中小學學校食品衛(wèi)生安全管理制度模版（2篇）

第頁共頁中小學學校食品衛(wèi)生安全管理制度模版第一章總則第一條根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，為了確保中小學學生的食品安全，保障學校師生的身體健康，制定本管理制度。第二條本管理制度適用于學校的所有食品供應(yīng)、生產(chǎn)、加工、儲存、配送和銷售活動，以及相關(guān)的食品安全管理工作。第三條學校應(yīng)當加強對食品安全工作的領(lǐng)導，建立健全食品安全管理機構(gòu)，明確食品安全管理人員的職責和權(quán)限。第二章食品供應(yīng)管理第四條學校應(yīng)當與經(jīng)營食品供應(yīng)商簽訂合同，并要求供應(yīng)商提供食品生產(chǎn)、加工、儲存等環(huán)節(jié)的合法許可證明。第五條學校食堂應(yīng)當制定食品采購計劃，合理安排食品采購數(shù)量和時間，確保食品的新鮮、優(yōu)質(zhì)和安全。第六條學校食堂應(yīng)當建立食品采購臺賬，記錄食品的采購來源、數(shù)量、日期等信息，以便隨時查驗和跟蹤。第七條學校食堂應(yīng)當配備專職的食品檢驗員，對每批次的食品進行檢驗和抽檢，確保食品符合國家食品安全標準。第八條學校食堂應(yīng)當定期邀請食品安全專家進行食品安全培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。第九條學校食堂應(yīng)當建立食品存儲管理制度，對食品進行分類儲存，確保食品的保存期限和質(zhì)量。第三章食品生產(chǎn)與加工管理第十條學校食堂應(yīng)當建立食品生產(chǎn)與加工臺賬，記錄食品的生產(chǎn)和加工過程，包括原輔材料的使用和加工方法等。第十一條學校食堂應(yīng)當配備專職的食品生產(chǎn)與加工員，對食品的生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)進行監(jiān)督和檢查，確保食品安全。第十二條學校食堂應(yīng)當配備必要的食品加工設(shè)施和器具，保持設(shè)施和器具的整潔和衛(wèi)生。第十三條學校食堂應(yīng)當規(guī)范食品工藝流程，確保食品的加工過程符合食品安全標準。第四章食品儲存與配送管理第十四條學校食堂應(yīng)當建立食品儲存與配送臺賬，記錄食品的儲存和配送過程，包括儲存條件和配送溫度等。第十五條學校食堂應(yīng)當配備專職的食品儲存與配送員，對食品的儲存和配送環(huán)節(jié)進行監(jiān)督和檢查，確保食品安全。第十六條學校食堂應(yīng)當建立食品儲存和配送設(shè)施，保持設(shè)施的整潔和衛(wèi)生。第十七條學校食堂應(yīng)當定期對食品的儲存和配送溫度進行檢測和記錄，確保食品存儲和配送環(huán)境符合要求。第五章食品安全監(jiān)督與檢查第十八條學校應(yīng)當定期邀請食品安全監(jiān)督部門對食品供應(yīng)、生產(chǎn)、加工、儲存、配送等環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場檢查。第十九條學校食堂應(yīng)當配合食品安全監(jiān)督部門進行食品安全抽檢和檢測工作，如實提供所需的食品樣品和相關(guān)資料。第二十條學校食堂應(yīng)當建立健全食品安全事件報告制度，對發(fā)生的食品安全事件進行及時報告和處理。第六章緊急情況處理第二十一條學校食堂應(yīng)當建立緊急情況處理預案，指定專人負責處理突發(fā)的食品安全事件和食品中毒事件。第二十二條學校食堂應(yīng)當及時報告食品安全事件和食品中毒事件，采取緊急措施，保護學生和教職工的身體健康。第七章法律責任第二十三條學校食堂應(yīng)當嚴格遵守食品安全法律法規(guī)和學校的食品安全管理制度，確保食品的安全和質(zhì)量。第二十四條學校食堂如存在嚴重違法行為，將會受到法律的追究和行政處罰。第八章附則第二十五條本管理制度由學校食品安全管理機構(gòu)負責解釋。第二十六條本管理制度自發(fā)布之日起正式實施，之前制定的食品安全管理制度均作廢。第二十七條本管理制度的修訂，須經(jīng)學校食品安全管理機構(gòu)審議，并報校領(lǐng)導批準后方可實施。第二十八條本管理制度解釋權(quán)歸學校食品安全管理機構(gòu)。中小學學校食品衛(wèi)生安全管理制度模版（二）學校食品衛(wèi)生安全管理制度第一章總則第一條目的為規(guī)范中小學教育單位食品衛(wèi)生安全管理行為，確保學生和教職工的飲食安全，促進健康成長，特制定本管理制度。第二條適用范圍本管理制度適用于中小學教育單位的食品衛(wèi)生安全管理。第三條法律法規(guī)依據(jù)中小學教育單位的食品衛(wèi)生安全管理，應(yīng)遵循國家相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定，履行主體責任，建立管理體系，確保食品衛(wèi)生安全。