GBT有機(jī)產(chǎn)品第4部分管理體系

GBT有機(jī)產(chǎn)品第4部分管理體系中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化治理委員會(huì)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化治理委員會(huì)公布前言GB/T19630《有機(jī)產(chǎn)品》分為四個(gè)部分：——第1部分：生產(chǎn)——第2部分：加工——第3部分：標(biāo)識(shí)與銷售——第4部分：治理體系本部分為GB/T19630《有機(jī)產(chǎn)品》的第4部分。本部分由國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督委員會(huì)提出。

有機(jī)產(chǎn)品第4部分:治理體系1范疇本部分規(guī)定了有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中必須建立和愛(ài)護(hù)的治理體系的通用規(guī)范和要求。本部分適用于有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、加工者、經(jīng)營(yíng)者及相關(guān)的供應(yīng)環(huán)節(jié)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分,然而,鼓舞依照本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本部分。GB/T19630.1有機(jī)產(chǎn)品第1部分：生產(chǎn)GB/T19630.2有機(jī)產(chǎn)品第2部分：加工GB/T19630.3有機(jī)產(chǎn)品第3部分：標(biāo)識(shí)與銷售3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本部分。3.1有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)者organicproducer按照本部分從事有機(jī)種植、養(yǎng)殖以及野生產(chǎn)品采集，其生產(chǎn)單元和產(chǎn)品已獲得有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，產(chǎn)品已獲準(zhǔn)使用有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志的單位或個(gè)人。3.2有機(jī)產(chǎn)品加工者organicprocessor按照本部分從事有機(jī)產(chǎn)品加工，其加工單位和產(chǎn)品已獲得有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，產(chǎn)品已獲準(zhǔn)使用有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志的的單位或個(gè)人。3.3有機(jī)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者organichandler按照本標(biāo)準(zhǔn)從事有機(jī)產(chǎn)品的運(yùn)輸、儲(chǔ)存、包裝和貿(mào)易，其經(jīng)營(yíng)單位和產(chǎn)品獲得有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，產(chǎn)品獲準(zhǔn)使用認(rèn)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志的單位和個(gè)人。3.4生產(chǎn)基地productionbase從事有機(jī)種植、養(yǎng)殖或野生產(chǎn)品采集的生產(chǎn)單元。3.5內(nèi)部檢查員internalauditor有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)部負(fù)責(zé)有機(jī)治理體系審核，并配合有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查、認(rèn)證的治理人員。4要求4.1差不多要求4.1.1有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)有合法的土地使用權(quán)和合法的經(jīng)營(yíng)證明文件。4.1.2有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按GB/T19630.1～GB/T19630.3的要求建立和保持有機(jī)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)治理體系，該治理體系應(yīng)形成本部分4.2要求的系列文件，加以實(shí)施和保持。4.2文件要求4.2.1有機(jī)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)治理體系的文件應(yīng)包括：（a）生產(chǎn)基地或加工、經(jīng)營(yíng)等場(chǎng)所的位置圖；（b）有機(jī)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)的質(zhì)量治理手冊(cè)；（c）有機(jī)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)的操作規(guī)程；（d）有機(jī)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)的系統(tǒng)記錄。