農(nóng)藥殘留法規(guī)和管理專家講座

第十一章農(nóng)藥殘留

法規(guī)和管理

學(xué)習(xí)指南觀察思索課外閱讀復(fù)習(xí)自測退出本章演示文稿本章目錄遼農(nóng)職院工程系質(zhì)檢中心農(nóng)藥殘留法規(guī)和管理專家講座第1頁目標(biāo)要求：農(nóng)藥殘留管理是農(nóng)藥管理主要組成部分，內(nèi)容主要包括法規(guī)、登記、監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)等多個(gè)部分。經(jīng)過本章學(xué)習(xí)，目標(biāo)是使學(xué)生掌握農(nóng)藥殘留管理是農(nóng)藥管理定義、性質(zhì)、管理以及評價(jià)等知識。1、普通了解：各國對各種農(nóng)藥殘留量制訂限量標(biāo)準(zhǔn)。2、普通掌握：農(nóng)藥殘留管理法規(guī)。3、重點(diǎn)掌握：農(nóng)藥殘留監(jiān)督監(jiān)測管理；農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)性評價(jià)等。學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)指南本節(jié)首頁退出本章農(nóng)藥殘留法規(guī)和管理專家講座第2頁第十一章農(nóng)藥殘留

法規(guī)和管理第一節(jié)農(nóng)藥殘留管理法規(guī)第二節(jié)農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)第三節(jié)農(nóng)藥殘留監(jiān)督監(jiān)測管理第四節(jié)農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)性評價(jià)本節(jié)首頁退出本章農(nóng)藥殘留法規(guī)和管理專家講座第3頁第一節(jié)農(nóng)藥殘留管理法規(guī)本節(jié)首頁退出本章主動作用反面作用作用對策農(nóng)藥殘留法規(guī)和管理專家講座第4頁一、準(zhǔn)則性文件本節(jié)首頁退出本章農(nóng)藥規(guī)格農(nóng)藥登記資料要求農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥殘留環(huán)境中農(nóng)藥殘留教授組農(nóng)藥殘留法規(guī)和管理專家講座第5頁工作關(guān)鍵點(diǎn)本節(jié)首頁退出本章提出提議，供各國參考要求農(nóng)藥規(guī)格對農(nóng)藥登記方面提出提議制訂供銷和使用準(zhǔn)則制訂農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)藥殘留法規(guī)和管理專家講座第6頁二、我國農(nóng)藥殘留管理法規(guī)本節(jié)首頁退出本章農(nóng)藥安全使用要求農(nóng)藥安全/合理使用準(zhǔn)則農(nóng)藥管理?xiàng)l例農(nóng)藥殘留法規(guī)和管理專家講座第7頁三、殘留試驗(yàn)要求本節(jié)首頁退出本章田間試驗(yàn)階段暫時(shí)登記階段正式登記階段農(nóng)藥殘留法規(guī)和管理專家講座第8頁四、美國農(nóng)藥殘留管理法規(guī)本節(jié)首頁退出本章兒童敏感性兒童特殊敏感性累積效應(yīng)內(nèi)分泌干擾效應(yīng)殘留限量值10年內(nèi)從新評價(jià)限量標(biāo)準(zhǔn)食品質(zhì)量保護(hù)法（FQPA）農(nóng)藥殘留法規(guī)和管理專家講座第9頁第二節(jié)農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)本節(jié)首頁退出本章1、良好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范：GoodAgriculturalPractice步驟：貯藏、運(yùn)輸、銷售、加工→劑量GAP對濃度、次數(shù)、方法、防治類型、對象做出要求。一、相關(guān)定義農(nóng)藥殘留法規(guī)和管理專家講座第10頁本節(jié)首頁退出本章2、農(nóng)藥最大殘留限量（MRL）法定允許在食用農(nóng)產(chǎn)品和動物飼料中一個(gè)農(nóng)藥殘留最大濃度。一、相關(guān)定義農(nóng)藥殘留法規(guī)和管理專家講座第11頁本節(jié)首頁退出本章3、每日允許攝入量（ADI）依據(jù)對一個(gè)化合物已經(jīng)有數(shù)據(jù)評價(jià)，消費(fèi)者一生之中天天攝入這種化合物不會對身體健康造成可見風(fēng)險(xiǎn)量。一、相關(guān)定義農(nóng)藥殘留法規(guī)和管理專家講座第12頁本節(jié)首頁退出本章4、再殘留限量（EMRL）已禁止使用，但仍在食品、飼料中形成殘留，如六六六、DDT等。一、相關(guān)定義農(nóng)藥殘留法規(guī)和管理專家講座第13頁本節(jié)首頁退出本章1、背景（ADI） 2、CAC農(nóng)藥殘留限量制訂步驟3、農(nóng)藥殘留限量制訂4、農(nóng)藥殘留限量作用二、食品法典委員會殘留限量制訂農(nóng)藥殘留法規(guī)和管理專家講座第14頁本節(jié)首頁退出本章1、國家相關(guān)部委2、省、自治區(qū)、直轄市3、國家或部門認(rèn)可農(nóng)藥殘留分析試驗(yàn)室4、調(diào)查、控制、預(yù)防5、農(nóng)藥殘留數(shù)據(jù)庫和評價(jià)方法第三節(jié)農(nóng)藥殘留監(jiān)測目標(biāo)和程序一、程序農(nóng)藥殘留法規(guī)和管理專家講座第15頁本節(jié)首頁退出本章1、高度健康危害農(nóng)藥2、可能高風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥3、中度健康危害農(nóng)藥4、低度健康危害農(nóng)藥5、很小潛在危害農(nóng)藥二、FDA農(nóng)藥殘留監(jiān)督指數(shù)分級農(nóng)藥殘留法規(guī)和管理專家講座第16頁本節(jié)首頁退出本章1、危害判定2、劑量-反應(yīng)評價(jià)3、人群暴露評價(jià)4、風(fēng)險(xiǎn)性特征第四節(jié)農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)性評價(jià)一、風(fēng)險(xiǎn)性評價(jià)組成農(nóng)藥殘留法規(guī)和管理專家講座第17頁本節(jié)首頁退出本章1、測定農(nóng)藥毒性，建立ADI2、確定農(nóng)藥殘留最大膳食攝入量3、攝入量和可能接收水平比較4、得出風(fēng)險(xiǎn)性評價(jià)結(jié)論二、風(fēng)險(xiǎn)性評價(jià)步驟農(nóng)藥殘留法規(guī)和管理專家講座第18頁復(fù)習(xí)思索題復(fù)習(xí)自測1、農(nóng)藥殘留管理包含哪些方面？其主要目標(biāo)和作用是什么？2、農(nóng)藥