真菌的細胞形態(tài)及繁殖方式

關(guān)于真菌的細胞形態(tài)及繁殖方式第一節(jié)：真菌的特點及分類第二節(jié)：真菌的作用第三節(jié)：常見真菌的形態(tài)特征與生殖第2頁,共66頁，2024年2月25日，星期天第一節(jié)：真菌的主要特點

不含葉綠體、化能有機營養(yǎng)、具有真正的細胞核、細胞質(zhì)內(nèi)含有線粒體等細胞器，通常以孢子進行繁殖、不運動的真核微生物。其個體一般較原核微生物大。

第3頁,共66頁，2024年2月25日，星期天酵母菌和霉菌的營養(yǎng)類型是（

）競賽練習(xí)題

A.光能無機營養(yǎng)型（光能自養(yǎng)型）

B.光能有機營養(yǎng)型（光能異養(yǎng)型）

C.化能無機營養(yǎng)型（化能自養(yǎng)型）

D.化能有機營養(yǎng)型（化能異養(yǎng)型）答案：D19．下列哪項貼切的描述了真菌的生活環(huán)境？（單選1分）2013全國聯(lián)賽試題

A．大多數(shù)真菌是水生的，主要是淡水B．大多數(shù)真菌是水生的，主要是海水C．大多數(shù)陸生真菌居于土壤、工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、動植物表面或死亡動植物表面D．大多數(shù)陸生真菌是動物的寄生蟲第4頁,共66頁，2024年2月25日，星期天菌絲與菌絲體真菌的菌絲是由堅硬的細胞壁包圍的管狀結(jié)構(gòu)，內(nèi)含可流動的原生質(zhì)，直徑約2-10

m

。菌絲交織在一起共同組成菌絲體。第5頁,共66頁，2024年2月25日，星期天真菌的特點無隔菌絲和有隔菌絲無隔菌絲：根霉、毛霉；有隔菌絲：青霉、曲霉。第6頁,共66頁，2024年2月25日，星期天類群龐大的真菌已發(fā)現(xiàn)100000種左右，小于總量的10%，每年新增1700第7頁,共66頁，2024年2月25日，星期天三、真菌的分類(1)低等真菌：菌絲體沒有橫隔，多核，通過形成接合孢子進行有性生殖；(2)高等真菌：菌絲有橫隔，通過形成子囊孢子、擔(dān)孢子進行有性生殖，或有性生殖階段不詳；第8頁,共66頁，2024年2月25日，星期天(1)低等真菌接合菌綱

陸生霉菌，孢囊孢子和接合孢子(2)高等真菌子囊菌綱：有性生殖形成子囊孢子擔(dān)子菌綱：有性生殖形成擔(dān)孢子半知菌綱：不了解其有性生殖第9頁,共66頁，2024年2月25日，星期天酵母是俗稱不具分類學(xué)意義；大多數(shù)是子囊菌和半知菌，少數(shù)是擔(dān)子菌和接合菌酵母菌產(chǎn)生的有性孢子是()2010年全國生物聯(lián)賽試題A．芽孢子

B．卵孢子

C．分生孢子

D．子囊孢子答案：D第10頁,共66頁，2024年2月25日，星期天第二節(jié)、真菌的作用1、真菌與人類2、真菌與植物3、真菌與其它生物的關(guān)系第11頁,共66頁，2024年2月25日，星期天第一印象““..ruinyourbread,rotyourhouseandmakeyourfeetsmell”“Fungiareacursedtribe,aninventionofthedevil,devisedbyhimtodisturbtheharmonyoftherestofnature.”(Veillard,18thC)第12頁,共66頁，2024年2月25日，星期天1、真菌與人類—真菌的益處

釀造工業(yè)與食品若作酒醴，爾惟曲蘗第13頁,共66頁，2024年2月25日，星期天食用真菌與藥用真菌第14頁,共66頁，2024年2月25日，星期天醫(yī)藥工業(yè)：弗萊明與青霉素—第一個應(yīng)用于臨床的抗生素

第15頁,共66頁，2024年2月25日，星期天真菌的其他應(yīng)用

單細胞蛋白以及核苷酸、輔酶A、核黃素等生化制劑植物生長激素與殺蟲劑能產(chǎn)生植物激素的霉菌是（

）競賽練習(xí)題（1）脈胞菌

（2）赤霉菌

（3）白僵菌

（4）稻瘟菌第16頁,共66頁，2024年2月25日，星期天真菌與人類—真菌的害處物品的霉變第17頁,共66頁，2024年2月25日，星期天真菌的致病性淺部感染，主要侵犯毛發(fā)、皮膚、指甲，引起癬病。

