人教版-高中化學必修二教案(整理版)

第或或三,苯的化學性質(zhì)【講解】苯較穩(wěn)定，不及酸性KMnO4溶液,溴水發(fā)生反應。能燃燒，但由于其含碳量過高，而出現(xiàn)明顯的黑煙。1,氧化反應：不能使酸性KMnO4溶液和溴水褪色。BrFeBr3溴苯BrFeBr3溴苯（1）苯及液溴的反應反應方程式＋Br2＋HBr（2）苯及硝酸的反應苯在50℃～60℃時，在濃硫酸作用下，可以及濃硝酸發(fā)生取代反應。反應方程式：NONO2硝基苯濃硫酸△＋HNO3＋H2O苯分子中的氫原子被硝基取代，所以稱為硝化反應硝基苯，無色，油狀液體，苦杏仁味，有毒，密度>水，難溶于水，易溶于有機溶劑3苯的加成反應苯在特定條件下，也可以發(fā)生加成反應。比如在鎳催化下，可以及氫氣加成，生成環(huán)已烷【小結】總之，苯既具有飽和烴的性質(zhì)，又具有不飽和烴的性質(zhì)，而且它進行取代反應比飽和烴要簡單，進行加成反應比不飽和烴要困難，苯的這種特殊性質(zhì)常稱為苯的芳香性。易取代,難加成,難氧化課題：第三章第三節(jié)生活中兩種常見的有機物（1）――乙醇1,物理性質(zhì)：乙醇俗稱酒精（1）無色,透亮液體，特殊香味，密度小于水（2）能溶于水，及水按隨意比例混合，能溶解多種有機物,無機物（3）易揮發(fā)，沸點78℃二,分子結構1,分子式：C2H6O2,結構式：3,結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OHCH3CH2—部分可以簡單寫成C2H5—，因為它沒有同分異構體。所以，可以看成乙烷中一個氫被—OH取代，或水中的氫被乙基取代后所得。4,特征基團：—OH羥基烴的衍生物：從結構上看，烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物成為烴的衍生物。官能團：確定化合物特殊性質(zhì)的原子或原子團。乙醇可以看作是乙烷的衍生物三,化學性質(zhì)1,及活潑金屬反應(如Na,K,Mg,Al等)2CH3CH2OH＋2Na2CH3CH2ONa＋H2↑及乙醇的反應中，乙醇斷裂的是O—H鍵?！舅妓骷皽贤ā浚?）,CH3CH2OH的水溶液是堿性的？酸性的？還是中性的？它還能及哪些金屬反應？CH3CH2OH是非電解質(zhì)，既無堿性，也無酸性；鉀,鎂,鋁等亦能和乙醇反應。（2）,CH3CH2ONa的水溶液是堿性的？酸性的？還是中性的？CH3CH2ONa是強堿2,氧化反應(1)燃燒：現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍色火焰，同時放出大量熱(2)催化氧化：乙醇在銅或銀做催化劑的條件下，可以被空氣中的氧氣氧化為乙醛（CH3CHO）【留意】1,生成物叫乙醛，特征基團是-CHO。2,Cu在這里起催化劑作用。3,在有機化學中常用反應物的得氧或得氫來推斷氧化還原反應。有機物得氧或失氫的反應叫做氧化反應；有機物得氫或失氧的反應叫做還原反應。乙醇能使酸性高錳酸鉀和重鉻酸鉀褪色，乙醇被直接氧化生成乙酸課題：第三章第三節(jié)生活中兩種常見的有機物（2）――乙酸一,物理性質(zhì)1．無色有猛烈刺激性氣味的液體2．易溶于水乙醇等溶劑3．沸點：117.9℃，易揮發(fā)；熔點：16.6℃，易結晶，又稱冰醋酸二,分子組成及結構1,化學式：C2H4O22,結構式3,結構簡式：CH3COOH4,官能團：羧基（—COOH）乙酸可以看作是甲基和羧基組成的。羧基是由羥基跟羰基共同組成的。其性質(zhì)是由兩個基團相互影響共同確定的，三,化學性質(zhì)【歸納】通過前面幾個小試驗可以證明乙酸具有酸的通性：能及活潑金屬,堿,鹽等物質(zhì)發(fā)生反應。乙酸的酸性比硫酸,鹽酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性強。