客房服務(wù)員：高級(jí)客房服務(wù)員考試資料

客房服務(wù)員：高級(jí)客房服務(wù)員考試資料1、問(wèn)答題

論述預(yù)訂中容易產(chǎn)生的糾紛及原因。正確答案：①未能正確地掌握可租房的數(shù)量，主要表現(xiàn)為與前臺(tái)分房組、營(yíng)銷部的溝通不良，與預(yù)訂中心系統(tǒng)及訂房代理處的溝通不良，客房狀態(tài)的顯（江南博哥）示不正確等。②記錄、儲(chǔ)存預(yù)訂資料出現(xiàn)差錯(cuò)，具體有日期錯(cuò)誤、姓名錯(cuò)誤、項(xiàng)目遺漏、存檔的順序錯(cuò)誤、變更及取消的處理不當(dāng)。③預(yù)訂員對(duì)房?jī)r(jià)的變更以及有關(guān)的銷售政策缺乏了解。④未能滿足客人的要求。⑤實(shí)施超額預(yù)訂不當(dāng)而造成的差錯(cuò)。2、單選

下面不屬于客房原始記錄主要內(nèi)容的是（）。A、記錄客房設(shè)備B、記錄物品消耗C、記錄客房產(chǎn)品銷售D、記錄客房安全狀況正確答案：D3、單選

教學(xué)時(shí)，案例研討采用高級(jí)服務(wù)員與其他初、中級(jí)服務(wù)員研討形式，可以（）。A、將上級(jí)指示和決策傳達(dá)給初、中級(jí)服務(wù)員B、提高初、中級(jí)服務(wù)員業(yè)務(wù)水平C、使培訓(xùn)難度、深度加大D、擴(kuò)大培訓(xùn)范圍正確答案：B4、單選

下面說(shuō)法正確的是（）。A、星級(jí)飯店客用香皂的重量要求是每塊不低于25克，最多可達(dá)到45克B、星級(jí)飯店客用香皂的重量要求是每塊不低于30克，最多可達(dá)到40克C、星級(jí)飯店客用香皂的重量要求是每塊不低于30克，最多可達(dá)到45克D、星級(jí)飯店客用香皂的重量要求是每塊不低于35克，最多可達(dá)到40克正確答案：C5、單選

與客人溝通的技巧主要有（）；對(duì)客人要彬彬有禮；要“善解人意”；要反話正說(shuō)；要否定自己，而不要否定客人；要投其所好。A、重視對(duì)客人的心理服務(wù)B、重視為客人提供功能服務(wù)C、重視客人消費(fèi)觀念D、重視飯店經(jīng)營(yíng)理念正確答案：A6、單選

單位應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本單位的特點(diǎn)，建立健全各項(xiàng)消防安全制度、保障消防安全的操作規(guī)程，并（）。A、公布執(zhí)行B、嚴(yán)格執(zhí)行C、上報(bào)備案D、上報(bào)審批正確答案：A7、單選

櫥窗商品的陳列是一種（）的形式。A、商品擺放B、商品標(biāo)價(jià)C、推銷服務(wù)D、廣告宣傳正確答案：D8、單選

商業(yè)性飯店一般位于（）。A、企業(yè)周圍B、城市中心C、海濱地區(qū)D、城郊地帶正確答案：B9、單選

公路旅館也稱為（）。A、汽車旅館B、機(jī)場(chǎng)旅館C、商業(yè)旅館D、公寓旅館正確答案：A10、單選

客房的銷售工作（）。A、是客房部最主要的工作B、是銷售部門的工作，與客房部工作無(wú)關(guān)C、是銷售部門的工作，但客房部必須做好協(xié)助和溝通D、是飯店管理人員的主要工作正確答案：C11、單選

下面不屬于教案準(zhǔn)備內(nèi)容的是（）。A、確定思考題B、確定板書的設(shè)計(jì)方案C、確定本課的中心D、確定本課的開(kāi)場(chǎng)白正確答案：D12、單選

下面說(shuō)法正確的是（）。A、一般客用品規(guī)格要求中，襯墊的規(guī)格長(zhǎng)不小于1800毫米，寬不小于800毫米B、襯墊的規(guī)格長(zhǎng)不小于2000毫米，寬不小于900毫米C、一般客用品規(guī)格要求中，襯墊的規(guī)格長(zhǎng)不小于1900毫米，寬不小于900毫米D、襯墊的規(guī)格長(zhǎng)不小于2100毫米，寬不小于1000毫米正確答案：C13、單選

下列不屬于一至三級(jí)貴賓保衛(wèi)方案重點(diǎn)部位檢查內(nèi)容的是（）。A、部分檢查B、個(gè)別檢查C、全面檢查D、關(guān)鍵部位檢查正確答案：A14、單選

客房一次性用品的單位價(jià)格一般都比較低，消耗量（）。A、大B、小C、也低D、極少正確答案：A15、單選

餐旅企業(yè)拓展市場(chǎng)營(yíng)銷必須以（）為中心，深入生產(chǎn)領(lǐng)域、流通領(lǐng)域和消費(fèi)領(lǐng)域。A、消費(fèi)者B、飯店C、經(jīng)濟(jì)D、市場(chǎng)正確答案：A16、單選

下列選項(xiàng)不屬于客房部常用表單（原始記錄）管理內(nèi)容之一的是（）。A、按規(guī)定填寫并傳遞B、對(duì)原始記錄進(jìn)行檢查、整理、分析C、表單的設(shè)計(jì)和印制D、建立表單記錄責(zé)任制正確答案：D17、單選

接待準(zhǔn)備工作包括了解來(lái)訪人員情況、（）。A、擬定接待方案B、辦理出入境手續(xù)C、少年兒童獻(xiàn)花D、發(fā)送宴請(qǐng)菜單正確答案：A18、單選

勞動(dòng)合同是勞動(dòng)者與用人單位（）的協(xié)議。A、確立勞動(dòng)關(guān)系、明確雙方權(quán)利和義務(wù)B、確立勞動(dòng)關(guān)系、明確工資待遇C、建立雇傭關(guān)系、明確被雇傭者的工作及職責(zé)D、確立工作關(guān)系、明確任務(wù)范圍正確答案：A19、單選