第四條主體責任中小學教育單位負有食品衛(wèi)生安全的主體責任，應(yīng)當明確食品安全管理的相關(guān)職責。第五條食品安全標準中小學教育單位的食品應(yīng)當符合國家或行業(yè)的食品安全標準，不得使用問題食品。第二章食品供應(yīng)管理第六條食品供應(yīng)商選擇學校應(yīng)當選擇符合食品安全要求的正規(guī)食品供應(yīng)商，簽訂明確的供貨合同。第七條食品采購學校在采購食品時應(yīng)嚴格按照合同要求采購，不得購買過期食品、問題食品或者未經(jīng)檢疫合格的食品。第八條食品儲存學校應(yīng)當有專門的食品儲存區(qū)域，儲存食品應(yīng)符合衛(wèi)生要求，保證食品的儲存安全。第九條食品驗收學校在收到食品后應(yīng)當進行嚴格驗收，對食品質(zhì)量和數(shù)量進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時通知供應(yīng)商并及時整改。第十條食品保鮮學校應(yīng)當制定合理的食品保鮮措施，保質(zhì)期短的食品要及時使用，不得使用過期食品。第三章食品加工制作管理第十一條食品加工工藝控制學校食堂應(yīng)當制定合理的食品加工工藝，明確加工操作流程，確保食品安全。第十二條食品加工設(shè)備學校應(yīng)當配備符合衛(wèi)生標準的食品加工設(shè)備，定期進行檢修，保證設(shè)備的正常運作。第十三條食品加工操作人員學校應(yīng)當對食堂工作人員進行食品安全知識的培訓，確保加工操作人員具備相關(guān)的知識和技能。第十四條食品加工場所衛(wèi)生學校食堂應(yīng)當保持清潔，做到定期消毒，保持加工場所的衛(wèi)生。第十五條食品加工質(zhì)量監(jiān)控學校應(yīng)當建立合理的食品加工質(zhì)量監(jiān)控機制，嚴格控制食品加工質(zhì)量，確保食品安全。第十六條餐具清洗消毒學校食堂應(yīng)當配備專門的餐具清洗消毒設(shè)施，對餐具進行定期清洗消毒，確保餐具的衛(wèi)生安全。第四章食品留樣檢驗管理第十七條食品留樣檢驗機制學校應(yīng)當建立食品留樣檢驗機制，對所供應(yīng)的食品進行留樣檢驗，確保食品安全。第十八條食品留樣檢驗程序?qū)W校應(yīng)當在每次供應(yīng)食品時留取樣品，并交由食品衛(wèi)生檢驗機構(gòu)進行檢驗，確保食品符合安全標準。第十九條食品留樣檢驗結(jié)果學校應(yīng)當對食品留樣檢驗結(jié)果進行監(jiān)測和分析，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時采取措施，確保食品安全。第五章食品安全宣傳教育第二十條食品安全知識教育學校應(yīng)當加強學生和教職工的食品安全知識教育，提高食品安全意識，學生要掌握基本的食品安全知識。第二十一條食品安全宣傳活動學校應(yīng)當組織食品安全宣傳活動，加強食品安全的宣傳力度，提高學生和教職工的食品安全意識。第二十二條食品相關(guān)法律法規(guī)宣傳學校應(yīng)當加強食品相關(guān)法律法規(guī)的宣傳，使學生和教職工明確食品安全的法律法規(guī)要求。第六章食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理第二十三條食品衛(wèi)生安全事故預案學校應(yīng)當制定食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預案，明確食品衛(wèi)生安全事故的應(yīng)急處理措施。第二十四條食品衛(wèi)生安全事故報告學校在發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后應(yīng)立即報告相關(guān)部門，及時采取措施，保護學生和教職工的安全。第二十五條食品衛(wèi)生安全事故處理學校在發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后應(yīng)當立即組織人員處理，調(diào)查事故原因，并采取相應(yīng)的措施，避免事故再次發(fā)生。第七章監(jiān)督檢查和責任追究第二十六條監(jiān)督檢查機制學校應(yīng)當建立食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督檢查機制，明確監(jiān)督檢查的具體職責，確保食品衛(wèi)生安全。第二十七條相關(guān)部門監(jiān)督學校食堂的食品供應(yīng)和加工應(yīng)接受相關(guān)衛(wèi)生部門的監(jiān)督檢查，按照監(jiān)督檢查結(jié)果及時整改。第二十八條違規(guī)違紀責任追