乙酸除去水垢的原理：2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑1﹑乙酸是一種有機弱酸，具有酸的通性。酸性強弱：H2SO4>CH3COOH>H2CO32﹑酯化反應：(1)定義：酸跟醇作用生成酯和水的反應叫酯化反應。【講解】生成的乙酸乙酯無色,具有芳香氣味的液體，微溶于水，密度小于水【演示試驗】乙酸及乙醇的反應【試驗步驟】：在試管里先加入3mL無水乙醇，然后一邊搖動一邊漸漸地加入2mL濃硫酸和2mL無水乙酸。然后用酒精燈當心勻稱地加熱試管3~5min。同時將導管通到裝有飽和碳酸鈉溶液的試管中，視察現(xiàn)象，留意產(chǎn)物的氣味。【試驗現(xiàn)象】：有不溶于水，具有果香味的無色透亮油狀液體生成【化學反應方程式】：CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O1,在試管中加入3mL乙醇，然后邊搖動試管邊漸漸加入2mL濃硫酸和2mL乙酸2,濃硫酸的作用是什么？【回答】催化劑：提高反應速率；吸水性：濃硫酸可以汲取生成物中的水，使反應向正反應方向進行.3,得到的反應產(chǎn)物是否純凈？主要雜質(zhì)有哪些？如何除去？【回答】乙酸;乙醇4,為何用飽和碳酸鈉溶液來汲取乙酸乙酯？【回答】.汲取揮發(fā)出來的乙醇和中和揮發(fā)出來的乙酸；降低酯的溶解度，使乙酸乙酯和碳酸鈉溶液分層5,加碎瓷片的作用是什么？【回答】防止暴沸6,長導管有何作用？導管為何不能伸入飽和碳酸鈉溶液中？【回答】導氣和冷凝；防止倒吸7,不加熱反應能夠發(fā)生么？加熱的目的是什么？【回答】提高反應速率；使生成的乙酸乙酯揮發(fā)，有利于收集乙酸乙酯?！咎釂枴吭邗セ磻幸宜岷鸵掖加袔追N可能的斷鍵方式？如何確定實際發(fā)生的是哪種斷鍵方式？【回答】兩種可能的斷鍵狀況【講解并描述】用含18O的醇跟羧酸起酯化反應，形成含有18O的酯，證明這種酯化反應的實質(zhì)是：羧酸脫去羧基上的羥基，醇脫去羥基上的氫原子?！景鍟?2)實質(zhì)：酸脫羥基,醇脫氫(羥基上的)(3)特點：是可逆反應，反應物不能完全轉(zhuǎn)化成生成物。反應比較慢，一般要加入濃硫酸作催化劑，并加熱?！局v解】酯類廣泛存在于自然界中低級酯是有芳香氣味的液體，存在于各種水果和花草中。如梨里含有乙酸異戊酯，蘋果和香蕉里含有異戊酸異戊酯等。酯的密度一般小于水，并難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機溶劑。酯可用作溶劑，也可用作制備飲料和糖果的香料。課題：第三章第四節(jié)基本養(yǎng)分物質(zhì)一,糖類,蛋白質(zhì),油脂的存在及用途糖類是綠色植物光合作用的產(chǎn)物，是動植物所需能量的重要來源，糖類是由C,H,O三種元素組成的一類有機化合物。【回答】葡萄糖,果糖是同分異構體，分子式C6H12O6。蔗糖麥芽糖是同分異構體，分子式C12H22O11。淀粉和纖維素的分子式相同，（C6H10O5）n但是n值不同，不屬于同分異構體。（一）,糖類:從結構上看,它一般是多羥基醛或多羥基酮,以及水解生成它們的物質(zhì)【講解】1,單糖：在單糖中大家比較熟識的有葡萄糖果糖五碳糖(核糖和脫氧核糖)等.葡萄糖:白色晶體溶于水不及蔗糖甜2,雙糖：糖類水解后生成兩個分子單糖的糖.。其中最重要的雙糖是蔗糖和麥芽糖，無色晶體,溶于水。存在:甘蔗,甜菜含量較多3,多糖:淀粉;纖維素通式:(C6H10O5)n，淀粉：白色,無氣味,無味道,不溶于冷水,熱水中“糊化”。（1）存在：植物光合作用的產(chǎn)物，種子或塊莖中，谷類中含淀粉較多，大米80%，小麥70%。（2）高分子化合物:分子量很大的化合物(幾萬--幾十萬)纖維素：白色,無嗅無味,不溶于水,也不溶于一般有機溶劑。纖維素是構成細胞壁的基礎物質(zhì)。木材約一半是纖維素。