維生素與輔酶3

關(guān)于維生素與輔酶3酶單成分酶

脲酶、蛋白酶、淀粉酶、核糖核酸酶等。雙成分酶酶蛋白輔因子（簡單蛋白質(zhì)）（結(jié)合蛋白質(zhì)）（apoenzyme）（cofacter)輔酶（coenzyme)輔基(prostheticgroup)全酶(holoenzyme）=酶蛋白+輔因子第2頁,共26頁，2024年2月25日，星期天酶的輔因子

酶的輔因子是酶的對熱穩(wěn)定的非蛋白小分子物質(zhì)部分，其主要作用是作為電子、原子或某些基團的載體參與反應(yīng)并促進整個催化過程。(1)傳遞電子體：如卟啉鐵、鐵硫簇；(2)傳遞氫（遞氫體）：如FMN/FAD、NAD/NADP、C0Q、硫辛酸；(3)傳遞?；w：如C0A、TPP、硫辛酸；(4)傳遞一碳基團：如四氫葉酸；(5)傳遞磷酸基：如ATP，GTP；(6)其它作用：

轉(zhuǎn)氨基，如VB6；傳遞CO2，如生物素。第3頁,共26頁，2024年2月25日，星期天維生素和輔酶維生素是機體維持正常生命活動所必不可少的一類小分子有機物質(zhì)。多數(shù)維生素作為輔酶和輔基的組成成分，參與體內(nèi)的物質(zhì)代謝。維生素一般習(xí)慣分為脂溶性和水溶性兩大類。其中脂溶性維生素在體內(nèi)可直接參與代謝的調(diào)節(jié)作用，而水溶性維生素通過轉(zhuǎn)變成輔酶對代謝起調(diào)節(jié)作用。某些小分子有機化合物與酶蛋白結(jié)合在一起并協(xié)同實施催化作用，這類分子被稱為輔酶（或輔基）。輔酶是一類具有特殊化學(xué)結(jié)構(gòu)和功能的化合物。參與的酶促反應(yīng)主要為氧化-還原反應(yīng)或基團轉(zhuǎn)移反應(yīng)。大多數(shù)輔酶的前體主要是水溶性B族維生素。許多維生素的生理功能與輔酶的作用密切相關(guān)。第4頁,共26頁，2024年2月25日，星期天脂溶性維生素維生素A,D,E,K均溶于脂類溶劑，不溶于水，在食物中通常與脂肪一起存在，吸收它們，需要脂肪和膽汁酸。維生素A維生素A分A1,A2兩種，是不飽和一元醇類。維生素A1又稱為視黃醇，A2稱為脫氫視黃醇。主要功能：維持上皮組織健康及正常視覺，促進年幼動物的正常生長。第5頁,共26頁，2024年2月25日，星期天維生素D維生素D是固醇類化合物，主要有D2、D3、D4、D5。其中D2、D3活性最高。第6頁,共26頁，2024年2月25日，星期天維生素D的結(jié)構(gòu)在生物體內(nèi)，D2和D3本身不具有生物活性。它們在肝臟和腎臟中進行羥化后，形成1,25-二羥基維生素D。其中1,25-二羥基維生素D3是生物活性最強的。主要功能：調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，維持血液中鈣、磷濃度正常，促使骨骼正常發(fā)育。第7頁,共26頁，2024年2月25日，星期天維生素E維生素E又叫做生育酚，目前發(fā)現(xiàn)的有6種，其中，，，四種有生理活性。主要功能：具有抗氧化劑的功能，可作為食品添加劑使用，還可保護細胞膜的完整性；同時還有抗不育的作用。第8頁,共26頁，2024年2月25日，星期天維生素K維生素K有3種：K1,K2,K3。其中K3是人工合成的。維生素K是2-甲基萘醌的衍生物。主要功能：促進肝臟合成凝血酶原，促進血液的凝固。第9頁,共26頁，2024年2月25日，星期天水溶性維生素維生素B1和羧化輔酶維生素B1又稱硫胺素，在體內(nèi)以硫胺素焦磷酸酯的形式存在,構(gòu)成焦磷酸硫胺素（TPP）。缺乏時表現(xiàn)出多發(fā)性神經(jīng)炎、皮膚麻木、心力衰竭、四肢無力、下肢水腫。維生素B1的結(jié)構(gòu)第10頁,共26頁，2024年2月25日，星期天焦磷酸硫胺素(TPP)是脫羧酶的輔酶，催化丙酮酸或α–酮戊二酸的氧化脫羧反應(yīng)，所以又稱為羧化輔酶。TPP的結(jié)構(gòu)第11頁,共26頁，2024年2月25日，星期天維生素B2和黃素輔酶維生素B2又稱核黃素，由核糖醇和6,7-二甲基異咯嗪兩部分組成。缺乏時組織呼吸減弱，代謝強度降低。主要癥狀為口腔發(fā)炎，舌炎、角膜炎、皮炎等。維生素B2的結(jié)構(gòu)FMN的結(jié)構(gòu)第12頁,共26頁，2024年2月25日，星期天FAD(黃素腺嘌呤二核苷酸)和FMN(黃素單核苷酸)是核黃素(維生素B2)的衍生物。它們在脫氫酶催化的氧化-還原反應(yīng)中，起著電子和質(zhì)子的傳遞體作用，與糖、脂和氨基酸的代謝密切相關(guān)。第13頁,共26頁，2024年2月25日，星期天泛酸和輔酶A（CoA）維生素B3又稱泛酸，是由

