大班科學(xué)《食物的保質(zhì)期》教案

大班科學(xué)《食物的保質(zhì)期》教案匯報(bào)人：2024-01-31CONTENTS教學(xué)目標(biāo)與要求教學(xué)內(nèi)容與步驟課堂互動與探究實(shí)驗(yàn)操作與實(shí)踐活動總結(jié)回顧與作業(yè)布置教學(xué)目標(biāo)與要求01了解什么是食物的保質(zhì)期，以及保質(zhì)期對食品安全的重要性。學(xué)會查看食品包裝上的噴字信息，識別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。掌握基本的食品儲存方法，延長食品的保質(zhì)期。知識與技能目標(biāo)通過觀察、討論、實(shí)踐等多種方式，讓幼兒主動參與到學(xué)習(xí)中來。鼓勵幼兒提出問題、解決問題，培養(yǎng)幼兒的探究能力和自主學(xué)習(xí)能力。引導(dǎo)幼兒將所學(xué)知識應(yīng)用到實(shí)際生活中，提高幼兒的生活自理能力。過程與方法目標(biāo)培養(yǎng)幼兒對食品安全的關(guān)注和重視，形成健康的飲食習(xí)慣。增強(qiáng)幼兒的自我保護(hù)意識，學(xué)會選擇安全、衛(wèi)生的食品。通過小組合作、交流分享，培養(yǎng)幼兒的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和溝通能力。情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)了解食物保質(zhì)期的概念，掌握查看食品包裝信息的方法。教學(xué)重點(diǎn)理解保質(zhì)期與食品安全的關(guān)系，以及如何在日常生活中應(yīng)用所學(xué)知識。教學(xué)難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容與步驟020102導(dǎo)入新課引導(dǎo)學(xué)生分享自己購買食品時(shí)查看保質(zhì)期的經(jīng)歷，并討論保質(zhì)期對食品安全的重要性。通過提問方式引起學(xué)生對食物保質(zhì)期的關(guān)注，例如“你們注意過食品包裝上的噴字信息嗎？”講解食物保質(zhì)期概念及意義闡述食物保質(zhì)期的定義，即食品在特定儲存條件下能保持其原有品質(zhì)和安全性的時(shí)間期限。強(qiáng)調(diào)保質(zhì)期對于消費(fèi)者選擇健康、安全食品的重要性，以及對于食品生產(chǎn)商保證產(chǎn)品質(zhì)量和信譽(yù)的意義。展示不同種類食品的包裝，讓學(xué)生觀察并記錄其保質(zhì)期信息，如罐頭、餅干、牛奶等。通過對比不同食品的保質(zhì)期，引導(dǎo)學(xué)生思考影響保質(zhì)期的因素，如食品成分、加工方式、儲存條件等。展示各類食物保質(zhì)期實(shí)例分組討論并總結(jié)影響食物保質(zhì)期的因素，包括食品自身的特性（如水分、營養(yǎng)成分）、外部環(huán)境（如溫度、濕度、光照）以及包裝方式等。引導(dǎo)學(xué)生思考如何延長食物的保質(zhì)期，例如采用真空包裝、添加防腐劑等措施，并討論這些方法的優(yōu)缺點(diǎn)及其對食品安全的影響。引導(dǎo)學(xué)生探究影響食物保質(zhì)期因素課堂互動與探究03檢查食物的顏色、質(zhì)地和形狀是否發(fā)生變化。在確保安全的前提下，嘗試食物的口感是否有異。檢查食物包裝上的噴字信息，了解生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。通過聞食物的氣味來判斷是否變質(zhì)。觀察外觀嗅聞氣味嘗試口感查看包裝小組討論：如何判斷食物是否過期將易腐食物放在冰箱中儲存，延長保質(zhì)期。使用密封袋或容器儲存食物，避免空氣接觸導(dǎo)致變質(zhì)。將食物晾干或烘干后儲存，防止霉菌生長。通過腌制食物來延長其保質(zhì)期，增加口感多樣性。冷藏保存密封保存干燥保存腌制保存分享家庭儲存食物經(jīng)驗(yàn)及技巧為什么食物會過期？解釋食物變質(zhì)的原因。吃了過期食物會怎樣？說明食用過期食物的危害。如何正確處理過期食物？提供處理過期食物的方法和建議。保質(zhì)期和生產(chǎn)日期有什么區(qū)別？解釋兩者的概念和區(qū)別。思考提問環(huán)節(jié)：解答學(xué)生疑惑介紹不同國家和地區(qū)的食物保質(zhì)期標(biāo)注方式和監(jiān)管制度。探討不同文化背景下對食物保質(zhì)期認(rèn)知和處理方式的差異。分析各國在食品安全方面的法律法規(guī)和措施，提高學(xué)生對食品安全的重視程度。拓展延伸實(shí)驗(yàn)操作與實(shí)踐活動04