4.2.1.1生產(chǎn)基地或加工、經(jīng)營(yíng)等場(chǎng)所的位置圖應(yīng)按比例繪制生產(chǎn)基地或加工、經(jīng)營(yíng)等場(chǎng)所的位置圖。應(yīng)及時(shí)更新圖件，以反映單位的變化情形。圖件中應(yīng)相應(yīng)標(biāo)明但不限于以下的內(nèi)容：(a)種植區(qū)域的地塊分布，野生采集／水產(chǎn)捕撈區(qū)域的地理分布，加工、經(jīng)營(yíng)區(qū)的分布，水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)、蜂場(chǎng)、畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)及其牧草場(chǎng)、自由活動(dòng)區(qū)、自由放牧區(qū)的分布；（b）河流、水井和其它水源；（c）相鄰?fù)恋丶斑吔缤恋氐睦们樾?；?）畜禽檢疫隔離區(qū)域；（5）加工、包裝車(chē)間、原料、成品倉(cāng)庫(kù)及相關(guān)設(shè)備的分布；（6）生產(chǎn)基地內(nèi)能夠說(shuō)明該基地特點(diǎn)的要緊標(biāo)示物。4.2.1.2有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)質(zhì)量治理手冊(cè)應(yīng)編制和保持有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)質(zhì)量治理手冊(cè)，該手冊(cè)應(yīng)包括以下內(nèi)容：（a）有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)者的簡(jiǎn)介；（b）有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)方針和目標(biāo)；（c）治理組織機(jī)構(gòu)圖及其相關(guān)人員的責(zé)任和權(quán)限；（d）有機(jī)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)實(shí)施打算；（e）內(nèi)部檢查；（f）跟蹤審查；（g）記錄治理；（h）客戶申、投訴的處理。4.2.1.3生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)操作規(guī)程應(yīng)制定并實(shí)施生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)操作規(guī)程，操作規(guī)程中至少應(yīng)包括：作物栽培、野生采集、畜禽養(yǎng)殖、蜜蜂養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖等有機(jī)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)的操作規(guī)程；防止有機(jī)產(chǎn)品、轉(zhuǎn)換期產(chǎn)品、非有機(jī)產(chǎn)品相互混合，以及防止有機(jī)生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中受禁用物質(zhì)污染的規(guī)程；作物收成規(guī)程及收成后運(yùn)輸、加工、儲(chǔ)藏等各道工序的治理規(guī)程；畜禽、水產(chǎn)等產(chǎn)品的屠宰、捕撈、加工、運(yùn)輸及儲(chǔ)藏等治理規(guī)程；加工廠衛(wèi)生治理與病蟲(chóng)害操縱規(guī)程；運(yùn)輸工具、機(jī)械設(shè)備的修理、清洗規(guī)程；（f）職員福利和勞動(dòng)愛(ài)護(hù)規(guī)程。4.2.1.4記錄的操縱有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立并愛(ài)護(hù)記錄。記錄應(yīng)清晰準(zhǔn)確，并為有機(jī)生產(chǎn)、加工活動(dòng)提供有效證據(jù)，承諾認(rèn)證機(jī)構(gòu)在正常的工作時(shí)刻內(nèi)能檢查記錄和獲得復(fù)印件。記錄至少儲(chǔ)存5年并應(yīng)包括但不限于以下內(nèi)容：（a）土地使用、作物種植和畜禽養(yǎng)殖、蜜蜂養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖歷史記錄及最后一次使用禁用物質(zhì)的時(shí)刻及及使用量；（b）種子、種苗、種畜禽等繁育材料的種類、來(lái)源、數(shù)量等信息；（c）施用堆肥的原材料來(lái)源、比例、類型、堆制方法和使用量；（d）操縱病、蟲(chóng)、草害而施用的物質(zhì)的名稱、成分、來(lái)源、使用方法和使用量；（e）作物收成記錄；（e）畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)及養(yǎng)蜂場(chǎng)完整的存出欄登記表。其中包括所有進(jìn)入該單元?jiǎng)游锏脑敿?xì)信息（品種、產(chǎn)地、數(shù)量、進(jìn)入日期等），還應(yīng)提供所有的出欄畜禽的詳細(xì)資料（年齡、屠宰時(shí)的重量、標(biāo)識(shí)及目的地等）。