飯店業(yè)從興起到現(xiàn)在已有（）的歷史了。A、200年B、100年C、150年D、300年正確答案：A20、單選

科學(xué)地確定各類人員的比例，處理好三個(gè)方面的比例關(guān)系是處理好管理人員和服務(wù)人員的比例關(guān)系，處理好樓層服務(wù)員同后臺(tái)工作人員、公共區(qū)域、布草房及洗衣房服務(wù)員的比例關(guān)系，（）。A、處理好服務(wù)人員與衛(wèi)生班清掃員的比例關(guān)系B、處理好各班次人員之間勞動(dòng)強(qiáng)度的比例關(guān)系C、處理好各工種人員之間的比例關(guān)系D、處理好各崗位人員利益分配的比例關(guān)系正確答案：C21、單選

飯店內(nèi)的寫字間租金一般以（）為計(jì)價(jià)單位。A、“米（m）/日”B、“平方米（m2）/月”C、“米（m）/月”D、“平方米（m2）/日”正確答案：D22、單選

客人離店時(shí)服務(wù)的內(nèi)容包括離店結(jié)帳、征求意見(jiàn)和（）。A、電話商務(wù)B、委托代辦C、送客離店D、鑰匙服務(wù)正確答案：C23、單選

勞動(dòng)合同是勞動(dòng)者與用人單位（）的協(xié)議。A、確立勞動(dòng)關(guān)系、明確雙方權(quán)利和義務(wù)B、確立勞動(dòng)關(guān)系、明確工資待遇C、建立雇傭關(guān)系、明確被雇傭者的工作及職責(zé)D、確立工作關(guān)系、明確任務(wù)范圍正確答案：A24、單選

下列選項(xiàng)不屬于處理投訴過(guò)程中，需要注意的內(nèi)容是（）。A、將重要的客人和一般的客人區(qū)分開(kāi)來(lái)B、將陌生的客人與熟悉的客人區(qū)分開(kāi)來(lái)C、將影響力普通的客人與影響力巨大的客人區(qū)分開(kāi)來(lái)D、將長(zhǎng)住客人與臨時(shí)住宿客人區(qū)分開(kāi)來(lái)正確答案：D25、單選

職業(yè)道德與規(guī)章制度都是企業(yè)生存和發(fā)展所必需的，不同之處在于：遵守職業(yè)道德主要依靠（），而遵守規(guī)章制度則有一定的強(qiáng)制性。A、從業(yè)人員的自覺(jué)性B、從業(yè)人員的積極性C、管理人員的指導(dǎo)性D、服務(wù)人員的主觀性正確答案：A26、單選

客房服務(wù)中心的特點(diǎn)包括：（），實(shí)現(xiàn)客務(wù)工作的專業(yè)化，有助于強(qiáng)化客房管理，并為住店客人營(yíng)造一個(gè)寬松、自由、和諧、溫馨的環(huán)境。A、減少人員編制，有效地降低勞動(dòng)成本B、樓層清靜，減少了噪聲C、更有效的保證了安全D、減少誤會(huì)，方便客人正確答案：A27、單選

法國(guó)人忌諱（）。A、白色B、黑色C、蘭色D、黃色正確答案：D28、單選

服務(wù)員工作中說(shuō)笑聲過(guò)高，房間隔音不好或相鄰房的干擾等，都是造成客人因受到（）而投訴的原因。A、不受尊重B、噪音干擾C、設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)D、衛(wèi)生問(wèn)題正確答案：B29、單選

貴賓抵達(dá)飯店前三級(jí)保衛(wèi)方案重點(diǎn)部位檢查應(yīng)（）。A、關(guān)健部位檢查B、部分檢查C、個(gè)別檢查D、全面檢查正確答案：C30、單選

貴賓抵達(dá)飯店前二級(jí)保衛(wèi)方案對(duì)專梯使用的措施是（）。A、主賓個(gè)別行動(dòng)時(shí)使用B、主賓主要活動(dòng)時(shí)使用C、主賓隨用隨開(kāi)D、主賓全部行動(dòng)時(shí)使用正確答案：B31、單選

現(xiàn)代營(yíng)銷變?cè)瓉?lái)的“跑單幫”為（），是公共關(guān)系與推銷的結(jié)合。A、商品推銷B、服務(wù)推銷C、全員推銷D、展銷正確答案：C32、單選

飯店前廳的環(huán)境藝術(shù)裝飾布置應(yīng)注意室內(nèi)外（）的互滲互補(bǔ)。A、采光B、空間C、景物D、構(gòu)圖正確答案：C33、單選

社會(huì)主義職業(yè)道德的精髓是（）、無(wú)私奉獻(xiàn)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、遵章守紀(jì)、精益求精、勇于創(chuàng)新。A、克盡職守B、愛(ài)崗敬業(yè)C、兢兢業(yè)業(yè)D、任勞任怨正確答案：B34、單選

下列選項(xiàng)不屬于部門協(xié)調(diào)目的是（）。A、營(yíng)造良好的工作氛圍B、了解其他部門員工素質(zhì)C、提高工作效率D、培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神正確答案：B35、單選

在（），我國(guó)出現(xiàn)了現(xiàn)代飯店。A、19世紀(jì)末20世紀(jì)初B、18世紀(jì)末至19世紀(jì)初C、18世紀(jì)初D、19世紀(jì)初正確答案：A36、單選

客房部要與（）部密切配合，清點(diǎn)客房小酒吧的飲料取用數(shù)量及補(bǔ)充工作。A、財(cái)務(wù)B、采購(gòu)C、培訓(xùn)D、餐飲正確答案：D37、單選

市場(chǎng)預(yù)測(cè)中的定量預(yù)測(cè)方法，分為時(shí)間序列法和（）法。A、因果關(guān)系B、客觀規(guī)律C、空間序列D、程序控制正確答案：A38、單選

下面說(shuō)法正確的是（）。A、發(fā)展培訓(xùn)的主要內(nèi)容之一是重視受訓(xùn)者知識(shí)全面提高B、發(fā)展培訓(xùn)的主要內(nèi)容之一是重視受訓(xùn)者專項(xiàng)技能深入發(fā)展C、發(fā)展培訓(xùn)的主要內(nèi)容之一是重視受訓(xùn)者在多項(xiàng)技能上全面發(fā)展D、發(fā)展培訓(xùn)的主要內(nèi)容之一是重視受訓(xùn)者掌握組織他人工作的技巧正確答案：D39、單選

由于受諸多因素的影響，員工的清掃速度常常會(huì)有例外，主要有是否是專職的衛(wèi)生班清掃員，是否跨樓層清掃客房，（）及其他因素等。A、員工分工不明確B、管理指揮不當(dāng)C、客人的素質(zhì)D、崗位職責(zé)不清正確答案：C40、單選

