微生物生長(zhǎng)測(cè)定技術(shù)

微生物生長(zhǎng)測(cè)定技術(shù)大腸桿菌在瓊脂上的生長(zhǎng)金色葡萄球菌在瓊脂上的生長(zhǎng)I：適應(yīng)期II：對(duì)數(shù)期III：穩(wěn)定期IV：衰亡期細(xì)菌的生長(zhǎng)曲線圖生長(zhǎng)四階段(1)適應(yīng)期：少量細(xì)菌接種到新鮮培養(yǎng)基后，在開始一段時(shí)間，細(xì)菌數(shù)幾乎保持不變，甚至稍有減少。處于延遲期細(xì)菌細(xì)胞的特點(diǎn)是分裂遲緩、代謝活躍。(2)對(duì)數(shù)期：對(duì)數(shù)期又稱指數(shù)期。這一階段突出特點(diǎn)是細(xì)菌數(shù)以幾何級(jí)數(shù)增加，代時(shí)穩(wěn)定，細(xì)菌數(shù)目的增加與原生質(zhì)總量的增加，與菌液混濁度的增加均呈正相關(guān)性。(3)穩(wěn)定期：又稱恒定期或最高生長(zhǎng)期。處于穩(wěn)定期的微生物，新增殖的細(xì)胞數(shù)與老細(xì)胞的死亡數(shù)幾乎相等，此時(shí)生長(zhǎng)速度又逐漸趨向零。(4)衰亡期：穩(wěn)定期后如再繼續(xù)培養(yǎng)，細(xì)菌死亡率逐漸增加，以致死亡數(shù)大大超過新生數(shù)，群體中活菌數(shù)目急劇下降，出現(xiàn)了“負(fù)生長(zhǎng)”，此階段叫衰亡期。測(cè)定方法一：測(cè)生長(zhǎng)量1.測(cè)體積2.稱重法3.比濁發(fā)4.含氮測(cè)定法5.測(cè)含碳量6.其他二：計(jì)繁殖法1.顯微鏡直接計(jì)數(shù)法2.平板計(jì)數(shù)法3.薄膜過濾計(jì)數(shù)法

血球計(jì)數(shù)板，通常是一塊特制的載玻片，其上有四條槽構(gòu)成三個(gè)平板，中間的平臺(tái)又被一短橫槽隔成兩半，每一個(gè)平臺(tái)上都刻有一個(gè)方格網(wǎng)，每個(gè)方格網(wǎng)共分九個(gè)大方格，中間的大方格即為計(jì)數(shù)室，微生物的計(jì)數(shù)就在技術(shù)室中進(jìn)行。血球計(jì)數(shù)板的使用1.鏡檢計(jì)數(shù)室。在加樣前先對(duì)計(jì)數(shù)板的計(jì)數(shù)室進(jìn)行鏡檢。若有污物則需清洗，吹干后才能進(jìn)行計(jì)數(shù)。2.加樣品。將清潔干燥的血球計(jì)數(shù)板的計(jì)數(shù)室上加蓋專用的蓋玻片。用吸管吸取稀釋后的酵母菌懸液，滴于蓋玻片邊緣讓培養(yǎng)液自行緩緩滲入一次性充滿計(jì)數(shù)室，防止產(chǎn)生氣泡。充入細(xì)胞懸液的量以不超過計(jì)數(shù)室臺(tái)面與蓋玻片之間的矩形邊緣為宜。多余培養(yǎng)液可用濾紙吸去。3.計(jì)數(shù)。稍待片刻(約5min)待酵母菌細(xì)胞全部沉降到計(jì)數(shù)室底部后，將計(jì)數(shù)板放在載物臺(tái)的中央，先在低倍鏡下找到計(jì)數(shù)室所在位置后，再轉(zhuǎn)換高倍鏡觀察、計(jì)數(shù)并記錄。進(jìn)行微生物生長(zhǎng)測(cè)定,可以更好的掌握微生物的生長(zhǎng)特性和特點(diǎn)，在食品藥品等行業(yè)具