（f）畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)蜂場(chǎng)及水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)要記錄所有獸藥/漁藥的使用情形，包括：購(gòu)入日期和供貨商；產(chǎn)品名稱、有效成分及采購(gòu)數(shù)量；被治療動(dòng)物的識(shí)別方法；治療數(shù)目、診斷內(nèi)容和用藥劑量；治療起始日期和治理方法；銷售動(dòng)物或其產(chǎn)品的最早日期。（g）畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)蜂場(chǎng)及水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)要登記所有飼料的詳情，包括種類、成分、來(lái)源、使用量等；（h）所有生產(chǎn)投入品的記錄（購(gòu)買(mǎi)數(shù)量、購(gòu)買(mǎi)單據(jù)、使用去向與數(shù)量、庫(kù)存數(shù)量等）；（h）加工記錄，包括原料購(gòu)買(mǎi)、加工過(guò)程、包裝、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸記錄；（i）加工廠有害生物防治記錄和加工、貯存、運(yùn)輸設(shè)施清潔記錄；（j）原料和產(chǎn)品的出入庫(kù)記錄，所有購(gòu)貨發(fā)票和銷售發(fā)票；（k）標(biāo)簽及批次號(hào)的治理。（l）內(nèi)部檢查記錄。4.2.2文件的操縱有機(jī)生產(chǎn)、加工治理體系所要求的文件應(yīng)是最新有效的，應(yīng)確保在使用時(shí)可獲得適用文件的有效版本。4.3資源治理有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工者不僅應(yīng)具備與有機(jī)生產(chǎn)、加工規(guī)模和技術(shù)相適應(yīng)的資源，而且應(yīng)具備符合運(yùn)作要求的人力資源并進(jìn)行培訓(xùn)和保持相關(guān)的記錄。4.3.1應(yīng)配備有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工的治理者并具備以下條件：（a）本單位的要緊負(fù)責(zé)人之一；（b）了解國(guó)家相關(guān)的法律、法規(guī)及相關(guān)要求；（c）了解GB/T19630.1~GB/T19630.4的要求；（d）具備5年以上農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和(或)加工的技術(shù)知識(shí)或體會(huì)；（e）熟悉本單位的有機(jī)生產(chǎn)、加工治理體系及生產(chǎn)和(或)加工過(guò)程。4.3.2應(yīng)配備內(nèi)部檢查員并具備以下條件：(a)了解國(guó)家相關(guān)的法律、法規(guī)及相關(guān)要求；（b）相對(duì)獨(dú)立于被檢查對(duì)象；(c)熟悉并把握GB/T19630.1~GB/T19630.4的要求；(d)具備3年以上農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和(或)加工的技術(shù)知識(shí)或體會(huì)；(e)熟悉本單位的有機(jī)生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)治理體系及生產(chǎn)和/或加工過(guò)程。4.4內(nèi)部檢查4.4.1應(yīng)建立內(nèi)部檢查制度，以保證有機(jī)生產(chǎn)、加工治理體系及生產(chǎn)過(guò)程符合GB/T19630.1~GB/T196304.4.2內(nèi)部檢查應(yīng)由內(nèi)部檢查員來(lái)承擔(dān)。4.4.3內(nèi)部檢查員的職責(zé)是：（a）配合認(rèn)證機(jī)構(gòu)的檢查和認(rèn)證；（b）對(duì)比本部分,對(duì)本企業(yè)的質(zhì)量治理體系進(jìn)行檢查，并對(duì)違反本部分的內(nèi)容提出修改意見(jiàn)；（c）對(duì)本企業(yè)追蹤體系的全過(guò)程確認(rèn)和簽字；（d）向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提供內(nèi)部檢查報(bào)告。4.5追蹤體系為保證有機(jī)生產(chǎn)完整性,有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工者應(yīng)建立完善的追蹤系統(tǒng)，儲(chǔ)存能追溯實(shí)際生產(chǎn)全過(guò)程的詳細(xì)記錄（如地塊圖、農(nóng)事活動(dòng)記錄、加工記錄、倉(cāng)儲(chǔ)記錄、出入庫(kù)記錄、銷售記錄等）以及可跟蹤的生產(chǎn)批號(hào)系統(tǒng)。4.6連續(xù)改進(jìn)應(yīng)利用糾正措施和預(yù)防措施，連續(xù)改進(jìn)其有機(jī)生產(chǎn)和加工治理體系的有效性，促進(jìn)有機(jī)生產(chǎn)和加工的健康進(jìn)展，以排除不符合或潛在不符合有機(jī)生產(chǎn)、加工的因素。有機(jī)生產(chǎn)和加工者應(yīng)：（a）確定不符合的緣故；（b）評(píng)判確保不符合不再發(fā)生的措施的需求；（c）確定和實(shí)施所需的措施；（d）記錄所采取措施的結(jié)果；（e）評(píng)審所