現(xiàn)代產(chǎn)品銷售不僅要提供物美價(jià)廉的產(chǎn)品，更要有良好的（）。A、行為B、形象C、態(tài)度D、服務(wù)正確答案：D41、單選

下面說(shuō)法正確的是（）。A、星級(jí)飯店客房浴巾的規(guī)格比一般客用品浴巾規(guī)格小，但重量重B、星級(jí)飯店客房浴巾的規(guī)格比一般客用品浴巾規(guī)格小，且重量輕C、星級(jí)飯店客房浴巾的規(guī)格比一般客用品浴巾規(guī)格大，但重量輕D、星級(jí)飯店客房浴巾的規(guī)格比一般客用品浴巾規(guī)格大，且重量重正確答案：D42、單選

客房部與（）部必須不斷互相提供最新的房態(tài)信息。A、前廳B、公關(guān)C、餐飲D、保安正確答案：A43、單選

下列不屬于“臟”的范圍之內(nèi)的是（）。A、膠類污漬B、油溶性污漬C、水溶性污漬D、銹蝕的斑跡正確答案：D44、單選

星級(jí)飯店客房方巾的規(guī)格要求是長(zhǎng)不小于320毫米，寬不小于（）毫米，重量不低于55克。A、340B、320C、300D、280正確答案：B45、單選

知名度主要是衡量輿論評(píng)價(jià)（）的大小。A、“量”B、“質(zhì)”C、“美”D、“丑”正確答案：A46、單選

客房部為確?？腿税踩饕ぷ鞯膬?nèi)容有（）、新員工安全知識(shí)的培訓(xùn)和客房安全工作的檢查指導(dǎo)。A、錄用新員工時(shí)的安全要求B、安裝監(jiān)視器C、加強(qiáng)員工進(jìn)出客房的登記制度D、完善客房物品領(lǐng)用制度正確答案：A47、單選

培訓(xùn)服務(wù)人員應(yīng)將服務(wù)人員（）的培訓(xùn)放在首位。A、服務(wù)方式B、服務(wù)水平C、服務(wù)態(tài)度D、服務(wù)語(yǔ)言正確答案：C48、單選

洗刷衛(wèi)生間地面屬計(jì)劃衛(wèi)生，每洗刷一間大約需要（）分鐘，而員工每天工作量為20間。A、20B、30C、10D、15正確答案：A49、單選

下面說(shuō)法正確的是（）。A、星級(jí)飯店客房方巾的規(guī)格是320毫米X320毫米，重量不低于60克B、星級(jí)飯店客房方巾的規(guī)格是350毫米X3350毫米，重量不低于70克C、星級(jí)飯店客房方巾的規(guī)格是300毫米X300毫米，重量不低于50克D、星級(jí)飯店客房方巾的規(guī)格是320毫米X320毫米，重量不低于55克正確答案：D50、單選

下列說(shuō)法正確的是（）。A、客房設(shè)施設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)和大修應(yīng)由工程部負(fù)責(zé)，客房部配合B、客房設(shè)施設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)和大修應(yīng)由工程部獨(dú)立完成C、客房設(shè)施設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)和大修應(yīng)由客房部獨(dú)立完成D、客房設(shè)施設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)和大修應(yīng)由客房部負(fù)責(zé)，工程部配合正確答案：A51、單選

尊重客人的主要體現(xiàn)之一是尊重客人的（）。A、人權(quán)B、人性C、人格D、人道正確答案：C52、單選

規(guī)范化服務(wù)與個(gè)性化服務(wù)相結(jié)合模式有三個(gè)方面的特點(diǎn)：服務(wù)工作微觀化、內(nèi)拓化；服務(wù)工作宏觀化、外延化；服務(wù)工作（）。A、人性化、情感化B、細(xì)致化、體貼化C、到位化、規(guī)范化D、擴(kuò)大化、優(yōu)質(zhì)化正確答案：A53、單選

客房部的工資預(yù)算應(yīng)由（）部負(fù)責(zé)制定。A、人事B、客房C、前廳D、財(cái)務(wù)正確答案：A54、單選

下列不屬于影響客房定價(jià)因素的是（）。A、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格B、飯店地理位置C、季節(jié)性D、員工素質(zhì)正確答案：D55、問(wèn)答題

論述說(shuō)明國(guó)際飯店類型的劃分及各類飯店的地理位置。正確答案：①商業(yè)性飯店：是為從事企業(yè)活動(dòng)的商業(yè)界人士提供住宿、飲食和商業(yè)活動(dòng)的飯店，一般都位于城市中心。②長(zhǎng)住式飯店：這類飯店往往以公寓式的形式出現(xiàn)。③度假性飯店：主要位于海濱、風(fēng)景名勝區(qū)或溫泉附近。④汽車旅館：多建于公路旁，向駕車旅游者提供住宿、飲食、洗衣、電話及停車場(chǎng)等服務(wù)。⑤機(jī)場(chǎng)旅館；建在機(jī)場(chǎng)附近。⑥帶旅館的綜合建筑：此類飯店的建筑、設(shè)備設(shè)施一般都與國(guó)際性的會(huì)議和貿(mào)易有關(guān)，有一個(gè)或一個(gè)以上的綜合服務(wù)廳、會(huì)議廳，另有數(shù)個(gè)小型會(huì)議廳、展廳等。56、單選

單刷慢速打蠟機(jī)的轉(zhuǎn)速是（），它適合于（）。A、100～150轉(zhuǎn)/分，打蠟B、120～175轉(zhuǎn)/分，洗擦地板C、150～200轉(zhuǎn)/分，噴磨D、200～250轉(zhuǎn)/分，拋光正確答案：B57、單選

飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的職業(yè)道德意識(shí)的自覺(jué)性，使其與（）和制度區(qū)別開(kāi)來(lái)。A、階級(jí)B、宗教C、法律D、國(guó)家正確答案：C58、單選

貴賓抵達(dá)飯店前三級(jí)保衛(wèi)方案值班安排應(yīng)（）。A、全天候安排專人值班B、保衛(wèi)部經(jīng)理值班C、全天候安排值班D、各部門經(jīng)理輪換值班正確答案：C59、單選

飯店員工要互相尊重，互相學(xué)習(xí)，善于傾聽(tīng)別人意見(jiàn)，（）。A、有則改之、無(wú)則加勉B、取人之長(zhǎng)補(bǔ)己之短C、知無(wú)不言、言無(wú)不盡D、嚴(yán)以律己、寬以待人正確答案：B60、單選

