乙醇課件高一下學(xué)期化學(xué)人教版

第三節(jié)第1課時(shí)乙醇1.白日放歌須縱___，青春作伴好還鄉(xiāng)。2.明月幾時(shí)有，把___問青天。3.借問_____何處有，牧童遙指杏花村。4.何以解憂，唯有_____。酒酒酒家杜康一、乙醇

我們知道，酒喝多了就會(huì)醉，那么酒的成分是什么呢？它在人的體內(nèi)發(fā)生了什么變化才導(dǎo)致醉酒呢？酒駕會(huì)發(fā)生惡性交通事故，交警在查酒駕的時(shí)候手持一個(gè)儀器，并讓駕駛員吹氣，如果儀器由橙色變?yōu)榫G色則判定為酒駕，這又是依據(jù)什么原理呢？認(rèn)真學(xué)習(xí)本節(jié)知識(shí)，同學(xué)們就能得到這些問題的答案。乙醇物理性質(zhì)，如色、味、揮發(fā)性，在水中和有機(jī)溶劑中的溶解度等。觀察乙醇，結(jié)合生活體驗(yàn)以及手中的化學(xué)試劑，自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究乙醇的物理性質(zhì)。一、乙醇的物理性質(zhì)與組成和結(jié)構(gòu)1．乙醇的物理性質(zhì)俗稱顏色氣味密度溶解性揮發(fā)性酒精______________比水的___能與水以任意比_____，易溶于有機(jī)溶劑_______無色特殊香味小互溶易揮發(fā)工業(yè)酒精約含乙醇96%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）無水酒精99.5%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）醫(yī)用酒精75%（體積分?jǐn)?shù)）飲用酒視度數(shù)而定體積分?jǐn)?shù)。啤酒的度數(shù)指麥芽含量⑵如何檢驗(yàn)酒精是否含水？

用工業(yè)酒精與新制生石灰混合蒸餾，可得無水酒精。用無水硫酸銅檢驗(yàn)⑴如何由工業(yè)酒精制取無水酒精？【問題】小常識(shí)一、乙醇以下體現(xiàn)乙醇哪些物理性質(zhì)？1、病人發(fā)燒通常用酒精擦拭全身，用此法降溫，體現(xiàn)乙醇什么性質(zhì)？2、衣服上沾上少許汽油用酒精可以去除，體現(xiàn)乙醇什么性質(zhì)？3、酒香不怕巷子深，體現(xiàn)乙醇哪些物理性質(zhì)？根據(jù)乙醇的分子式C2H6O及原子的價(jià)鍵關(guān)系寫出乙醇的可能結(jié)構(gòu)并搭出球棍模型。兩者互為同分異構(gòu)體，究竟哪一個(gè)是乙醇分子的結(jié)構(gòu)式？CCOHHHHHHA

式COCHHHHHHB

式實(shí)驗(yàn)7-4

乙醇與金屬鈉的反應(yīng)現(xiàn)象：鈉沉在乙醇底部，表面有無色氣泡產(chǎn)生，沒有迅速熔成小球。倒置小燒杯內(nèi)表面有水珠生成，澄清石灰水倒入燒杯內(nèi)，未見渾濁。探究：乙醇的分子結(jié)構(gòu)觀察與思考：1.金屬鈉的變化？2.氣體燃燒的現(xiàn)象？3.氣體產(chǎn)物是什么？一、乙醇烴的衍生物和官能團(tuán)1.對比乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，分析乙醇屬于有機(jī)物中的哪一類？2.決定乙醇與鈉反應(yīng)的原子團(tuán)叫作什么？

烴的衍生物C—C—HHHHH烴基：乙基官能團(tuán)：羥基

（—OH）學(xué)生活動(dòng)3——【思考與討論】O—HHC—C—HHHHH烴=

烴基

+官能團(tuán)1.置換反應(yīng)化學(xué)方程式：_______________________________________反應(yīng)類型：____________比較鈉與乙醇和水反應(yīng)的劇烈程度，并說明原因：__________________________________________

____________________________2CH3CH2OH

+

2Na

→

2CH3CH2ONa

+

H2↑置換反應(yīng)鈉與乙醇反應(yīng)緩和一些，因?yàn)橐掖剂u基中的氫原子不如水中的氫原子活潑學(xué)生活動(dòng)4——【歸納與總結(jié)】乙醇的化學(xué)性質(zhì)(一)烴的衍生物1.概念烴分子中的

被

所取代而生成的一系列化合物。2.實(shí)例CH3CH2Cl、

、CH3CH2OH等。氫原子其他原子或原子團(tuán)知識(shí)梳理C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：

CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能團(tuán)

---羥基寫作－OH分子式：二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)C2H6O結(jié)構(gòu)簡式：乙基乙醇分子既可以看成是乙烷分子中氫原子被水分子中羥基（－OH）取代；又可看成是水分子中氫原子被乙基（－C2H5）取代。－OH與OH－有何區(qū)別？羥基(－OH)氫氧根(OH－

)電子式電荷數(shù)存在形式相同點(diǎn)不顯電性帶一個(gè)單位的負(fù)電荷不能獨(dú)立存在能獨(dú)立存在組成元素相同官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化學(xué)性質(zhì)的原子或原子團(tuán)。

常見的官能團(tuán)有-X（鹵原子）、C=C（碳碳雙鍵）、-OH（羥基）、-CH0（醛基）、-COOH（羧基）、-COO-（酯基）、-NO2（硝基）等2．官能團(tuán)（1）定義：決定有機(jī)化合物_____的原子或原子團(tuán)。（2）實(shí)例物質(zhì)CH3ClCH3CH2OHCH2＝CH2CH≡CH所含官能團(tuán)__________

—C≡C—官能團(tuán)的名稱氯原子______________________特性—Cl—OH羥基碳碳雙鍵碳碳三鍵分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式球棍模型C2H6O

CH3CH2OH或C2H5OH

(二)乙醇1.乙醇的組成與結(jié)構(gòu)C—C—O—HHHHHH官能團(tuán)－－羥基（－OH）

－C原子

－C原子

乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羥基（—OH）組成的，羥基比較活潑，它決定著乙醇的主要性質(zhì)。①②④③結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析(三)乙醇的化學(xué)性質(zhì)

1、乙醇與鈉的反應(yīng)CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222

H—C—C—O—H，HH

HH①處O—H鍵斷開①一、乙醇酒精火鍋2.氧化反應(yīng)(1)燃燒(徹底氧化)C2H5OH+3O2

→2CO2+3H2O

點(diǎn)燃燃燒

乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰，同時(shí)放出大量的熱。為了驗(yàn)證乙醇燃燒產(chǎn)物，可以先將燃燒后的混合氣體通入無水硫酸銅，觀察其是否變藍(lán)，再將氣體通入澄清石灰水，觀察其是否渾濁。2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點(diǎn)燃如何使銅制品焊接處光亮如初？(2)催化氧化思考：焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會(huì)光亮如初！這是何原理？在實(shí)驗(yàn)室中模擬以上實(shí)驗(yàn)？

實(shí)驗(yàn)7-5把灼熱的銅絲插入乙醇中，觀察銅絲顏色變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。銅絲Δ變黑有刺激性氣味插入乙醇溶液中又變紅(2)乙醇的催化氧化

（工業(yè)制乙醛）

一、乙醇加熱插入乙醇實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象紅色銅絲又變紅，產(chǎn)生刺激性氣味變黑實(shí)驗(yàn)結(jié)論2Cu+O2===2CuO△C2H5OH+CuO

CH3CHO+H2O+Cu△乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇被催化氧化的機(jī)理:①③斷鍵+O22生成醛+2H2O—C=OHCH32Cu△CH3—C—O—HHH①③②這個(gè)反應(yīng)在人體內(nèi)由酶催化完成，乙醛具有讓毛細(xì)血管擴(kuò)張的功能從而臉發(fā)紅，還能引起神經(jīng)中樞系統(tǒng)功能由興奮到抑制，進(jìn)而產(chǎn)生一系列的癥狀，對人體多個(gè)器官產(chǎn)生損害，尤其是肝臟和大腦。2.乙醇催化氧化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)K2Cr2O7（橙紅色）Cr2(SO4)3（綠色）乙醇駕駛員正在接受酒精檢查（3）與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)反應(yīng)原理：CH3CH2OH____________。CH3COOH生活中的乙醇1.作燃料——汽車、火鍋、酒精燈等四、乙醇的用途2.作消毒劑——醫(yī)用酒精3.制酒精型飲料——啤酒、紅酒等4.工業(yè)制取乙酸5.溶劑小結(jié)與水互溶飄清香、鈉粒投入放氫氣、氧化成醛銅幫忙、橙紅遇酒顯灰綠

乙醇的性質(zhì)鍵的斷裂與鈉反應(yīng)斷①鍵燃燒斷①②③④⑤鍵催化氧化斷①③鍵課堂檢測2．決定乙醇主要化學(xué)性質(zhì)的原子或原子團(tuán)是(

A

)A．羥