北方小年吃什么

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篇一：過小年吃啥

過小年吃啥？盤點(diǎn)12種小年的美食

麻糖

1、麻糖

晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭〞的俗話。聽說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報(bào)告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要理解的事。也確實(shí)是灶神的述職日?吃麻糖確實(shí)是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味豪華的情景稟報(bào)給天，以免得愛吃喝的人們受四處分——新年帶來饑餓，期盼有一個(gè)平安的豐年到來。

2、米餅

農(nóng)歷臘月廿三，民間俗稱“小年〞，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的風(fēng)俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來別有風(fēng)味，有“團(tuán)團(tuán)聚圓〞的寓意。

3、餃子

北方小年晚上適應(yīng)吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面〞。上供時(shí)，餃子要端端正正擺上供臺(tái)。此外，民間有“好吃不過餃子〞的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的美食。

4、粘糕

在山東魯西地區(qū)民間有“二十三、粘糕粘〞的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高〞的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祈福，取“年年高〞的吉慶之意。

5、殺年豬

恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節(jié)的風(fēng)俗。過了小年夜(農(nóng)歷十二月二十三)，那殺年豬的喧鬧戲就算開臺(tái)了。選擇出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。

6、火燒

祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是特別有特色的季節(jié)食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點(diǎn)生意特別興隆。

年粽

7、年粽

南寧人有過小年吃“年粽〞的風(fēng)俗，年粽是新年桔祥的意味，俗話說：“年粽年粽，年年高中(粽)〞。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝?nèi)ト~子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

8、爆米花糖

靖安縣民間素有“小年小年，爆米糖甜〞的說法。“小年〞這天，人們用麥芽糖和爆米花制造爆米花糖，寓意新的一年財(cái)運(yùn)大發(fā)、生活甜美。

9、面食

在山東半島的人們又大多自農(nóng)歷臘月二十三后，家家忙做大棗餑餑(又稱大饅頭)、團(tuán)聚餅、壽桃等面花，表示全家大團(tuán)聚，日子過得年年有余。此制做起來比較煩惱，發(fā)面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各種把戲的面食外型后再次的醒面，待面醒后才下蒸鍋，此蒸出來的面食又稱之為“面花〞，特別好吃，但特別費(fèi)工夫。

關(guān)東糖

10、關(guān)東糖

關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只要在小年前后才有出賣。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特別

風(fēng)味，是關(guān)東男女老少都非常喜歡的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛?，廣為百姓享用。

11、炒玉米

晉東南地區(qū)，有吃炒玉米的風(fēng)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年一鍋倒〞的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

12、糖瓜

灶糖是一種麥芽糖，粘性特別大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關(guān)東糖〞，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜〞。冬天把它放在屋外，由于天氣酷寒，糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風(fēng)味。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計(jì)算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人特別少。

篇二：小年的風(fēng)俗小年吃什么

小年的風(fēng)俗小年吃什么

民間稱為小年，是祭祀灶君的節(jié)日。祭灶節(jié)，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面〞。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，有吃炒玉米的風(fēng)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒〞的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

小年的風(fēng)俗祭灶

小年這天，也是民間祭灶的日子。民間傳說，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時(shí)，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣、對聯(lián)、草；其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在灶王爺?shù)淖焐稀Ｈ绱?，他就不能在玉帝那兒講壞話了。另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有接灶、接神的典禮。等到家家戶戶燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以后，便輪到祭拜祖宗。

新年后再買一幅新灶神畫像，將灶神請回來。在中間這幾天內(nèi)，由于沒有灶神的監(jiān)視，一般人放量暴飲暴食、聚眾賭博，放縱自己做一些自己平時(shí)也認(rèn)為不應(yīng)該犯的小過錯(cuò)。

小年的風(fēng)俗大掃除

到了臘月，家家戶戶都預(yù)備過年了。掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥。各家各戶都要認(rèn)真完全地進(jìn)展清掃，做到窗明幾凈。在北京，通常把臘月二十四日定為掃房日。

