食材配送服務(wù)項(xiàng)目應(yīng)急預(yù)案

第一節(jié)項(xiàng)目總預(yù)案 1一、應(yīng)急原則 1二、應(yīng)急組織 3三、應(yīng)急準(zhǔn)備 3四、應(yīng)急響應(yīng) 4第二節(jié)停氣應(yīng)急預(yù)案 5一、編制目的 5二、應(yīng)急措施 5第三節(jié)停水應(yīng)急預(yù)案 6一、編制目的 6二、應(yīng)急措施 6第四節(jié)食物中毒應(yīng)急預(yù)案 7一、編制目的 7二、應(yīng)急措施 7第五節(jié)意外事故應(yīng)急預(yù)案 9一、意外燙傷應(yīng)急措施 9二、食物卡喉應(yīng)急措施 10第一節(jié)項(xiàng)目總預(yù)案一、應(yīng)急原則總的原則是發(fā)現(xiàn)要早，處置要好，千方百計(jì)地防止事態(tài)擴(kuò)大，最大限度地減少人員和財產(chǎn)損失。1.整體作戰(zhàn)原則：應(yīng)急突發(fā)情況發(fā)生后，應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)必須在公司和所服務(wù)單位主管部門的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，分級負(fù)責(zé)，各司其職，形合力，確保有序、高效地開展應(yīng)急處置工作，不得擅自處理重大應(yīng)急情況。2.快速反應(yīng)原則：處置應(yīng)急突發(fā)情況，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告，邊行動邊報告，確保信息暢通，伺機(jī)而動，力戒反應(yīng)遲鈍，錯失戰(zhàn)機(jī)。3.因情施策原則：遇到原因、性質(zhì)較為復(fù)雜的應(yīng)急情況時，應(yīng)堅(jiān)持因情而異，因地制宜，根據(jù)現(xiàn)場情況靈活應(yīng)對，不可死板教條。4.密切配合原則：項(xiàng)目負(fù)責(zé)人是處置應(yīng)急情況的指揮者和第一責(zé)任人，在確保應(yīng)急隊(duì)伍拉得動、用得上的同時，要接受所服務(wù)單位領(lǐng)導(dǎo)的調(diào)動、指揮，與所服務(wù)單位協(xié)調(diào)一致地做好應(yīng)急情況處置。5.以人為本原則：牢固樹立救人第一的觀念，堅(jiān)持把救死扶傷，保障人員生命安全作為首要任務(wù)，最大限度地減少突發(fā)事件造成的人員傷亡和財產(chǎn)損失。6.恪盡職守原則：面對突發(fā)情況，項(xiàng)目全體工作人員必須服從命令，聽從指揮，挺身而出，盡職盡責(zé)，迅速趕到應(yīng)急現(xiàn)場。對不聽指揮，擅自離崗，甚至臨陣脫逃者，一律嚴(yán)肅處理。7.自身防護(hù)原則：處置應(yīng)急情況重在沉著冷靜，不能盲目蠻干，要對突發(fā)事件可能造成的傷害和風(fēng)險做出準(zhǔn)確判斷，采取穩(wěn)妥、科學(xué)、適度的方式進(jìn)行處理，避免因防護(hù)措施不當(dāng)造成自身傷害。二、應(yīng)急組織1.應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)職責(zé)：（1）貫徹落實(shí)有關(guān)突發(fā)事件應(yīng)急的法規(guī)和規(guī)定。（2）指揮、協(xié)調(diào)應(yīng)急準(zhǔn)備、應(yīng)急響應(yīng)和應(yīng)急救援工作。（3）組織應(yīng)急預(yù)案的編制、評審、修訂和演練工作。（4）監(jiān)督、管理應(yīng)急體系的建設(shè)和運(yùn)轉(zhuǎn)。（5）通報或發(fā)布應(yīng)急救援與處理的進(jìn)展情況。（6）協(xié)調(diào)與外部應(yīng)急力量、相關(guān)政府部門的關(guān)系。2.應(yīng)急救援小組職責(zé)：（1）辦公室：負(fù)責(zé)處理指揮部日常事務(wù)，做好預(yù)防突發(fā)公共事件的監(jiān)督處理。統(tǒng)一宣傳口徑，對外發(fā)布突發(fā)事件相關(guān)情況，協(xié)助指揮部領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)工作，調(diào)配車輛、人員等。（2）醫(yī)療救護(hù)組：負(fù)責(zé)對受傷人員進(jìn)行現(xiàn)場救治，協(xié)調(diào)醫(yī)療機(jī)構(gòu)在第一時間內(nèi)全力搶救傷員。（3）物資保障組：負(fù)責(zé)現(xiàn)場應(yīng)急物資、必要儀器器材、資金、食品、飲用水供應(yīng)等方面的保障措施。（3）善后處理組：負(fù)責(zé)對事故進(jìn)行善后處理和恢復(fù)工作，及時穩(wěn)定現(xiàn)場秩序。三、應(yīng)急準(zhǔn)備1.公司應(yīng)急管理小組和各相關(guān)責(zé)任部門和人員應(yīng)根據(jù)應(yīng)急預(yù)案的要求，對事故和緊急情況時刻保持警惕，積極做好應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)。