部門之間對(duì)事先未能預(yù)料的突發(fā)事件進(jìn)行協(xié)調(diào)時(shí)，常采用（）。A、程序式協(xié)調(diào)辦法B、建議式協(xié)調(diào)辦法C、隨機(jī)式協(xié)調(diào)辦法D、征詢式協(xié)調(diào)辦法正確答案：C61、單選

客房床的種類很多，一般普通雙人床的尺寸規(guī)格為（）。A、200厘米×130厘米B、200厘米×150厘米C、200厘米×180厘米D、200厘米×200厘米正確答案：B62、單選

培訓(xùn)時(shí)，采用（）方式，授課效果較好。A、頻繁、短時(shí)間B、頻繁、長(zhǎng)時(shí)間C、偶爾、長(zhǎng)時(shí)間D、偶爾、短時(shí)間正確答案：A63、單選

客房部與（）部要互傳信息，力求以較低的價(jià)格購(gòu)入適應(yīng)客人需求的物品。A、財(cái)務(wù)B、采購(gòu)C、培訓(xùn)D、工程正確答案：B64、單選

如果客人被關(guān)在電梯中，應(yīng)用緊急制動(dòng)開(kāi)關(guān)將客人送到（）。A、頂樓B、底樓C、居住樓層D、最近樓層正確答案：D65、單選

貴賓抵達(dá)飯店前的三級(jí)保衛(wèi)方案，保安總指揮應(yīng)由（）負(fù)責(zé)。A、保衛(wèi)部經(jīng)理B、總經(jīng)理或副總經(jīng)理C、副總經(jīng)理或助理總經(jīng)理D、業(yè)務(wù)總監(jiān)正確答案：C66、單選

客房室內(nèi)的書房和辦公室宜選用（）些的色彩。A、素雅、安靜B、莊重、富貴C、簡(jiǎn)潔、明快D、輕松、活潑正確答案：A67、單選

客人離店后的服務(wù)內(nèi)容包括：（）和未盡事項(xiàng).A、客史建檔B、整理表格單據(jù)C、研究客源市場(chǎng)D、研究賓客對(duì)飯店的規(guī)則和要求正確答案：A68、單選

不論投訴的情況如何，飯店都應(yīng)采?。ǎ┑膽B(tài)度。A、積極B、消極C、拖延D、賠償正確答案：A69、單選

下列選項(xiàng)不屬于客房服務(wù)員保潔工作表作用的是（）。A、如實(shí)反映客房狀況B、處理意外情況的憑據(jù)C、用于領(lǐng)班給員工分派工作任務(wù)D、做為工作成果評(píng)比的依據(jù)正確答案：D70、單選

為順利完成重要接待任務(wù)，選擇調(diào)配服務(wù)員時(shí)，可以不考慮的內(nèi)容是（）。A、待客熱情禮貌B、有較強(qiáng)的安全、保密意識(shí)C、埋頭苦干，不講條件D、交際能力強(qiáng)正確答案：D71、單選

表示量值時(shí)，單位符號(hào)應(yīng)當(dāng)置于（），但平面角和溫度的單位符號(hào)與其（）。A、數(shù)值之前并留一定空隙；后面的數(shù)值之間不留空隙B、數(shù)值之后并留一定空隙；前面的數(shù)值之間不留空隙C、數(shù)值之后不留空隙；前面的數(shù)值之間留一定空隙D、數(shù)值之前不留空隙；后面的數(shù)值之間留一定空隙正確答案：B72、單選

影響客房服務(wù)工作定額的因素有員工的素質(zhì)水平，工作環(huán)境，（），器具的配備。A、家具、設(shè)備的新、舊B、員工的覺(jué)悟C、飯店的等級(jí)D、飯店的質(zhì)量要求正確答案：C73、單選

宴會(huì)廳內(nèi)懸掛國(guó)旗，安排樂(lè)隊(duì)演奏國(guó)歌及席間樂(lè)的宴會(huì)叫（）。A、正式宴會(huì)B、國(guó)宴C、招待會(huì)D、筵席正確答案：B74、單選

制定客房清潔整理標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)考慮的具體因素有（）、操作方法和標(biāo)準(zhǔn)、布置規(guī)格、整潔狀況、速度和定額等。A、進(jìn)房次數(shù)B、程序C、時(shí)間D、大清潔或小整理正確答案：A75、單選

豪華飯店清潔房間定額一般為（）。A、13間/人B、10～12間/人C、15間/人D、14～16間/人正確答案：B76、單選

客人在飯店生活的主要場(chǎng)所和停留時(shí)間最長(zhǎng)的是（）。A、客房B、餐廳C、會(huì)議室D、前廳正確答案：A77、單選

下面說(shuō)法正確的是（）。A、星級(jí)飯店客用香皂的重量要求是每塊不低于25克，最多可達(dá)到45克B、星級(jí)飯店客用香皂的重量要求是每塊不低于30克，最多可達(dá)到40克C、星級(jí)飯店客用香皂的重量要求是每塊不低于30克，最多可達(dá)到45克D、星級(jí)飯店客用香皂的重量要求是每塊不低于35克，最多可達(dá)到40克正確答案：C78、單選

社會(huì)主義社會(huì)的分配原則是（），在發(fā)展生產(chǎn)的基礎(chǔ)上提高勞動(dòng)報(bào)酬和福利待遇。A、各盡所能，各取所需B、各盡所能，按勞分配C、能者多勞，多勞多得D、勞動(dòng)光榮，勤勞致富正確答案：B79、單選

做好對(duì)客服務(wù)工作關(guān)鍵在于提高員工的（）。A、創(chuàng)造能力B、自警自勵(lì)意識(shí)C、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)D、服務(wù)意識(shí)正確答案：D80、單選

選擇客房用品的基本原則是（），美觀實(shí)用和價(jià)格合理。A、符合飯店星級(jí)和檔次B、以價(jià)格低廉為主要原則C、以包裝上乘為主要原則D、以質(zhì)量上乘為主要原則正確答案：A81、單選

一般客用品規(guī)格要求中，枕芯的規(guī)格要求長(zhǎng)不小于是650毫米，寬不小于（）毫米。A、300B、350C、400D、450正確答案：B82、單選

培訓(xùn)計(jì)劃主要內(nèi)容有培訓(xùn)目標(biāo)、（）、培訓(xùn)者、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)、培訓(xùn)措施、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式和培訓(xùn)設(shè)備、培訓(xùn)監(jiān)督等。A、培訓(xùn)對(duì)象B、培訓(xùn)效果C、培訓(xùn)組織D、培訓(xùn)要求正確答案：A83、單選

