第3章第2節(jié)同步練習(xí)

PAGEPAGE1高中生物選修2同步練習(xí)1．下列關(guān)于酶的敘述中，不正確的是()A．酶是具有催化能力的蛋白質(zhì)或RNAB．酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物C．食物的消化過程需要酶催化，而細胞內(nèi)的其他化學(xué)反應(yīng)不需要酶催化D．絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA解析：選C。酶是活細胞產(chǎn)生的一類具有催化作用的有機物。這些有機物中，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)的RNA具有催化作用，也是酶。生物的新陳代謝由一系列的化學(xué)反應(yīng)組成，其中的每一個化學(xué)反應(yīng)都是由酶來催化，所以說新陳代謝離不開酶。2．(2011年江蘇南通調(diào)研)下列關(guān)于普通洗衣粉與加酶洗衣粉的區(qū)別，正確的說法是()A．普通洗衣粉中含磷，會污染環(huán)境B．表面活性劑只存在于普通洗衣粉中，會產(chǎn)生泡沫，可以將油脂分子分散開C．水軟化劑只存在于普通冼衣粉中，可以分散污垢D．加酶洗衣粉是將酶直接添加到洗衣粉中解析：選A。普通洗衣粉中含有磷，可能引起微生物和藻類大量繁殖，造成水體污染。加酶洗衣粉是含有酶制劑的洗衣粉，并非將酶直接添加到洗衣粉中。兩者均含有表面活性劑和水軟化劑，可以增強洗滌效果。3．下列關(guān)于使用固定化酶技術(shù)生產(chǎn)高果糖漿的說法，正確的是()A．高果糖漿的生產(chǎn)需要使用果糖異構(gòu)酶B．在反應(yīng)柱內(nèi)的頂端裝上分布著許多小孔的篩板，防止異物進入C．將葡萄糖溶液從反應(yīng)柱的上端注入，果糖從反應(yīng)柱下端流出D．固定化酶技術(shù)復(fù)雜，成本較高解析：選C。生產(chǎn)高果糖漿時所用的酶應(yīng)為葡萄糖異構(gòu)酶，將這種酶固定在一種顆粒狀的載體上，再將這些酶顆粒裝到一個反應(yīng)柱內(nèi)，柱子底端裝上分布著許多小孔的篩板。酶顆粒無法通過篩板上的小孔，而反應(yīng)溶液卻可以自由出入。生產(chǎn)過程中，將葡萄糖溶液從反應(yīng)柱的上端注入，使葡萄糖溶液流過反應(yīng)柱，與固定化葡萄糖異構(gòu)酶接觸，轉(zhuǎn)化成果糖，從反應(yīng)柱的下端流出。反應(yīng)柱能連續(xù)使用半年，大大降低了生產(chǎn)成本。4．如下圖是酶的幾種固定方式示意圖，其所采用的固定方法依次是()A．載體結(jié)合法、交聯(lián)法、包埋法B．交聯(lián)法、載體結(jié)合法、包埋法C．包埋法、載體結(jié)合法、交聯(lián)法D．包埋法、交聯(lián)法、載體結(jié)合法解析：選D。①圖表示酶包埋在細微網(wǎng)格里，應(yīng)屬包埋法；②圖示許多酶分子通過特殊試劑連接起來，成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。應(yīng)屬交聯(lián)法；③圖示固定在一定的支持物上，可用物理吸附法、離子結(jié)合法和共價結(jié)合法固定。5．下列不屬于固定化酶在利用時的特點的是()A．有利于酶與產(chǎn)物分離B．可以被反復(fù)利用C．能自由出入依附的載體D．一種固定化酶一般情況下不能催化一系列酶促反應(yīng)解析：選C。固定化酶是采用化學(xué)結(jié)合法或物理吸附法將酶固定在一定載體上，所以固定化酶不能自由出入依附的載體。6．某化工廠生產(chǎn)的一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下說明。成分：含堿性蛋白酶。用法：洗滌前先將衣物浸于含洗衣粉的水中數(shù)小時。使用溫水效果更佳。注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后徹底清洗雙手。某研究性學(xué)習(xí)小組為探究該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，設(shè)計了如下裝置進行實驗，并將結(jié)果用下列曲線圖A、B表示。請回答以下各題：(1)由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度為______。(2)在0℃和75℃時，酶的催化效率基本都為零。但當(dāng)溫度再都回到(3)在實驗過程中可通過直接測定______________________________________________________________(指標(biāo))來表示該洗衣粉中酶的催化效率。(4)目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某洗滌公司為降低生產(chǎn)成本研制了一種能多次重復(fù)使用加酶洗衣粉的設(shè)備，他們將酶固定在不溶于水的尼龍載體上，洗滌完衣物后，經(jīng)過簡單處理，這些酶還可以多次重復(fù)利用，這種方法制成的酶叫______________。