2.應(yīng)保持與有關(guān)內(nèi)外各方的通訊聯(lián)絡(luò)暢通。3.配備必要的人員、設(shè)備、設(shè)施、材料和物品，保證其處于完好的備用狀態(tài)。4.對有關(guān)措施進(jìn)行檢查，確保符合規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)的要求，發(fā)現(xiàn)隱患及時整改。四、應(yīng)急響應(yīng)1.應(yīng)急響應(yīng)級別：公司按照突發(fā)事件的性質(zhì)、嚴(yán)重程度、影響范圍、事態(tài)發(fā)展趨勢和可控性實(shí)行分級響應(yīng)機(jī)制，根據(jù)事故、事件的分級進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)分級，響應(yīng)等級分兩級：（1）一級響應(yīng)：發(fā)生重傷及以上事故時，需要公司及政府部門聯(lián)合處理的緊急情況。（2）二級響應(yīng)：發(fā)生輕傷以下事故時，需要公司及相關(guān)部門聯(lián)合處理的緊急情況。根據(jù)不同的響應(yīng)級別，確定應(yīng)急啟動程度、應(yīng)急力量的出動和設(shè)備、物資的調(diào)集規(guī)模、疏散的范圍。2.應(yīng)急響應(yīng)流程：（1）接警與響應(yīng)級別確定：當(dāng)接到事故報警后，應(yīng)急管理小組應(yīng)對警情作出判斷，初步確定相應(yīng)的響應(yīng)級別，響應(yīng)級別為二級，由公司組織各部門開展應(yīng)急救援工作。響應(yīng)級別為一級，立即向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門報告，請求相應(yīng)的支援，如果事故不足以啟動應(yīng)急救援體系的最低響應(yīng)級別，響應(yīng)關(guān)閉。（2）應(yīng)急啟動：應(yīng)急響應(yīng)級別確定后，應(yīng)急管理小組應(yīng)按所確定的響應(yīng)級別，啟動應(yīng)急響應(yīng)程序，做出響應(yīng)決定，通知應(yīng)急人員到位，調(diào)配應(yīng)急救援資源，并根據(jù)事故特點(diǎn)，計(jì)劃采取相應(yīng)的搶險、避險控制措施，以防止事態(tài)擴(kuò)大。（3）救援行動：應(yīng)急人員對事故進(jìn)行偵測、控制，現(xiàn)場警戒，組織群眾有序疏散，對傷者開展現(xiàn)場救助、對物資進(jìn)行搶救和保護(hù)，同時立即撥打相應(yīng)救援電話向有關(guān)單位請求救援，當(dāng)事態(tài)難以控制或處理，應(yīng)立即向上級指揮中心請求實(shí)施擴(kuò)大應(yīng)急響應(yīng)，啟動更高級別的應(yīng)急響應(yīng)，并按規(guī)定向上級主管部門及當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門報告。（4）應(yīng)急恢復(fù)：救援行動結(jié)束后，進(jìn)入臨時應(yīng)急恢復(fù)階段，進(jìn)行現(xiàn)場清理、人員清點(diǎn)和撤離、戒解除、善后處理和事故調(diào)查，對于安全生產(chǎn)事故的報告、調(diào)查和處理執(zhí)行《事故報告、調(diào)查與處理程序》。（5）應(yīng)急結(jié)束：執(zhí)行應(yīng)急關(guān)閉程序，由應(yīng)急管理小組組長宣布應(yīng)急結(jié)束。第二節(jié)停氣應(yīng)急預(yù)案一、編制目的避免和解決因供氣突然中斷或停氣所引起的生產(chǎn)停止或無法正常運(yùn)行而導(dǎo)致的供餐間隔性中斷。二、應(yīng)急措施1.生產(chǎn)過程中出現(xiàn)供氣中斷，第一時間通知維修人員檢查，搶修故障管道，盡量減少對生產(chǎn)運(yùn)行的延誤。2.聯(lián)系天然氣公司，詢問輸送氣是否正常，請燃?xì)馍膛挪橥獠抗收稀?.無法立即恢復(fù)生產(chǎn)的，則協(xié)調(diào)公司臨近項(xiàng)目點(diǎn)，及時對食材加工，不影響正常供餐。4.注意事項(xiàng)：（1）由維修人員對內(nèi)部用氣管網(wǎng)的運(yùn)行情況排查，設(shè)備排查，對設(shè)備及時維修。（2）要求天然氣供應(yīng)商定期對外部管網(wǎng)、天然氣計(jì)量表、安全閥等進(jìn)行保養(yǎng)，避免發(fā)生設(shè)備故障停氣。第三節(jié)停水應(yīng)急預(yù)案一、編制目的避免和解決因供水突然中斷或停水所引起的生產(chǎn)停止或無法正常運(yùn)行而導(dǎo)致的供餐間隔性中斷。二、應(yīng)急措施1.在接到相關(guān)部門的通知后，提前備注各檔口的用水。2.非供水中斷，立即檢查輸水管道及供水設(shè)備，是否由設(shè)備問題引起供水中斷，發(fā)現(xiàn)問題及時維修。3.對于突發(fā)供水中斷，及時與后勤處溝通，協(xié)調(diào)臨近取水點(diǎn)取水。4.