食品安全主題教育課件

FOODSAFETY食品安全主題教育匯報(bào)人：目錄Contents小吃大揭密包裝及食品安全垃圾食品合集合理營(yíng)養(yǎng)平衡膳食小吃大揭密01第一章小吃大揭密油炸雞翅危害度：★★☆

公眾喜歡度：★★★★

關(guān)鍵詞：薯粉丸

臭雞翅罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成小吃大揭密油條油餅危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★★關(guān)鍵詞：鋁超標(biāo)

敵敵畏

地溝油罪狀揭露：油條八成鋁超標(biāo)過(guò)度攝入鋁可能致癡呆癥小吃大揭密豬肉包子危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★★關(guān)鍵詞：豬肉瘤

血脖肉

死豬罪狀揭露：無(wú)良商販用豬肉瘤配做包子餡淄博包子鋪血脖肉泛濫,人過(guò)量食用中毒可致死咸菜包子里吃出塑料紙黑心店主超低價(jià)收購(gòu)死豬做包子包裝及食品安全02第二章包裝及食品安全綠色食品包裝信息在我國(guó)，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱(chēng)為綠色食品綠色食品的標(biāo)志綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)兩類(lèi)A級(jí)：在生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)AA級(jí)：在生產(chǎn)過(guò)程中不允許使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)包裝及食品安全應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否含有添加劑，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期？根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時(shí)間進(jìn)行推算，就可以判斷食品是否過(guò)了保質(zhì)期包裝便宜味道鮮美的小食品能否經(jīng)常吃？?jī)r(jià)格便宜，糖分高、口味好、口味重的背后：偷工減料，使用糖精、味精、化學(xué)合成食用色素包裝及食品安全食品添加劑-癌之橋但是，隨著科學(xué)研究的深入，人們?cè)絹?lái)越清晰認(rèn)識(shí)到，食品添加劑是人類(lèi)健康的隱性殺手!不少的食品添加劑能直接致癌或有致癌之嫌，就目前不斷增高的癌癥發(fā)病率，不能排除有食品添加劑在推波助瀾食品添加劑包括人工色素、香料、調(diào)味品、防腐劑、抗氧化劑等，多達(dá)數(shù)千個(gè)品種。但是，隨著科學(xué)研究的深入常用防腐劑為：硝酸鈉、硝酸鉀(火硝)、亞硝酸鈉(快硝)

、苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸等。垃圾食品合集03第三章垃圾食品合集油炸食品腌制類(lèi)食品加工類(lèi)肉食品餅干類(lèi)食品汽水可樂(lè)類(lèi)食品是指焦糊、高油、高鹽、高糖的食品，提供超過(guò)人體需要，變成人體多余成分的食品。世界衛(wèi)生組織辟謠：從未發(fā)布過(guò)垃圾食品名單垃圾食品垃圾食品合集養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等選擇包裝食品時(shí)，要注意識(shí)別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高01030204垃圾食品垃圾食品合集生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒不吃街頭販賣(mài)的、沒(méi)有衛(wèi)生許可證的食品不吃沒(méi)有衛(wèi)生保證的生食，如生魚(yú)片合理營(yíng)養(yǎng)平衡膳食04第四章合理營(yíng)養(yǎng)平衡膳食計(jì)算方法評(píng)價(jià)指標(biāo)體重/身高的平方（kg/m2）

營(yíng)養(yǎng)不良

＜18.5

正

常

18.5～25

營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩

＞25

國(guó)際上常用的人的體重計(jì)算公式

標(biāo)準(zhǔn)體重=(身高cm-100)x0.9(kg)

標(biāo)準(zhǔn)體重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg)

正常體重：標(biāo)準(zhǔn)體重＋-(多少）10％．

合理營(yíng)養(yǎng)平衡膳食肥胖容易引起高血壓、高血脂等多項(xiàng)疾病，對(duì)身體的危害性較大，易被重視，目前由于以瘦為美的審美觀念影響，少女盲目減肥的現(xiàn)象非常嚴(yán)重調(diào)查的主要完成人葛寧醫(yī)生說(shuō)，由節(jié)食引起的身體偏瘦，通常和營(yíng)養(yǎng)不良相聯(lián)系，容易患上貧血、低血糖疾病一般來(lái)說(shuō)合理營(yíng)養(yǎng)平衡膳食合理營(yíng)養(yǎng)

平衡膳食即指食物含有人體所需要的一定質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)素，各營(yíng)養(yǎng)素比例適宜，膳食營(yíng)養(yǎng)供給量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，使物質(zhì)代謝和能量代謝保持平衡的膳食保證每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐不挑食，不偏食，不暴飲暴食每餐動(dòng)植物性食品合理