便利店商業(yè)計(jì)劃書貓哆素材

便利店商業(yè)計(jì)劃書--貓哆素材-一、定位描述1二、商品策略、計(jì)劃2三、門店單店運(yùn)營(yíng)管理模式定位3四、投資預(yù)算分析4綜合初期總投入為：278000元5(五)、便利店有償增值服務(wù)產(chǎn)品6(1)連鎖發(fā)展計(jì)劃7一、定位描述1一、定位描述便利店主要是為方便周圍居民人群而開設(shè)的一種小型零售店，指以經(jīng)營(yíng)即時(shí)性商品為主，以滿足便利性需求為第一宗旨，采取自選式購(gòu)物方式的綜合小型超市。以經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目齊全及經(jīng)營(yíng)日用快速消費(fèi)品為主的零售業(yè)態(tài)，主要開設(shè)于各社區(qū)及流動(dòng)人口較多的且以快速消費(fèi)商品的地方，如學(xué)校客運(yùn)站附近。商圈覆蓋面積預(yù)測(cè)為周圍500米范圍內(nèi)對(duì)比于一般經(jīng)營(yíng)理念落后的商店和大型超市，便利店的特點(diǎn)是：1、距離的便利性：便利店對(duì)比于一般大型超市，在距離上更貼近社區(qū)居民消費(fèi)者，一般情況下，小區(qū)居民能在5-10分鐘步行到達(dá)便利店2、時(shí)間便利性：大型超市開放時(shí)間一般為10:00-20:00，商店的開放時(shí)間略微延長(zhǎng)，一般為9:30-24:00，便利店確是"Anytime",即24小時(shí)營(yíng)業(yè)，一周7天營(yíng)業(yè)，在任何時(shí)刻都能及時(shí)滿足顧客需求，甚至可以提供送貨上門服務(wù)一、定位描述3、商品便利性：區(qū)別于大型超市，便利店經(jīng)營(yíng)面積一般在50-100平米之間，商品配置應(yīng)采用廣、窄、淺組合，即品種要多，一般在1000-1500種之間，但可選性一般為同類產(chǎn)品中的一兩種最暢銷產(chǎn)品即可庫(kù)存少，商品流動(dòng)性要大，以快速消費(fèi)商品為主，覆蓋種類齊全為特點(diǎn)4、交易便利性：采用超市類似電子收款機(jī)，員工操作熟練，選購(gòu)空間有限，不會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)現(xiàn)象，而且選擇余地有限，商品一目了然，縮短了顧客購(gòu)物時(shí)間，一般顧客停留時(shí)間為5-10分鐘，顧客流動(dòng)速度快5、服務(wù)便利性：努力為顧客提供多層次方便服務(wù)，例如：供應(yīng)開水、微波爐速熱、復(fù)印、手工冰激凌和咖啡、代收發(fā)快遞、送貨上門、店內(nèi)就食等服務(wù)二、商品策略、計(jì)劃2二、商品策略、計(jì)劃(1)提高門店的商品陳列利用率便利店一般是在城市或者社區(qū)的繁華地段，面積也通常在100平米以內(nèi)，所以不能浪費(fèi)門店的陳列空間。在商品的陳列方面，應(yīng)當(dāng)陳列商品種類在1000-1500種之間，要求盡可能商品種類齊全，商品功能覆蓋廣泛，滿足顧客不同需求(2)正確進(jìn)行商品類型的選擇便利店的主打商品應(yīng)在速凍食品、加熱既食食品、飲料及日常用品上，這些同種類商品不求多，而應(yīng)求精，即選擇暢銷的、質(zhì)量高的、價(jià)格又適中的產(chǎn)品上架在便利店中應(yīng)避免出現(xiàn)整扎銷售或者大包裝家庭裝的產(chǎn)品，既然便利店的定位是為應(yīng)急的需求，量販包裝的商品是不屬于便利店的銷售范圍，量販商品陳列在便利店的貨架上不僅不能獲得良好的銷售，還會(huì)浪費(fèi)門店的有效陳列面，進(jìn)而影響到門店的正常經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)及形象所以，便利店所選擇的商品類型應(yīng)為品牌質(zhì)量有保證、暢銷的大眾化商品二、商品策略、計(jì)劃在商品選擇上，便利店要求進(jìn)口食品的比重要高一些，同時(shí)要推出自有品牌的產(chǎn)品，此外都得是小劑量包裝，減少家庭裝——店越小越要注意單品，才能保證店鋪的盈虧平衡點(diǎn)，做到最優(yōu)產(chǎn)品組合。