無法立即恢復(fù)生產(chǎn)的，則協(xié)調(diào)公司臨近項(xiàng)目點(diǎn)，及時對食材加工，不影響正常供餐。5.注意事項(xiàng)：（1）檢查儲水池備用水量，并定期更新儲水。（2）定期對輸水管道及設(shè)備檢查，及時更換損壞的輸水管道及設(shè)備，避免發(fā)生因設(shè)備故障產(chǎn)生的供水中斷。第四節(jié)食物中毒應(yīng)急預(yù)案一、編制目的為了加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，保證衛(wèi)生安全，預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生，最大限度地減少食物中毒事故給社會帶來的損害，特制定本預(yù)案。二、應(yīng)急措施1.想吐的話就吐出，出現(xiàn)脫水癥狀時要到醫(yī)院就醫(yī)，用塑料袋留好嘔吐物或大便，帶著去醫(yī)院檢查，有助于診斷。2.不要輕易地服用止瀉藥，以免貽誤病情，讓體內(nèi)毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢。3.催吐：進(jìn)餐后如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀時，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐，排出毒物。也可取食鹽20克，加開水200毫升溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次。還可將鮮生姜100克搗碎取汁，用200毫升溫水沖服，如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐，但因食物中毒導(dǎo)致昏迷的時候，不宜進(jìn)行人為催吐，否則容易引起窒息。4.導(dǎo)瀉：如果進(jìn)餐的時間較長，已超過2至3小時，而且精神較好，則可服用一些瀉藥，促使中毒食物和毒素盡快排出體外?？捎么簏S30克煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。對老年體質(zhì)較好者，也可采用番瀉葉15克煎服，或用開水沖服，也能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。5.解毒：如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次性服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服，若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。6.臥床休息，飲食要清淡，先食用容易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如牛奶、豆?jié){、米湯、藕粉、糖水煮雞蛋、蒸雞蛋羹、餛飩、米粥、面條，避免有刺激性的食物，如咖啡、濃茶等含有咖啡因的食物以及各種辛辣調(diào)味品，如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱、芥末等，多飲鹽糖水，吐瀉腹痛劇烈者暫禁食。7.出現(xiàn)抽搐、痙攣癥狀時，馬上將病人移至周圍沒有危險物品的地方，并取來筷子，用手帕纏好塞入病人口中，以防止咬破害頭。8.如癥狀無緩解的跡象，甚至出現(xiàn)失水明顯，四肢寒冷，腹痛腹瀉加重，極度衰竭，面色蒼白，大汗，意識模糊，說胡話或抽搐，以致休克，應(yīng)立即送醫(yī)院救治，否則會有生命危險。9.當(dāng)出現(xiàn)嘔吐時，特別是有嘔吐、腹瀉、舌苔和肢體麻木、運(yùn)動障礙等食物中毒的典型癥狀時，要注意以下幾點(diǎn)：（1）為防止嘔吐物堵塞氣道而引起窒息，應(yīng)讓側(cè)臥，便于吐出。（2）嘔吐時，不要喝水或吃食物，但在嘔吐停止后應(yīng)盡早補(bǔ)充水分，以避免脫水。（3）留取嘔吐物和大便樣本，給醫(yī)生檢查。（4）如果腹痛劇烈，可采取仰睡的姿勢，并將雙膝彎曲，這樣有助于腹肌緊張，緩解腹痛。（5）要將腹部蓋上保暖。（6）當(dāng)出現(xiàn)臉色發(fā)青、冒冷汗、脈搏虛弱時，要馬上送醫(yī)院，謹(jǐn)防休克癥狀。一般來說，進(jìn)食短時間內(nèi)即出現(xiàn)癥狀，往往是重癥中毒。小孩和老人敏感性高，要盡快治療。食物中毒引起中毒性休克，會危及生命。第五節(jié)意外事故應(yīng)急預(yù)案一、意外燙傷應(yīng)急措施1.沖：要立即用冷水沖洗傷處，降低受傷部位的溫度，以免熱傷害繼續(xù)深入皮膚深層。2.脫：在水中小心地除去覆蓋在燙傷處的衣物，以免身上衣物等傷口粘結(jié)，造成后來醫(yī)生處理上的困難。3.泡：持續(xù)在冷水中浸泡30分鐘，無法沖和浸泡的部位給予冰水毛巾濕敷。4.蓋：創(chuàng)面涂一些治療燒傷的藥膏，如京萬紅燒傷膏、獾油等，涂完藥后，傷處蓋上一消毒紗布或毛巾。5.送：立即送醫(yī)院做進(jìn)一步治療，途中避免創(chuàng)面受污染，應(yīng)在創(chuàng)面上蓋一層干凈的衣物或床單。二、食物卡喉應(yīng)急措施1.猛烈擠壓：頭低位，一手握拳拇指頂