2015人教第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布課稿

第四章分布廣泛的細(xì)菌和真菌第一節(jié)細(xì)菌和真菌的分布腐敗變質(zhì)的食物

個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的

。一.觀察菌落?1.什么是菌落?2.細(xì)菌菌落和真菌菌落區(qū)別：大小形狀顏色細(xì)菌菌落

真菌菌落小大大多數(shù)光滑黏稠或干燥粗糙絨毛狀,絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀灰、白或黃紅,褐,綠,黑,黃細(xì)菌菌落真菌菌落細(xì)菌的菌落

真菌的菌落【易錯(cuò)點(diǎn)】下面關(guān)于菌落的敘述中，錯(cuò)誤的是A.用肉眼能看見的一大堆細(xì)菌或真菌就叫菌落B.菌落是由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的C.細(xì)菌的菌落一般比真菌的小D.只要有合適的條件，不需要人工的培養(yǎng)，在自然條件下也可以形成菌落A3、培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法：1、配制培養(yǎng)基2高溫滅菌(冷卻)3、接種4、恒溫培養(yǎng)瓊脂+牛肉汁=培養(yǎng)基殺滅培養(yǎng)基上原有的細(xì)菌和真菌的孢子把少量的細(xì)菌或真菌放到培養(yǎng)基上的過程。（此過程在無菌條件下進(jìn)行）把接種后的培養(yǎng)皿放在溫度適宜的地方。1.探究：檢驗(yàn)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎？哪種環(huán)境中更多一些？哪種環(huán)境中少一些？哪種環(huán)境中根本沒有？二.細(xì)菌和真菌的分布提出問題：假設(shè)一：不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌。假設(shè)二：在經(jīng)過嚴(yán)格高溫滅菌的條件下，沒有細(xì)菌和真菌。假設(shè)三：在不同環(huán)境條件下，細(xì)菌和真菌的分布多少不一樣。做出假設(shè)：（1）沒有想好工作之前，不能打開培養(yǎng)皿。為什么？（2）在標(biāo)簽紙上標(biāo)出組別、實(shí)驗(yàn)日期、編號(hào)、將標(biāo)簽紙貼在培養(yǎng)皿的底面。（3）為什么要有兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿，各有什么作用？制定計(jì)劃：防止空氣中的細(xì)菌和真菌孢子等落在培養(yǎng)基上。設(shè)置對(duì)照。一套培養(yǎng)皿不做處理，為對(duì)照組；另一套培養(yǎng)皿在選定的環(huán)境中處理，為實(shí)驗(yàn)組。（4）在各自選定的環(huán)境中采集細(xì)菌和真菌。（5）放在什么環(huán)境條件下培養(yǎng)？?jī)商籽b培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)嗎？（6）設(shè)計(jì)好觀察記錄的表格，計(jì)劃好觀察的時(shí)間、次數(shù)。要在恒溫箱或室內(nèi)溫暖的地方培養(yǎng)。兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)。（1）為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？因?yàn)榻?jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌和真菌的孢子殺死，這樣就排除了實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的污染。實(shí)驗(yàn)中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。討論（2）提示4相當(dāng)于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個(gè)步驟？提示4中的操作相當(dāng)于一般培養(yǎng)方法中的接種步驟。（3）通過各組的交流，你認(rèn)為細(xì)菌和真菌的分布情況怎樣？細(xì)菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環(huán)境中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的細(xì)菌和真菌較多。（4）什么環(huán)境條件下不可能有細(xì)菌和真菌？在這個(gè)探究中，不可能有細(xì)菌和真菌的情況存在嗎？是什么情況？為什么？經(jīng)過嚴(yán)格的高溫滅菌的環(huán)境中不可能有細(xì)菌和真菌的存在。如對(duì)照組的一套培養(yǎng)皿，因?yàn)閷?duì)照組的培養(yǎng)皿經(jīng)高溫滅菌后一直處在密封狀態(tài)。（5）根據(jù)你的探究活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)：細(xì)菌和真菌的生活必須具有哪些基本條件？細(xì)菌和真菌生活必須具有的條件是：水、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度、一定的生存空間。2.細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)：在生物圈中廣泛分布土壤水體空氣工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品人體及動(dòng)物極端環(huán)境3.細(xì)菌和真菌的生存需要的條件：基本條件：特殊條件：水分、適宜的溫度、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和一定的生存空間。有些細(xì)菌生活需要氧，有些則不需要。在有氧條件下生長(zhǎng)繁殖受到抑制。如：乳酸菌。

根據(jù)細(xì)菌、真菌的生存條件你會(huì)向媽媽提出什么樣的保存食物的合理化建議？科學(xué)與生活泡菜壇制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸。泡菜壇的結(jié)構(gòu)，既要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測(cè)其中的科學(xué)道理嗎？泡菜壇加蓋后用水封口，其目的是不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)的缺氧環(huán)境。因?yàn)槿樗峋挥性谌毖趸驘o氧的環(huán)境下生存，才能把蔬菜中的有機(jī)物分解為乳酸?！疽族e(cuò)點(diǎn)】3.細(xì)菌和真菌的營(yíng)養(yǎng)方式：大多數(shù)細(xì)菌和真菌都不能自己制造有機(jī)物，必須依靠現(xiàn)成的有機(jī)物作為營(yíng)養(yǎng)，所以營(yíng)養(yǎng)方式——異養(yǎng)。

1、

科學(xué)家在深海的火山口等極端特殊的環(huán)境中，發(fā)現(xiàn)了古細(xì)菌。古細(xì)菌的存在說明了什么問題？

說明了古細(xì)菌適應(yīng)環(huán)境的能力非常強(qiáng),也說明了細(xì)菌的分布很廣泛課堂練習(xí)說一說：

2、炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較多，這是為什么？洗凈晾干的衣服不會(huì)長(zhǎng)霉，而臟衣服鞋就容易長(zhǎng)霉，這是為什么？因?yàn)檠谉岬南募?，空氣濕度大、溫度高，適宜細(xì)菌、真菌的繁殖和生長(zhǎng)，食物保存不當(dāng)或時(shí)間過長(zhǎng)，就會(huì)因被細(xì)菌、真菌污染而變質(zhì)。人吃了變質(zhì)的食品，就容易患腸胃炎。洗凈晾干的衣服干燥、缺乏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這種環(huán)境不適合真菌的繁殖，所以不會(huì)長(zhǎng)霉；反之，臟衣臟鞋給真菌提供了適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，就容易長(zhǎng)霉。這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明A、B兩種細(xì)菌對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力有區(qū)別：A細(xì)菌能夠在鹽水環(huán)境中生存，而B細(xì)菌不能夠在鹽水環(huán)境中生存。這說明不同細(xì)菌需要的生存條件不同。3、