外賣產(chǎn)業(yè)報(bào)告

外賣產(chǎn)業(yè)報(bào)告2023-2026ONEKEEPVIEWREPORTING目錄CATALOGUE外賣產(chǎn)業(yè)概述外賣產(chǎn)業(yè)的主要參與者外賣產(chǎn)業(yè)的商業(yè)模式與盈利模式外賣產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局與市場(chǎng)機(jī)會(huì)外賣產(chǎn)業(yè)的政策監(jiān)管與法律法規(guī)外賣產(chǎn)業(yè)的社會(huì)影響與可持續(xù)發(fā)展外賣產(chǎn)業(yè)概述PART01外賣產(chǎn)業(yè)是指通過互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，為消費(fèi)者提供餐飲外賣服務(wù)的行業(yè)。按照服務(wù)模式，外賣產(chǎn)業(yè)可分為自建外賣平臺(tái)和第三方外賣平臺(tái)；按照配送方式，可分為快遞配送和智能配送。外賣產(chǎn)業(yè)的定義與分類分類定義起步階段2008年左右，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，外賣平臺(tái)開始出現(xiàn)，但服務(wù)范圍有限，主要集中在一些大中城市。高速發(fā)展階段2013年以后，隨著智能手機(jī)的普及和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，外賣平臺(tái)迅速崛起，服務(wù)范圍擴(kuò)大至全國(guó)。競(jìng)爭(zhēng)加劇階段2018年以后，外賣市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，各大平臺(tái)通過補(bǔ)貼、優(yōu)惠等手段爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。外賣產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程外賣產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模與增長(zhǎng)趨勢(shì)市場(chǎng)規(guī)模截至2022年底，中國(guó)外賣市場(chǎng)規(guī)模已突破萬(wàn)億大關(guān)，用戶規(guī)模超4億人。增長(zhǎng)趨勢(shì)隨著消費(fèi)升級(jí)和城市化進(jìn)程的加速，外賣市場(chǎng)規(guī)模仍將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。未來幾年，外賣市場(chǎng)仍將保持兩位數(shù)增長(zhǎng)。外賣產(chǎn)業(yè)的主要參與者PART02作為中國(guó)最大的外賣平臺(tái)之一，美團(tuán)外賣通過提供在線訂餐、配送服務(wù)以及多元化的餐飲選擇，滿足了消費(fèi)者的需求。美團(tuán)外賣餓了么是中國(guó)另一家知名的外賣平臺(tái)，通過與餐廳合作、提供優(yōu)惠券和會(huì)員制度等方式吸引用戶。餓了么百度外賣曾是中國(guó)外賣市場(chǎng)的主要參與者，憑借百度搜索引擎的流量?jī)?yōu)勢(shì)，一度占據(jù)了相當(dāng)大的市場(chǎng)份額。百度外賣平臺(tái)型外賣企業(yè)

品牌型外賣企業(yè)肯德基作為全球知名的快餐品牌，肯德基在中國(guó)外賣市場(chǎng)也有著重要的地位，憑借其品牌影響力和廣泛的門店網(wǎng)絡(luò)提供外賣服務(wù)。麥當(dāng)勞麥當(dāng)勞作為另一家全球快餐巨頭，在外賣領(lǐng)域也有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，通過自建配送體系和與第三方配送合作提供服務(wù)。必勝客必勝客是另一家知名的連鎖餐廳品牌，在外賣領(lǐng)域也有著廣泛的布局，通過自建配送體系和與第三方配送合作提供服務(wù)。大董烤鴨大董烤鴨是一家知名的北京烤鴨連鎖餐廳，也涉足外賣領(lǐng)域，通過自建配送體系和與第三方配送合作提供服務(wù)。真功夫真功夫是中國(guó)知名的中式快餐連鎖品牌，也涉足外賣領(lǐng)域，通過自建配送體系和與第三方配送合作提供服務(wù)。小南國(guó)小南國(guó)是中國(guó)知名的連鎖餐廳之一，近年來開始轉(zhuǎn)型外賣業(yè)務(wù)，通過自建配送體系和與第三方配送合作提供服務(wù)。傳統(tǒng)餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型外賣順豐速運(yùn)作為中國(guó)知名的物流公司之一，也涉足外賣配送領(lǐng)域，憑借其高效的物流網(wǎng)絡(luò)和配送體系，為多家外賣平臺(tái)提供配送服務(wù)。順豐速運(yùn)菜鳥網(wǎng)絡(luò)是阿里巴巴旗下的物流平臺(tái)，也涉足外賣配送領(lǐng)域，通過其智能物流網(wǎng)絡(luò)和合作伙伴為多家外賣平臺(tái)提供配送服務(wù)。菜鳥網(wǎng)絡(luò)物流配送企業(yè)外賣產(chǎn)業(yè)的商業(yè)模式與盈利模式PART03平臺(tái)模式外賣平臺(tái)通過連接商家和消費(fèi)者，提供在線訂購(gòu)、支付、配送等服務(wù)，實(shí)現(xiàn)交易閉環(huán)。傭金模式外賣平臺(tái)向入駐商家收取一定比例的傭金，作為平臺(tái)服務(wù)的回報(bào)。廣告模式外賣平臺(tái)通過向商家提供廣告位和推廣服務(wù)，收取廣告費(fèi)用。外賣產(chǎn)業(yè)的商業(yè)模式交易傭金廣告收入配送服務(wù)費(fèi)其他增值服務(wù)外賣產(chǎn)業(yè)的盈利模式外賣平臺(tái)通過向入駐商家收取一定比例的傭金，實(shí)現(xiàn)盈利。外賣平臺(tái)向消費(fèi)者收取一定的配送服務(wù)費(fèi)。外賣平臺(tái)向商家提供廣告位和推廣服務(wù)，收取廣告費(fèi)用。外賣平臺(tái)提供如會(huì)員服務(wù)、優(yōu)惠券等增值服務(wù)，實(shí)現(xiàn)盈利。成本結(jié)構(gòu)外賣產(chǎn)業(yè)的成本主要包括人力成本、技術(shù)研發(fā)成本、市場(chǎng)營(yíng)銷成本、物流成本等。利潤(rùn)空間外賣產(chǎn)業(yè)的利潤(rùn)空間主要來源于交易傭金、廣告收入、配送服務(wù)費(fèi)等收入，以及有效的成本控制。外賣產(chǎn)業(yè)的成本結(jié)構(gòu)與利潤(rùn)空間外賣產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局與市場(chǎng)機(jī)會(huì)PART04競(jìng)爭(zhēng)激烈外賣產(chǎn)業(yè)吸引了眾多企業(yè)參與，競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)集中度逐漸提高。