解析：(1)由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度為45℃。(2)當(dāng)溫度從75℃回到答案：(1)45(2)高溫條件下酶的結(jié)構(gòu)已遭破壞(或酶的活性已喪失)(3)膠片上的蛋白膜存在時間的長短(或其他合理答案)(4)固定化酶1．肝臟中的乙醇脫氫酶可催化乙醇氧化為乙醛，從而消除人的乙醇中毒，下列各項中能表示其過程的是()A．AB＋H2OAOH＋BHB．AH2＋BA＋BH2C．AR＋BA＋BRD．ABA＋B解析：選B。乙醇脫氫酶是一種氧化還原酶，應(yīng)符合氧化還原酶催化的特點。2．酶可以分為胞外酶和胞內(nèi)酶。下列屬于胞內(nèi)酶的是()A．唾液淀粉酶 B．醇脫氫酶C．腸肽酶 D．胃蛋白酶解析：選B。酶合成后分泌到細胞外的叫胞外酶；而留在細胞內(nèi)的叫胞內(nèi)酶。胞內(nèi)酶主要參與細胞的分解和合成代謝，A、C、D三項均在細胞外起作用，屬于胞外酶。3．在人體內(nèi)，下列酶一般屬于胞外酶的是()A．氧化還原酶 B．水解酶C．裂解酶 D．轉(zhuǎn)移酶解析：選B。絕大多數(shù)酶存在于細胞內(nèi)，如A、C、D項均屬于胞內(nèi)酶。但在人體內(nèi)，水解酶如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶均為消化酶，在人體消化道內(nèi)起作用，故一般屬于胞外酶。4．(2011年南京調(diào)研)某同學(xué)進行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果比較”課題研究。下列敘述錯誤的是()A．設(shè)計對照實驗，分別使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉B．洗衣粉用量、污漬種類和洗滌溫度等無關(guān)變量全部相同且適宜C．根據(jù)相同時間內(nèi)污漬去除程度的差異得出實驗結(jié)論D．根據(jù)污漬完全洗凈所需時間的差異得出實驗結(jié)論解析：選A。對照實驗應(yīng)使用同種洗衣粉。5．下列有關(guān)酶的敘述，正確的是()①是有分泌功能的細胞產(chǎn)生的②有的從食物中獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來③凡是活細胞都能產(chǎn)生酶④酶都是蛋白質(zhì)⑤有的酶是蛋白質(zhì)⑥酶在代謝中有多種功能⑦在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用⑧酶只是起催化作用，其催化作用的實質(zhì)是降低反應(yīng)的活化能A．①②⑤ B．①⑤⑧C．③⑤⑧ D．①③⑤解析：選C。酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物。從產(chǎn)生來看，酶是由活細胞產(chǎn)生的，一般來說，凡是活細胞都可以產(chǎn)生酶；從作用來看，酶只在化學(xué)反應(yīng)中起催化作用，其催化作用的機理是降低反應(yīng)物的活化能；從化學(xué)本質(zhì)來看，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA；具有分泌功能的細胞除能產(chǎn)生酶外，還能產(chǎn)生激素類物質(zhì)，激素在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用。6．青霉素在化學(xué)結(jié)構(gòu)上決定其殺菌活性的主要部分是()A．母核 B．側(cè)鏈C．新側(cè)鏈 D．青霉素分子解析：選A。青霉素在化學(xué)結(jié)構(gòu)上是由青霉素母核和側(cè)鏈組成的，母核是決定青霉素殺菌活性的主要部分，側(cè)鏈的結(jié)構(gòu)與青霉素的抗菌譜及穩(wěn)定性有關(guān)。7．在釀酒廠和飲料廠，用來澄清果酒和果汁的酶是()A．纖維素酶 B．果膠酶C．肽酶 D．淀粉酶解析：選B。該題考查酶制劑在加工和生產(chǎn)上的應(yīng)用，在釀酒廠和飲料廠生產(chǎn)的果酒和果汁中，由于原料關(guān)系或加工工藝上的關(guān)系，使得果酒和果汁中經(jīng)常會出現(xiàn)一些沉淀，這些沉淀物主要成分是果膠，因此，要將果酒和果汁進行澄清，必須用能分解果膠的酶——果膠酶。8．在皮革的鞣制中常使用的酶有(多選)()A．胰酶 B．木瓜蛋白酶C．淀粉酶 D．纖維素酶解析：選AB。胰酶中具有胰蛋白酶、胰淀粉酶及胰脂肪酶等多種酶，可用于皮革的鞣制，去除影響皮革品質(zhì)的物質(zhì)。木瓜蛋白酶可作脫毛劑去除皮毛。淀粉酶和纖維素酶與皮革的鞣制無關(guān)。9．目前，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于各個領(lǐng)域，下列屬于酶應(yīng)用中面臨的實際問題是()A．酶對有機溶劑不敏感，但對高溫、強酸、強堿非常敏感B．加酶洗衣粉因為額外添加了酶制劑，比普通洗衣粉更易污染環(huán)境C．