人的各種感官在學(xué)習(xí)時(shí)能起到的作用是不同的，通過(guò)“味覺(jué)”，可學(xué)到1%；通過(guò)“觸覺(jué)”，可學(xué)到1.5%；通過(guò)“嗅覺(jué)”，可學(xué)到（）。A、2.5%B、3.5%C、4.5%D、5%正確答案：B84、單選

刷洗冰箱內(nèi)外，需用時(shí)間（）分鐘/間，而員工一天的工作量為20間，循環(huán)周期每月刷洗一次。A、20B、30C、10D、15正確答案：A85、單選

旅游業(yè)員工最低的基本（）需要為保證其衣、食、住、行。A、勞動(dòng)B、就業(yè)C、文化D、生活正確答案：D86、單選

客房主管是客房清掃衛(wèi)生任務(wù)的主要指揮者，主管抽查的工作制度主要內(nèi)容有主管抽查數(shù)量，（）、檢查的方法。A、檢查領(lǐng)班的實(shí)際工作能力B、檢查的重點(diǎn)C、檢查房間的用品是否合乎標(biāo)準(zhǔn)D、檢查房間物品的擺放規(guī)格正確答案：B87、單選

待客（）有利于造就一種和諧的服務(wù)環(huán)境。A、謙虛謹(jǐn)慎、戒驕戒躁B、熱情服務(wù)、有求必應(yīng)C、熱情友好、不卑不亢D、舉止得體、落落大方正確答案：C88、單選

俄羅斯的首都莫斯科是歐洲第（）大城市。A、一B、二C、三D、四正確答案：B89、問(wèn)答題

論述美國(guó)人的性格特點(diǎn)。正確答案：①美國(guó)人性格浪漫，為人誠(chéng)摯。②與人交際時(shí)，慣于實(shí)事求是，坦率直言，對(duì)謙虛、客套看不慣。③崇拜強(qiáng)者，不同情弱者。④喜歡探新求奇，不滿足自己的生活環(huán)境。生活中著裝隨便自由。⑤稱呼上常直呼其名，以示友好、熱情。90、單選

客房使用達(dá)（）年，甚至更短，即應(yīng)實(shí)行更新改造。A、5B、3C、4D、2正確答案：A91、單選

客房部會(huì)議室環(huán)境藝術(shù)的裝飾布置應(yīng)突出（），使其成為構(gòu)圖中心。A、壁畫B、條幅C、主席臺(tái)D、鮮花正確答案：C92、單選

硫酸鈉的PH=5，主要清除（），用于清除衛(wèi)生間恭桶。A、尿堿B、水泥C、污漬D、油漆正確答案：A93、單選

客人無(wú)意中妨礙了你的工作，你應(yīng)當(dāng)（）。A、放下手中的工作，等會(huì)兒再干B、請(qǐng)他立即讓開(kāi)C、報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)來(lái)處理D、以禮相待，善意地提醒客人正確答案：D94、單選

客房日常客用品應(yīng)能夠體現(xiàn)飯店的（）并突出其風(fēng)格。A、特點(diǎn)B、規(guī)模C、格調(diào)D、檔次正確答案：D95、單選

從業(yè)人員的道德自覺(jué)性越高，越能遵守規(guī)章制度，而這種（）又有助于提高從業(yè)人員的道德修養(yǎng)。A、規(guī)章制度B、強(qiáng)制要求C、良好的法制觀念和組織紀(jì)律性D、行政命令正確答案：C96、單選

刷洗浴缸墻壁，需用時(shí)間20分鐘/間，而員工一天工作量為（）間，循環(huán)周期每月刷洗一次。A、25B、20C、15D、35正確答案：B97、單選

白葡萄酒酒液呈（）色。A、粉B、淺黃C、淡褐D、淺紫正確答案：B98、單選

客房原始記錄的特點(diǎn)是經(jīng)常性、廣泛性、（）和群眾性。A、準(zhǔn)確性B、直觀性C、真實(shí)性D、規(guī)范性正確答案：C99、單選

在飯店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)中，語(yǔ)言藝術(shù)是溝通客人與服務(wù)員之間（）的橋梁。A、物質(zhì)B、精神C、語(yǔ)言D、感情正確答案：D100、單選

我國(guó)配制酒主要是由白酒或（）配制而成。A、啤酒B、果酒C、黃酒D、食用酒精正確答案：D101、單選

飯店的發(fā)展培訓(xùn)主要針對(duì)（）。A、新員工B、技能等級(jí)需晉升的員工C、全體員工D、管理人員或?qū)氖鹿芾砉ぷ鞯娜藛T正確答案：D102、單選

一般客用品的規(guī)格要求是：浴巾長(zhǎng)不小于1200毫米，寬不小于（）毫米，重量不低于400克。A、500B、600C、700D、800正確答案：B103、單選

投訴對(duì)于飯店來(lái)說(shuō)是（）的。A、不可避免B、可以避免C、可以杜絕D、可以預(yù)測(cè)正確答案：A104、單選

一般客用品規(guī)格要求中，枕芯的規(guī)格要求長(zhǎng)不小于是（）毫米，寬不小于350毫米。A、650B、550C、700D、750正確答案：A105、單選

打蠟機(jī)打蠟時(shí)，落蠟要均勻，上下互疊（），每推（），噴蠟一次。A、10厘米，100厘米B、20厘米，150厘米C、5厘米，50厘米D、25厘米，150厘米正確答案：A106、單選

刷洗恭桶污漬，需用時(shí)間（）分鐘/間，而員工一天的工作量為80間，循環(huán)周期每月刷洗一次。A、5B、10C、15D、3正確答案：A107、單選

下列不屬于影響工作定額的因素是（）。A、飯店的等級(jí)B、器具的配備C、工作環(huán)境D、員工的覺(jué)悟高、低正確答案：D108、單選

飯店業(yè)需要按照職業(yè)道德原則統(tǒng)一規(guī)范從業(yè)人員的（）。A、思想觀念、操守和服務(wù)模式B、價(jià)值取向、信念和行為模式C、行為準(zhǔn)則、紀(jì)律和管理模式D、思想品德、情操和修養(yǎng)模式正確答案：B109、單選

五糧液產(chǎn)于（）。A、山西省B、貴州省C、四川省D、安徽省正確答案：C110、單選

星級(jí)飯店對(duì)客房面巾的規(guī)格要求是長(zhǎng)不小于700毫米，寬不小于350毫米，重量不低于（）克。A、180B、120C、140D、160正確答案：C111、問(wèn)答題