營(yíng)業(yè)1個(gè)月后進(jìn)行系統(tǒng)分析，歸納出各種產(chǎn)品的銷售成績(jī)，最后幾名會(huì)毫不留情被淘汰掉，目標(biāo)是最好賣、毛利高的前三位產(chǎn)品。"便利店的位置在市中心居多，寸土寸金，細(xì)分到每一個(gè)貨架也都是寸土寸金。"(3)商品結(jié)構(gòu)配置便利店的商品結(jié)構(gòu)中，食品飲料類占50%(其中：食品占35%；鮮食品占15%)，日用化妝品占20%，日用百貨占20%，其他類型商品占10%，需約單數(shù)品種1000-1500種之間，可以借鑒一些大型連鎖便利店的賣場(chǎng)配置規(guī)劃。具體細(xì)分可以有個(gè)人護(hù)理用品類、生活用品類、煙酒類用品、便利食品飲料類、快餐即熱食品飲料類、服務(wù)商品類、醫(yī)藥品類等商品總類(4)初步上架貨物表二、商品策略、計(jì)劃三、門店單店運(yùn)營(yíng)管理模式定位3三、門店單店運(yùn)營(yíng)管理模式定位(1)、門店經(jīng)營(yíng)面積定位門店面積以60-100平方米的店鋪為基準(zhǔn)(2)、門店作息時(shí)間定位根據(jù)門店所在社區(qū)的商圈和商圈內(nèi)的消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)，門店的營(yíng)運(yùn)時(shí)間暫定為24小時(shí)營(yíng)業(yè)(3)、門店組織架構(gòu)定位(4)、門店人力編制定位以經(jīng)營(yíng)面積為80平方米的門店和兩班制的作息時(shí)間為人力編制的依據(jù)，人力需求在3-4人其中店鋪經(jīng)理3人：李濤、郭宏佚、蔣則宇三、門店單店運(yùn)營(yíng)管理模式定位店長(zhǎng)1人：記賬、盤庫(kù)、配貨、采購(gòu)取貨卸貨、服務(wù)顧客(加熱、復(fù)印)、送貨上門白班店務(wù)員1人：收銀、打掃衛(wèi)生、整理貨架、服務(wù)顧客(加熱、復(fù)印等)夜班店務(wù)員1人：收銀、打掃衛(wèi)生、整理貨架、服務(wù)顧客(加熱、復(fù)印等)(5)、門店員工工資結(jié)構(gòu)定位⑴、店員薪酬：基本工資+績(jī)效考核工資+季度獎(jiǎng)金(開業(yè)后，根據(jù)本店收益確定)⑵、店長(zhǎng)薪酬：基本工資+績(jī)效工資+季度獎(jiǎng)金(開業(yè)后，根據(jù)本店收益確定)⑶、級(jí)別工資結(jié)構(gòu)表三、門店單店運(yùn)營(yíng)管理模式定位說明：新入職的員工，其基本工資部分在試用期內(nèi)，統(tǒng)一按照80%發(fā)放，除員工級(jí)外，試用期為2個(gè)月四、投資預(yù)算分析4四、投資預(yù)算分析(1)單店設(shè)備投資分析(2)單店投資收益預(yù)算分析四、投資預(yù)算分析以單店經(jīng)營(yíng)面積為80平方米的標(biāo)準(zhǔn)為預(yù)算基準(zhǔn)，以月為計(jì)算單位(3)、裝修標(biāo)準(zhǔn)及費(fèi)用為了體現(xiàn)公司統(tǒng)一的店面形象和裝修風(fēng)格，公司將按照如下標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行門店裝修A、落地玻璃B、空調(diào)、風(fēng)扇、排氣扇、上下水道C、防潮地板磚；墻體刷漆(白)D、衛(wèi)生間：兩蹲一站(MALE)、洗手