2022年食堂經(jīng)理上半年工作總結(jié)范文2000字

第第頁2022年食堂經(jīng)理上半年工作總結(jié)范文2000字今年我在美食城擔(dān)負(fù)食堂經(jīng)理，主要負(fù)責(zé)對食堂全面工作的開展與落實，本學(xué)年飲食中心的各項工作圍繞后勤保障處“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原那么，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實。在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的徑直領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，依靠職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了今年全年的美食城各項工作任務(wù)，美食城也取得了不錯的業(yè)績，也為接下來一年工作，積累了良好的管理閱歷。

總結(jié)本年度在美食城的管理工作，詳細(xì)如下：

第一，作為一個集體食堂，要嚴(yán)格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)覺工作中有不到位之處馬上指出，勒令改正實時到位。全體工作人員能夠仔細(xì)做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、聽從安排、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

第二，我每天都會親自和員工們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足具體了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處實時改進(jìn)。如衛(wèi)生狀況，我親

自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃，并要求員工將這些保持下去。

第三、把住食品進(jìn)貨來源也特別重要。學(xué)校食堂事關(guān)幾千師生用餐，需要嚴(yán)格把守食品安全關(guān)。如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去收購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不收購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事項的發(fā)生，切實保證每位師生的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員無發(fā)生重大食品安全事故。我也嚴(yán)格財務(wù)紀(jì)律，每次收購時總是所要收拒、實時上帳，保證了經(jīng)費的?？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支，抱著節(jié)省的原那么做到物美價廉。

另外，我會定期跟員工開例會，對這段時間美食城的整體工作進(jìn)行歸納總結(jié)，并對下一階段工作進(jìn)行合理有效安排。定期對員工進(jìn)行評價總結(jié)能促進(jìn)他們的自我提高，讓他們從工作思想、專業(yè)知識技能、服務(wù)立場等方面都能得到實質(zhì)性的提升。這樣使得他們更加上心投入于為廣闊師生服務(wù)工作，也更好地展示了我們工作人員良好的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)。

今年物價上漲幅度很大，面對這些嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，在后勤保障處和飲食中心領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷領(lǐng)導(dǎo)下，我和員工們積極應(yīng)對這些困難，得到了廣闊師生的理解。

總之，美食城20**年度的工作比較勝利，食堂工作人員