竹粉作基料短裙竹蓀種植技術(shù)規(guī)程

2竹粉作基料短裙竹蓀種植技術(shù)規(guī)程1．范圍本文件規(guī)定了采用竹粉作為基料短裙竹蓀種植與烘干技術(shù)的術(shù)語(yǔ)、定義、主輔料、種植環(huán)境、栽培、病蟲害治、采收、包裝、貯存和生產(chǎn)檔案等要求。本文件適用于川南方竹林下種植要求。2.規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本適用于本文件。GB1886.214食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑碳酸鈣GB/T2440尿素GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T12728食用菌術(shù)語(yǔ)BG/T34318食用菌干制品流通規(guī)范NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T竹蓀NY/T農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T3220食用菌包裝及貯動(dòng)技術(shù)規(guī)范3.術(shù)語(yǔ)及定義GB/T12728、NY/T528界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1短裙竹蓀又名竹蓀、竹笙、竹參，鬼筆科、竹蓀屬真菌。幼時(shí)卵球形，菌托粉灰色，白色至淡紫3褐色，成熟時(shí)包被破裂，菌蓋鐘形，具顯著網(wǎng)格，內(nèi)含有綠褐色臭而黏的孢子液，頂端平，有穿孔。菌幕白色，網(wǎng)眼圓形，柄白色或污白色，中孔，紡錘形至圓筒形，向上漸細(xì)，壁海綿狀。孢子平滑，無(wú)色，幼期卵狀球形，后伸長(zhǎng)，菌蓋鐘形，柄白色，中空，壁海綿狀，孢子橢圓形。菌裙為白色，裙長(zhǎng)5-18cm。3.2菌種生長(zhǎng)在適宜基質(zhì)上具結(jié)實(shí)性的菌絲培養(yǎng)物，包括母種、原種和栽培種。3.3菌絲絲狀真菌的結(jié)構(gòu)單元，由管狀細(xì)胞組成。有隔或無(wú)隔，是菌絲體的構(gòu)成單元。3.4菌球也叫菌蛋，為較大的球狀子實(shí)體。外形球狀，奶白色或暗黑色，被菌托完全包裹，為尚未發(fā)育成熟的子實(shí)體。3.5菌裙菌球發(fā)育成熟，頂端破裂，菌柄向上延伸，由上而下展開的白色網(wǎng)狀菌幕。3.6短裙竹蓀烘干品以短裙竹蓀鮮品為原料，經(jīng)過(guò)烘干等工藝制成的產(chǎn)品。3.7主料以滿足食用菌生長(zhǎng)發(fā)育發(fā)需要的碳源為主要目的原料。本標(biāo)準(zhǔn)中的主料為竹粉料。3.8輔料以滿足食用菌生長(zhǎng)發(fā)育所需要的其它原料。本標(biāo)準(zhǔn)中主要是生石灰等。4主輔料4.1主輔料的要求4.1.1竹粉：顆粒大小一致，無(wú)發(fā)霉、發(fā)黑、塊狀、條狀及其它雜粉。44.1.2生石灰：塊狀、白色，未有變黑。4.2主輔料配比按1噸竹粉配5kg生石灰的比例混攔，撐勻，調(diào)節(jié)pH為堿性。4.3主輔料發(fā)酵每667m2用料為8噸至10噸。于播種前10-15天建堆發(fā)酵。堆高約2m。寬3-5m，加水至60-70%，采用攪拌機(jī)或人工翻攪，直至生石灰完全溶解于竹粉，未見有白色顆粒為宜。隔4天檢查發(fā)酵堆內(nèi)部溫度是否超過(guò)70度，保持在70度以上高溫3-5天，期間翻堆2次。5種植環(huán)境5.1種植環(huán)境應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)定5.2種植環(huán)境衛(wèi)生要求300m內(nèi)無(wú)規(guī)模養(yǎng)殖的畜禽舍、垃圾和糞便堆積場(chǎng)，無(wú)污水、廢氣等污染源。5.3宜選擇排灌方便、土質(zhì)松、富含腐殖質(zhì)，近三年未栽培竹蓀的方竹林下空地。海拔300-1800m。5.4生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5084規(guī)定。6菌種6.1菌種選擇種源和種性明確，符合NY/T528的規(guī)定6.2質(zhì)量要求菌絲白色，濃密，長(zhǎng)滿或接近長(zhǎng)滿；無(wú)菌絲自溶，無(wú)害蟲和雜菌污染。7栽培7.1栽培季節(jié)3月中旬（植樹節(jié)后）開始下種，選擇日均溫度10-18度的最佳播種期。6月下旬開始收菇。10月上旬出菇結(jié)束。7.2栽培技術(shù)7.2.1基本流程采用發(fā)酵料栽培，基本流程：整地鋪料—播種—覆土—澆水—管理—出菇—采收—烘干—貯藏7.2.2整地鋪料5平整方竹林下地塊，去除雜草等物，建畦開溝，畦寬60-120cm視方竹林地實(shí)際情況，溝寬40-60cm視方竹林地實(shí)際情況調(diào)增減，場(chǎng)地如不平或有積水，則在四川開水溝。平地好后，按照畦的寬等鋪料，每畝用料為8-10噸。7.2.3播種將菌種包放平，去除外包袋后，將菌種分成約小拳頭大小的菌塊，每畦按順序分放兩到三排菌塊，主輔料全部覆蓋，每畝用量為300包/袋菌包。7.2.4覆土播種后人工開溝覆土，根據(jù)40-60cm的溝寬，沿溝兩側(cè)釧土將播種了菌種的主輔料覆蓋，覆蓋土厚約5cm，起保水作用。7.2.5菌種管理菌絲前期采用露地養(yǎng)菌管理，保護(hù)覆土表層濕潤(rùn)，約平均7天視覆土干燥情況抽水澆灌一次。播種后20天檢查菌絲萌發(fā)情況，視情況及時(shí)補(bǔ)種。6月初氣溫上升、太陽(yáng)最大的時(shí)候視太陽(yáng)照射情況補(bǔ)調(diào)蔭棚，為局布搭建。7.2.6出菇管理6月底出菇后，每一次采收后均需要抽水澆灌一次，直到澆透，保持水量和溫度充足。8病蟲害防治常見病蟲害蛞蝓等，采用撒生石灰處理。9采收竹蓀蛋6月底開始采收，每融7-10天可以續(xù)采一次竹蓀蛋。7月中旬可以采收竹蓀。采收時(shí)盡量小心，不直接拉或抽，以免對(duì)未長(zhǎng)菌的菌絲造成破壞，采收出裙的竹蓀時(shí)，除了不宜直接拉損害菌絲外，也盡量不破