(高清版)GBT 43842-2024 牦牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)規(guī)范

牦牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)規(guī)范2024-03-15發(fā)布2024-10-01實(shí)施國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出。本文件由全國(guó)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC274)歸口。本文件起草單位：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所。1牦牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了牦牛生產(chǎn)性能測(cè)定的基本要求、測(cè)定項(xiàng)目、記錄與檔案，描述了相應(yīng)的測(cè)定方法。本文件適用于牦牛生產(chǎn)性能測(cè)定。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB4143牛冷凍精液GB/T29392畜禽肉質(zhì)量分級(jí)牛肉NY/T1180肉嫩度的測(cè)定剪切力測(cè)定法NY/T1333畜禽肉質(zhì)的測(cè)定NY/T1450中國(guó)荷斯坦牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。母牛經(jīng)犢牛誘導(dǎo)泌乳后，用人工方法擠出奶的重量。4基本要求4.1設(shè)施設(shè)備及用具應(yīng)配備用于牦牛生產(chǎn)性能測(cè)定的如下設(shè)施設(shè)備：分析儀。應(yīng)配備用于牦牛生產(chǎn)性能測(cè)定的測(cè)量用具，至少包括測(cè)杖、卷尺、軟尺、透明方格卡。4.2受測(cè)對(duì)象應(yīng)符合品種特征，生長(zhǎng)發(fā)育良好，無(wú)遺傳缺陷。24.3測(cè)定人員應(yīng)具備專業(yè)知識(shí)，且掌握性能測(cè)定方法的技術(shù)人員。5測(cè)定項(xiàng)目5.1生長(zhǎng)發(fā)育性狀應(yīng)測(cè)定初生、6月齡、18月齡、30月齡、42月齡及成年(48月齡以上)牦牛的體尺和體重。體尺性狀包括體高、體斜長(zhǎng)和胸圍。5.2繁殖性狀采精公牛應(yīng)測(cè)定陰囊圍、采精量和精液品質(zhì)；母牛應(yīng)測(cè)定初配年齡、產(chǎn)犢間隔、產(chǎn)犢率、繁殖率和繁殖成活率。5.3育肥性狀應(yīng)測(cè)定育肥始重、育肥末重、日增重和飼料轉(zhuǎn)化率。5.4產(chǎn)肉性狀應(yīng)測(cè)定日擠奶量、總擠奶量、乳脂肪和乳蛋白質(zhì)。5.6產(chǎn)毛絨性狀應(yīng)測(cè)定產(chǎn)毛量和產(chǎn)絨量。6測(cè)定方法6.1生長(zhǎng)發(fā)育性狀測(cè)量時(shí)，使牦牛站立在平坦堅(jiān)實(shí)的地面上，頭自然前伸，后頭骨與髻甲在一個(gè)水平面上。用測(cè)杖量取髻甲最高點(diǎn)至地面的垂直距離，單位為厘米(cm)。3用測(cè)杖或卷尺量取肩端前緣至坐骨端后緣的直線距離，單位為厘米(cm)。用軟尺量取肩胛骨后緣處胸部的周徑，單位為厘米(cm)。早晨出牧或飼喂前空腹用稱重設(shè)備稱重，單位為千克(kg)。6.2繁殖性狀6.2.1采精公牛6.2.1.1陰囊圍牦牛繁殖季節(jié)，睪丸自然完全進(jìn)入陰囊的狀態(tài)下，用軟尺測(cè)量陰囊最大周徑，單位為厘米(cm)。6.2.1.2采精量用人工采精法當(dāng)天收集的精液總量，單位為毫升(mL)。6.2.1.3精液品質(zhì)按照GB4143規(guī)定的測(cè)定方法執(zhí)行。6.2.2母牛6.2.2.1初配年齡記錄母牛發(fā)情后第一次配種的年齡，單位為月齡。6.2.2.2產(chǎn)犢間隔記錄能繁母牛2次產(chǎn)犢間隔的天數(shù)。6.2.2.3產(chǎn)犢率一個(gè)年度內(nèi)產(chǎn)犢數(shù)與受胎母牛數(shù)的比率，按公式(1)計(jì)算。式中：CR——產(chǎn)犢率，%;n?