固定化酶可以反復(fù)利用，但在固定時可能會造成酶的損傷而影響活性D．酶的催化功能很強，但需給以適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)物質(zhì)才能較長時間維持其作用解析：選C。酶對有機溶劑非常敏感，容易失活；加酶洗衣粉可使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展，減少對環(huán)境的污染；酶催化過程中不需要任何營養(yǎng)供給。10．利用微生物生產(chǎn)酶制劑的一般過程包括()①DNA重組②發(fā)酵③酶的提?、苤委熂膊、菝傅姆蛛x純化⑥酶的固定A．①②⑤⑥ B．②③④⑤C．②③⑤⑥ D．①②④⑥解析：選C。解該題需從如下幾步入手分析：第一步，利用微生物生產(chǎn)酶制劑時基因工程的手段不一定是必需的，因而應(yīng)排除DNA重組。第二步，治療疾病是酶制劑應(yīng)用的一個方面，不屬于酶制劑生產(chǎn)的過程。第三步，利用微生物生產(chǎn)酶制劑的一般過程首先是利用所需微生物生長繁殖快的特點，在選好菌種后通過發(fā)酵大量培養(yǎng)，然后按需要采取一定方法提取所需酶類，由于生產(chǎn)中往往需要純度較高的單一酶類，所以分離純化后再使用效果更佳。但是催化結(jié)束后與產(chǎn)物混在一起，不僅影響產(chǎn)品純度，而且酶制劑不能重復(fù)使用，降低了經(jīng)濟效益，因而酶的固定不可缺少。11．酶催化反應(yīng)結(jié)束后，酶和其他產(chǎn)物混合在一起，分離比較麻煩，這不僅影響了產(chǎn)品的純度，而且酶不能分離出來重復(fù)使用，也造成了浪費。(1)為了解決這個問題，人們采取多種辦法將酶固定在一定的載體上，制備成不溶于水的固體顆粒，稱為__________。(2)仔細觀察圖，分析下列酶的幾種固定方式，指出圖中的固定方法分別是什么？①__________，②__________，③____________。(3)酶被固定化后，有哪些優(yōu)點？________________________________________________________________________________________________________________________________________________。答案：(1)固定化酶(2)①物理吸附法②化學(xué)結(jié)合法③包埋法(3)大多數(shù)穩(wěn)定性增加，可以通過過濾等簡單的方法將酶從反應(yīng)系統(tǒng)中取出，既避免了對產(chǎn)物的污染，又可以反復(fù)使用，從而有助于實現(xiàn)反應(yīng)的連續(xù)化和自動化12．“多酶片”是一種可以治療消化不良的藥片，它含有胰蛋白酶、胰淀粉酶和胃蛋白酶等，它是用特殊工藝制成的雙層片，請根據(jù)人類消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)特點及酶所需的生理環(huán)境進行分析：(1)多酶片是________酶制劑，它是利用__________的原理。(2)“多酶片”的外層含有________________，內(nèi)層中含有________________________。(3)“多酶片”制成雙層片的原因是：________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。解析：要正確解答本題必須弄清酶的特性為高效性。掌握影響其活性的外界因素pH。還要知道人的消化系統(tǒng)組成。答案：(1)固體酶的高效性(2)胃蛋白酶胰脂肪酶、胰蛋白酶、胰淀粉酶(3)a.胃蛋白酶在酸性環(huán)境中活性最大，而胰蛋白酶只有在偏堿性環(huán)境中才有活性，且經(jīng)過酸性環(huán)境時就可能導(dǎo)致失活；b.根據(jù)人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)特點，多酶片先進入胃(酸性環(huán)境)然后才進入小腸(偏堿性環(huán)境)13．現(xiàn)有無標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來。請回答：(1)用一種試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑是__________，其中發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是__________和________溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是__________和__________溶液。(2)用__________區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液。(3)區(qū)分發(fā)生顯色反應(yīng)一組溶液的方法及鑒定結(jié)果是_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________