深部感染主要侵犯內(nèi)臟，骨骼和中樞神經(jīng)系統(tǒng)。機會感染與真菌毒素火雞病與黃曲霉毒素下列微生物中，不屬于細菌的是：（單選1分）2013全國聯(lián)賽試題

A．霍亂弧菌B．鼠傷寒沙門氏菌C．灰色鏈霉菌D．白色念珠菌第18頁,共66頁，2024年2月25日，星期天真菌的基因組大小釀酒酵母：13，389kb

6000genes21%人類疾病相關(guān)基因存在于酵母第19頁,共66頁，2024年2月25日，星期天2、真菌與植物關(guān)系密切每一種植物至少有6種不同的真菌真菌數(shù)量：6x250000=1500000種

分解者

植物病菌植物的親密合作者第20頁,共66頁，2024年2月25日，星期天菌根植物的根與真菌的共生體；>70%的植物有菌根，包括谷類、豌豆、土豆、洋蔥及蘋果；“…inagriculturalfieldconditionsplantsdonot,strictlyspeaking,haveroots,theyhavemycorrhizas”“…nofungi,notrees,notrees,nofuture”第21頁,共66頁，2024年2月25日，星期天真菌：植物的主要病原菌70%的植物疾病由真菌引起，如稻瘟病、小麥銹病等。第22頁,共66頁，2024年2月25日，星期天分解者纖維素及木質(zhì)素的降解在自然界，纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的主要分解者是（）：2007年全國生物聯(lián)賽試題A．綠色藻類

B．霉菌

C．酵母菌

D．光合細菌答案：B

第23頁,共66頁，2024年2月25日，星期天3、真菌與其它生物：地衣(共生)地衣：藍細菌或藻類與真菌的共生體

多數(shù)為子囊菌,少數(shù)為擔(dān)子菌。第24頁,共66頁，2024年2月25日，星期天第三節(jié)：常見真菌的形態(tài)特征與生殖一、酵母二、絲狀真菌—霉菌第25頁,共66頁，2024年2月25日，星期天一、酵母1、酵母的特點2、酵母的菌落特征3、酵母與人類4、繁殖方式與生活史第26頁,共66頁，2024年2月25日，星期天1、酵母的特點酵母菌（yeast）是一群單細胞的真核微生物。無分類學(xué)意義，通常用于以芽殖、少數(shù)裂殖來進行無性繁殖單細胞真菌，以此與霉菌區(qū)分。若有有性繁殖階段，主要產(chǎn)生子囊孢子。第27頁,共66頁，2024年2月25日，星期天酵母的特點卵圓、圓、圓柱等單細胞，其細胞直徑一般比細菌粗10倍（1-5μm）左右；多分布在含糖的偏酸性環(huán)境，也稱為“糖菌”；能發(fā)酵糖類產(chǎn)能；細菌用2xYT培養(yǎng)基(100ml)：胰蛋白胨2g酵母提取物1gNaCl0.5g酵母用YPD培養(yǎng)基(100ml)：胰蛋白胨2g酵母提取物1g葡萄糖2g多分布于如水果、蔬菜、葉子、樹皮等處，及葡萄園和果園土壤中等。第28頁,共66頁，2024年2月25日，星期天酵母的特點無性繁殖的方式一般是出芽生殖，有的裂殖；細胞壁常含有甘露聚糖；酵母菌屬于（

）微生物競賽練習(xí)題（1）好養(yǎng)型

（2）厭氧型

（3）兼性厭氧型

（4）微厭氧型以芽殖為主要繁殖方式的微生物是（

）競賽練習(xí)題（1）病毒

（2）細菌

（3）放線菌

（4）酵母第29頁,共66頁，2024年2月25日，星期天2、酵母的菌落特征與細菌菌落類似，但一般較細菌菌落大且厚，表面濕潤，粘稠，易被挑起，多為乳白色，少數(shù)呈紅色。細菌菌落酵母菌落第30頁,共66頁，2024年2月25日，星期天3、酵母與人類重要的微生物資源