——產(chǎn)犢數(shù)，單位為頭；n?——受胎母牛數(shù)，單位為頭。一個(gè)年度內(nèi)出生犢牛數(shù)和能繁母牛數(shù)的比率，按公式(2)計(jì)算。4GB/T43842—2024式中：RR——繁殖率，%;n?——能繁母牛數(shù)，單位為頭。一個(gè)年度內(nèi)繁殖成活犢牛數(shù)和能繁母牛數(shù)的比率，按公式(3)計(jì)算。式中：RSR——繁殖成活率，%;n?——繁殖成活犢牛數(shù)，單位為頭；na——能繁母牛數(shù)，單位為頭。6.3育肥性狀6.3.1育肥始重育肥開始時(shí)，用稱重設(shè)備稱量育肥牛早晨空腹體重，單位為千克(kg)。6.3.2育肥末重育肥結(jié)束時(shí)，用稱重設(shè)備稱量育肥牛早晨空腹體重，單位為千克(kg)。育肥期內(nèi)牦牛體重的日增加量，用平均值表示，按公式(4)計(jì)算。式中：DG——日增重，單位為千克每天(kg/d);W?——育肥末重，單位為千克(kg);W?——育肥始重，單位為千克(kg);ns——育肥天數(shù)，單位為天(d)。6.3.4飼料轉(zhuǎn)化率育肥期內(nèi)，總采食量與總增重的比值，按公式(5)計(jì)算。式中：FCR——飼料轉(zhuǎn)化率；TF——總采食量，單位為千克(kg);W育肥末重，單位為千克(kg);5GB/T43842—20246.4產(chǎn)肉性狀6.4.1胴體性狀屠宰前稱量停食12h、停水3h后的活重，單位為千克(kg)。稱量屠宰后去頭、皮、尾、內(nèi)臟(不包括腎臟和腎脂肪)、蹄所余體軀部分的重量胴體去骨后凈肉的重量，單位為千克(kg)。6.4.1.4屠宰率胴體重占宰前活重的比率，按公式(6)計(jì)算。DP——屠宰率，%;W?——胴體重，單位為千克(kg);W?——宰前活重，單位為千克(kg)。凈肉重占宰前活重的比率，按公式(7)計(jì)算。式中：MP——W?——W?——凈肉率，%;凈肉重，單位為千克(kg);宰前活重，單位為千克(kg)?！瓋羧庵嘏c骨重的比值，按公式(8)計(jì)算。…MBR——肉骨比，結(jié)果為數(shù)值比；W?——骨重，單位為千克(kg)。用硫酸紙繪出胴體左側(cè)第13肋與第14肋間背最長(zhǎng)肌的橫切面輪廓，再用求積儀或透明方格卡計(jì)6算出眼肌面積，單位為平方厘米(cm2)。按照GB/T29392的規(guī)定執(zhí)行。按照NY/T1180按照NY/T1333按照NY/T1333按照NY/T1333屠宰后60min內(nèi)，將肉類pH測(cè)定儀探頭插入胴體第13肋至第14肋間背最長(zhǎng)肌內(nèi)，待讀數(shù)穩(wěn)定5s以上，記為pH?。胴體在0℃~4℃下冷卻24h后，再測(cè)一次，記為pH?。6.5產(chǎn)奶性狀對(duì)每天擠下的牛奶進(jìn)行稱重，單位為千克(kg)。統(tǒng)計(jì)153d泌乳期內(nèi)日擠奶量之和，單位為千克(kg)。按照NY/T1450的規(guī)定執(zhí)行。每年6月剪下體軀和尾部的粗毛(體軀年剪毛1次，尾部每2年剪毛1次),稱重，計(jì)算連續(xù)2年的平均值，單位為千克(kg)。每年6月抓下體軀的絨毛，稱重，單位為千克(kg)。77記錄與檔案存。記錄內(nèi)容包括生長(zhǎng)發(fā)育性狀、繁殖性狀、育肥性狀、8(資料性)牦牛生產(chǎn)性能測(cè)定記錄表A.1生長(zhǎng)發(fā)育性狀記錄表見表A.1。表A.1生長(zhǎng)發(fā)育性狀記錄表品種牛號(hào)性別年齡體尺體重/kgA.2繁殖性狀記錄表見表A.2和表A.3。品種牛號(hào)年齡陰囊圍/cm采精量/mL精液品質(zhì)精子活力/%精子密度/(10?個(gè)/mL)精子畸形率/%前進(jìn)運(yùn)動(dòng)精子數(shù)/(101個(gè)/劑)表A.3能繁母牛繁殖性狀記錄表品種牛號(hào)年齡初配年齡/月齡產(chǎn)犢間隔/d配種記錄產(chǎn)犢信息配種日期與配公牛號(hào)產(chǎn)犢時(shí)間性別初生重/kg單雙胎A.3育肥性狀記錄表見表A.4。表A.4育肥性狀記錄表測(cè)定人員：測(cè)定日期：年月日測(cè)定人員：品種牛號(hào)性別年齡入欄日期出欄日期育肥始重/育肥末重/日增重/飼料總量/飼料轉(zhuǎn)化率/%9A.4胴體性狀記錄表見表A.5。品種牛號(hào)性別年齡屠宰日期宰前活重/kg胴體重/凈肉重/