論述旅游者投訴都有哪些方面的原因。正確答案：①主觀方面的原因：主觀方面的原因指的是服務(wù)員自身的表現(xiàn)不好而引起顧客投訴，主要是不尊重顧客，接待顧客不主動(dòng)、不熱情，不注意語(yǔ)言修養(yǎng)，沖撞客人，甚至挖苦、辱罵客人，不尊重客人的風(fēng)俗習(xí)慣的工作不負(fù)責(zé)任等等。②客觀方面的原因：有時(shí)也由于顧客本身情緒不佳，或有些急躁型的顧客由于他們出言不遜而引起糾紛，或者有些顧客由于飲酒過(guò)量，不能冷靜、正確地處理問(wèn)題而引起的投訴。112、單選

貴賓抵達(dá)飯店前一級(jí)保衛(wèi)方案對(duì)專梯使用的措施是（）。A、主賓全部行動(dòng)時(shí)使用B、主賓主要活動(dòng)時(shí)使用C、主賓個(gè)別行動(dòng)時(shí)使用D、主賓隨用隨開(kāi)正確答案：A113、單選

旅游業(yè)的管理人員心理表現(xiàn)有自豪感和（）感。A、自卑B、責(zé)任C、榮譽(yù)D、使命正確答案：A114、單選

處理投訴時(shí)，一般情況下，客房服務(wù)員應(yīng)（）。A、立刻報(bào)告上級(jí)B、先鎮(zhèn)定，拖一下冷處理C、馬上進(jìn)行處理D、先分清責(zé)任正確答案：C115、單選

在預(yù)訂過(guò)程中，為防止預(yù)訂不到所造成的經(jīng)濟(jì)損失，一般要收?。ǎ?。A、預(yù)訂金B(yǎng)、房租C、手續(xù)費(fèi)D、七折房租正確答案：A116、單選

客人是上帝，任何對(duì)客人的（）都是極不禮貌的行為。A、行為的反映B、行為的揣摩C、評(píng)頭論足D、心理的揣摩正確答案：C117、單選

擦洗出風(fēng)口屬計(jì)劃衛(wèi)生，每擦洗一間大約需要（）分鐘，而員工每天工作量為40間。A、4B、10C、6D、15正確答案：B118、單選

飯店企業(yè)的形象設(shè)計(jì)需要（）的努力。A、一年B、半年C、近期D、長(zhǎng)期正確答案：D119、單選

一般客用品的規(guī)格要求是：浴巾長(zhǎng)不小于（）毫米，寬不小于600毫米，重量不低于400克。A、1200B、1400C、1600D、1000正確答案：A120、單選

不尊重客人是引起客人（）的重要原因。A、跑賬B、注意C、傷害D、投訴正確答案：D121、單選

下列不屬于一至三級(jí)貴賓保衛(wèi)部方案對(duì)宴會(huì)食品采取安全措施的是（）。A、食品全部檢驗(yàn)，留樣B、食品個(gè)別檢驗(yàn)C、食品重點(diǎn)檢驗(yàn)D、食品抽查檢驗(yàn)正確答案：D122、單選

制定《旅游安全管理暫行辦法》的目的是貫徹（）的方針，加強(qiáng)旅游安全管理工作，保障旅游者人身、財(cái)產(chǎn)安全。A、安全第一，預(yù)防為主B、沒(méi)有安全就沒(méi)有旅游事業(yè)C、安全工作“三同時(shí)”D、旅游大計(jì)，安全第一正確答案：A123、單選

套房銅器擦銅，需用時(shí)間（）分鐘/間，而員工一天的工作量為6套，循環(huán)周期每半月一次。A、60B、50C、40D、30正確答案：A124、單選

刷洗浴缸墻壁，需用時(shí)間20分鐘/間，而員工一天工作量為20間，循環(huán)周期（）刷洗一次。A、每周B、每季度C、每半年D、每月正確答案：D125、單選

努力做好服務(wù)工作，待客熱情周到，屢受賓客（）的員工，飯店應(yīng)當(dāng)予以獎(jiǎng)勵(lì)。A、贈(zèng)送物品B、書面表?yè)P(yáng)C、委托D、批評(píng)建議正確答案：B126、單選

美國(guó)（）飯店特有的萬(wàn)能工，就是對(duì)客房進(jìn)行計(jì)劃維修和檢查的工種。A、假日B、希爾頓C、凱賓斯基D、喜來(lái)登正確答案：A127、單選

刷洗冰箱內(nèi)外，需用時(shí)間（）分鐘/間，而員工一天的工作量為20間，循環(huán)周期每月刷洗一次。A、20B、30C、10D、15正確答案：A128、單選

所謂“三方便”準(zhǔn)則是指在制定客房清潔整理標(biāo)準(zhǔn)和程序時(shí)，必須依照方便客人、方便操作和（）的準(zhǔn)則來(lái)進(jìn)行。A、方便銜接B、方便溝通C、方便管理D、方便配合正確答案：C129、單選

在實(shí)際工作中，禮賓次序的排列往往是（）方法的交叉，并考慮其他因素。A、四種B、兩種C、三種D、多種正確答案：D130、單選

下列說(shuō)法正確的是（）。A、客房設(shè)施設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)和大修應(yīng)由工程部負(fù)責(zé)，客房部配合B、客房設(shè)施設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)和大修應(yīng)由工程部獨(dú)立完成C、客房設(shè)施設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)和大修應(yīng)由客房部獨(dú)立完成D、客房設(shè)施設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)和大修應(yīng)由客房部負(fù)責(zé)，工程部配合正確答案：A131、問(wèn)答題

論述飯店人員培訓(xùn)分幾種類型。正確答案：飯店員工培訓(xùn)分四種類型：①入門員工的培訓(xùn)。②有晉升潛力員工的培訓(xùn)。③主管人員的培訓(xùn)。④經(jīng)理階層的培訓(xùn)。132、單選

市場(chǎng)調(diào)查是（）的基礎(chǔ)。A、營(yíng)銷環(huán)境分析B、市場(chǎng)預(yù)測(cè)C、市場(chǎng)需求D、優(yōu)質(zhì)服務(wù)正確答案：B133、單選

客房原始記錄的主要內(nèi)容有（），記錄客房接待服務(wù)工作，記錄物品消耗和記錄客房設(shè)備。A、記錄客房產(chǎn)品銷售B、記錄客房安全狀況C、記錄客房撿拾客人遺忘物品狀況D、記錄客房特殊情況的處理正確答案：A134、單選

