸人口，所以最好不要選這類產(chǎn)品?！奥劇保蜷_包裝盒之后，聞聞是否有刺鼻