,-二羥基-,-二甲基丁酸和一分子-丙氨酸縮合而成。維生素B3的結(jié)構(gòu)第14頁,共26頁，2024年2月25日，星期天輔酶A是生物體內(nèi)代謝反應(yīng)中乙?；傅妮o酶，它是含泛酸的復(fù)合核苷酸。在糖類和脂類代謝中起轉(zhuǎn)移?；淖饔茫酋；D(zhuǎn)移酶的輔酶。輔酶A的結(jié)構(gòu)第15頁,共26頁，2024年2月25日，星期天維生素PP和輔酶I、輔酶II

維生素PP包括尼克酸（又稱煙酸）和尼克酰胺（又稱煙酰胺）兩種物質(zhì)。在體內(nèi)主要以尼克酰胺形式存在，尼克酸是尼克酰胺的前體。尼克酸尼克酰胺第16頁,共26頁，2024年2月25日，星期天維生素PP能維持神經(jīng)組織的健康。缺乏時表現(xiàn)出神經(jīng)營養(yǎng)障礙，出現(xiàn)皮炎。NAD

(煙酰胺腺嘌呤二核苷酸，又稱為輔酶I)和NADP(煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸,又稱為輔酶II)是維生素?zé)燉０返难苌铮溥€原形式為NADH和NADPH，它們是多種重要脫氫酶的輔酶。第17頁,共26頁，2024年2月25日，星期天維生素B6及其輔酶維生素B6包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺。結(jié)構(gòu)page241維生素B6在體內(nèi)經(jīng)磷酸化作用轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的磷酸脂，參加代謝的主要是磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺。磷酸吡哆醛是氨基酸轉(zhuǎn)氨作用、脫羧作用和消旋作用的輔酶。第18頁,共26頁，2024年2月25日，星期天生物素生物素（biotin）也稱為維生素B7，它是多種羧化酶的輔酶。生物素的功能是作為CO2的遞體，在生物合成中起傳遞和固定CO2的作用。生物素的結(jié)構(gòu)第19頁,共26頁，2024年2月25日，星期天葉酸和四氫葉酸維生素B11又稱葉酸，作為輔酶的是葉酸加氫的還原產(chǎn)物四氫葉酸。四氫葉酸的主要作用是作為一碳基團，如-CH3、-CH2-、-CHO

等的載體，參與多種生物合成過程。四氫葉酸的結(jié)構(gòu)第20頁,共26頁，2024年2月25日，星期天維生素B12和B12輔酶維生素B12又稱為鈷胺素。維生素B12分子中與Co+相連的CN基被5’-脫氧腺苷所取代，形成維生素B12輔酶。維生素B12輔酶的主要功能是作為變位酶的輔酶，催化底物分子內(nèi)基團(主要為甲基)的變位反應(yīng)。第21頁,共26頁，2024年2月25日，星期天第22頁,共26頁，2024年2月25日，星期天維生素C維生素C能防治壞血病，故又稱抗壞血酸。在體內(nèi)參與氧化還原反應(yīng)、羥化反應(yīng)。人體不能合成。第23頁,共26頁，2024年2月25日，星期天硫辛酸硫辛酸是少數(shù)不屬于維生素的輔酶。硫辛酸是6,8-二硫辛酸，有兩種形式：即硫辛酸（氧化型）和二氫硫辛酸（還原型）。第24頁,共26頁，2024年2月25日，星