餐飲部的運(yùn)轉(zhuǎn)程序內(nèi)容包括：（）、迎賓服務(wù)、餐中服務(wù)和餐后服務(wù)結(jié)束工作.A、開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作B、人員分工C、任務(wù)分配D、特殊賓客服務(wù)要求正確答案：A135、單選

下列不屬于一至三級(jí)貴賓保衛(wèi)方案對(duì)專梯使用的措施是（）。A、主賓全部行動(dòng)時(shí)使用B、主賓主要活動(dòng)時(shí)使用C、主賓個(gè)別行動(dòng)時(shí)使用D、主賓隨用隨開(kāi)正確答案：D136、單選

按（），懸掛雙方國(guó)旗，以右為上，以左為下。A、國(guó)家規(guī)定B、國(guó)際慣例C、活動(dòng)規(guī)則D、迎送方案正確答案：B137、單選

下列選項(xiàng)不屬于投訴記錄內(nèi)容的是（）。A、投訴的內(nèi)容B、投訴人的姓名C、投訴人所住房間號(hào)D、投訴的目的正確答案：D138、單選

TR—103地毯除漬跡，可以清除地毯上的水溶性污漬，如茶漬，（），果汁漬等。A、蔬菜汁漬B、咖啡漬C、墨水D、血漬正確答案：B139、單選

飯店業(yè)員工流動(dòng)性較大，因此培訓(xùn)要堅(jiān)持（）。A、長(zhǎng)期性原則B、階段性原則C、業(yè)余性原則D、針對(duì)性原則正確答案：A140、單選

下面說(shuō)法正確的是（）。A、毛巾的品質(zhì)要求是滌棉，黃色為主，手感柔軟，吸水性能好B、毛巾的品質(zhì)要求是化纖，粉色為主，手感柔軟，吸水性能好C、毛巾的品質(zhì)要求是全棉，白色為主，手感柔軟，吸水性能好D、毛巾的品質(zhì)要求是滌棉，淺藍(lán)色，手感柔軟，吸水性能好正確答案：C141、單選

下面不屬于現(xiàn)代飯店的涵義的是（）。A、現(xiàn)代飯店具有能提供特色佳肴的各類餐廳B、現(xiàn)代飯店是一座設(shè)施完善的且經(jīng)政府批準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)性企業(yè)C、現(xiàn)代飯店擁有一定數(shù)量的客房，且有相應(yīng)的服務(wù)配套設(shè)施D、現(xiàn)代飯店應(yīng)有豪華的裝修裝飾正確答案：D142、單選

制定客房清掃標(biāo)準(zhǔn)的原則是飯店的經(jīng)營(yíng)方針和市場(chǎng)行情、（）和“三方便”準(zhǔn)則。A、嗅覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)B、盡量少打擾客人C、聽(tīng)覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)D、感官標(biāo)準(zhǔn)正確答案：B143、單選

梳妝鏡銅耳擦銅，需用時(shí)間（）分鐘/間，而員工一天的工作量為40間，循環(huán)周期每月擦一次。A、10B、15C、20D、5正確答案：A144、單選

談判的主要手段是（）。A、攻擊B、辯論C、協(xié)商D、交換正確答案：C145、單選

客房?jī)?nèi)使用的溫度計(jì)、濕度計(jì)以及與空調(diào)連接的自動(dòng)溫控裝置應(yīng)當(dāng)（），保持（）。A、定期擦拭；外觀清潔B、定期檢查；讀表準(zhǔn)確C、不定期檢查；讀表準(zhǔn)確D、每天擦拭；外觀清潔正確答案：B146、單選

黃酒的酒度一般在（）度。A、10～15B、15～20C、20～30D、30～40正確答案：B147、單選

下面說(shuō)法正確的是（）。A、中檔飯店清掃房間定額一般為8～10間/人B、中檔飯店清掃房間定額一般為10～12間/人C、中檔飯店清掃房間定額一般為14～16間/人D、中檔飯店清掃房間定額一般為12～14間/人正確答案：C148、單選

（）不屬于一般客用品對(duì)茶葉基本品質(zhì)的要求。A、標(biāo)明茶葉品類B、干燥潔凈C、無(wú)異味D、色正味濃正確答案：D149、單選

設(shè)法使客人消氣，需要特別注意（）。A、先讓客人把話說(shuō)完B、適時(shí)插話C、面帶微笑D、據(jù)理力爭(zhēng)正確答案：A150、單選

下列選項(xiàng)不屬于部門間的協(xié)調(diào)原則內(nèi)容的是（）。A、共同協(xié)商B、分工協(xié)作C、互不推諉D、本位主義正確答案：D151、單選

下列選項(xiàng)不屬于客房部與前廳部協(xié)調(diào)的主要內(nèi)容是（）。A、互通最新房態(tài)信息B、及時(shí)整理好結(jié)帳房C、客房差異情況的核對(duì)D、特殊賓客服務(wù)的要求正確答案：A152、單選

飯店員工要互相尊重，互相學(xué)習(xí)，善于傾聽(tīng)別人意見(jiàn)，（）。A、有則改之、無(wú)則加勉B、取人之長(zhǎng)補(bǔ)己之短C、知無(wú)不言、言無(wú)不盡D、嚴(yán)以律己、寬以待人正確答案：B153、單選

客人離店后的服務(wù)內(nèi)容包括：（）和未盡事項(xiàng).A、客史建檔B、整理表格單據(jù)C、研究客源市場(chǎng)D、研究賓客對(duì)飯店的規(guī)則和要求正確答案：A154、單選

窗簾實(shí)際作用是調(diào)和光線、御寒遮陽(yáng)、（）、美化室內(nèi)環(huán)境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。A、預(yù)防隱私B、保護(hù)視力C、屏避外來(lái)視線D、防止干擾正確答案：C155、單選

餐飲部的運(yùn)轉(zhuǎn)程序內(nèi)容包括：（）、迎賓服務(wù)、餐中服務(wù)和餐后服務(wù)結(jié)束工作.A、開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作B、人員分工C、任務(wù)分配D、特殊賓客服務(wù)要求正確答案：A156、單選

商務(wù)部的專業(yè)性櫥窗應(yīng)突出商品的（）。A、質(zhì)量B、數(shù)量C、規(guī)格D、特點(diǎn)正確答案：D157、單選

重要接待任務(wù)的特點(diǎn)是賓客的身份高或特殊，（），接待標(biāo)準(zhǔn)高，客房服務(wù)員所擔(dān)負(fù)的責(zé)任大。A、任務(wù)保密性強(qiáng)B、服務(wù)質(zhì)量要求高C、賓客知名度高D、所住房間價(jià)格貴正確答案：B158、單選