池、墻體貼磚、防潮地板四、投資預(yù)算分析E、貨倉(cāng)(冷柜暗置)F、店招牌(LOGO)用亞克力透明膠片，內(nèi)打燈制作G、全自動(dòng)玻璃門總計(jì)裝修費(fèi)用約為3萬，裝修期間可依據(jù)市場(chǎng)行情酌情增減(4)、總投入分配A、店鋪?zhàn)饨鹳M(fèi)用：每月租金預(yù)估計(jì)為6500元，首次先交付1年的租金，為78000元(店鋪面積約為80平方)B、便利店固定設(shè)施費(fèi)用：69100元C、店鋪裝潢費(fèi)用：30000元D、首次商品進(jìn)購(gòu)費(fèi)用：30000元四、投資預(yù)算分析編輯母版文本樣式第二級(jí)第三級(jí)第四級(jí)第五級(jí)18E、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用：每月營(yíng)業(yè)費(fèi)用20900，年?duì)I業(yè)費(fèi)用250800元G、后期資金周轉(zhuǎn)：50000元綜合初期總投入為：278000元5綜合初期總投入為：278000元(5)、收益分析月收入：商品銷售毛利額-營(yíng)業(yè)費(fèi)用(可控費(fèi)用+不可控費(fèi)用)=27000-20900=6100(元)初期總投入年收入：月收入*12=73200(元)不可預(yù)計(jì)費(fèi)用：5000元實(shí)際預(yù)計(jì)年收益：68200年回報(bào)率=年收益/總投入=68200/278000=24.5%預(yù)計(jì)收回投入需4年(6)提升門店單店?duì)I業(yè)額和利潤(rùn)的途徑定位綜合初期總投入為：278000元12341、客單價(jià)提升的途徑：?jiǎn)未蜗M(fèi)金額從15元提高至17元，需增加產(chǎn)品和服務(wù)種類，通過規(guī)模采購(gòu)降低成本，提升商品毛利率，提供組合營(yíng)銷的產(chǎn)品促銷3、吸引消費(fèi)者重復(fù)消費(fèi)的途徑：會(huì)員卡商品折扣、消費(fèi)積分獎(jiǎng)勵(lì)、便民服務(wù)優(yōu)惠等新式促銷手段等2、吸引商品消費(fèi)客流的途徑：店面整體形象提升，增加產(chǎn)品和服務(wù)種類，增加社區(qū)宣傳4、從其他便利店吸引客流的途徑：店面整體形象提升，階段性的產(chǎn)品促銷，新的產(chǎn)品和服務(wù)種類(早餐供應(yīng)等)，提供公益設(shè)施(公共衛(wèi)生間)、社區(qū)便民服務(wù)55、通過購(gòu)物卡的推廣，與其他商家合作，獲取營(yíng)業(yè)收入以外的盈利來源(五)、便利店有償增值服務(wù)產(chǎn)品6(五)、便利店有償增值服務(wù)產(chǎn)品為了創(chuàng)造門店的盈利能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，我們開辟特色化的經(jīng)營(yíng)服務(wù)產(chǎn)品，以提高其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，來確保門店的盈利，特色社區(qū)有償服務(wù)的產(chǎn)品內(nèi)容如下1、早餐售賣服務(wù)引進(jìn)一家口味較好早餐店，每天固定稍低價(jià)配送包子、茶葉蛋之類，我們售賣，提供熱水、加熱、保溫、桌椅等貼心服務(wù)，，以提高門店為社區(qū)服務(wù)的能力和創(chuàng)造商品銷售的利潤(rùn)空間2、電訊、互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)服務(wù)出售各類電話卡、手機(jī)充值卡、上網(wǎng)卡、游戲點(diǎn)數(shù)卡及網(wǎng)站點(diǎn)數(shù)卡等3、便民服務(wù)出售報(bào)紙、旅游時(shí)尚類雜志、提