掃塵主要是將家里進(jìn)展完全清潔，主婦通常先將房里的床鋪家具遮罩起來，用頭巾將頭包好，然后用掃帚將墻壁上下掃干凈。掃屋之后，擦洗桌椅，沖洗地面。掃房之后，各店鋪、居民家煥然一新。新貼的春聯(lián)，光榮奪目，顯示著紅紅火火的鴻福盛景?；铎`敏現(xiàn)的門神，抬頭見喜的橫幅，精巧的窗花，五彩的年畫，花團(tuán)錦簇的燈籠，和神龕上富饒的祭品，無不顯示著喜氣洋洋、欣欣向榮的節(jié)日景象。

小年的風(fēng)俗沐浴理發(fā)

民間有有錢沒錢，剃頭過年的說法。而沐浴理發(fā)的活動(dòng)，多集中在小年前后進(jìn)展。

小年的風(fēng)俗趕亂婚

過了二十三，民間認(rèn)為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘

閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。民謠有歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房的說法。

小年的風(fēng)俗吃糖瓜、飴糖、麻糖等

每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時(shí)，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在在灶王爺?shù)淖焐?。如此，他就不能在玉帝那兒講壞話了。民間有“男不拜月，女不祭灶〞的風(fēng)俗，因此祭灶王爺，只限于男子。

糖瓜、飴糖、麻糖等吃食本為給灶王爺嘴上抹得吃食，逐漸演化成了小孩小年必吃的零食。晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭〞的俗話。

小年的風(fēng)俗貼窗花

建好窗花后貼在清掃一新的屋子里，給家里增添了許多過年的喜氣。

窗花圖案有各種動(dòng)、植物、人物等掌故，如喜鵲登梅，孔雀

戲牡丹，獅子滾繡球，三羊〔陽〕開泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿〔六春〕，五蝠〔福〕捧壽，犀牛望月，蓮〔連〕年有魚〔馀〕，鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等。

小年的風(fēng)俗地點(diǎn)禁忌

小年各地的禁忌各有不同。

相傳湖北局部地區(qū)，小年忌宰殺。

河南有些地點(diǎn)忌諱搗蒜，認(rèn)為小年搗蒜會(huì)把家里搗窮了。

臺(tái)灣那么忌舂米，聽說會(huì)有把風(fēng)神搗下來之虞，估計(jì)給來年帶來風(fēng)災(zāi)。

篇三：北方秋分吃什么好

如今是秋天了，朋友，我們明白秋分節(jié)氣已是比較涼爽的季節(jié)開始，生活中，明白得養(yǎng)生的朋友，在秋分時(shí)就特別留意通過飲食來頤養(yǎng)身體了。特別是北方秋分比南方冷了，如此北方秋分吃什么好呢，今天，我們就來聊聊這個(gè)話題，讓北方的朋友多理解北方秋分吃什么的知識(shí)。下面，我們來看看北方秋分吃什么好呢?

秋分時(shí)，北方的梨子成熟了，而這個(gè)時(shí)候，可以多吃梨，比如可以如此做著吃：銀耳雪梨湯

1只雪梨，30克水發(fā)銀耳，5克貝母，適量白糖。將洗凈的水發(fā)銀耳撕成小片，雪梨去皮籽切成小塊，然后將其和白糖、貝母一起裝入器皿上籠蒸30至40分鐘。此湯降火消痰、清肺滋陰。

同時(shí)，秋分已是秋季了，這個(gè)時(shí)候，我們就不能不考慮到秋季的氣候特點(diǎn)——枯燥，也確實(shí)是人們常說的“秋燥〞。因此，這時(shí)，可以多吃性平味甘或甘溫之物，宜吃營養(yǎng)豐富、容易消化的平補(bǔ)食品。吃些牛肉、雞肉、兔肉、狗肉、牛肚、豬肚、桂魚、烏雞等。可以多吃些蔬菜：藕、粟子、山藥、扁豆、豇豆、胡蘿卜、馬鈴薯、洋蔥、平菇等。所以水果也不可少：葡萄、紅棗、梨