教學(xué)時(shí)，案例研討采用部門經(jīng)理與高級(jí)服務(wù)員研討形式，可以（）。A、加大培訓(xùn)難度和深度B、擴(kuò)大培訓(xùn)范圍C、集思廣益、完善工作措施D、由部門經(jīng)理給出案例結(jié)論正確答案：C159、單選

遇到設(shè)備損壞等事故就會(huì)找經(jīng)理投訴的是（）客人。A、急躁型B、穩(wěn)重型C、抑郁質(zhì)D、粘液質(zhì)正確答案：A160、單選

談判中必須維護(hù)（）方利益。A、甲B、多C、他D、己正確答案：D161、單選

單位發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即實(shí)施滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，務(wù)必做到（），迅速撲救火災(zāi)，（）。A、及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)；盡可能搶救物資B、及時(shí)報(bào)警；及時(shí)疏散人員C、及時(shí)報(bào)告保衛(wèi)部；迅速切斷電源D、及時(shí)報(bào)警；及時(shí)關(guān)閉防火門正確答案：B162、單選

為順利完成重要接待任務(wù)，選擇調(diào)配服務(wù)員時(shí)，可以不考慮的內(nèi)容是（）。A、待客熱情禮貌B、有較強(qiáng)的安全、保密意識(shí)C、埋頭苦干，不講條件D、交際能力強(qiáng)正確答案：D163、問(wèn)答題

如何培養(yǎng)飯店職工的服務(wù)意識(shí)？正確答案：①?gòu)?qiáng)化訓(xùn)練，形成職業(yè)習(xí)慣。②擴(kuò)大知識(shí)面，增強(qiáng)應(yīng)變能力。③用激勵(lì)的方法鞏固職工的服務(wù)意識(shí)。④合理安排工作量，實(shí)現(xiàn)高效率服務(wù)。164、單選

埃及地跨亞洲和（）洲兩大洲。A、美B、大洋C、歐D、非正確答案：D165、單選

最高規(guī)格的迎送儀式應(yīng)鳴放禮炮（）響。A、27B、23C、21D、19正確答案：C166、單選

公共關(guān)系既是一門科學(xué)又是一種（）。A、手段B、渠道C、方法D、藝術(shù)正確答案：D167、單選

清潔整理客房標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容包括客房清掃前的準(zhǔn)備，（），西式鋪床程序、晚間服務(wù)規(guī)范、客房衛(wèi)生消毒規(guī)范和客房計(jì)劃衛(wèi)生制度。A、應(yīng)變能力B、客房清掃基本方法C、外語(yǔ)水平D、專業(yè)知識(shí)正確答案：B168、單選

中檔飯店清掃房間定額一般為（）。A、14～16間/人B、12～14間/人C、10～12間/人D、8～10間/人正確答案：A169、單選

下列不屬于前廳部服務(wù)過(guò)程的五個(gè)階段內(nèi)容的是（）。A、客人到店接待服務(wù)階段B、客人離店服務(wù)階段C、客人離店后服務(wù)階段D、客人用餐服務(wù)階段正確答案：D170、單選

在運(yùn)用語(yǔ)言藝術(shù)時(shí)，要注意（）時(shí)的面部表情。A、站立B、行走C、服務(wù)D、說(shuō)話正確答案：D171、單選

客房部使用的機(jī)器清潔設(shè)備有吸塵器、（），洗地機(jī)、洗地毯機(jī)和打蠟機(jī)等。A、擠水器B、吸水機(jī)C、塵拖（萬(wàn)向地推）D、玻璃清潔器正確答案：B172、單選

工作定額的科學(xué)制定，與員工的（）有很大關(guān)系。A、素質(zhì)B、文化程度C、性別D、年齡正確答案：A173、單選

做好客房設(shè)施設(shè)備等定期維護(hù)保養(yǎng)和大修工作，需要（）。A、工程部獨(dú)立完成B、客房部組織本部門員工完成C、客房部管理人員完成D、客房部配合工程部完成正確答案：D174、單選

客房中壁燈的燈光為（）。A、主光B、強(qiáng)光C、附光D、集光正確答案：C175、單選

操作示范教學(xué)的特點(diǎn)是（）。A、施教復(fù)雜，但便于掌握B、施教復(fù)雜，不便于掌握C、簡(jiǎn)便易行，便于掌握D、只練不講，不便于掌握正確答案：C176、單選

客房服務(wù)員處理疑難問(wèn)題應(yīng)注意的內(nèi)容有：弄清客人所提問(wèn)題的實(shí)質(zhì)、辦事迅速，講究效果和（）。A、答非所問(wèn)B、投其所好C、堅(jiān)持原則，維護(hù)飯店聲譽(yù)D、分析責(zé)任正確答案：C177、單選

貴賓抵達(dá)飯店前一級(jí)保衛(wèi)方案重點(diǎn)部位檢查應(yīng)（）。A、全面檢查B、部分檢查C、個(gè)別檢查D、關(guān)健部位檢查正確答案：A178、單選

客房主管是客房清掃衛(wèi)生任務(wù)的主要指揮者，主管抽查的工作制度主要內(nèi)容有主管抽查數(shù)量，（）、檢查的方法。A、檢查領(lǐng)班的實(shí)際工作能力B、檢查的重點(diǎn)C、檢查房間的用品是否合乎標(biāo)準(zhǔn)D、檢查房間物品的擺放規(guī)格正確答案：B179、單選

法國(guó)的首都是（）。A、戛納B、巴黎C、馬賽D、摩納哥正確答案：B180、單選

我國(guó)旅游涉外飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，是以飯店的建筑設(shè)備、設(shè)施條件，設(shè)備設(shè)施維修程度，（），服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)質(zhì)量，管理水平和賓客意見(jiàn)等六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確定的。A、賓客表?yè)P(yáng)B、員工素質(zhì)C、清潔衛(wèi)生程度D、豪華程度正確答案：C181、單選

談判是在兩個(gè)或（）經(jīng)濟(jì)實(shí)體的代表中進(jìn)行的。A、三個(gè)B、兩個(gè)以上C、三個(gè)以上D、四個(gè)正確答案：B182、單選

下列選項(xiàng)不屬于與客人溝通主要技巧的是（）。A、重視對(duì)客人心理服務(wù)B、維護(hù)飯店聲譽(yù)，不能否定自己C