酵母菌是人類的第一種“家養(yǎng)微生物”,有56屬，500多種。重要的科研模式微生物

釀酒酵母是第一個完成全基因組序列測定的真核生物（1996）有些酵母菌具有危害性

有些酵母菌能引起皮膚、呼吸道、消化道、泌尿生殖道疾病第31頁,共66頁，2024年2月25日，星期天4、酵母的繁殖方式與生活史①無性繁殖A芽殖：主要的無性繁殖方式第32頁,共66頁，2024年2月25日，星期天一個酵母能形成的芽數(shù)是有限的（平均24個）芽痕從芽痕的數(shù)量上我們可以推測出母細胞產(chǎn)生子細胞的數(shù)量，也就是芽數(shù)第33頁,共66頁，2024年2月25日，星期天假絲酵母酵母菌進行芽殖后，長大的子細胞不與母細胞立即分離，并繼續(xù)出芽，細胞成串排列，這種菌絲狀的細胞串就稱為假菌絲。

形成假菌絲是重要的形態(tài)學(xué)特征，具有分類學(xué)上的意義。第34頁,共66頁，2024年2月25日，星期天裂殖酵母B裂殖：少數(shù)酵母菌可以象細菌一樣借細胞橫割分裂而繁殖。第35頁,共66頁，2024年2月25日，星期天②酵母的有性繁殖一般以子囊孢子的形式進行有性繁殖；也有一些以接合孢子或擔(dān)孢子的方式進行有性繁殖。假酵母：只有無性繁殖過程。

真酵母：既有無性繁殖，又有有性繁殖過程。第36頁,共66頁，2024年2月25日，星期天二、絲狀真菌—霉菌1、菌絲的種類及特化（變態(tài)）2、霉菌的繁殖方式及生活史3、常見霉菌霉菌通常指菌絲體發(fā)達但不產(chǎn)生大型子實體的真菌。在自然界分布及其廣泛，在地球生態(tài)系統(tǒng)中主要充當(dāng)分解者的角色，同時與人類的生產(chǎn)實踐密切相關(guān)。第37頁,共66頁，2024年2月25日，星期天1、霉菌菌絲的種類營養(yǎng)菌絲；氣生菌絲；繁殖菌絲。霉菌菌絲直徑約為2~10m

m，比一般細菌和放線菌菌絲大幾到幾十倍。第38頁,共66頁，2024年2月25日，星期天無隔和有隔菌絲體對于無隔膜的菌絲體，整個菌絲為長管狀單細胞，細胞質(zhì)內(nèi)含有多個核，其生長過程只表現(xiàn)為菌絲的延長和細胞核的裂殖增多以及細胞質(zhì)的增加。有隔膜的菌絲體，整個菌絲體為多細胞，每個細胞內(nèi)含有一個或多個細胞核。雖然在外觀上像是多細胞，但由于細胞質(zhì)和細胞核可以自由流通，而且每個細胞的功能也都相同。第39頁,共66頁，2024年2月25日，星期天霉菌的菌落特征放線菌菌落霉菌菌落第40頁,共66頁，2024年2月25日，星期天菌絲的特化在長期進化過程中，對于相應(yīng)的環(huán)境條件已有了高度的適應(yīng)性，并明顯地表現(xiàn)在產(chǎn)生各種形態(tài)和功能不同的特化結(jié)構(gòu)上；也稱菌絲的變態(tài)。營養(yǎng)菌絲的特化氣生菌絲的特化第41頁,共66頁，2024年2月25日，星期天營養(yǎng)菌絲的特化—匍匐菌絲延伸功能第42頁,共66頁，2024年2月25日，星期天營養(yǎng)菌絲的特化—假根吸收營養(yǎng)的功能第43頁,共66頁，2024年2月25日，星期天在真菌中，菌絲特化產(chǎn)生假根和匍匐菌絲的是：（

）競賽練習(xí)題（1）根霉

（2）曲霉

（3）青霉

（4）脈孢菌答案：1第44頁,共66頁，2024年2月25日，星期天氣生菌絲的特化形態(tài)—子實體子實體：可在其中或其上產(chǎn)生孢子（無性、有性）的任何結(jié)構(gòu)第45頁,共66頁，2024年2月25日，星期天產(chǎn)生無性孢子的子實體青霉的分生孢子梗第46頁,共66頁，2024年2月25日，星期天產(chǎn)生無性孢子的子實體根霉的孢子囊第47頁,共66頁，2024年2月25日，星期天產(chǎn)生有性孢子的子實體擔(dān)子：擔(dān)子菌產(chǎn)生擔(dān)孢子菌絲的末端細胞。第48頁,共66頁，2024年2月25日，星期天2、霉菌的繁殖方式及生活史繁殖方式：無性繁殖有性繁殖