高分子化合物（二）,油脂：一般說來常溫下呈固態(tài)的油脂叫脂肪，常溫下呈液態(tài)的油脂叫油。自然油脂多為混甘油酯。（三）,蛋白質(zhì)1,組成元素：由C,H,0,N,S等元素組成。2,基本組成單位;氨基酸3,高分子化合物組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有二十多種。必需氨基酸有8種，非必需氨基酸有12種。3,蛋白質(zhì)的用途：動物的毛和蠶絲的成分都是蛋白質(zhì)，是重要的紡織原料。二,糖類,油脂,蛋白質(zhì)的性質(zhì)（一）糖類和蛋白質(zhì)的特征反應1,葡萄糖的特征反應（1）加熱條件下，葡萄糖及新制Cu（OH）2反應出現(xiàn)紅色沉淀。（2）葡萄糖在堿性,加熱條件下，能從銀氨溶液中析出銀。葡萄糖之所以發(fā)生這兩個反應，緣由是含有官能團醛基－CHO，這也是官能團醛基的特征反應。2,淀粉的特征反應常溫下，淀粉及碘單質(zhì)變藍色。3,蛋白質(zhì)的特征反應（1）顏色反應硝酸可以使蛋白質(zhì)變黃，稱為蛋白質(zhì)的顏色反應。【強調(diào)】顏色反應是檢驗蛋白質(zhì)的方法之一。蛋白質(zhì)變黃說明蛋白質(zhì)含有苯環(huán)，只有含有苯環(huán)的氨基酸構成蛋白質(zhì)才有顏色反應。（2）蛋白質(zhì)的灼燒蛋白質(zhì)灼燒時會產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味，依據(jù)氣味可鑒別蛋白質(zhì)產(chǎn)品。（二）,糖類,蛋白質(zhì),油脂的水解反應1,糖類的水解反應【強調(diào)】稀硫酸催化下蔗糖水解后產(chǎn)物的檢驗時，不要忘了中和硫酸，否則硫酸易跟加入的氫氧化銅發(fā)生中和反應:（1）蔗糖不發(fā)生銀鏡反應,也不和新制氫氧化銅反應(2)水解反應【思索及溝通】如何證明淀粉沒有水解？如何證明淀粉部分水解？如何證明淀粉完全水解？【回答】1,用銀鏡生成或用新制的氫氧化銅反應檢驗淀粉尚未水解2,用銀鏡生成，用碘水顯藍色檢驗淀粉有部分水解3,用碘水——不顯藍色檢驗淀粉已經(jīng)完全水解【提問】我們吃饅頭時，咀嚼時為什么會感到有甜味？淀粉水解后生成還原性單糖【講解】不論是直鏈淀粉還是支鏈淀粉,在稀酸作用下都能發(fā)生水解反應,最終產(chǎn)物是葡萄糖.再者纖維素也能水解生成葡萄糖，只不過比淀粉更困難。2,油脂的水解【講解】油脂的水解反應和酯的水解反應一樣可分兩種狀況探討，即在酸性條件下進行的水解和在堿性條件下進行的水解。我們先學習在酸性條件下進行的水解。(1)酸性條件下：油脂在酸性條件下進行水解生成相應的高級脂肪酸和甘油。由于此反應是一個可逆反應，因此反應不能進行究竟。【講解】工業(yè)上依據(jù)這一反應原理，可用油脂為原料來制取高級脂肪酸和甘油。(2)堿性條件下【講解】油酯在堿性條件下進行水解生成相應的高級脂肪酸鹽和甘油。由于此反應是不可逆反應，故反應能進行究竟。因高級脂肪酸鈉是肥皂的主要成分，故我們把油脂在堿性條件下進行的水解反應也叫皂化反應。課題：第四章化學及可持續(xù)發(fā)展第二節(jié)資源綜合利用及環(huán)境愛護一,石油和自然氣的綜合利用1,石油（1）石油的成分：碳氫化合物混合物；元素碳,硫,氧,氮等。（2）石油的煉制：分餾利用原油中各成分沸點不同，將困難的混合物分別成較簡單更有用的混合物的過程。裂化在肯定條件下，把分子量大,沸點高的烴斷裂為分子量小,沸點低的烴的過程。規(guī)律：生成等量的烷烴及烯烴，目的：提高汽油的產(chǎn)量。裂解：使具有長鏈分子的烴斷裂成各種短鏈的氣態(tài)烴和少量液態(tài)烴，以供應有機化工原料。2,以石油和自然氣為原料生產(chǎn)合成材料聚乙烯的生成原理：在適當溫度,壓強和有催化劑存在的狀況下，乙烯雙鍵里的一個鍵會斷裂，分子里的碳原子能相互結合成為很長的鏈。CH2=CH2+CH2=CH2+