觀察記錄家中常見食物保質(zhì)期信息選擇家中常見的食物，如牛奶、面包、罐頭、零食等，作為觀察對象。仔細(xì)查看每種食物的包裝，找到并記錄保質(zhì)期信息，包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限等。將觀察結(jié)果記錄在表格或筆記本中，方便后續(xù)整理和分析。根據(jù)食物種類和保質(zhì)期長短，將觀察結(jié)果進(jìn)行分類整理。制作成表格或圖表，直觀地展示不同食物的保質(zhì)期信息?？梢允褂秒娮颖砀褴浖蚴掷L圖表等方式進(jìn)行展示。分類整理并制作成表格或圖表展示比較不同類型食物的保質(zhì)期長短，探討其背后的影響因素。結(jié)合實(shí)際生活經(jīng)驗(yàn)，思考保質(zhì)期對食物選擇和儲存的影響。對比同一類食物不同品牌的保質(zhì)期信息，分析差異及原因。分析比較不同品牌、種類食物保質(zhì)期差異將實(shí)驗(yàn)過程、觀察結(jié)果和分析比較整理成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。撰寫心得體會，分享在活動中的收獲和感悟?？梢詫?bào)告和心得體會與同學(xué)、家長或老師進(jìn)行交流分享。撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告或心得體會總結(jié)回顧與作業(yè)布置05食物保質(zhì)期的定義和意義01了解食物保質(zhì)期是指在特定儲存條件下，食品能保持其原有品質(zhì)特性，滿足食用或加工要求的時(shí)間期限，以及保質(zhì)期對于食品安全和消費(fèi)者健康的重要性。影響食物保質(zhì)期的因素02學(xué)習(xí)并理解溫度、濕度、光照、氧氣等環(huán)境因素以及食品自身的化學(xué)組成和微生物污染等對食物保質(zhì)期的影響。常見食物的保質(zhì)期及儲存方法03掌握常見食物如肉類、蔬菜、水果、乳制品、罐頭等的保質(zhì)期及正確的儲存方法，以避免食品變質(zhì)和浪費(fèi)。歸納總結(jié)本節(jié)課所學(xué)知識點(diǎn)關(guān)注食品包裝上的噴字信息提醒學(xué)生在購買食品時(shí)，注意查看食品包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲存條件等信息，確保購買到新鮮、安全的食品。正確處理過期食物教育學(xué)生在發(fā)現(xiàn)食品過期后，不要食用或加工，而是應(yīng)該按照垃圾分類的要求進(jìn)行處理，避免對環(huán)境造成污染或?qū)λ嗽斐蓚?。?qiáng)調(diào)在日常生活中關(guān)注并正確處理過期食物問題VS要求學(xué)生回家后，對家中存放的食品進(jìn)行調(diào)查，了解食品的種類、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲存條件等信息，并記錄下來。通過調(diào)查，讓學(xué)生更加關(guān)注家庭食品安全問題。小論文要求學(xué)生撰寫一篇關(guān)于食物保質(zhì)期的小論文，可以圍繞食物保質(zhì)期的意義、影響因素、儲存方法以及過期食物的處理等方面進(jìn)行闡述。通過撰寫論文，加深學(xué)生對食物保質(zhì)期的理解和認(rèn)識。家庭調(diào)查布置相關(guān)作業(yè)：如家庭調(diào)查、小論文等預(yù)告下節(jié)課內(nèi)容及準(zhǔn)備事項(xiàng)下節(jié)課內(nèi)容預(yù)告下節(jié)課將學(xué)習(xí)有關(guān)食品營養(yǎng)與健康