準(zhǔn)性生殖準(zhǔn)性生殖：在不進行有性生殖（減數(shù)分裂）的情況下發(fā)生基因重組的生殖過程。第49頁,共66頁，2024年2月25日，星期天霉菌的繁殖方式真菌的繁殖不僅導(dǎo)致新個體的形成，而且可形成能抵御不良環(huán)境和有利于傳播的結(jié)構(gòu)，以利于種族的延續(xù)。霉菌具有極強的繁殖能力，可以通過無性繁殖或有性繁殖方式產(chǎn)生大量新個體。雖然其菌絲體上任一部分的菌絲碎片都能進行繁殖，但在正常自然條件下，它們還主要靠形形色色的無性或有性孢子進行繁殖—陸生性。霉菌的孢子具有小、輕、干、多以及形態(tài)色澤各異、休眠期長和抗逆性強等特點。有助于真菌在自然界中隨機散播和繁殖。

對人類的實踐來說，孢子的這些特點有利于接種、擴大培養(yǎng)、菌種選育、保藏和鑒定等工作。對人類不利之處則是易于造成污染、霉變和易于傳播動植物的真菌疾病。第50頁,共66頁，2024年2月25日，星期天霉菌的無性繁殖不經(jīng)兩性細胞配合，只是營養(yǎng)細胞的分裂或營養(yǎng)菌絲的分化（切割）而形成新個體的過程。芽生孢子厚垣孢子節(jié)孢子分生孢子孢囊孢子菌絲斷裂第51頁,共66頁，2024年2月25日，星期天菌絲斷裂擔(dān)子菌第52頁,共66頁，2024年2月25日，星期天分生孢子（conidia）分生孢子可由分生孢子梗、分生孢子座、分生孢子盤、分生孢子器形成，也可由菌絲直接形成；分生孢子形狀各異。頂端細胞分割而成，最常見

第53頁,共66頁，2024年2月25日，星期天Sporangiospores（孢囊孢子）頂端菌絲膨大形成孢囊囊的下方有一層隔膜與菌絲分開形成囊軸第54頁,共66頁，2024年2月25日，星期天節(jié)孢子由菌絲從橫隔處斷裂并同時形成，常成串短柱狀。由白地霉等產(chǎn)生。第55頁,共66頁，2024年2月25日，星期天厚垣孢子部分菌絲細胞變圓，原生質(zhì)濃縮，周圍生出厚壁。脂肪含量很高，是真菌的休眠體，可抵抗熱、干燥等不良環(huán)境。第56頁,共66頁，2024年2月25日，星期天芽生孢子菌絲細胞壁最柔軟的部分象芽一樣突起來，然后子細胞的核移入到芽體。第57頁,共66頁，2024年2月25日，星期天有性繁殖兩個性細胞結(jié)合產(chǎn)生新個體的過程。

質(zhì)配：兩個性細胞結(jié)合，細胞質(zhì)融合，成為雙核細胞，每個核均含單倍染色體（n+n）。核配：兩個核融合，成為二倍體接合子核，此時核的染色體數(shù)是二倍（2n）。減數(shù)分裂：具有雙倍體的細胞核經(jīng)過減數(shù)分裂，核中的染色體數(shù)目又恢復(fù)到單倍體狀態(tài)。第58頁,共66頁，2024年2月25日，星期天霉菌有性孢子繁殖的特點（1）C核配后一般立即進行減數(shù)分裂，因此菌體染色體數(shù)目為單倍，二倍體只限于接合子。B有性繁殖方式因菌種不同而異，有的通過形態(tài)上沒有分化的菌絲就可以直接結(jié)合，有的則由特殊的性細胞（性器官）—配子囊或由配子囊產(chǎn)生的配子來相互交配，形成有性孢子。A霉菌的有性繁殖不如無性繁殖那么經(jīng)常與普遍，多發(fā)生在特定條件下，往往在自然條件下較多，在一般培養(yǎng)基上不常見。第59頁,共66頁，2