品牌差異化各外賣品牌通過提供特色菜品、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、促銷活動(dòng)等方式，實(shí)現(xiàn)品牌差異化，提升競(jìng)爭(zhēng)力。資本助力外賣產(chǎn)業(yè)吸引了大量資本投入，企業(yè)通過融資擴(kuò)大規(guī)模、提升服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步鞏固市場(chǎng)地位。外賣產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局03020103食品安全與健康問題關(guān)注食品安全和健康問題成為消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)，要求企業(yè)加強(qiáng)食品安全管理和健康宣傳。01市場(chǎng)潛力巨大隨著消費(fèi)者對(duì)外賣的依賴程度增加，外賣市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)，市場(chǎng)潛力巨大。02品質(zhì)與服務(wù)需求提升消費(fèi)者對(duì)外賣的品質(zhì)和服務(wù)要求越來越高，要求企業(yè)提供更豐富、更健康、更高品質(zhì)的食品和服務(wù)。外賣產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)外賣企業(yè)將加大技術(shù)投入，通過智能化手段提升配送效率、優(yōu)化用戶體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。智能化發(fā)展外賣企業(yè)將更加注重品牌建設(shè)和專業(yè)化發(fā)展，通過提供特色化、專業(yè)化服務(wù)滿足消費(fèi)者需求。品牌化與專業(yè)化外賣企業(yè)將積極開展跨界合作與創(chuàng)新，探索與其他產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，拓展業(yè)務(wù)領(lǐng)域和市場(chǎng)空間?？缃绾献髋c創(chuàng)新外賣產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展趨勢(shì)外賣產(chǎn)業(yè)的政策監(jiān)管與法律法規(guī)PART05123外賣平臺(tái)需取得相關(guān)證照，包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等，才能開展外賣業(yè)務(wù)。嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度外賣平臺(tái)需建立食品安全管理制度，對(duì)入駐商家進(jìn)行嚴(yán)格的審核和監(jiān)管，確保食品質(zhì)量安全。食品安全監(jiān)管外賣平臺(tái)需建立配送管理制度，對(duì)配送員進(jìn)行培訓(xùn)和管理，確保配送過程的安全和效率。配送管理外賣產(chǎn)業(yè)的政策監(jiān)管現(xiàn)狀外賣平臺(tái)和入駐商家必須遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》，確保食品質(zhì)量安全。食品安全法外賣平臺(tái)需遵守《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法外賣配送員需遵守《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》，保障其勞動(dòng)權(quán)益。勞動(dòng)法外賣產(chǎn)業(yè)的法律法規(guī)要求強(qiáng)化政策監(jiān)管隨著外賣產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，政府將進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)外賣產(chǎn)業(yè)的政策監(jiān)管，確保產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展。完善法律法規(guī)政府將進(jìn)一步完善與外賣產(chǎn)業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)，規(guī)范產(chǎn)業(yè)行為，保障各方權(quán)益。推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)政府將鼓勵(lì)外賣產(chǎn)業(yè)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和模式創(chuàng)新，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展。外賣產(chǎn)業(yè)政策監(jiān)管的未來展望外賣產(chǎn)業(yè)的社會(huì)影響與可持續(xù)發(fā)展PART06多樣性外賣平臺(tái)提供了豐富的餐飲選擇，滿足了不同口味和需求的消費(fèi)者。健康與安全隨著外賣產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化發(fā)展，外賣食品的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)逐漸提高，消費(fèi)者可以享受到更健康、更安全的餐飲服務(wù)。便捷性外賣服務(wù)為消費(fèi)者提供了方便快捷的餐飲解決方案，省去了去實(shí)體店的時(shí)間和交通成本。外賣產(chǎn)業(yè)對(duì)消費(fèi)者的影響外賣平臺(tái)的出現(xiàn)使得傳統(tǒng)餐飲業(yè)面臨更大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，需要不斷提升自身的品質(zhì)和服務(wù)水平。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇外賣平臺(tái)通過集中采購(gòu)和配送，降低了傳統(tǒng)餐飲業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本，提高了經(jīng)營(yíng)效率。成本降低外賣產(chǎn)業(yè)的興起促使傳統(tǒng)餐飲業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新和變革，探索新的商業(yè)模式和營(yíng)銷策略。創(chuàng)新與變革外賣產(chǎn)業(yè)對(duì)傳統(tǒng)餐飲業(yè)的影響外賣包裝大量使用塑料材料，增加了塑料污染的風(fēng)險(xiǎn)。為減少塑料污染，應(yīng)推廣可降解、可循環(huán)使用的餐具和包裝材料。塑料污染外賣產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展導(dǎo)致大量能源消耗，增加了碳排放。應(yīng)采取節(jié)能減排措施，如使用環(huán)保型包裝材料、優(yōu)化