小學2024年餐廳食品安全突發(fā)事件應急處置預案

小學2024年餐廳食品安全突發(fā)事件應急處置預案為貫徹落實《食品衛(wèi)生法》，根據(jù)《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關法規(guī)政策，結合我小學校園的具體情況，特制定2024年餐廳食品安全突發(fā)事件應急處置預案，旨在有效預防、及時控制和消除食品安全事故，確保全校師生的身體健康與生命安全，維護正常的教學秩序。一、組織機構為了保障全體師生飲食安全和健康，推動學校各項工作穩(wěn)定運行，特成立以校長為組長的食品安全突發(fā)事件應急領導小組：組?長：XX校長副組長：XX副校長成?員：各科室主任、食堂管理員、保健醫(yī)生等相關職能科室負責人二、主要職責1.強化領導與組織建設，健全工作機制，完善食品安全突發(fā)事件應急預案的制定和各項應急措施的執(zhí)行。2.堅持預防為主的方針，常態(tài)化開展食品安全監(jiān)管工作，對可能存在的食品安全風險進行早期識別、及時報告和有效控制，實現(xiàn)食品安全事故的分級負責、統(tǒng)一指揮。3.當發(fā)生重大食品安全事故時，應急領導小組將迅速轉變?yōu)楝F(xiàn)場指揮部，全面負責救援、排險等應急處置工作，采取科學高效的手段，確保事故得到有力、有序、有效的應對。三、預防措施1.我校嚴格遵守《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《食物中毒事故處理辦法》等法律法規(guī)，為學校食品衛(wèi)生監(jiān)管和食物中毒事故處理提供了堅實的法律基礎。2.全面開展食品安全宣傳教育，加大對硬件設施的投資與改造，建立健全并嚴格落實食品安全管理制度。定期組織對食堂工作人員進行食品衛(wèi)生知識的專業(yè)培訓，對全校師生進行食品安全知識的普及教育，同時聯(lián)合相關部門對校園周邊飲食攤點進行整頓治理。3.嚴格按照上級部門的指導和要求，強化食堂內部管理，確保各項食品安全措施得到有效執(zhí)行。四、應急處理工作預案程序與措施1.發(fā)生食品安全突發(fā)事件時，立即啟動應急處理預案。2.自食品安全事故發(fā)生之日起兩小時內，須向所在地食品藥品監(jiān)督管理局、教育與體育局等相關部門報告。3.保護現(xiàn)場，留存樣品。即刻停止銷售和食用疑似有問題的食物，對可能引發(fā)食物中毒的食品及其原料、工具設備、現(xiàn)場進行封存，無關人員一律不得進入廚房操作區(qū)域。同時收集并保存病人的嘔吐物、排泄物樣本，以供相關部門檢測，為判定食物中毒提供科學依據(jù)。4.緊急組織將患者送往醫(yī)療機構進行救治，確保在最短時間內挽救患者生命，同時采取有效措施控制事態(tài)發(fā)展，限制影響范圍。5.如實提供相關信息和資料，配合食品藥品監(jiān)督管理局等執(zhí)法部門進行事故調查，積極響應其它相關部門的協(xié)作需求。6.事后在衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導下，對食堂場所及器具進行全面徹底的消毒處理。五、報告程序1.向我校領導報告；2.上報至上級相關部門；3.根據(jù)事態(tài)發(fā)展，經校領導批準后，酌情向地方衛(wèi)生防疫部門和上級衛(wèi)生行政部門報告。六、責任追究對于在食品安全事故預防、報告、調查、控制和處理過程中存在玩忽職守、失職瀆職等行為的相關責任人，將依照國家相關法律法規(guī)追究其責任。七、應急響應啟動后的后續(xù)處理1.在食品安全突發(fā)事件應急響應啟動后，應急領導小組將組織專門調查組，對事件進行深入調查，查明原因，厘清責任，制定整改措施，并督促相關責任部門和責任人限時完成整改。同時，根據(jù)調查結果，對事件進行公開透明的信息披露，消除師生和家長疑慮，穩(wěn)定校園秩序。2.對于因食品安全問題而受到健康損害的師生，學校將全力協(xié)助其治療康復，并對其家庭給予必要的人文關懷與心理疏導。在此過程中，學校將主動與醫(yī)療機構保持密切溝通，獲取患者的病情進展，確保其能得到及時、有效的醫(yī)療救治。同時，學校還將依法依規(guī)對受害者進行適當?shù)慕洕a償或賠償。八、常態(tài)化的食品安全監(jiān)管與預防機制建設1.學校將定期邀請食品藥品監(jiān)管部門、疾控中心等專業(yè)機構對我校餐廳進行食品安全檢查與技術指導，不斷提升餐廳的食品安全管理水平，降低食品安全風險。2.加強食品安全知識的常態(tài)化學術交流與培訓，定期舉辦專題講座、研討會等活動，提升全體師生及餐飲服務人員的食品安全意識與防控能力。3.建立健全食品安全信息反饋機制，鼓勵師生、家長及社會各界人士積極參與校園食品安全監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)并報告可能存在的食品安全隱患，形成群防群治的良好